Mangiare bene non è solo una necessità, ma il più efficace e potente alleato della nostra salute, soprattutto con l’avanzare degli anni. In questo percorso, alimentazione, dieta e buona cucina si intrecciano per mantenere vitali e in forma tutti gli organi, anche quelli che spesso si ritengono poco legati alla nutrizione. Ogni piatto si trasforma in un’esperienza di gusto e soddisfazione: semplice da preparare, pratico da realizzare, capace di offrire risultati eccellenti e ricco di sostanze protettive. L’esaltazione dei sapori è garantita dai migliori ingredienti salutari e di stagione, che rendono ogni ricetta un piccolo capolavoro. Un invito a riscoprire la cucina come fonte di benessere, convivialità e gioia quotidiana.

Vitamina N è un manuale pratico e completo con 500 attività pratiche per restituire finalmente ai bambini la connessione con il mondo naturale tutelando la loro salute fisica e mentale.È stato proprio Richard Louv il primo a richiamare l’attenzione sull’alienazione dei bambini dal mondo naturale, coniando l’espressione “disturbo da deficit di natura” e sottolineando i benefici di un solido legame con essa: da una maggiore chiarezza mentale e creatività alla riduzione di depressione e obesità, dal miglioramento della salute e del benessere al sano divertimento.

Uno strumento pratico e innovativo per chi desidera migliorare il proprio stato di salute attraverso l’alimentazione. Il diario è pensato per chi ha deciso di seguire la Dieta del dottor Mozzi e desidera monitorare con precisione la reazione del proprio organismo agli alimenti, individuando connessioni tra ciò che mangia, come si sente e i segnali del corpo. A differenza dei semplici quaderni da compilare disponibili in commercio, questo diario alimentare offre un approccio guidato e personalizzato che accompagna il lettore nell’osservazione quotidiana della propria alimentazione e del proprio benessere per 12 settimane.

La nutraceutica svolge un ruolo importante nella promozione e salvaguardia della salute di bambini e adulti. Per un medico, un pediatra e, più in generale, per un professionista sanitario, è ormai essenziale distinguere tra integratori alimentari, nutraceutici, alimenti funzionali, novel food e farmaci vegetali, nonché comprenderne l’integrazione in un approccio combinato con modifiche dello stile di vita e terapie farmacologiche.Il volume, di 600 pagine, è suddiviso in tre parti: definizioni generali, schede di rapida consultazione sui nutraceutici in commercio, pratica clinica, per la prevenzione e il supporto terapeutico Quest'ultima sezione fornisce quindi gli strumenti concreti per integrare i nutraceutici nella professione sanitaria quotidiana. 

Quante volte, davanti a un medico o a un nutrizionista, ci siamo posti la domanda: “Dottore, cosa posso mangiare?”. Non esiste una risposta unica valida per tutti: la vera salute nasce da un percorso personalizzato, che rispetta le esigenze del corpo, della mente e delle emozioni. In questo nuovo libro, Stefano Manera – autore del best seller Cervello-intestino – insieme a Giacomo Pagliaro e Claudia Zannini, propone una guida chiara, scientifica e pratica per ritrovare il valore autentico del cibo: nutrire, riequilibrare, curare. Con la prefazione della dottoressa Debora Rasio, esperta in medicina e nutrizione, il testo unisce rigore e semplicità, offrendo strumenti concreti per tutti. Il libro esplora i principi della nutrizione funzionale e mostra come distinguere tra alimenti naturali e cibi ultra-processati, analizzando i principali gruppi alimentari (cereali, legumi, frutta, verdura, farine). 

«Benvenuti nel Plasticene. Abbiamo avvelenato la terra, l’acqua e l’aria, e abbiamo avvelenato anche la mente. Viviamo in un’epoca caratterizzata dalla maggiore intensità di cambiamento di tutta la storia dell’umanità. La fisiologia però non può cambiare così velocemente e la tecnica sopperisce ma non sempre per il meglio: il cibo spazzatura e lo stress della vita moderna ci fanno ammalare e subito l’industria produce nuovi farmaci, che però hanno effetti nocivi; i pesticidi cancerogeni e neurotossici vengono proibiti e subito se ne producono altri che saranno vietati domani.»

A partire dal nostro rapporto con il cibo, possiamo tornare alla natura e imparare a vivere in modo sostenibile sul pianeta Terra. Nel libro "Mangiare è un Atto Intelligente", la leggendaria attivista e scienziata Vandana Shiva ci aiuta a comprendere appieno quanto il cibo sia la chiave dell'esistenza, il filo che intesse la rete di tutte le forme di vita, indivisibile dalla Terra e dai suoi sistemi naturali. Quando questa interdipendenza si rompe, si creano le condizioni per ciò che l'autrice chiama il "disordine metabolico" del cambiamento climatico e di innumerevoli altri squilibri ecologici. Con chiarezza e un'analisi dettagliata, Vandana Shiva rivela le minacce poste dai cibi falsi e ultra-lavorati, tra cui i pericoli per l'ambiente, l'aumento delle emissioni di gas serra, la salute degli animali, così come la nostra salute e la sicurezza alimentare. L'autrice prende una posizione forte, sostenendo con urgenza e passione un futuro alimentare e climatico basato sulla rigenerazione naturale della biodiversità in collaborazione con il pianeta che ci ospita.

Un viaggio appassionante alle origini del biologico, tra lotte, intuizioni visionarie e il coraggio di chi ha sfidato l’industria alimentare per promuovere un cibo sano, naturale e sostenibile. La vera storia dell'agricoltura biologica in Italia, raccontata da uno dei suoi più autorevoli pionieri: Remo Morlacchi, divulgatore, narratore e protagonista del movimento bio. In queste pagine, Morlacchi ripercorre la nascita e l’evoluzione del bio italiano, intrecciando aneddoti, incontri e testimonianze dirette con figure storiche come Ivo Totti, Gino Girolomoni e Giulia Maria Crespi. Un racconto autentico e coinvolgente che svela le radici di un movimento culturale e agricolo che ha rivoluzionato il nostro modo di coltivare e consumare. Se oggi il biologico è una scelta diffusa, lo dobbiamo a chi ha creduto nella possibilità di un’alimentazione etica, priva di pesticidi e rispettosa della terra. Questo libro ti offre le chiavi per comprendere a fondo cosa significa davvero “bio” e perché scegliere il biologico consapevole fa la differenza per la tua salute e per il pianeta. Un testo fondamentale per chi vuole conoscere l’origine del biologico, approfondire la sua evoluzione in Italia e fare scelte alimentari più consapevoli.

Perché dovremmo pensare all'acqua di mare come a un supplemento, o, se si preferisce, come un'integrazione alimentare? In questo libro, il professor Mariano Arnal espone in modo semplice le caratteristiche dell'acqua di mare e i suoi possibili utilizzi come integratore alimentare o per il trattamento di vari disturbi dell'organismo. Non è facile trovarla nei supermercati, ma si trova nei migliori centri termali, nelle diete e nelle farmacie. E con un grande vantaggio rispetto alle altre acque: la sorgente da cui ottenerla è la più abbondante e la più accessibile. È molto più affidabile di quanto siamo stati indotti a credere, se sapete dove prenderla e come controllarla. È alla fine del XIX secolo che Renè Quinton getta le basi per le proprietà salutari dell'acqua di mare somministrata come bevanda. Da quel momento ad oggi, sono state diverse le indagini che confermano l'utilità dell'acqua di mare se utilizzata per via orale.

Questo libro fa parte di un esperimento. Vuole essere un modesto contributo per una ricerca in atto, che affianca metodologie e culture diverse in una singola opera, con il proposito di illustrarle e di stimolare riflessioni senza la pretesa di arrivare a conclusioni assolute. La ricerca si propone un ampliamento delle conoscenze mediche in tema di alimentazione, tenendo conto di tutte le possibili fonti di conoscenza, sia quelle della medicina scientifica che quelle delle tradizioni mediche orientali e delle cosiddette medicine alternative o complementari.
Autori: Mauro Bologna, Carlo Di Stanislao, Maurizio Corradin, Carlo Maria Giovanardi, Umberto Mazzanti

È il sesto volume della collana “Trattato di Agopuntura e Medicina Cinese”, a cura di Lucio Sotte, che trova il suo razionale nell’approfondito studio della medicina cinese nella sua totalità e nei suoi diversi comparti. Il volume è dedicato al sempre attuale tema della Dietetica Cinese. In particolare il suo interesse risiede nel prestarsi a due differenti possibilità di lettura: quella specialistica del mondo accademico e medico, che può approfondire tutti gli aspetti scientifici dell’argomento, e quella più generale ma non meno accurata del lettore appassionato di medicina naturale e del cultore della cucina orientale, che possono qui trovare molte interessanti risposte alle loro domande sui criteri dell’alimentazione cinese, sulle modalità di cottura in uso in questo lontano paese, sulla classificazione degli alimenti così diversa da quella della dietetica occidentale, sulle modalità di confezionamento di tisane, zuppe, vini medicinali.

La cucina è un’arte accessibile a tutti e non serve spendere cifre esorbitanti o ricercare solo ingredienti pregiati. Molti alimenti di stagione sono tutto ciò che serve per cucinare bene spendendo poco. Impariamo a non sprecare nessuna parte delle materie prime, anche quelle considerate inutilizzabili, che spesso nascondono aromi, profumi e nutrienti preziosi. Nel libro troverete piatti che celebrano il gusto, la spesa intelligente e il rispetto delle stagioni senza sprechi. Utilizzare spezie, erbe e tecniche di cottura corrette ci permetterà di risparmiare intelligentemente, per il nostro benessere e per quello dell’ambiente. Il rispetto della stagionalità e l’uso a 360 gradi del cibo non è una moda dettata solo dalla moderna sensibilità ecologica, ma la premessa per continuare a realizzare e gustare buoni piatti.

Fondamentali per la salute dei muscoli e dell’organismo in generale, gli aminoacidi sono gli elementi costitutivi delle proteine ed entrano in gioco nella produzione dell’energia. L’estrema necessità di aminoacidi diventa più comprensibile se si pensa che il corpo è costantemente in fase di riparazione e tutto questo lavoro (per es., le cellule della mucosa intestinale vengono sostituite ogni 4 giorni, la pelle in 24 giorni, i globuli bianchi in 10) richiede soprattutto aminoacidi. Guida pratica agli aminoacidi ti svela l’impiego razionale, mirato ed efficace della completa gamma di queste molecole, seguendo una nuova branca della medicina naturale: l’aminoacidoterapia. Gli aminoacidi essenziali, cioè quelli senza i quali moriremmo in breve tempo, sono otto: lisina, leucina, isoleucina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina.

The Raw Experience è un viaggio gastronomico e fotografico nella cucina crudista. Mangiare crudo significa valorizzare l’essenza del cibo e nutrirsi pienamente e con gusto. Questo libro è adatto a coloro che si avvicinano per la prima volta a questa cucina e a chi vuole approfondire e apprendere nuove tecniche di trasformazione degli alimenti che ne preservano tutte le proprietà e i micronutrienti. Non da ultimo è dedicato a chi desidera nutrirsi di quella bellezza che può rendere un piatto una meravigliosa opera d’arte.