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Alimentazione naturale

In questa sezione tutti i migliori testi e manuali su alimentazione naturale e biologica. Un alimento naturale è un alimento integrale e biologico, coltivato vicino al luogo di residenza, non conservato o sterilizzato, crudo o senza eccessiva cottura. Ne sono esempio la frutta e la verdura fresca di stagione e i legumi, i cereali integrali, il sale marino integrale, l'uovo, la frutta oleosa. niente zuccheri raffinati ma dolci preparati con il miele o altri dolcificanti naturali, niente caffè, fumo e superalcolici. Consumare pochissima carne e formaggi di ottima qualità: anche i prodotti animali, carne, latte e derivati, uova, miele, si possono ottenere con metodi biologici, escludendo l'uso di ormoni per forzare la crescita e l'eccessivo utilizzo di farmaci sugli animali. Continua...

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Digerire bene per vivere meglio<br />

Weinstein-Loison Scarelett
Digerire bene per vivere meglio

Armenia
pag. 192 - formato: 14 x 21,5 cm. - anno: 2011 - ISBN. 978-88-344-2634-0

€. 14.50 €. 13.77 (-5%)

Come possiamo risalire alle cause delle patologie intestinali? E, soprattutto, come possiamo porvi rimedio in modo naturale? Il libro illustra la fisiologia del nostro apparato digerente, le sue disfunzioni e le cure corrispondenti, ispirate ai principi della naturopatia e adatte sia ai giovani sia alle persone anziane. Tra i fattori causa di malattie intestinali, l’autrice sottolinea in primo luogo i problemi relativi alle carenze enzimatiche, generate da un’alimentazione non adeguata alle nostre capacità digestive, per poi offrirci gli strumenti per individuare gli alimenti più digeribili dal nostro organismo. Inoltre il volume raccoglie ricette antiche e moderne, corredate di esempi di menù tipo per favorire il perfetto funzionamento dell’intestino.

DISPONIBILE

Cucinare i Cereali<br />Oltre 100 ricette con tutti i cereali

Alice Savorelli
Cucinare i Cereali
Oltre 100 ricette con tutti i cereali
AAMTerranuova
pag. 120 - formato: 19 x 19 cm. - anno: 2011 - ISBN. 978-88-88819-71-6

€. 13.00 €. 12.35 (-5%)

Oltre 100 ricette per preparare gustosi piatti con farro, frumento, miglio, orzo, riso, segale, grano saraceno, mais e avena in chicchi, fiocchi e sfarinati. Senza dimenticare amaranto, quinoa e tapioca. Un ricettario ricco di utili e pratici consigli corredato da invitanti foto a colori che ben si abbinano alla creatività delle pietanze proposte.

DISPONIBILE

Mangia Sano e Spendi Poco<br />

Trevisan Michela
Mangia Sano e Spendi Poco

AAMTerranuova
pag. 120 - formato: 19 x 19 cm. - anno: 2011 - ISBN. 978-88-88819-78-5

€. 13.00 €. 12.35 (-5%)

Ciò che rende unico questo volume sono soprattutto i numerosi piccoli trucchi e i preziosi suggerimenti dispensati nelle oltre 100 ricette che insegnano a mettere insieme buona tavola, salute e portafoglio. E per convincere anche i più scettici, accanto a ciascuna ricetta oltre al grado di difficoltà e al tempo di preparazione, viene riportato anche il costo a porzione della pietanza.

DISPONIBILE

Breviario di Resistenza Alimentare<br />64 regole per mangiare bene

Michael Pollan
Breviario di Resistenza Alimentare
64 regole per mangiare bene
Bur
pag. 168 - formato: 13 x 20 cm. - anno: 2011 - ISBN. 978-88-17-04664-0

€. 8.00 €. 7.60 (-5%)

Cosa ci fa bene e cosa ci fa male, quando siamo seduti a tavola? Decenni di nutrizionismo, dibattiti, diete e consigli degli esperti non sembrano aver risolto la questione. Anzi, mentre i nostri scaffali si riempiono di cibi pratici, economici, studiati apposta per rispondere alle più avanzate esigenze salutistiche, la nostra salute risente sempre più di problemi legati all’alimentazione. Già autore di best seller ironici e autorevoli sulle meraviglie della dieta umana e sui danni della scienza alimentare, come Il dilemma dell’onnivoro e In difesa del cibo, Michael Pollan racchiude in sessantaquattro regole d’oro alcune perle di saggezza, detti popolari e trucchi per mangiare bene, dettati da secoli di esperienza e dal buon senso e che la scienza ha poi confermato.

DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi

Scegli Vegetariano !

Kugler Hans - Schneider Arno
Scegli Vegetariano !

Macro Edizioni
pag. 82 - formato: 13,5 x 20,5 cm. - anno: 2011 - ISBN. 978-88-6229-141-5

€. 7.80 €. 7.41 (-5%)

un’opera completa e dettagliata nella quale vengono presentate le motivazioni di carattere salutistico e le ragioni ambientali ed etiche che possono portare alla scelta di un'alimentazione vegetariana. Perché evitare di mangiare carne e pesce? Perché sempre più chiaramente sono riconosciuti gli effetti negativi del loro eccessivo consumo sulla nostra salute e, al contrario, gli aspetti positivi del mangiare vegetariano. Perché modificare le proprie abitudini alimentari e di comportamento? Perché, se decidiamo consapevolmente di ridurre o persino eliminare per lunghi periodi carne e pesce dalla nostra tavola, sosteniamo la riduzione dei disastri del cambiamento climatico dovuti alle emissioni di gas serra e agli allevamenti intensivi. Pensato e dedicato a tutti quelli che hanno a cuore la propria salute, quella degli animali e del nostro pianeta.

DISPONIBILE

Guarisci il Tuo Apparato Digerente<br />Reflusso gastroesofageo, alitosi, cattiva digestione,cistifellea, ulcere, coliti, diverticolite, emorroidi, costipazione

McDougall John
Guarisci il Tuo Apparato Digerente
Reflusso gastroesofageo, alitosi, cattiva digestione,cistifellea, ulcere, coliti, diverticolite, emorroidi, costipazione
Macro Edizioni
pag. 255 - formato: 13,5 x 20,5 cm. - anno: 2011-2013 - ISBN. 978-88-6229-593-2

€. 13.50 €. 12.82 (-5%)

Gli studi scientifici confermano che un’alimentazione sana e una vita equilibrata sono le basi di un’ottima salute e di una vita lunga e appagante. Con Guarisci il Tuo Apparato Digerente John A. McDougall rompe i tabù culturali e illustra con competenza, ma con uno sguardo pieno di umorismo, come guarire il nostro apparato digerente. Grazie al suo aiuto possiamo imparare a prevenire e a curare molti disturbi intestinali anche cronici. Ogni patologia viene descritta sia dal punto di vista fisiologico e patologico sia con le testimonianze dirette di due pazienti, Larry e Louise, che raccontano la loro avventura verso la guarigione. Insieme ai protagonisti scopriamo e apprendiamo importanti studi scientifici presentati con semplicità, oltre a dati e suggerimenti di ogni genere. Guarisci il Tuo Apparato Digerente è un testo di grande impatto e autorevolezza che ci permette di identificare tante cause alla radice delle disfunzioni digestive, di evitare interventi chirurgici e farmaci costosi e di assumere il controllo del nostro processo di guarigione.

DISPONIBILE Ristampa

Nutrigenomica, Gruppi Sanguigni e Dieta<br />

Valeria Mangani, Adolfo Panfili
Nutrigenomica, Gruppi Sanguigni e Dieta

Tecniche Nuove
pag. 240 - formato: 17 × 24 cm. - anno: 2011 - ISBN. 978-88-481-2325-9

€. 19.90 €. 18.90 (-5%)

La nutrigenomica è una scienza multidisciplinare che descrive i cambiamenti nell’espressione genica in funzione della dieta. Nel DNA sono presenti circa 35.000 geni, la maggior parte dei quali sembrerebbe funzionare in relazione al cibo ingerito. Come si verifica nella dieta ipocalorica che stimola i geni della longevità come il Sirt 3 e Sirt 4. L’obesità, invece favorisce stati infiammatori cronici che possono aumentare il rischio di sviluppare più facilmente tumori. Questo libro è una freccia in più nella faretra del benessere che allarga enormemente le opportunità della prevenzione e della diagnosi genetica combinate insieme allo studio del rapporto che intercorre tra DNA, gruppi sanguigni e cibo.

DISPONIBILE

Il Dilemma dell'onnivoro (ristampa Giunti)<br>Cosa si nasconde dietro quello che mangiamo

Michael Pollan
Il Dilemma dell'onnivoro (ristampa Giunti)
Cosa si nasconde dietro quello che mangiamo
Giunti editore
pag. 352 - formato: 14 x 21,5 cm. - anno: 2011 - ISBN. 978-88-09-74607-7

€. 13.50 €. 12.82 (-5%)

Da dove vengono i cibi che ingeriamo? Che cosa stiamo mangiando davvero? Michael Pollan decide di improvvisarsi ''detective del cibo'' per conoscere l'evoluzione e i segreti nascosti dietro quello che si mangia, dal seme al frutto, dalla storia del ''cibo con una faccia'' alla carne lavorata e anatomicamente irriconoscibile. Inizia così una ricerca che lo porta a conoscere varie realtà, dalla produzione industriale a quella dei produttori diretti. Fast food, supermercati, fabbriche, macelli e piccole fattorie diventeranno il terreno della sua instancabile marcia verso la consapevolezza. In questo viaggio pieno di scoperte ma anche di incertezze, Pollan dovrà affrontare molte esperienze che lo metteranno a dura prova, dovrà combattere e accettare compromessi, dovrà forzare la sua indole e imparare a cacciare e a uccidere per nutrirsi. Alla fine però ritroverà la strada di un rapporto diverso con madre natura e sarà in grado di scegliere come comprare, cucinare e mangiare. La sua ricerca si conclude con un menù a quattro portate dove finalmente quello che c'è nel piatto non è più un dilemma ma la storia appena raccontata. Titolo originale: ''The Omnivore's Dilemma - The secrets behind what you eat'' (2009).

DISPONIBILE

La Buona Cucina per la Terza Età<br />Ricettario per restare in forma

Anna Prandoni, Francesca Zanotti, Emanuela Stucchi
La Buona Cucina per la Terza Età
Ricettario per restare in forma
Giunti Demetra
pag. 127 - formato: 15 x 20,5 cm. - anno: 2011-2017 - ISBN. 978-88-440-4939-3

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Questo volume si propone come una guida pratica per l'alimentazione negli anni d'argento. Alimentazione sana, controllo del peso, esercizio fisico, cura del proprio stato di salute sono principi che valgono sempre, ma assumono un particolare rilievo nella terza età per mantenersi sani, sentirsi in forma e affrontare la vita con dinamismo e buonumore.

DISPONIBILE Ristampa

Il Miracolo del PH Alcalino<br />Bilanciate la vostra dieta, recuperate la vostra salute

Young Robert e Shelley Redford
Il Miracolo del PH Alcalino
Bilanciate la vostra dieta, recuperate la vostra salute
Bis
pag. 455 - formato: 16,5 x 24 cm. - anno: 2011 - ISBN. 978-88-6228-117-1

€. 21.00 €. 19.95 (-5%)

Non servirà più conteggiare calorie, grammi di grasso o porzioni alimentari! L’equilibrio del vostro pH corporeo è la chiave per godere di una salute, un peso, una chiarezza mentale ed un vigore generale ottimali. Raggiungete il giusto equilibrio nutrendo il vostro corpo con determinati cibi capaci di creare un ambiente alcalino e dite addio alla scarsa energia, alla cattiva digestione, ai chili in eccesso, a dolori e sofferenze, e alle malattie. Questo programma innovativo di comprovata efficacia, sperimentato da più decenni, incide sulla vostra chimica corporea per rivitalizzarvi e mantenervi in salute. Ora completamente rivista, aggiornata ed ampliata questa collaudata guida include le ricerche più recenti e rivela il miracolo determinato da: Nutrienti essenziali. Acqua alcalina e ionizzata. Depurazione. Integratori. Esercizio fisico adeguato. Cibi alcalini.

DISPONIBILE

Cavoli e Zucche in Cucina<br />Oltre 100 ricette attinte dalla tradizione di due preziosi ortaggi trascurati nelle diete convenzionali.

Passione Rosanna
Cavoli e Zucche in Cucina
Oltre 100 ricette attinte dalla tradizione di due preziosi ortaggi trascurati nelle diete convenzionali.
AAMTerranuova
pag. 120 - formato: 19 x 19 cm. - anno: 2010 - ISBN. 978-88-88819-65-5

€. 13.00 €. 12.35 (-5%)

Ricettario a colori per apprendere l'arte di cucinare cavoli e zucche, due preziosi ortaggi particolarmente ricchi di principi nutritivi e salutari, troppo spesso trascurati nelle diete convenzionali. Un testo con oltre 100 ricette attinte dalla tradizione ma anche nuove e sperimentali, e al contempo ul libro ricco di consigli e suggerimenti pratici per una corretta preparazione e cottura di cavoli e zucche.

DISPONIBILE

Piccola Pasticceria Naturale<br />Oltre 100 ricette per preparare golosità sostituendo lo zucchero bianco, il latte, le uova e il burro

Pasquale Boscarello
Piccola Pasticceria Naturale
Oltre 100 ricette per preparare golosità sostituendo lo zucchero bianco, il latte, le uova e il burro
AAMTerranuova
pag. 120 - formato: 19 x 19 cm. - anno: 2010 - ISBN. 978-88-88819-58-7

€. 13.00 €. 12.35 (-5%)

Oltre 100 ricette per preparare golosi pasticcini sostituendo lo zucchero bianco, il latte, le uova e il burro con ingredienti sani e appetitosi. Manuale pratico di piccola pasticceria, corredato di bellissime foto a colori, per imparare a utilizzare prodotti poco comuni ma naturali come malto, farine senza glutine, addensanti, oli e dolcificanti naturali.

DISPONIBILE

Sgranocchia Frutta e Verdura<br />Ricette e consigli illuminati per imparare ad amarle

Thibodeau Josèe
Sgranocchia Frutta e Verdura
Ricette e consigli illuminati per imparare ad amarle
Bis
pag. 191 - formato: 19,5 x 25 cm. - anno: 2010 - ISBN. 978-88-6228-112-6

€. 13.90 €. 13.20 (-5%)

La frutta e la verdura sono ingredienti fondamentali per un'alimentazione incredibilmente gustosa, oltre che sana. Tutti siamo abituati a pensare che i piatti a base vegetale siano principalmente indicati per una dieta, o che riguardino quasi esclusivamente i vegetariani. Ma i prodotti della nostra Terra sono prima di tutto alimenti succosi, sfiziosi e veloci da cucinare. Basta mettere da parte i pregiudizi, lasciarsi consigliare alcune ricette e, una volta fatta pratica, imparare ad inventarne di nuove! La varietà di soluzioni proposte nel in questo pratico manuale è stupefacente, e la facilità di preparazione assolutamente senza paragoni. L'autrice di Sgranocchia Frutta e Verdura, Joseé Thibodeu, ci guida da subito alla realizzazione di piatti eccezionali; gli abbinamenti fantasiosi renderanno la nostra cucina irresistibile, anche per chi fosse meno abituato a cibarsi di ortaggi e frutti.

DISPONIBILE

L'ultima Cena<br />A tavola con i boss, prefazione di L. Ciotti

Ruggiero Beppe
L'ultima Cena
A tavola con i boss, prefazione di L. Ciotti
Edizioni Ambiente
pag. 184 - formato: 13 x 18,5 cm. - anno: 2010 - ISBN. 978-88-96238-54-7

€. 14.00 €. 13.30 (-5%)

Nessuno l’ha invitata, ma entra ogni giorno nelle nostre case, si siede alle nostre tavole, «speculando su ciò che abbiamo di più necessario, ciò di cui nessuno può fare a meno», come spiega Luigi Ciotti nella prefazione di questo libro: «Il cibo». La criminalità organizzata raccontata da Peppe Ruggiero non è quella degli omicidi, dei sequestri, della droga, degli appalti. Ma è forse ancora più inquietante: affonda le radici in uno dei settori economici e culturali italiani d’eccellenza – del quale ha ormai il controllo – lo vampirizza, lo intossica, lo inquina. Le inchieste della Direzione distrettuale antimafia e le testimonianze inedite raccolte rivelano dettagli agghiaccianti, che minacciano ogni genere alimentare: dalla pasta alla frutta, dalla carne ai datteri, tutto può essere “taroccato” per generare maggior profitto. E dove non basta la sofisticazione alimentare più bieca, arriva comunque il “pizzo”, l’imposizione di un marchio, la diffusione a macchia d’olio di un prodotto. Il cosiddetto “menù della camorra”, dall’antipasto al dessert, è gentilmente offerto dai boss di casa nostra. E se qualcuno ha in mente di consolarsi al bar con ’a tazzulella ’e caffè, sappia che rischia di pagarla direttamente alla criminalità organizzata. Magari insieme a una giocata di videopoker. Non esistono vie d’uscita? In realtà ci sono sempre altri mondi possibili, come dimostra il progetto Libera Terra: cooperative sociali che producono cibo genuino sulle terre confiscate alle mafie. Un antipasto di legalità. Tanto per cominciare.

DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi

Facciamo il Pane<br />Manuale pratico con oltre 50 ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale

Annalisa De Luca
Facciamo il Pane
Manuale pratico con oltre 50 ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale
AAMTerranuova
pag. 128 - formato: 19 x 19 cm. - anno: 2011 - ISBN. 978-88-88819-90-7

€. 13.00 €. 12.35 (-5%)

Oltre 50 ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale: dalle classiche a quelle con altri cereali (segale, grano saraceno, orzo, mais, riso); quelle per pani speciali e dolci, focacce, cracker, taralli e alcuni suggerimenti specifici per fare il pane senza glutine. Nel libro si trovano inoltre precise indicazioni per la scelta degli ingredienti e per la cottura, nei forni di casa o nel forno a legna.

DISPONIBILE

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