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Alimentazione naturale
In questa sezione tutti i migliori testi e manuali su alimentazione naturale e biologica. Un alimento naturale è un alimento integrale e biologico, coltivato vicino al luogo di residenza, non conservato o sterilizzato, crudo o senza eccessiva cottura. Ne sono esempio la frutta e la verdura fresca di stagione e i legumi, i cereali integrali, il sale marino integrale, l'uovo, la frutta oleosa. niente zuccheri raffinati ma dolci preparati con il miele o altri dolcificanti naturali, niente caffè, fumo e superalcolici. Consumare pochissima carne e formaggi di ottima qualità: anche i prodotti animali, carne, latte e derivati, uova, miele, si possono ottenere con metodi biologici, escludendo l'uso di ormoni per forzare la crescita e l'eccessivo utilizzo di farmaci sugli animali. Continua...
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Ricette Senza Glutine<br />Oltre 80 preparazioni di una cucina esente da glutine Autori Vari
Ricette Senza Glutine
Oltre 80 preparazioni di una cucina esente da glutine
Red Edizioni
 pag. 192 - formato: 19,5 x 25 cm. - anno: 2015 - ISBN. 978-88-573-0650-6

€. 19.50 €. 18.52 (-5%)

Questo libro propone tante ricette prive di glutine, dalla colazione alla cena, e dimostra che è possibile apprezzare comunque il piacere del mangiar bene! Biscotti con semi di lino e di sesamo; pancakes ai mirtilli, barrette di cereali con la frutta secca; grissini con le olive; polpette di quinoa e broccoli; bruschetta al pomodoro, feta e menta; gnocchi di patate; tajine di pesce; pasta di riso ai legumi e tofu; ali di pollo ai corn flakes; torta alla crema di castagne e caramello; cheescake alla vaniglia e fragole… Inoltre, una dettagliata introduzione spiega come e dove acquistare i prodotti di base, gli utensili indispensabili, le modalità di cottura ecc. La celiachia è una condizione, non è una condanna! Si tratta di un’intolleranza che si manifesta in individui geneticamente predisposti, caratterizzata da un’ipersensibilità permanente al glutine legata a un’alterazione del sistema immunitario.
DISPONIBILE   
Sano Davvero<br />Dieta Alcalina, volersi bene con il cibo Natasha Corrett, Vicki Edgson
Sano Davvero
Dieta Alcalina, volersi bene con il cibo
Eifis edizioni
 pag. 192 - formato: 21 x 24 cm. - anno: 2015 - ISBN. 978-88-7517-118-6

€. 28.50 €. 27.07 (-5%)

Sano Davvero, un nuovo ricettario che offre ricette che fanno venire l'acquolina in bocca, insieme ad un approccio olistico verso la salute. Il talento creativo dello chef vegetariano gourmet Natasha Corrett viene pienamente sostenuto dalla competenza della famosa nutrizionista Vicki Edgson, in una collezione di oltre 100 ricette facili da preparare che rivitalizzano dalla colazione fino all'ora di andare a letto. Venite a scoprire com'è facile utilizzare il potere degli alimenti alcalini mentre consumiamo pasti ricchi di sapore e bontà.
DISPONIBILE   
I Segreti di una Sana Alimentazione - 1° Parte<br />Non è facile ma si ottengono risultati - Con Cd Audio Georgij Nazarov
I Segreti di una Sana Alimentazione - 1° Parte
Non è facile ma si ottengono risultati - Con Cd Audio
Studio ABC
 pag. 278 - formato: 13,5 x 19,5 cm. - anno: 2015 - ISBN. 978-88-6481-083-6

€. 13.00 €. 12.35 (-5%)

Passo dopo passo verso una vita più salutare. Non siete molto soddisfatti della vostra alimentazione, della vostra forma e del vostro aspetto fisico? Aumentate di peso facilmente? Il continuo mangiucchiare in tarda serata vi infastidisce sempre dì più, così come molti problemi irrisolti, che cercate di reprimere con l'aiuto del cibo? Desiderate ringiovanire, essere magri, sani e smettere di combattere contro le calorie e i dolci? Desiderate creare un sistema immunitario forte e combattere più efficacemente le malattie? Ma avete davvero bisogno di queste malattie? Imparate a mangiare in maniera sana, senza essere ossessionati dall' alimentazione. Liberate voi stessi, vivete a pieni polmoni e create le condizioni per una vita sana fatta su misura.
DISPONIBILE   
Quinoa, Amaranto e Grano Saraceno<br />Idee e ricette per riscoprire le alternative ai cereali tradizionali Barbara Polvani
Quinoa, Amaranto e Grano Saraceno
Idee e ricette per riscoprire le alternative ai cereali tradizionali
AAMTerranuova
 pag. 115 - formato: 19 x 19 cm. - anno: 2015 - ISBN. 978-88-6681-101-1

€. 13.00 €. 12.35 (-5%)

Quinoa, amaranto e grano saraceno sono alimenti privi di glutine e ricchi di nutrienti, soprattutto di proteine di grande valore biologico. E, fondamentale per tutti coloro che amano cimentarsi ai fornelli, sono facili da cuocere e molto versatili in cucina: entrano nella preparazione di piatti salati e dolci, sono ottimi in chicco o soffiati, trasformati in farine e germogli. Nel libro convivono preparazioni più semplici e altre più ricercate per le occasioni speciali. Gli ingredienti propongono combinazioni rigorosamente stagionali e non mancano mai verdure, erbe aromatiche e semi oleosi, presenze fondamentali per una cucina sana e saporita. Le fotografie che accompagnano i piatti sono un piacere per gli occhi e una premessa al godimento del palato.
DISPONIBILE   
Dieta Alcalina: la Salute a Tavola<br />100 ricette vegan per ritrovare l'equilibrio acido-base Giuliana Lomazzi
Dieta Alcalina: la Salute a Tavola
100 ricette vegan per ritrovare l'equilibrio acido-base
AAMTerranuova
 pag. 115 - formato: 19 x 19 cm. - anno: 2015 - ISBN. 978-88-6681-105-3

€. 14.00 €. 13.30 (-5%)

Il ricettario propone piatti in cui la presenza di ingredienti basici è predominante, in modo da ristabilire una migliore armonia generale. Prevalgono così tante verdure crude e cotte e tanta frutta, entrambe rigorosamente di stagione, correttamente combinate con cereali, legumi, proteine vegetali e semi oleosi.Tra i condimenti spiccano olio extravergine d’oliva, succo di limone e acidulato di umeboshi. Oltre 100 ricette per le occasioni più diverse, per una cena con gli amici così come per l’alimentazione quotidiana e familiare.
DISPONIBILE   
Estratti, Centrifugati, Smoothies e Tisane<br />Bevande naturali fai da te per un pieno di salute Antono Zucco, Giuliana Lomazzi
Estratti, Centrifugati, Smoothies e Tisane
Bevande naturali fai da te per un pieno di salute
AAMTerranuova
 pag. 115 - formato: 19 x 19 cm. - anno: 2015 - ISBN. 978-88-6681-078-0

€. 13.00 €. 12.35 (-5%)

Una delle nuove tendenze nutrizionali arriva dagli Stati Uniti, si chiama juicing (da juice, succo) e si «beve»: nel bicchiere finiscono variopinti e fantasiosi smoothies, frullati, estratti e centrifugati. Fresche e allegre, ricche di sapore, queste bevande sono sempre più popolari, e contribuiscono a diffondere uno stile di vita sano grazie ai tanti pregi di frutta e verdura. Nella prima parte del libro, gli autori illustrano caratteristiche e benefici dei diversi succhi e dei loro ingredienti, soffermandosi in particolare sulla produzione casalinga, sulle centrifughe e gli estrattori che sono ormai entrati in molte delle nostre cucine. Nella seconda parte, oltre 150 ricette propongono gustose bevande, che accostano con sapienza gli ingredienti più consueti (carota, sedano, mela, pera, fragola, arancia, banana, zenzero) con altri più originali (cavolo, carciofo, barbabietola, melograno, fico d'india, bacche di goji, semi di canapa o di chia, e tanti altri ancora).
DISPONIBILE   
Lievito Madre Vivo<br />Un regalo di madre natura che usiamo da millenni e che non si compra al supermercato: tutti i segreti di un cibo che nutre e fa bene alla salute Sara Papa
Lievito Madre Vivo
Un regalo di madre natura che usiamo da millenni e che non si compra al supermercato: tutti i segreti di un cibo che nutre e fa bene alla salute
Gribaudo
 pag. 160 - formato: 19,5 x 23,5 cm. - anno: 2015 - ISBN. 978-88-580-1370-0

€. 16.90 €. 16.05 (-5%)

Questo libro svela tutti i segreti per usare la pasta madre con risultati eccellenti e senza difficoltà, ma non solo. Spiega anche l'importanza della farina, dell'acqua, della temperatura e di tutto ciò che concorre alla perfetta lievitazione e cottura di un prodotto da forno. Dopo il successo dei suoi precedenti volumi, Sara Papa mette a disposizione la sua esperienza nell'arte della panificazione; per tornare a un pane vivo, genuino, buono, che si conservi anche per 10 giorni
DISPONIBILE   
Quando il Cibo si fa Benessere <br />Alimentazione e qualità della vita Paolo Corvo , Gianpaolo Fassino
Quando il Cibo si fa Benessere
Alimentazione e qualità della vita
Franco Angeli
 pag. 240 - formato: 15 × 23 cm. - anno: 2015 - ISBN. 978-88-917-1315-5

€. 31.00

Un’occasione di riflessione scientifica sui molteplici fili che legano il cibo e l’alimentazione al benessere e alla qualità della vita. Una pluralità di ricerche condotte in ambito sociologico, antropologico e medico che, nell’insieme, contribuisce a delineare quanto il cibo sia uno degli elementi che oggi maggiormente incide nel definire la qualità della vita di individui e comunità.
DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi   
Macrobiotica La via dimenticata per la salute e la felicità.<br />Il metodo originale di George Ohsawa Bruno Sangiovanni
Macrobiotica La via dimenticata per la salute e la felicità.
Il metodo originale di George Ohsawa
Franco Angeli
 pag. 192 - formato: 15 x 21cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-568-4821-2

€. 25.00

In Estremo Oriente la pace mondiale eterna è simboleggiata dalla parola "Wa". L'ideogramma è riprodotto in copertina e rappresenta la bocca dell'uomo, che evoca l'atto del nutrirsi, e una spiga che ricorda la civilizzazione del cereale. Nella tradizione giapponese "Wa" è infatti il nutrimento, e questo nutrimento è il cereale: il cibo per la pace. Se vogliamo ritrovare la via della salute e della felicità dobbiamo partire quindi dal cibo. Georges Ohsawa dimostra che la macrobiotica è la base dimenticata, per questo nuova, della pace, della salute e della felicità. Una via che deve essere ritrovata in tutta la sua freschezza e straordinario potenziale. Lo scopo di questo lavoro è riportare alla superficie la struttura dell'insegnamento originale di Georges Ohsawa, proseguito fedelmente da René Lévy, suo assistente negli anni '60, in tutta una vita di lavoro nella sua grande Cuisine et Santé in Francia. Con la presentazione di Franco Berrino.
DISPONIBILE   
Che Cavolo Mangio?<br />La cucina preventiva porta in tavola il sorriso Sarah Tibs
Che Cavolo Mangio?
La cucina preventiva porta in tavola il sorriso
Tecniche Nuove
 pag. 192 - formato: 22 x 24 cm. - anno: 2015 - ISBN. 978-88-481-3077-6

€. 22.90 €. 21.75 (-5%)

Cosa sto mangiando? Viene spiegata la capacità degli alimenti, precisamente dei loro componenti, di creare sinergie a favore o a sfavore dello stato di buona salute. Con un registro informale porta il lettore dentro ai processi e ne spiega in modo semplice e chiaro i meccanismi. Cosa posso cambiare? Concretizza quanto spiegato illustrando alcune ricette create nell’assoluto rispetto delle indicazioni date. La rigida adesione alle indicazioni del Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro vuole essere una testimonianza di quanto, anche senza sgarro alcuno, si possano ottenere risultati soddisfacenti il palato e la vista. Come posso cambiare? L’invito che si compie non è tanto legato a un cambiamento rapido e radicale, quanto al tentativo di introdurre gradualmente, nella propria mente oltre che nel proprio piatto, abitudini alimentari che siano di aiuto a eliminare la propria dieta dalle variabili di rischio per la salute. I contenuti di carattere scientifico sono supervisionati da una biologa specialista in Scienze dell’alimentazione. Il libro dà la possibilità di vedere on-line alcune ricette filmate e cucinate direttamente dall’Autrice.
DISPONIBILE   
Che Zuppa !<br />Ricette facili e gustose per tutte le stagioni Barbara Toselli
Che Zuppa !
Ricette facili e gustose per tutte le stagioni
Tecniche Nuove
 pag. 208 - formato: 19 x 23 cm. - anno: 2015 - ISBN. 978-88-481-3051-6

€. 24.90 €. 23.65 (-5%)

80 gustose ricette di zuppe, creme e vellutate suddivise per le quattro stagioni Se siete tra coloro che hanno sempre pensato alla zuppa come a un piatto tipicamente invernale, questo libro vi farà cambiare idea. In questo libro troverete tante idee per cucinare zuppe facili e gustose durante tutto l’anno, dalle più leggere a quelle più complete, da quelle più tradizionali a quelle più curiose, passando dalle eleganti vellutate, alle fresche zuppe estive, alle minestre più confortevoli e genuine perfette per i mesi più freddi. Zuppe adatte a ogni tipo di occasione: per una cenetta intima, ideali da preparare in anticipo per una serata con molti ospiti, per il pranzo di tutti i giorni o per un’occasione speciale.
DISPONIBILE   
Cucina Vegana per Principianti<br /> Samantha Barbero, Simona Volo
Cucina Vegana per Principianti

L'Età dell'Acquario
 pag. 128 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2015 - ISBN. 9788871365961

€. 13.00 €. 12.35 (-5%)

Da un po’ di tempo si parla spesso di alimentazione sana, prodotti a chilometri zero, di stagionalità, di impatto ambientale di coltivazioni e allevamenti. Ciò accade perché siamo tutti sempre più consapevoli di quanto sia importante ciò che mangiamo e il modo in cui è stato prodotto. D’altra parte un numero crescente di persone sente l’esigenza di eliminare dalla propria tavola la carne e tutti gli alimenti di origine animale, sia per fronteggiare allergie e intolleranze, sia per rispettare la vita degli altri esseri viventi. Ma come si può preparare un ragù, se non si vuole più utilizzare la carne? E bisognerà rinunciare per sempre a gustare una crostata, se il burro è off-limits? In realtà è possibile sostituire carni e latticini senza essere penalizzati nel gusto e nella gola. È quello che Samantha Barbero e Simona Volo spiegano in questo manuale a tutti quelli che vogliono compiere questa scelta o sono alle prime armi. Ma anche a chi ama cucinare e mangiare in modo sano e saporito ed è curioso di conoscere tutti i segreti dell’universo vegano.
DISPONIBILE   
Scoprire e Cucinare i Prodotti Bio<br />50 ricette a base di germogli, proteine vegetali, semi oleosi, cereali non raffinati, dolcificanti naturali Julie Soucail, Florence Solsona
Scoprire e Cucinare i Prodotti Bio
50 ricette a base di germogli, proteine vegetali, semi oleosi, cereali non raffinati, dolcificanti naturali
Red Edizioni
 pag. 92 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2015 - ISBN. 978-88-573-0625-4

€. 11.50 €. 10.92 (-5%)

Piatti golosi ma anche molto salutari. Arricchiti da belle fotografie a colori. È ormai riconosciuto che i cibi biologici siano, oltre che privi di pesticidi, anche più saporiti e più ricchi di sostanze nutrizionali. Questo libro contiene 50 ricette originali, molto gustose e rapidissime da realizzare con ingredienti bio, alcuni più noti, altri tutti da scoprire:

•fonti di proteine vegetali come tofu, tempeh, seitan;
•cereali e farine integrali e semintegrali;
•semi, germogli e semi oleosi;
•dolcificanti e gelifìcanti naturali e vegetali al 100%.
Ogni ricetta contiene preziose informazioni nutrizionali. È ormai riconosciuto che l'alimentazione biologica sia la più salutare, la più appetitosa, la più ricca di sostanze nutrizionali e quindi la migliore.
DISPONIBILE   
Superfood per Stare Bene<br />Germogli, bacche di goji, spirulina, acai, mirtilli rossi Ellen Frémont
Superfood per Stare Bene
Germogli, bacche di goji, spirulina, acai, mirtilli rossi
Red Edizioni
 pag. 192 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2015 - ISBN. 978-88-573-0626-1

€. 11.50 €. 10.92 (-5%)

Alghe, cavolo nero, bacche di goji, cacao crudo... i superfood hanno un gusto delizioso e straordinarie proprietà nutrizionali che sarebbe un peccato non portare sulla nostra tavola. •50 ricette originali, gustose, sane e facili da realizzare. •Tutte le proprietà dei superfood e le indicazioni per preservarle. •Consigli nutrizionali per ogni ricetta. Cibi toccasana per la salute. Ogni ricetta contiene preziose informazioni nutrizionali. Ci sono cibi in natura che possono aiutare l'uomo a vivere meglio. Se conosciuti e usati in maniera corretta, possono essere utilizzati in sostituzione di alcuni dei più comuni farmaci. Questi particolari alimenti hanno da qualche tempo preso il nome di Super Foods, ovvero Super Alimenti.
DISPONIBILE   
La Cucina della Buona Terra<br />Storie di passione per il Cibo Dan Barber
La Cucina della Buona Terra
Storie di passione per il Cibo
Bollati Boringhieri
 pag. 426 - formato: 16,5 x 24 cm. - anno: 2015 - ISBN. 978-88-339-2643-8

€. 29.00 €. 27.55 (-5%)

Dopo aver allevato un piccolo gregge di agnelli su pascoli di erba fresca, seguendo una tecnica antica e complessa che aveva coinvolto l’intera fattoria, Dan Barber propone finalmente nel suo ristorante le deliziose costolette ottenute con tanta fatica. Accompagnate da puré alla menta e zucchine grigliate, nel giro di pochi istanti vanno completamente esaurite: mesi di lavoro vengono divorati in un batter di ciglia dai primi avventori del ristorante, come un hot dog qualsiasi.  La cucina della buona terra parte da questa considerazione e ci conduce in un viaggio fantastico, in ogni parte del mondo, a conoscere i migliori allevatori, i migliori pescatori e i migliori agricoltori, scoprirne la dedizione, l’attenzione alla loro terra e al loro mare, in un grande affresco di arte culinaria che è anche un’ode accorata alla sostenibilità del pianeta e alla felicità di farne parte. Soprattutto quando mangiamo
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