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Alimentazione naturale

In questa sezione tutti i migliori testi e manuali su alimentazione naturale e biologica. Un alimento naturale è un alimento integrale e biologico, coltivato vicino al luogo di residenza, non conservato o sterilizzato, crudo o senza eccessiva cottura. Ne sono esempio la frutta e la verdura fresca di stagione e i legumi, i cereali integrali, il sale marino integrale, l'uovo, la frutta oleosa. niente zuccheri raffinati ma dolci preparati con il miele o altri dolcificanti naturali, niente caffè, fumo e superalcolici. Consumare pochissima carne e formaggi di ottima qualità: anche i prodotti animali, carne, latte e derivati, uova, miele, si possono ottenere con metodi biologici, escludendo l'uso di ormoni per forzare la crescita e l'eccessivo utilizzo di farmaci sugli animali. Continua...

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Gli Additivi Alimentari<br />Indagine su conservanti, edulcoranti, coloranti, addensanti e aromatizzanti

Marina Mariani,Stefania Testa
Gli Additivi Alimentari
Indagine su conservanti, edulcoranti, coloranti, addensanti e aromatizzanti
Macro Edizioni
pag. 195 - formato: 13,5 x 20,5 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-6229-853-7

€. 12.90 €. 12.25 (-5%)

I problemi di sicurezza alimentare sono ormai all'ordine del giorno. Pasta alle micotossine, latte all'inchiostro, polli e maiali alla diossina sono i protagonisti degli scandali che occupanole prime pagine dei giornali. Ma c’è qualcos’altro, di altrettanto pericoloso per la nostra tavola, di cui non si è ancora parlato abbastanza: gli additivi alimentari. Conservanti, coloranti, edulcoranti, addensanti, stabilizzanti, aromatizzanti e molte altre sostanze chimiche o naturali, che vengono normalmente utilizzate nelle preparazioni alimentari dell'industria del cibo. Finalmente una panoramica completa, approfondita ed estremamente aggiornata dal punto divista delle ricerche scientifiche che ci insegna a distinguere i “buoni” dai “cattivi”, i naturali dai sintetici, i dannosidagli innocui...

DISPONIBILE

Liberi da Allergie e Intolleranze<br />Ricette e consigli pratici per prevenire allergie e intolleranze in adulti e bambini

Trevisan Michela
Liberi da Allergie e Intolleranze
Ricette e consigli pratici per prevenire allergie e intolleranze in adulti e bambini
AAMTerranuova
pag. 170 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-88819-43-3

€. 11.00 €. 10.45 (-5%)

Negli ultimi anni si è registrato un aumento delle intolleranze e delle allergie, a partire già dall'infanzia. Risulta quindi indispensabile conoscerle meglio, così da poterle prevenire e combattere. Per aiutarci a farlo, Michela Trevisan mette a disposizione le sue conoscenze di biologa e la sua esperienza di nutrizionista, con un occhio di riguardo per i bambini. L'autrice illustra le origini e lo sviluppo di queste malattie e le armi fondamentali per prevenirle: dieta prima di tutto, abbinata a stili di vita corretti. Il libro è chiaro e scorrevole, accessibile a tutti e ricco di schemi, tabelle e solidi riferimenti scientifici distribuiti nei numerosi ma brevi capitoli del libro. In fondo ad ogni capitolo una pratica sintesi che riassume i concetti trattati, ribadendoli...

DISPONIBILE

Equo & Solidale<br>Un ricettario per tutti i giorni

Sophie Grigson
Equo & Solidale
Un ricettario per tutti i giorni
Tecniche Nuove
pag. 224 - formato: 19 × 23 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-481-2278-8

€. 19.90 €. 18.90 (-5%)

Nell’intento di offrire idee nuove e originali per la realizzazione di piatti preparati con i prodotti del commercio equo e solidale, Fairtrade Foundation (omologa inglese di Fairtrade Italia) ha indetto un concorso per scegliere le migliori ricette ispirate alla cucina internazionale. Qui troverete più di cento appetitose ricette inviate dai numerosi partecipanti. Personaggi noti e sostenitori di Fairtrade Foundation, come gli chef Antony Worrall Thompson e Hugh Fearnley-Whittingstall, l’atleta Sir Steve Redgrave, la scrittrice Joanne Harris e il giornalista George Allagiah ci hanno svelato alcuni dei loro segreti e hanno inviato fantastiche ricette...

DISPONIBILE

Alimentazione Senza Glutine e Latticini<br />Affrontare le intolleranze alimentari senza rinunciare alla buona tavola

Marion Kaplan
Alimentazione Senza Glutine e Latticini
Affrontare le intolleranze alimentari senza rinunciare alla buona tavola
Il Punto d'Incontro
pag. 192 - formato: 17 x 22 cm. - anno: 2009-2013 - ISBN. 978-88-8093-660-2

€. 12.90 €. 12.25 (-5%)

Perché alcune persone possono mangiare moltissimo senza ingrassare, mentre altri al minimo strappo mettono su peso? Perché alcuni digeriscono anche i sassi, mentre altri non tollerano niente? E se la stanchezza, i gonfiori, l'insonnia, le allergie, la sinusite, le vampate di calore, il sovrappeso, l'emicrania o i problemi cutanei derivassero da un'intolleranza alimentare? In Occidente, infatti, l'ottanta per cento degli individui risulta intollerante ai latticini e sempre più persone sono intolleranti al glutine. Fate parte di questa percentuale? Vi siete mai posti il problema? Magari, senza saperlo, siete intolleranti da anni al glutine o ai prodotti a base di latte vaccino...

DISPONIBILE Ristampa

In Difesa del Cibo<br />

Michael Pollan
In Difesa del Cibo

Adelphi
pag. 240 - formato: 14 x 22 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-459-2389-0

€. 19.00 €. 18.05 (-5%)

Nel Dilemma dell'onnivoro Michael Pollan aveva smontato, una portata dopo l'altra, il pranzo che ci apparecchiamo ogni giorno, dimostrando che cosa in realtà contenga a dispetto delle etichette. In questo libro che amplia e conclude il precedente, Pollan va oltre, demolendo alla sua maniera - brillante e sempre imprevedibile - una credenza perniciosa e ormai diffusissima, e cioè che a renderci più sani e più belli non siano le cose che mangiamo, ma le sostanze che le compongono. Nel mondo immaginato dai nutrizionisti, ricorda Pollan, anziché perdere tempo a sbucciare e fare a spicchi le arance, basterebbe assumere una quantità equivalente di vitamina C...

DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi

Del Mangiare Carne<br />Trattati sugli animali

Plutarco
Del Mangiare Carne
Trattati sugli animali
Adelphi
pag. 296 - formato: 10,5 x 17,5 cm. - anno: 2001 - ISBN. 978-88-459-1629-8

€. 15.00 €. 14.25 (-5%)

Mangiare carne non è una condizione naturale dell’umanità, ma un passaggio traumatico nella sua storia. Con esso l’uomo, animale predato, passava dalla parte dei predatori. Ciò implicava vivere della regolare uccisione degli animali – e insieme trasformare la fisiologia dell’uomo. Contro la dieta carnea Plutarco compose un testo essenziale per chi voglia comprendere le ragioni di una controversia che il tempo non ha spento: il trattato Del mangiare carne. Insieme agli altri due scritti qui raccolti (Gli animali usano la ragione e L’intelligenza degli animali di terra e di mare), questo opuscolo dei Moralia documenta l’energia con cui Plutarco adotta una posizione controcorrente, attaccando l’antropocentrismo che domina la concezione greca dell’universo...

DISPONIBILE

Le Feste dell'Anno ( Volume Quinto)<br />In collegamento con l'uomo e la sua nutrizione

Emma Graf
Le Feste dell'Anno ( Volume Quinto)
In collegamento con l'uomo e la sua nutrizione
Natura e Cultura
pag. 176 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2006

€. 13.00 €. 12.35 (-5%)

In questo libro Emma Graf si dedica agli aspetti fisiologici e spirituali della nutrizione e scopre connessioni tra le feste del corso dell'anno, i sistemi dell'organismo umano e la nutrizione. Ne risulta che gli organi umani sono anche strumenti (dal greco "organon") al servizio dell'attività animico-spirituale e che i processi medico-fisiologici hanno molto a che fare con le interiori possibilità di sviluppo dell'essere umano. Veniamo a conoscenza delle connessioni tra il Natale e i polmoni, tra la Pasqua e il fegato, tra la Festa di San Giovanni e i reni, la Festa di San Michele e il cuore...

DISPONIBILE

Nutraceutica e Nutrigenomica<br>La bionutrizione cellulare in funzione del proprio DNA

Giuseppe Di Fede, Giorgio Terziani
Nutraceutica e Nutrigenomica
La bionutrizione cellulare in funzione del proprio DNA
Tecniche Nuove
pag. 132 - formato: 13 × 21 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-481-2398-3

€. 15.90 €. 15.10 (-5%)

Voler cambiare il mondo e gli altri è illusorio, ma cambiare se stessi è prova di saggezza. Limitare alcuni dei maggiori aggressori della nostra immunità (dall’aria, dall’acqua, dal suolo, dagli alimenti) non è solo responsabilità sociale, collettiva: che dire, infatti, delle nostre “cattive abitudini”? E se per riconquistare la buona salute fosse sufficiente riequilibrare le funzioni di assimilazione, evacuazione e difesa? Le nuove malattie legate ai virus e quelle definite “di sistema” (le malattie autoimmuni) sono verosimilmente correlate fra loro. Per il cancro e diverse forme di disagio psichico, pur non contagiose, sono state necessarie terapie aggressive che ne combattessero la diffusione. I risultati ottenuti hanno lasciato molto a desiderare...

DISPONIBILE

Il manuale dei cibi fermentati<br />Un manuale pratico rivolto a tutti coloro che amano prepararsi il cibo in casa

Trevisan Michela
Il manuale dei cibi fermentati
Un manuale pratico rivolto a tutti coloro che amano prepararsi il cibo in casa
AAMTerranuova
pag. 144 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-88819-38-9

€. 10.00 €. 9.50 (-5%)

144 pagine con tutti i trucchi e i suggerimenti necessari per produrli in casa, con oltre 50 ricette per sfruttare al meglio le proprietà nutrizionali degli alimenti fermentati e imparare veramente a prepararli. Ecco per esempio le olive, che nel ricettario sono proposte nei modi più svariati; la senape, che sposa a meraviglia i cavoli in genere e i crauti in particolare, che impareremo a fare. Impareremo pure a preparare il kefir, le cipolle conservate con il miso, gli insalatini, l’aceto, il sidro, i capperi di tarassaco, lo zenzero sottaceto, il «formaggio» di mandorle e molto altro ancora. La fermentazione è una tecnica antichissima, davvero vecchia come il mondo...

DISPONIBILE

Gli antiossidanti per la bellezza e la salute<br />Tutte le sostanze di antinvecchiamento contenute nei cibi

Scilla di Massa
Gli antiossidanti per la bellezza e la salute
Tutte le sostanze di antinvecchiamento contenute nei cibi
Red Edizioni
pag. 95 - formato: 16 x 21 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-573-0005-4

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Gli antiossidanti (per esempio, le vitamine C ed E, il betacarotene, il coenzima Q10, l’acido lipoico e tanti altri) sono sostanze che si trovano, in quantità diverse, in molti alimenti. Aiutano l’organismo a contrastare l’azione dei radicali liberi, i principali responsabili dell’invecchiamento della pelle, della perdita di tonicità del fisico, dell’ingrigimento dei capelli. Ma gli antiossidanti assunti con l’alimentazione spesso non sono sufficienti; in questo caso, bisogna ricorrere agli integratori alimentari: ormai reperibili ovunque, non richiedono prescrizione medica, ma per essere usati tutti gli antiossidanti utili per la salute e la bellezza, spiega dove trovarli (nei cibi, negli integratori alimentari, nei prodotti cosmetici) e come sfruttarne le proprietà salutari.

DISPONIBILE

Slow Food Revolution<br />Da Arcigola a Terra Madre, una nuova cultura del cibo e della vita

Carlo Petrini
Slow Food Revolution
Da Arcigola a Terra Madre, una nuova cultura del cibo e della vita
Rizzoli
pag. 302 - formato: 14,5 x 22 cm. - anno: 2005 - ISBN. 978-88-1700663-7

€. 17.00 €. 16.15 (-5%)

Slow Food, nato a Bra nel 1986, è diventato un movimento internazionale con il congresso del 1989 a Parigi, il cui manifesto proclamava: "Contro l'appiattimento del Fast Food riscopriamo la ricchezza e gli aromi delle cucine locali". In questo libro il leader carismatico Carlo Petrini, con la collaborazione di Gigi Padovani, racconta le origini e lo sviluppo di una realtà che, da inizi amatoriali e goliardici, ha oggi 80.000 iscritti in 45 Paesi, ha una fiorente casa editrice, ha appena inaugurato l'Università di Scienze gastronomiche con sedi a Pollenzo e a Colorno e organizza eventi di immenso richiamo come il Salone del Gusto di Torino e il convegno Terra.

DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi

Hrani Yoga<br />Il senso alchemico e magico della nutrizione - Opera Omnia O. M. Aivanhov vol.16

Omraam Mikhael Aivanhov
Hrani Yoga
Il senso alchemico e magico della nutrizione - Opera Omnia O. M. Aivanhov vol.16
Prosveta
pag. 224 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-95737-05-8

€. 19.00 €. 18.05 (-5%)

“Il mondo intero pone il problema del cibo al primo posto; tutti cercano come prima cosa di regolare tale questione, lavorano e addirittura si battono per questo. Tuttavia, l’atteggiamento nei confronti del cibo ancora non è che un impulso, una tendenza istintiva che non è entrata nel campo della coscienza illuminata. Solo la Scienza iniziatica ci insegna che il cibo, il quale viene preparato nei laboratori divini con una saggezza inesprimibile, contiene elementi magici capaci di conservare o ristabilire la salute, non solo fisica ma anche psichica. Per questo è necessario sapere in quali condizioni e con quali mezzi tali elementi possano essere captati, e sapere inoltre che il mezzo più efficace per farlo è il pensiero...

DISPONIBILE

ATTUALMENTE
NON DISPONIBILE

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I Fitointegratori<br />Nella tua cucina di ogni giorno

Jean Marie Ghidetti
I Fitointegratori
Nella tua cucina di ogni giorno
Edizioni Sì
pag. 133 - formato: 13 x 20,5 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-95577-39-5

€. 9.50 €. 9.02 (-5%)

Questo libro ti aiuta a ottenere un'alimentazione equilibrata, che ti soddisfi prima di tutto dal punto di vista psicologico, regolare, con tanta frutta e tanta verdura... prendersi ogni giorno il tempo per la colazione, il pranzo, la merenda, la cena... ecco come ritrovarsi in perfetta forma psicofisica. La moda degli integratori, di produzione industriale, cerca di scardinare questo assunto, sostituendolo con l'affermazione secondo cui non sarebbe importante la naturalità delle vitamine e delle proteine che si assumono, né il modo in cui si assumono, ma solo la loro quantità...

Il Dilemma dell'Onnivoro<br />

Michael Pollan
Il Dilemma dell'Onnivoro

Adelphi
pag. 487 - formato: 14 x 22 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-459-2288-6

€. 28.00 €. 26.60 (-5%)

Che cosa mangiamo e perché? Sono domande che ci poniamo ogni giorno, convinti che per rispondere basti sfogliare la rubrica di un giornale, o ascoltare per qualche minuto l’ultimo imbonitore nutrizionista ospitato in tv. Ma se quelle domande le si guarda un po’ più da vicino, come fa Michael Pollan in questo documentato e brillantissimo saggio, forse il primo sull’argomento a non prendere nessun partito, se non quello dell’ironia e del buon senso, le risposte appaiono meno scontate. Che legga insieme a noi le strepitose biograﬁe del pollo «biologico» riportate sulla confezione di petti del medesimo, o attraversi le lande grigie e fangose del Midwest, dove milioni di bovini nutriti a mais e antibiotici vivono la loro breve esistenza fra immense pozze di liquame, egli arriva immancabilmente a conclusioni di volta in volta raccapriccianti o paradossali...

DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi

Guida delle Piante di uso Comune<br />Per la salute e l'alimentazione

Guillaume De Rougemont
Guida delle Piante di uso Comune
Per la salute e l'alimentazione
Franco Muzzio Editore
pag. 363 - formato: 13 x 19 cm. - anno: 2002 - ISBN. 978-88-7413-041-4

€. 25.00 €. 23.75 (-5%)

Una giusta considerazione che ha portato alla realizzazione di questo libro è quella che negli ultimi anni le mutate condizioni socioeconomiche nello stile di vita europeo hanno fatto notevolmente cambiare nella gente il modo di vedere la natura e l'ambiente della campagna. I prodotti alimentari risultano essere sempre di più elaborazioni confezionate dalla società del benessere e il loro rapporto con la produzione in campagna è sempre più lontano dai consumatori. Mentre conosciamo assai bene i prodotti sui banchi di vendita dei supermercati è assai difficile ormai riconoscere in campagna le piante che li hanno prodotti, spesso abbiamo le idee un po' confuse sulle differenze tra frumento e farro, tra colza, ravizzone e rapa, tra i diversi tipi di agrumi. Può essere quindi di interesse un testo elaborato in forma di guida, corredato da significative tavole a colori, che ci aiuti a muoverci tra le decine di piante utili, coltivate e non, che poi arrivano sulla nostra tavola o sono comunque utilizzate come prodotti. Pensiamo possa essere utile un libro che permetta, anche a chi non è coltivatore o agronomo di professione, di districarsi in questa materia. Pensiamo che un libro di questo tenore possa rispondere a molte curiosità, possa realizzare maggiormente una sorta di riavvicinamento con il naturale perduto in una civiltà che è sempre più macchine e città.

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