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Joseph Mercola, James Dinicolantonio
Il Metodo Brucia Grassi
Sta in forma e in salute con la dieta chetogenica
My Life edizioni
Pag. 271
Formato: 14,5 x 21 cm.
Anno: 2019
ISBN: 978-88-6386-537-0
€. 16.50 €. 15.67 (-5%)
Novità
Recenti studi dimostrano che mangiare grassi saturi (il burro, per esempio) faccia bene.
Scopri perché e prova il nuovo piano alimentare chetogenico per uno stile di vita sano e gustoso.
Per decenni i grassi saturi sono stati demonizzati e incolpati degli alti livelli di colesterolo e dell’otturamento delle arterie, mentre le organizzazioni mediche e alimentari ammantavano gli oli vegetali di un’aura salutista.
Questo perché i grassi saturi alzano i livelli di colesterolo mentre gli oli vegetali (per la maggior parte composti da grassi polinsaturi) li abbassano.
Eppure, di recente, dopo nuovi trial clinici è emerso esattamente il contrario: non solo è corretto mangiare grassi saturi, ma ci fa anche bene.
Quindi a che cosa dobbiamo credere?
Gli autori ci aiutano a capirlo spiegando cosa sono i grassi saturi a livello biochimico e funzionale, e fornendo i dati relativi a trial clinici su migliaia di soggetti che hanno assunto oli vegetali a confronto con grassi saturi.
E poi ci danno uno strumento pratico con cui organizzare pasti sani basato sul loro Schema di Alimentazione Chetogenica Ciclica, grazie al quale scopri:
- Perché il corpo ha bisogno di molti più omega-3 di quanti vengano normalmente assunti dalla gente, e perché molti sono a rischio di sviluppare una carenza di omega-3.
- Perché molti degli effetti negativi di cui si ritengono responsabili i grassi saturi possono in verità dipendere dagli oli vegetali raffinati industrialmente.
- Quanti omega-6 e 3 dovresti mangiare per continuare a prosperare e a vivere bene negli anni della vecchiaia, e quali alimenti ne sono una buona fonte.
- Come certe condizioni mediche, farmaci e altre questioni legate allo stile di vita facciano aumentare il rischio di sviluppare una carenza di omega-3.
- Come scegliere le forme più sane di grasso, compresi quali cibi far rientrare nella tua dieta, con quali oli cucinare e quali integratori prendere.
Nella parte conclusiva, gli autori si soffermano nel dettaglio su quali alimenti è bene consumare e in quali quantità, con i consigli su come scegliere e acquistare i cibi migliori, dai semi, alle noci alle carni di animali allevati al pascolo.
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Scheda dell'autore: Joseph Mercola, James Dinicolantonio
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informazioni sull'Autore: Joseph Mercola, James Dinicolantonio
Il dr. Joseph Mercola è medico e scrittore New York Times Bestseller. Nei suoi 25 anni di ricerca e pratica medica ha avuto in cura migliaia di pazienti nel suo studio di Chicago. È un appassionato sostenitore della medicina naturale, ha integrato gli attuali protocolli per la guarigione con cambiamenti necessari per una salute totale. È spesso ospite nei principali media, quali Time magazine, LA Times, CNN, Fox News, ABC News, the Today Show and The Dr. Oz Show. Ha iniziato la sua carriera a visitare clienti come medico normale, prescrivendo farmaci, ma si è reso conto che non stavano funzionando. Ha iniziato a esplorare il mondo della medicina naturale nei primi anni '90. Dopo aver visto miglioramenti drastici quando i suoi pazienti hanno modificato la loro dieta ed è diventato più attivo fisicamente, ha cambiato il modo in cui praticava la medicina.
Il dr. James Dinicolantonio, dottore in Farmacia presso il Saint Luke’s Mid America Heart Institute di Kansas City, nel Missouri, è uno scienziato che si occupa di ricerca cardiovascolare. Studioso ed esperto di salute e nutrizione, stimato e conosciuto a livello internazionale, ha contribuito ampiamente alla politica sanitaria e ha testimoniato davanti al senato canadese in merito ai danni degli zuccheri aggiunti. È l’autore di The Salt Fix. Il dottor Dinicolantonio è editore associato di Nutrition e Open Heart, una rivista on line del British Medical Journal pubblicata in collaborazione con la British Cardiovascular Society. È autore o coautore di circa duecento pubblicazioni di letteratura medica. È anche membro dei comitati consultivi redazionali in diverse ulteriori riviste mediche.
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