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Alimentazione naturale

In questa sezione tutti i migliori testi e manuali su alimentazione naturale e biologica. Un alimento naturale è un alimento integrale e biologico, coltivato vicino al luogo di residenza, non conservato o sterilizzato, crudo o senza eccessiva cottura. Ne sono esempio la frutta e la verdura fresca di stagione e i legumi, i cereali integrali, il sale marino integrale, l'uovo, la frutta oleosa. niente zuccheri raffinati ma dolci preparati con il miele o altri dolcificanti naturali, niente caffè, fumo e superalcolici. Consumare pochissima carne e formaggi di ottima qualità: anche i prodotti animali, carne, latte e derivati, uova, miele, si possono ottenere con metodi biologici, escludendo l'uso di ormoni per forzare la crescita e l'eccessivo utilizzo di farmaci sugli animali. Continua...

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La Cucina delle Erbe Spontanee<br />Due chef stellati raccolgono e cucinano 60 erbe di montagna

Mariangela Susigan, Alessandro Gilmozzi
La Cucina delle Erbe Spontanee
Due chef stellati raccolgono e cucinano 60 erbe di montagna
Giunti editore
pag. 224 - formato: 19,5 x 25,5 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-09-86410-8

€. 25.00 €. 23.75 (-5%)

Mariangela Susigan e Alessandro Gilmozzi sono maestri nel rileggere la tradizione con risultati sorprendenti e hanno in comune la passione per le erbe spontanee, centro e carattere della loro cucina. In questo libro condividono il sapere maturato in anni di esperienza e di studio: alle schede botaniche di Lucia Papponi affiancano non solo le loro ricette, ma anche preziose indicazioni su come raccogliere, conservare, cucinare le erbe spontanee. Un grande racconto di natura, gesti antichi, sapori capaci di stupirci.

DISPONIBILE

Manuale degli Abbinamenti<br />Armonie del gusto ideali contrasti fra vino e cibo

Giuseppe Vaccarini
Manuale degli Abbinamenti
Armonie del gusto ideali contrasti fra vino e cibo
Giunti editore
pag. 240 - formato: 20 x 20 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-09-83479-8

€. 20.00 €. 19.00 (-5%)

Vaccarini è la nostra guida d'eccezione per la scelta del vino ideale, in questo dettagliato ''Manuale degli abbinamenti''. Nelle pagine iniziali si definiscono in modo essenziale i criteri-guida per individuare il migliore abbinamento, che sia ''per concordanza'' o ''per contrasto'', vale a dire assecondando il gusto della ricetta o piuttosto smorzandone gli eccessi grazie a un vino dal gusto lievemente discorde. Esaurita la premessa, si passano in rassegna tutti i principali alimenti e le fondamentali preparazioni della cucina italiana, ma con diverse aperture su altri scenari e tradizioni.

DISPONIBILE

Piatto Sano Quotidiano<br />La nuova tradizione che mipiacemifabene

Federica Gif
Piatto Sano Quotidiano
La nuova tradizione che mipiacemifabene
Macro Edizioni
pag. 213 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-2850-462-7

€. 23.50 €. 22.32 (-5%)

Quante volte vorresti cucinare in maniera salutare, ma non hai il tempo? La soluzione te la offre Federica Gif in questo libro di ricette salutari che stuzzicano il palato, ma non complicano la vita! Sono adatte a tutti i giorni, compresi quelli di festa con idee per la colazione, il pranzo e la cena. Piatti che volutamente non vogliono stupire con effetti speciali, ma che sono capaci di deliziare tutti i sensi, mantenendoci in salute grazie alla semplicità degli ingredienti che si utilizzano. Un inno alla nostra mediterraneità con qualche incursione di ingredienti arrivati dal mondo per impreziosire le nostre tavole. Un elogio alla stagionalità, alla varietà, alla cucina semplice, quella che fa stare bene a lungo termine.

DISPONIBILE Novità

Flexitarian Diet - La Dieta Flessibile<br />Buona, sana, equilibrata, di ispirazione vegetariana senza escludere carne e pesce

Lucia Bacciottini, Marta Colombo Traxler
Flexitarian Diet - La Dieta Flessibile
Buona, sana, equilibrata, di ispirazione vegetariana senza escludere carne e pesce
Giunti editore
pag. 176 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-09-87441-1

€. 10.00 €. 9.50 (-5%)

Questo libro propone un nuovo stile alimentare per il futuro di tutti noi: un regime prevalentemente vegetariano per coloro che vogliono preservare la salute, mantenersi in forma e vivere più a lungo senza eliminare del tutto carne e pesce dalla propria alimentazione. 10 piani alimentari settimanali adatti a 10 stili di vita differenti, per chi lavora o studia in casa, per chi ha orari irregolari o notturni, per chi è sempre in viaggio o per chi deve gestire una famiglia, oltre a 1 piano alimentare per perdere peso. La Flexitarian è la versione moderna della dieta mediterranea: non una dieta temporanea ma un vero e proprio stile alimentare, equilibrato e adatto a tutti, per preservare il benessere senza rinunciare ai piaceri della tavola.

DISPONIBILE Novità

Cura Delle Malattie Con Ortaggi, Frutta e Cereali<br />Salute e benessere dal mondo delle piante

Jean Valnet
Cura Delle Malattie Con Ortaggi, Frutta e Cereali
Salute e benessere dal mondo delle piante
Giunti Demetra
pag. 575 - formato: 13,5 x 19,5 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-4430-5616-2

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

Jean Valnet è considerato uno dei pionieri della fitoterapia, e le sue opere, diffuse in tutto il mondo, ormai fanno testo. La sua attività ha portato a riscoprire il grande valore di quelle piante che la tradizione erboristica europea usava da millenni come cura e prevenzione delle malattie. E in questo libro, uno dei suoi testi più vivaci, Valnet risveglia nuovo interesse per queste conoscenze antiche, per questi rimedi naturali ai problemi e disturbi quotidiani. Nell'era degli antibiotici, degli ormoni, dei cortisonici, dell'abuso di farmaci e dell'adulterazione dei cibi, il suo appello a rivalutare l'attivitò curativa naturale delle piante che ci circondano e dei loro succhi acquista sempre più interesse e fascino.

DISPONIBILE Nuova Edizione

Crudité e Insalate. <br />Cucina vegetariana. Sane e gustose ricette in sintonia con la natura

Autori Vari
Crudité e Insalate.
Cucina vegetariana. Sane e gustose ricette in sintonia con la natura
Gribaudo
pag. 112 - formato: 19,5 x 23,5 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-580-1930-6

€. 6.90 €. 6.55 (-5%)

Scegliete i vostri piatti preferiti tra ricette genuine ed equilibrate che spaziano dai grandi classici alle nuove tendenze, senza mai rinunciare al gusto: carote con mais e valerianella, cetrioli con noci in salsa all'uovo, finocchi con carciofi, grana e mela, insalata croccante di zucca, cavolo nero e ceci, insalata di carote e anacardi, insalata di lenticchie con verdure e papaia, insalata di patate e bietole, insalata di pere, melagrana e cipolla, insalata di taccole e germogli di ravanello, lattuga e fragole, orzotto con carote e melagrana, quinoa con peperoni al forno, spinaci e avocado...

DISPONIBILE Novità

Tiroide in Forma<br />Ricette, idee e consigli per vivere meglio

Lorena Bolesina
Tiroide in Forma
Ricette, idee e consigli per vivere meglio
Gribaudo
pag. 144 - formato: 15,5 x 22,5 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-580-2294-8

€. 12.90 €. 12.25 (-5%)

I problemi alla tiroide sono sempre più diffusi e gli effetti sono all'occhio di tutti. A qualsiasi età, e in qualunque momento della nostra vita, un'alimentazione bilanciata, che comprenda tutti i principi nutritivi essenziali, contribuisce al nostro benessere e alla prevenzione di molte malattie. Anche chi soffre di disturbi legati alla tiroide può trovare in alcuni cibi un alleato fondamentale. Le ricette di questo libro, così come le tantissime informazioni e i consigli, sono state pensate proprio per questo.

DISPONIBILE Novità

Mangiare Bene Dormire Meglio<br />Consigli, idee e ricette per la buonanotte

Lorenza Dadduzio, Elvira Greco, Luisa Piva
Mangiare Bene Dormire Meglio
Consigli, idee e ricette per la buonanotte
Gribaudo
pag. 180 - formato: 15,5 x 13,5 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-580-2166-8

€. 14.90 €. 14.15 (-5%)

Mangiare in modo corretto è il primo passo per riuscire a dormire meglio. Ecco un ricettario pensato per aiutarti a rilassarti e a migliorare la qualità del tuo riposo. Gli ingredienti che utilizziamo ogni giorno, infatti, liberano determinati ormoni o ne inibiscono altri, influiscono sulla digestione o vanno a sovreccitare la mente e il corpo. Ed è vero anche il contrario: la qualità del sonno determina il nostro rapporto con il cibo, per esempio modificando la capacità di metabolizzare gli zuccheri, o influenzando il senso di sazietà. Ecco, dunque, un libro a metà strada fra ricettario e manuale, con tantissimi piatti dall'antipasto al dolce, ma anche un originale test, consigli, suggerimenti e... dieci favole della buonanotte, ascoltabili sul sito di cucinaMancina.

DISPONIBILE Novità

Dolci Buoni e Sani<br />Felicemente golosi senza dipendenza - Senza zuccheri raffinati, latticini e uova

Dealma Franceschetti
Dolci Buoni e Sani
Felicemente golosi senza dipendenza - Senza zuccheri raffinati, latticini e uova
Macro Edizioni
pag. 190 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-2850-461-0

€. 23.50 €. 22.32 (-5%)

Tantissime ricette per scoprire il piacere di un dolce leggero ma goloso! Torte, crostate, biscotti, mousse e budini a base di agar agar, gelati, panna cotta, muffin, dolci senza glutine. Solo il pensiero ci fa venire l’acquolina in bocca! Gustarsi un dolce è come fare un tuffo nel passato quando eravamo piccoli e abbiamo assaporato per la prima volta quel sapore attraverso il latte della mamma. Grazie a questo libro possiamo ritrovare il piacere di goderci ogni tanto dei dolci serenamente, con la consapevolezza di scegliere ingredienti sani.

DISPONIBILE Novità

Atlante Gastronomico dell'Orto<br />

Autori Vari
Atlante Gastronomico dell'Orto

Slow Food editore
pag. 256 - formato: 20 x 27 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-8499-563-6

€. 25.00 €. 23.75 (-5%)

Un viaggio dalla A alla Z alla scoperta dell'affascinante mondo degli ortaggi. Un repertorio completo di quanto potrete piantare nell’orto di casa vostra o anche comprare al mercato: scheda dopo scheda imparerete a conoscere le differenti varietà, i periodi di semina e raccolta, le proprietà nutrizionali, la storia, gli usi in cucina e qualche ricetta iconica. Le tavole illustrate accrescono il prestigio di un volume dal valore enciclopedico, utile da tenere in casa e da regalare a quanti – sempre di più in Italia – vogliono cimentarsi nella coltivazione dell'orto o semplicemente scegliere con consapevolezza gli ingredienti.

DISPONIBILE Novità

Cucina a Impatto Zero<br />Preparare cibi sani e gustosi in modo sostenibile

Manuela Vanni
Cucina a Impatto Zero
Preparare cibi sani e gustosi in modo sostenibile
Giunti editore
pag. 192 - formato: 18,5 x 23 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-09-88143-3

€. 19.50 €. 18.52 (-5%)

Ecco un libro tecnico sulla cucina “a impatto zero”, o cucina ecosostenibile, che ci guida verso una maggiore consapevolezza e ci fornisce gli strumenti per metterla in atto nella pratica quotidiana. Il tema della sostenibilità è ormai entrato anche nelle nostre cucine ma se alcune “buone pratiche” – dal contenimento degli sprechi al risparmio energetico e delle risorse – sono ormai conosciute il come fare nella vita di tutti i giorni è spesso legato al buon senso di ciascuno, perché non è facile trovare informazioni chiare e corrette sull’argomento.

DISPONIBILE Novità

Le Favole sull'Alimentazione<br />Per mangiarti meglio!

Gino F. Caletti, Manuela Gazzardi
Le Favole sull'Alimentazione
Per mangiarti meglio!
L'Età dell'Acquario
pag. 272 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-3336-126-0

€. 19.00 €. 18.05 (-5%)

Regalare un nuovo punto di vista sul significato dell’espressione «corretta alimentazione», sfatando i miti diffusi sull’argomento e suscitando una presa di coscienza da parte del pubblico: ecco l’obiettivo di questo libro. Le «favole» che ci vengono raccontate alimentano errate convinzioni sulla nutrizione e portano a scelte alimentari profondamente sbagliate. La minaccia – in copertina metaforicamente rappresentata da un lupo che rimanda alla celebre favola – si cela dietro figure rassicuranti, come una nonna, o un genitore o, addirittura, il sistema di refezione scolastica od ospedaliera.

DISPONIBILE Novità

Imparare l'Arte del Foraging<br />Conoscere, raccogliere, consumare il cibo selvatico

Valeria Margherita Mosca
Imparare l'Arte del Foraging
Conoscere, raccogliere, consumare il cibo selvatico
Giunti editore
pag. 384 - formato: 19 x 24 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-09-87443-5

€. 29.00 €. 27.55 (-5%)

Esperta di foraging con una passione per il trekking e l’esplorazione, Valeria Margherita Mosca ci apre il mondo della raccolta del cibo spontaneo. Un mondo che è futuro, sostenibilità, bellezza, avventura e che invita a riconnettersi con la natura nel modo più semplice: cibandosi di ciò che offre. Oltre 150 specie di erbe, fiori, arbusti, alberi, frutti, funghi, ma anche licheni, alghe e molluschi – comuni nel nostro habitat o incredibili e quasi misteriose – si alternano a tanti suggerimenti per conoscere ed esplorare gli ambienti più diversi.

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I Grandi Vini di Toscana<br />Rossi d'eccellenza

Ernesto Gentili
I Grandi Vini di Toscana
Rossi d'eccellenza
Giunti editore
pag. 256 - formato: 21 x 29 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-09-88061-0

€. 35.00 €. 33.25 (-5%)

I grandi vini di Toscana: la storia, i produttori, le annate. La Toscana è terra di grandi vini. E sono i rossi che hanno reso questa regione celebre in tutto il mondo. Ernesto Gentili, partendo dalla sua lunga esperienza di giornalista e critico, sceglie le bottiglie più prestigiose, quelle che rappresentano l'eccellenza dei rossi toscani che durano del tempo. In questo libro ne descrive la storia, i produttori, il profilo e l'anima. E di ciascun libro propone le degustazioni delle diverse annate, ossia le ''verticali'' che rendono il volume unico nel suo genere. Chi ama i grandi vini ne sarà incantato.

DISPONIBILE Novità

L'Equazione della Salute<br />La chiave per una vita lunga, sana e felice (senza cadere negli inganni dell'industria)

Miguel Angel Martínez-Gonzalez
L'Equazione della Salute
La chiave per una vita lunga, sana e felice (senza cadere negli inganni dell'industria)
Giunti editore
pag. 336 - formato: 14 x 21,5 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-09-87993-5

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

Dopo aver seguito 10 000 persone per oltre dieci anni nel più grande studio europeo sull’alimentazione, il dottor Martínez-González racconta in modo chiaro e coinvolgente tutto ciò che la medicina moderna ha scoperto su alcuni dei fattori che più interessano l’intera popolazione mondiale: il controllo del peso, la dieta ideale, il colesterolo, l’attività fisica, la pressione, lo stress. Fino ad arrivare alla felicità. Un libro pratico e divulgativo, che non risparmia critiche all’industria dell’alimentazione – vista come una nuova industria del tabacco – e alle case farmaceutiche: sono loro a creare falsi bisogni dietetici, finanziare studi non indipendenti e remare contro qualsiasi regolazione del consumo.

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