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Alimentazione naturale
In questa sezione tutti i migliori testi e manuali su alimentazione naturale e biologica. Un alimento naturale è un alimento integrale e biologico, coltivato vicino al luogo di residenza, non conservato o sterilizzato, crudo o senza eccessiva cottura. Ne sono esempio la frutta e la verdura fresca di stagione e i legumi, i cereali integrali, il sale marino integrale, l'uovo, la frutta oleosa. niente zuccheri raffinati ma dolci preparati con il miele o altri dolcificanti naturali, niente caffè, fumo e superalcolici. Consumare pochissima carne e formaggi di ottima qualità: anche i prodotti animali, carne, latte e derivati, uova, miele, si possono ottenere con metodi biologici, escludendo l'uso di ormoni per forzare la crescita e l'eccessivo utilizzo di farmaci sugli animali. Continua... |
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Simona Recanatini, Sonia Sassi
Le Farine Dimenticate
Farro, segale, avena, castagne, mandorle e molto altro
Gribaudo
pag. 198 - formato: 15 x 20 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-580-1494-3
€. 14.90
€. 14.15 (-5%)
C'erano una volta tante farine. Rustiche, non raffinate, dai profumi caratteristici, espressione di una cucina povera e genuina. Questo libro raccoglie più di 80 ricette dolci e salate per riscoprire i sapori di una volta e le proprietà nutrizionali di ingredienti utili per la nostra salute. Ceci, mais, riso, semola, frumento integrale, patate o grani antichi... Per ciascuna farina troverete una serie di ricette, da quelle più tipiche, di stampo regionale, fino alle elaborazioni più originali e contemporanee: dal cake salato con pomodori secchi alla farinata con le acciughe, dalle schiacciate al rosmarino con melanzane al castagnaccio al latte, dalle barrette di avena alle nocciole allo strudel di ciliegie e pistacchi...
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Simone Bonini
Il Gelato a Modo Mio
Tutto l'anno nella cucina di casa
Giunti editore
pag. 191 - formato: 18,5 x 23 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-09-82915-2
€. 19.50
€. 18.52 (-5%)
È dal secondo dopoguerra che il Gelato è a pieno titolo uno dei piaceri imprescindibili della nostra alimentazione. Ricercatissimo in estate, ma apprezzato anche nei mesi freddi, negli ultimi tempi si è diffuso capillarmente in tutto il territorio e ha attirato sempre più spesso l'attenzione degli chef, entrando di diritto anche nei menu di importanti ristoranti. Simone Bonini - geniale e creativo capofila di una nuova idea di gelato, basata sull'uso di materie prime freschissime, sulla centralità di sapori puri e su abbinamenti originali, dolci e salati - mette a disposizione dei lettori tutta la sua esperienza per creare a casa un ottimo gelato.
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Felicia Sguazzi
La Forchetta dei 5 Sapori
Amaro, aspro, dolce, salato e umami - Ricette vegan, naturali e senza glutine
Sonda Edizioni
pag. 239 - formato: 21 x 26,5 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-7106-805-3
€. 19.90
€. 18.90 (-5%)
Siamo bombardati da trasmissioni televisive dedicate alla cucina, ovunque il cibo è argomento di discussione e condivisione. Sappiamo però realmente gustarlo, assaporando i singoli sapori in tutte le loro sfumature? Felicia Sguazzi ha messo a frutto anni di passione e di ricerca culinaria e di vita e ha compiuto per noi un viaggio nel mondo dei sapori, creando, impiattando e fotografando le oltre 110 ricette di questo libro. Sono buone e originali, suddivise a seconda del sapore dominante: amaro, aspro, dolce, salato e... umami, il quinto sapore, presente in natura molto più di quanto si crede. Tutte naturali, vegetali e senza glutine.
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Marc Mességué
Basta 1 Giorno
Dimagrisci con il metodo disintossicante che ti fa stare a dieta solo 1 giorno su 7
Sperling & Kupfer
pag. 189 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-200-6055-8
€. 17.00
€. 16.15 (-5%)
Dieta per un giorno e tutto il resto della settimana libero.Non è una provocazione. È il metodo che Marc Mességué, punto di riferimento del benessere naturale, applica da anni con successo perché funziona: il dimagrimento è costante, sano e duraturo. Il segreto è che le persone non si sentono a dieta.Niente sofferenze, rinunce, privazioni e soprattutto nessun effetto yo-yo, tipico invece di moltissimi regimi alimentari.I chili persi non si riacquistano più. Merito anche di un approccio disintossicante e di un giusto abbinamento dei cibi che garantiscono uno stato di benessere completo senza stress e sacrifici, e un miglioramento del metabolismo.
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Géraldine Olivo
Detox Water e Infusi della Salute
Che cos’è l’acqua detox, come funziona, le 80 ricette più efficaci
Red Edizioni
pag. 128 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-573-0632-2
€. 12.50
€. 11.87 (-5%)
L’ultima tendenza nell’ambito dell’alimentazione sana con numerose ricette a seconda delle stagioni!Attualmente di gran moda, le acque detox stanno spopolando un po’ ovunque…Facilissime da fare, sono una fonte di vitamine naturali che, associata a una sana alimentazione, aiutano ad appiattire la pancia e a depurarsi! Da consumare lontano dai pasti, soprattutto al mattino.A base di frutta e ortaggi (meglio se di stagione e bio), erbe aromatiche, spezie, tè verde, ortaggi… sono dissetanti, rinfrescano e ripuliscono l’organismo dando una sferzata di energia! Ci si può sbizzarrire con gli abbinamenti, a seconda delle stagioni.Come fare. Lavare la frutta e la verdura, tagliarla a pezzi e metterla in un contenitore di vetro.
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Alice Savorelli
Burger Veg
Red Edizioni
pag. 111 - formato: 16 x 21,5 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-573-0700-8
€. 12.00
€. 11.40 (-5%)
Comfort food fra i più amati, l'hamburger non è sempre una scelta equilibrata, sana e salutare, soprattutto se non viene preparato in casa. La buona notizia, però, è che se volete gustare un burger sfizioso ma equilibrato basta ricorrere a un'alternativa completamente vegetale. Che siate vegani, vegetariani, o semplicemente vogliate limitare il consumo di carne, il libro spiega come realizzare dei deliziosi burger a base vegetale da concedersi senza sensi di colpa: vi guida alla e suggerisce come combinarle insieme per preparare dei veggie burger sani e gustosissimi: legumi, cereali, tofu, seitan, tempeh, affettati vegetali, verdure, semi oleosi, frutta secca...; propone circa abbinando gli ingredienti anche in maniera originale e insolita; fornisce sui metodi di cottura, il pane di accompagnamento, i contorni e le salse ideali per i vostri burger. Per portare in tavola deliziosi burger sempre diversi e... a prova di onnivoro!
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Stefania Rossini
La Dispensa Verde
Idee green per conservare frutta e verdura fresche tutto l’anno
Il Punto d'Incontro
pag. 190 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-6820-311-5
€. 16.90
€. 16.05 (-5%)
Da una super-esperta nel campo della cucina creativa e consapevole, dell’autoproduzione a 360° e della salute a tavola un manuale frutto di anni di ricerca e sperimentazione sui metodi di conservazione, con tante ricette sane, gustose, facili e divertenti. Sottoli, sottaceti, oli aromatizzati, confetture, marmellate, chutney, preparazioni sotto spirito, gelatine e sciroppi: con La dispensa verde potrai avere anche tu a disposizione tutto l'anno la generosità della natura. Imparerai a essiccare, a fermentare, a congelare nel modo corretto e a conservare sotto sale, evitando gli sprechi e divertendoti.
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Luigi Mondo, Stefania Del Principe
Tutti i Tipi di Latte Vegetale
Valori nutrizionali, ricette e fai da te
Il Punto d'Incontro
pag. 153 - formato: 12 x 17 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-6820-315-3
€. 7.90
€. 7.50 (-5%)
Riso, soia, avena, mandorle, farro, miglio, kamut, orzo, grano saraceno, nocciole, noci, anacardi, canapa, sesamo e lupini: Luigi Mondo e Stefania Del Principe illustrano in dettaglio tutti i diversi tipi di latte vegetale, le loro caratteristiche, i pro e i contro, gli usi e le indicazioni per la produzione casalinga. Inoltre, imparando a leggere le etichette si potranno evitare spiacevoli sorprese e salvaguardare la salute e il portafogli. Con numerose ricette per preparare primi piatti, secondi, contorni e dessert.
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Alessandro Targhetta
Sensibilità al Glutine
Nuove conoscenze e possibilità di cura
Il Punto d'Incontro
pag. 128 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-6820-331-3
€. 9.90
€. 9.40 (-5%)
Hai problemi a digerire certi alimenti, soffri di gonfiori dopo aver mangiato o inspiegabili disturbi intestinali, ma il medico ha escluso la celiachia? Attenzione, si potrebbe trattare di sensibilità al glutine. Scoperta nel 2011, la sindrome da sensibilità al glutine (Gluten Sensitivity) si sta velocemente diffondendo nella popolazione, in ogni fascia di età. Si tratta di un’intolleranza alimentare al glutine che, oltre ai disturbi intestinali classici (dolori addominali, gas, stipsi o diarrea) provoca tutta una serie di problematiche extraintestinali come sonnolenza, mal di testa, depressione, stanchezza cronica e disturbi cutanei.
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Herbert M. Shelton
Periodo di Transizione
Verso un menu igienista al cento per cento. Prima parte
Manca
pag. 32 - formato: 12 x 16,5 cm. - anno: 1985 - ISBN. 978-88-
€. 1.50
€. 1.42 (-5%)
Molti neo-igienisti hanno svalutato e abbandonato l'Igienismo a causa della loro ignoranza sul periodo di transizione da un regime malsano ad un regime sano. Altri individui più tenaci e più fedeli all'igiene naturale hanno dovuto subire più del dovuto fortissime crisi di debolezza, sopportare un'eccessiva magrezza, ecc., sempre per il medesimo motivo. In questo opuscolo, dedicato al periodo di transizione, cercheremo di ovviare a questo inconveniente con l'aiuto di consigli forniti da esperti in materia ìgienistica. Il Dr. Shelton e i suoi collaboratori consigliano il cambiamento brusco.
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Michele Manca
Come Alimentarsi per Acquistare Salute
Manca
pag. 38 - formato: 12 x 16 cm. - anno: 1978 - ISBN. 978-88-
€. 2.00
€. 1.90 (-5%)
Varie esperienze e statistiche hanno dimostrato chiaramente che il cibo ingerito influisce notevolmente sulla salute dell'individuo.Molte malattie sono causate direttamente o indirettamente da una cattiva alimentazione, e sovente basta correggere le abitudini alimentari malsane per riacquistare una buona salute.
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Autori Vari
Grazie Dr. Shelton
1895-1985. Ricordo del Dr. Herbert M.Shelton
Igiene naturale
pag. 32 - formato: 15 x 21,5 cm. - anno: 1990 - ISBN. 978-88-
€. 2.50
€. 2.37 (-5%)
La dieta Shelton (o dieta di Shelton) prende il nome dal dottore e saggista statunitense Herbert Macgolfin Shelton (1895-1985) autore, a partire dal 1928, di più di 35 libri. Shelton si occupò di alimentazione e non solo, proponendo una vera e propria filosofia di vita, al centro della quale la corretta alimentazione, considerata al pari di un’arte, gioca un ruolo essenziale per raggiungere l’equilibrio con la Natura e la felicità. Insieme a John Henry Tilden, Albert Mosséri e Raymond Dextreit, è stato uno degli ideatori del cosiddetto igienismo, una corrente naturopatica. Shelton era un sostenitore del crudismo in quanto riteneva che la cottura dei cibi provocasse alterazioni del valore nutritivo dei cibi; sosteneva inoltre che il digiuno avesse un’importante valore terapeutico, cosa che gli attirò molte critiche da parte del mondo medico.
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Stephanie Tourles
Super Bevande Energetiche
Benessere e vitalità in un bicchiere - 126 ricette di smoothie, succhi e bevande rivitalizzanti
Il Punto d'Incontro
pag. 288 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-6820-308-5
€. 19.90
€. 18.90 (-5%)
Fai il pieno di sostanze antiossidanti e superalimenti! Con Super bevande energetiche ti divertirai a preparare squisite “pozioni magiche” da bere a colazione, come aperitivo o per una sana merenda. Traboccanti di vitamine e sali minerali, frutta, verdura e semi oleosi nutrono tutto il corpo, permettendogli di funzionare al massimo delle sue potenzialità. Dando al tuo organismo tutte le sostanze che richiede, queste super bevande ti faranno sentire carico di energia per tutta la giornata.
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Alice Savorelli
Gelati e Sorbetti Vegan
90 ricette senza latte e senza zucchero raffinato
AAMTerranuova
pag. 120 - formato: 19 x 23,5 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-6681-131-2
€. 13.50
€. 12.82 (-5%)
Ah, l’estate! Tempo di gelati golosi, granite dissetanti, ghiaccioli e sorbetti. Avete mai provato a farli con le vostre mani, senza latticini e zuccheri raffinati? La gelatiera non è indispensabile, sono sufficienti un congelatore, un mixer e pochi e semplici accorgimenti. In questo libro, ricette classiche si combinano con altre più curiose e innovative, fresche e deliziose tentazioni sia dolci che salate.
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Antonio Zucco
Frutta e Fiori in Cucina
Dai primi piatti ai dessert: 100 ricette gustose e originali
AAMTerranuova
pag. 120 - formato: 19 x 23 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-6681-129-9
€. 13.50
€. 12.82 (-5%)
L'uso di frutta e fiori in cucina ha radice antiche, in Europa e anche in Oriente. Antonio Zucco propone oltre 100 ricette a base di frutta, sempre accompagnate da fiori eduli e germogli. La creatività del nostro chef si realizza appieno nei condimenti che rendono indimenticabili le sue proposte. Il sale non è solo marino integrale, ma anche di Cipro in fiocchi (leggero e croccante), rosso delle Hawaii (che ricorda le nocciole tostate), grigio dell'Atlantico (ricco di oligoelementi, qualcuno lo associa al sapore di violetta!), rosa dell'Himalaya (ottima alternativa a quello integrale).
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JEAN VALNET
la meravigliosa forza
guaritrice della natura
alimentazione fitoterapia aromaterapia
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