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Alimentazione naturale
In questa sezione tutti i migliori testi e manuali su alimentazione naturale e biologica. Un alimento naturale è un alimento integrale e biologico, coltivato vicino al luogo di residenza, non conservato o sterilizzato, crudo o senza eccessiva cottura. Ne sono esempio la frutta e la verdura fresca di stagione e i legumi, i cereali integrali, il sale marino integrale, l'uovo, la frutta oleosa. niente zuccheri raffinati ma dolci preparati con il miele o altri dolcificanti naturali, niente caffè, fumo e superalcolici. Consumare pochissima carne e formaggi di ottima qualità: anche i prodotti animali, carne, latte e derivati, uova, miele, si possono ottenere con metodi biologici, escludendo l'uso di ormoni per forzare la crescita e l'eccessivo utilizzo di farmaci sugli animali. Continua... |
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Clarissa Burt, Rita Romano
Italiana
Cucina naturale e senza glutine
Eifis edizioni
pag. 137 - formato: 18,5 x 23,5 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-7517-178-0
€. 25.00
€. 23.75 (-5%)
Il libro "Italiana - Cucina Naturale Senza Glutine" contiene oltre 50 ricette, tutte italiane, dall’antipasto al dolce, semplici e alla portata di tutti, per portare in tavola tutta la bontà della gastronomia italiana ma con la leggerezza del senza glutine. Ricette adatte alle famiglie: bruschette, pasta, zuppe, risotti, focacce e deliziosi dessert. Un’attenta selezione di ricette senza glutine che non precludano il gusto, la texture e l'aspetto. Tante ricette anche vegetariane e vegane per poter accontentare ogni richiesta.
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DISPONIBILE
Novità
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Malu Simoes, Alberto Musacchio
Mediterranea Vegetariana
Eifis edizioni
pag. 300 - formato: 21,5 x 28 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-7517-197-1
€. 28.50
€. 27.07 (-5%)
Vincitore del premio “Best Hotel Award” rilasciato dalla British Vegetarian Society, il Country House Montali è stato proclamato come una delle dieci migliori destinazioni al mondo. In Italia è diventato il primo hotel/ristorante gourmet vegetariano e una meta di vacanze. Il cibo al Country House Montali è fantastico, sfata i miti e i pregiudizi che si creano attorno alla cucina vegetariana e dimostra invece che si possono raggiungere alti livelli di eccellenza tecnica! Questo volume rappresenta la raccolta delle loro ricette migliori, sviluppate in 25 anni di lavoro professionale.
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Veronica Madonna
In Cucina con la Canapa e altri Semi
Primi, secondi, pizze e torte salate con questi preziosi ingredienti
Tecniche Nuove
pag. 128 - formato: 14,5 x 21 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-481-3912-0
€. 9.90
€. 9.40 (-5%)
Un tempo nota soprattutto come fibra tessile, la canapa si sta rivelando una pianta molto interessante anche dal punto di vista alimentare, cosmetico e farmaceutico. In cucina si possono usare soprattutto i semi, la farina e l’olio, tutti prodotti ricchissimi dal punto di vista nutrizionale, per l’alto contenuto di grassi polinsaturi omega 3 e di fibre. Accanto alla canapa sono di grande interesse anche gli altri semi oleosi (lino, girasole, sesamo, chia, zucca) e i frutti a guscio (le varie noci, le nocciole, le mandorle, i pinoli ecc.).
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Joseph Mercola, James Dinicolantonio
Il Metodo Brucia Grassi
Sta in forma e in salute con la dieta chetogenica
My Life edizioni
pag. 271 - formato: 14,5 x 21 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-6386-537-0
€. 16.50
€. 15.67 (-5%)
Recenti studi dimostrano che mangiare grassi saturi (il burro, per esempio) faccia bene. Scopri perché e prova il nuovo piano alimentare chetogenico per uno stile di vita sano e gustoso. Per decenni i grassi saturi sono stati demonizzati e incolpati degli alti livelli di colesterolo e dell’otturamento delle arterie, mentre le organizzazioni mediche e alimentari ammantavano gli oli vegetali di un’aura salutista. Questo perché i grassi saturi alzano i livelli di colesterolo mentre gli oli vegetali (per la maggior parte composti da grassi polinsaturi) li abbassano. Eppure, di recente, dopo nuovi trial clinici è emerso esattamente il contrario: non solo è corretto mangiare grassi saturi, ma ci fa anche bene. Quindi a che cosa dobbiamo credere?
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Autori Vari
A Tutto Riso - Cucina Vegetariana
Sane e gustose ricette in sintonia con la natura
Gribaudo
pag. 112 - formato: 19 x 23 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-580-1931-3
€. 6.90
€. 6.55 (-5%)
Ricette genuine ed equilibrate che spaziano dai grandi classici alle nuove tendenze: Arancini di riso nero, Budino di riso con salsa ai lamponi, Insalata di riso alla greca, Minestra di riso e prezzemolo, Rice burger, Riso integrale con pesto di rucola, Risotto alle mele e pecorino, Risotto al radicchio e noci, Risotto con zucca e Amarone, Sushi vegetariano, Zuppa di riso integrale con piselli e porri...
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Autori Vari
Piatti Unici Vegetariani - Cucina Vegetariana
Sane e gustose ricette in sintonia con la natura
Gribaudo
pag. 112 - formato: 19 x 23 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-580-1933-7
€. 6.90
€. 6.55 (-5%)
Ricette genuine ed equilibrate che spaziano dai grandi classici alle nuove tendenze: Cardi con la fonduta, Gnocchetti di zucchine con salsa alla carbonara e fiori di zucca, Insalata di cuscus con pomodori e cipollotti, Minestra di fagioli, cavoli e farina gialla, Pain brioché alla russa, Quinoa con peperoncini dolci, cipolle e fagioli, Tarte ai carciofi e patate, Zuppa di orzo e fave...
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Autori Vari
Succhi Estratti e Centrifugati - Cucina Vegetariana
Sane e gustose ricette in sintonia con la natura
Gribaudo
pag. 112 - formato: 19 x 23 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-580-1928-3
€. 6.90
€. 6.55 (-5%)
Ricette genuine ed equilibrate che spaziano dai grandi classici alle nuove tendenze: Anguria, fragola, uva spina, menta, Coconut lime mojito shooters with blueberry, Ghiaccioli con yogurt di soia, fragola e ciliegia, Latte fresco agli agrumi e menta, Orange Power (arancia, zucca, carota, zenzero), Ricoperti con granella di pistacchio e cuore di lamponi...
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Silvio Danese
La Dieta Antinfiammatoria per l'Intestino
Prefazione e cinque ricette di Marco Bianchi
Giunti Demetra
pag. 192 - formato: 14,5 x 19,5 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-440-5213-3
€. 14.90
€. 14.15 (-5%)
Oggi le Malattie Infiammatorie Croniche Intestinali (MICI) sono sempre più diffuse, e il numero di persone affette da disturbi intestinali non meglio identificati è in continuo aumento. Lo scopo di questo volume è fare chiarezza su sintomi, diagnosi, terapie e trattamenti, e proporre un programma alimentare per alleviare i fastidi e preservare la salute dell'intestino. Si forniscono le linee guida sulle diete di eliminazione, come la dieta a basso contenuto di lattosio, quella a basso contenuto di fibre, le diete liquide, le diete a base di prebiotici e probiotici.
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Lucia Cuffaro, Elena Tioli
Occhio all'Etichetta
Tutto ciò che devi sapere prima di fare la spesa
Macro Edizioni
pag. 316 - formato: 13,5 x 20,5 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-9319-892-9
€. 16.50
€. 15.67 (-5%)
Un libro che ti aiuta a decifrare il difficile linguaggio delle etichette. Immagini, scritte, luci, musiche, odori… tutto in quella corsia dice: Comprami! E spesso, il bravo consumatore, ubbidisce. Non c’è scelta. Anni di bombardamenti mediatici e tecniche sempre più affinate ci hanno condotto qui: a fidarci della pubblicità. Il risultato? Schiere di consumatori inconsapevoli, sempre pronti ad acquistare prodotti inutili e dannosi. Per fortuna l’alternativa c’è! Possiamo decidere di non farci prendere in giro dalla confezione, dire addio a bisogni indotti e non essere complici di chi non rispetta le persone e il Pianeta. Possiamo scegliere di scegliere davvero e, nel nostro piccolo, di fare la differenza! Come? Semplicemente imparando a leggere l’etichetta!
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Christophe Brusset
E Allora Cosa Mangio?
Da un insider dell'industria alimentare una guida di sopravvivenza ai pericoli del supermercato
Piemme
pag. 272 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-566-6920-6
€. 16.90
€. 16.05 (-5%)
Dal supermercato alle mense aziendali e scolastiche, dai ristoranti ai take away, è veramente arduo sfuggire al cibo industriale e alle sue micidiali insidie. Christophe Brusset, per oltre 25 anni manager dell'industria alimentare, conosce cose inimmaginabili ai comuni mortali, e ha deciso di raccontarle. Da un prezzario dei funghi porcini cinesi in base alla percentuale di vermi contenuti (spoiler: quelli 100% verminosi possono finire in salse e puree), alle astuzie al limite della legalità per ingannare i clienti con slogan farlocchi ed etichette poco chiare, dalle pressioni delle lobby agli strani silenzi delle istituzioni. Eppure, proteggersi è possibile.
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Irene Arquint
Zenzero
Come usarlo e cucinarlo
Giunti Demetra
pag. 128 - formato: 12 x 16,5 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-440-5450-2
€. 6.90
€. 6.55 (-5%)
Lo zenzero è la radice del benessere: considerato fin dall’antichità un alimento miracoloso, era usato per risvegliare l’energia vitale, allontanare le malattie, accendere la passione, vincere la fatica e molto altro. Oggi la scienza ci conferma che questa preziosa radice ha davvero proprietà “magiche”: favorisce la digestione, aiuta a prevenire il raffreddore, combatte le infiammazioni e il dolore, stimola la circolazione e la perdita di peso... È un vero toccasana! Questo libro ci insegna a conoscerlo al meglio, con storie appassionanti, consigli pratici e ricette gustose e salutari.
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Ferenc Holecz
Vivere Biologicamente Sani e a Lungo
Una guida all alimentazione equilibrata e alla ginnastica ossigenata per la cura di tutti noi
Tecniche Nuove
pag. 353 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-481-3789-8
€. 27.90
€. 26.50 (-5%)
L'evoluzione messa in atto dall'uomo ha comportato un notevole cambiamento dello stile di vita e un impatto importante per il nostro pianeta. L'evoluzione del settore alimentare ha portato, indirettamente, al cambiamento del modo di cucinare gli alimenti, partendo da cibi già preparati o precotti che poveri delle sostanze nutritive necessarie per il fabbisogno di ogni singolo pasto, inducono un indebolimento di energie nel nostro organismo. Per vivere a lungo e in salute, bisogna tornare a nutrirsi in modo sano e alimentare le nostre cellule a ogni pasto in modo equilibrato con cibi stagionali e territoriali.
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Paola Galloni
Leggeri in Cucina
Gusto e leggerezza in 60 ricette fotografiche dall antipasto al dolce
Tecniche Nuove
pag. 227 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-481-3889-5
€. 9.90
€. 9.40 (-5%)
Per cucinare leggero, non è necessario riempire la dispensa con i cosiddetti prodotti light. Molti ingredienti sono per loro natura “leggeri": così la verdura e quasi tutta la frutta, così i derivati della soia come il tofu o lo yogurt di soia, così alcuni latticini, come la ricotta o i formaggi freschi di capra; anche usare i prodotti integrali, come i cereali in chicco e abbondare con i legumi, riempie il piatto di nutrienti sani, ma non "pesanti" da digerire, senza impatti negativi sulla glicemia e, nel tempo, sulla bilancia. Limitare i prodotti dì origine animale, in particolare le carni rosse e i salumi aiuta ad alleggerire la tavola ed è per questo che Paola Galloni propone unicamente piatti vegetariani o vegani.
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Diletta Poggiali
I Legumi in Cucina
80 ricette dall antipasto al dolce
Tecniche Nuove
pag. 122 - formato: 14,5 x 21 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-481-3892-5
€. 9.90
€. 9.40 (-5%)
I legumi sono un alimento spesso trascurato, eppure è noto che mangiarli con regolarità (se non tutti i giorni, almeno 3 o 4 volte alla settimana) è una pratica salutare per tutti, non solo per chi ha fatto una scelta vegetariana. Questo libro è un invito al loro consumo. Nelle sue pagine scoprirete i legumi uno per uno, ne conoscerete la storia, l’origine geografica, le proprietà nutritive e salutari, i pregi e i difetti e naturalmente il modo di usarli in cucina. Imparerete anche che non sono difficili da cucinare. Certo quelli secchi richiedono un minimo di organizzazione e di previsione, per metterli a bagno il giorno prima. In compenso la varietà di ricette, di sapori e di preparazioni che si possono ottenere dai loro semi colorati è molto ampia.
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Liana Zorzi
Frutta Secca
Giunti Demetra
pag. 128 - formato: 12,5 x 16,5 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-440-5265-2
€. 6.90
€. 6.55 (-5%)
La frutta secca, da sempre parte della dieta mediterranea, è oggi considerata un superfood grazie ai suoi tanti benefici: è ricca di vitamine, minerali e fibre ed è un'ottima fonte di antiossidanti, che aiutano a prevenire numerose patologie e contrastare l'invecchiamento. Inoltre, contribuisce ad abbassare l'indice glicemico e il colesterolo. In questo volume, oltre a scoprire informazioni e curiosità sulla frutta secca, la sua storia e le sue proprietà, potrete trovare ricette originali e gustose, dall'antipasto al dolce fino agli snack più salutari.
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JEAN VALNET
la meravigliosa forza
guaritrice della natura
alimentazione fitoterapia aromaterapia
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