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Alimentazione naturale
In questa sezione tutti i migliori testi e manuali su alimentazione naturale e biologica. Un alimento naturale è un alimento integrale e biologico, coltivato vicino al luogo di residenza, non conservato o sterilizzato, crudo o senza eccessiva cottura. Ne sono esempio la frutta e la verdura fresca di stagione e i legumi, i cereali integrali, il sale marino integrale, l'uovo, la frutta oleosa. niente zuccheri raffinati ma dolci preparati con il miele o altri dolcificanti naturali, niente caffè, fumo e superalcolici. Consumare pochissima carne e formaggi di ottima qualità: anche i prodotti animali, carne, latte e derivati, uova, miele, si possono ottenere con metodi biologici, escludendo l'uso di ormoni per forzare la crescita e l'eccessivo utilizzo di farmaci sugli animali. Continua...
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Veg per Incominciare<br />La scelta vegetariana alla portata di tutti Flavia Giordano,Lorenza Dadduzio
Veg per Incominciare
La scelta vegetariana alla portata di tutti
Giunti Demetra
pag. 128 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-440-4699-6

€. 12.50 €. 10.62 (-15%)

Questo volume è una guida pratica per chi vuole avvicinarsi al mondo veg, attraverso un percorso articolato in diverse tappe: conoscere tutte le proprietà di frutta e verdura e informarsi su marchi ed etichette; sostituire i cibi e integrare i nutrienti per un'alimentazione vegetariana equilibrata; cucinare con tecniche di cottura e strumenti idonei, valorizzando al meglio gli ingredienti vegetali; autoprodurre: dalle bevande vegetali al pane con la pasta madre, dall'orto sul balcone al germogliatore, dal sapone per il corpo ai detergenti per la casa. Completano il volume 15 golose ricette veg per passare dalla teoria alla pratica.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Veg per Incominciare<br />La scelta vegetariana alla portata di tutti approfondimento: Veg per Incominciare<br />La scelta vegetariana alla portata di tutti
Vegan Ti Amo<br />Ricette Vegan senza glutine Laura Leall
Vegan Ti Amo
Ricette Vegan senza glutine
Eifis edizioni
pag. 256 - formato: 18,5 x 25,5 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-7517-162-9

€. 29.00 €. 24.65 (-15%)

Un’ampia selezione di ricette, ideate dall’autrice, cotte e crude, agrodolci e ume su; con l’utilizzo di alghe marine e spirulina. Formaggi vegan, preparazioni e condimenti, piatti ricchi suddivisi in: pasta, cereali, proteine, agrodolci, pizze. Infine dolci e dessert: torte, dolci, crepê, gelati, sorbetti, aspic e semifreddi. Ilustrato con le immagine fotografitche realizzate dall’autrice stessa, un lavoro fotografico vivace e ricco di colore. Arte Cucina, ricette vegan biologiche senza glutine. Bisogna ascoltare il proprio corpo, ognuno è diverso, è sbagliato seguire le regole con troppa rigidità. L'esperienza fatta ogni giorno attraverso il cibo può diventare una guida, perché ognuno trovi il proprio equilibrio e la propria alimentazione sana svincolandosi da schemi prefissati.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Vegan Ti Amo<br />Ricette Vegan senza glutine approfondimento: Vegan Ti Amo<br />Ricette Vegan senza glutine
Formaggi Fatti in Casa<br /> Manuela Vanni
Formaggi Fatti in Casa

Giunti editore
pag. 192 - formato: 18,5 x 23 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-09-86568-6

€. 19.50 €. 16.57 (-15%)

I formaggi rappresentano l'ultima frontiera per chi vuole produrre da sé alimenti gustosi e sani. Ecco un manuale che insegna come ottenere - con soddisfazione e in totale sicurezza - formaggi, latticini e tanti prodotti vegetali simili al tofu. Una volta imparate le tecniche di base, niente potrà fermarvi: sarete in grado di ottenere produzioni che richiedono via via sempre più impegno, fino ai formaggi a pasta filata e agli erborinati, o ancora arrivare a caratterizzare un formaggio e aromatizzarlo a piacere, creando la vostra personale ricetta. Freschi o stagionati, cremosi o da degustare a scaglie, cotti e colati in stampi o ancora cagliati o fermentati, questi formaggi, creme e panetti sono tutti facili da realizzare grazie anche alle fotografie step by step, che seguono i procedimenti. Gli ingredienti sono poco costosi e di facile reperibilità, i prodotti finali portano il gusto, la freschezza e la genuinità del ''fatto in casa''.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Formaggi Fatti in Casa<br /> approfondimento: Formaggi Fatti in Casa<br />
Atlante Gastronomico delle Erbe<br /> Andrea Pieroni
Atlante Gastronomico delle Erbe

Slow Food editore
pag. 256 - formato: 20 x 27 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-8499-480-6

€. 24.50

Un erbario gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all’uso in cucina che molto spesso affonda le radici in una tradizione antica. Parte integrante del volume sono anche le ricette della tradizione italiana che vedono proprio le erbe tra le protagoniste. Il tutto corredato da illustrazioni delle singole erbe e dalle fotografie delle ricette raccontate.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Atlante Gastronomico delle Erbe<br /> approfondimento: Atlante Gastronomico delle Erbe<br />
Colazioni d'Autore<br /> Petunia Ollister
Colazioni d'Autore

Slow Food editore
pag. 144 - formato: 22 x 24 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-8499-482-0

€. 22.00

Un libro illustrato che raccoglie un centinaio di belle immagini di Petunia Ollister realizzate appositamente per il progetto. I libri scelti per il “ritratto” sono libri che parlano di cibo o di cucina, romanzi in cui il cibo è protagonista o in cui è contenuta anche soltanto qualche nota citazione a tema. Gli scatti, oltre al libro, hanno per protagonista la colazione slow secondo la filosofia di Slow Food, in un ipotetico viaggio attorno al mondo e a gustose preparazioni per il primo pasto della giornata. 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Colazioni d Autore<br /> approfondimento: Colazioni d Autore<br />
Il Mondo dell'Olio<br />Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine Autori Vari
Il Mondo dell'Olio
Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine
Slow Food editore
pag. 198 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-8499-458-5

€. 16.50

Un viaggio nel mondo dell’olio extravergine, per conoscere meglio il simbolo della dieta mediterranea. Dalla geografia degli uliveti alle tecniche estrattive dei frantoi, alle grandi proprietà nutrizionali, attraverso i paesaggi che disegnano una cultura antica e modernissima, questo manuale pratico vuole essere un invito al piacere sensoriale, a una dieta sana e alla scoperta dei luoghi dove nasce l’extravergine. Uno strumento di difesa dalle contraffazioni e di orientamento tra etichette, regolamenti e leggi. Senza trascurare gli aspetti culturali e le testimonianze nell’arte e nella letteratura, il libro esplora gli aspetti nutrizionali e salutistici e le mille forme di impiego nella gastronomia delle regioni italiane e nel mondo, rivolgendosi a chi vuole saperne di più di un ingrediente presente in cucina e sulla nostra tavola tutti i giorni.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Mondo dell Olio<br />Storia, produzione, uso in cucina dell extravergine approfondimento: Il Mondo dell Olio<br />Storia, produzione, uso in cucina dell extravergine
Il Gusto di Mangiare Insieme<br />Dal cibo alla tavola: un'educazione alimetare in dieci tappe Carla Barzanò
Il Gusto di Mangiare Insieme
Dal cibo alla tavola: un'educazione alimetare in dieci tappe
Slow Food editore
pag. 240 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-8499-421-9

€. 16.50

Sono soprattutto il nostro modo di mangiare e l'ambiente che costruiamo intorno al cibo a determinare i gusti e le scelte alimentari dei bambini. Quindi... come riuscire a indirizzarli nella direzione desiderata? Finalmente il manuale che restituisce al mangiare insieme un ruolo centrale e guida genitori, nonni e educatori a conoscere meglio i loro condizionamenti e quelli dei figli. Un percorso in dieci tappe, dalla produzione ai pasti, che fornisce suggerimenti, menù, ricette per educare i sensi e il gusto dei bambini nella direzione della salute e dell'equilibrio ambientale.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Gusto di Mangiare Insieme<br />Dal cibo alla tavola: un educazione alimetare in dieci tappe approfondimento: Il Gusto di Mangiare Insieme<br />Dal cibo alla tavola: un educazione alimetare in dieci tappe
Guarda Che Mare<br />Come salvare una risorsa Silvio Greco, Cinzia Scafiddi
Guarda Che Mare
Come salvare una risorsa
Slow Food editore
pag. 160 - formato: 15 x 21,5 cm. - anno: 2007 - ISBN. 978-88-8499-140-9

€. 13.50

Partendo dalla descrizione dello stato di salute dei mari e dai comportamenti quotidiani (dei cittadini e delle attività agricole e industriali) che hanno conseguenze su qualità e salubrità delle acque, se ne illustrano le conseguenze sulla pesca. Poiché la stessa attività di prelievo è uno dei fattori da considerare, sono quindi descritte le tipologie di pesca (attrezzi e tecniche) e le problematiche a esse collegate: ambiente marino (rapporto tra terra e mare, inquinamento, problemi gestionali); economia (mercati, distribuzione); gestione (norme nazionali e internazionali, politiche europee). Infine si illustrano i comportamenti da incoraggiare e l'indirizzo da dare ai consumi, proponendo modelli sostenibili a famiglie, ristoratori e grande distribuzione e fornendo puntuali suggerimenti per l'approfondimento. 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Guarda Che Mare<br />Come salvare una risorsa approfondimento: Guarda Che Mare<br />Come salvare una risorsa
Il Mondo del Pane<br /> Autori Vari
Il Mondo del Pane

Slow Food editore
pag. 299 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-8499-411-0

€. 14.90

La guida completa all'universo del pane, illustrata da immagini e step fotografici che rendono più facile realizzare ottimi prodotti anche in casa. Fare il pane racconta la nostra storia. È un modo per riavvicinarsi alla terra, ai contadini, alle nostre tradizioni. Tanti sono i pani raccontati in questo manuale e tante sono le autorevoli voci di importanti panificatori italiani che arricchiscono il volume con storie di grande interesse. Introduzione di Massimo Montanari.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Mondo del Pane<br /> approfondimento: Il Mondo del Pane<br />
La Cucina a Basso Indice Glicemico<br />Come tenere sotto controllo l'IG nell'alimentazione quotidiana con ricette per ogni occasione Barbara Asprea, Giuseppe Capano
La Cucina a Basso Indice Glicemico
Come tenere sotto controllo l'IG nell'alimentazione quotidiana con ricette per ogni occasione
Tecniche Nuove
pag. 128 - formato: 14,5 x 21 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-481-3700-3

€. 9.90 €. 8.41 (-15%)

Tener conto dell’indice glicemico (IG) nei pasti quotidiani è utile non solo per chi è sovrappeso, soffre di glicemia alta o è diabetico; è infatti un ottimo modo per mantenere un peso corretto, stare in salute e dimagrire più facilmente. Come si fa? Basta scegliere i cibi con un IG basso o medio, tra i quali figurano gli ortaggi, i semi oleosi, i cereali integrali, i legumi, ma anche quasi tutti i frutti compresi quelli essiccati; combinandoli tra loro, con grassi buoni, l’olio extravergine in primo luogo, e alimenti proteici magri, si riduce l’impatto dei pasti sulla glicemia. Nel testo, oltre alle spiegazioni sui meccanismi glicemici e alle tabelle con gli IG dei principali alimenti, sono presenti numerose ricette che aiutano a tradurre in cucina e in tavola il principio del basso IG.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Cucina a Basso Indice Glicemico<br />Come tenere sotto controllo l IG nell alimentazione quotidiana con ricette per ogni occasione approfondimento: La Cucina a Basso Indice Glicemico<br />Come tenere sotto controllo l IG nell alimentazione quotidiana con ricette per ogni occasione
Le 10 Porzioni della Salute<br />100 ricette semplici e gustose per aumentare il consumo di frutta e verdura Paola Galloni
Le 10 Porzioni della Salute
100 ricette semplici e gustose per aumentare il consumo di frutta e verdura
Tecniche Nuove
pag. 158 - formato: 19 x 23 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-481-3644-0

€. 21.90 €. 18.61 (-15%)

Secondo recenti studi chi vuole una vita sana dovrebbe raddoppiare gli apporti vegetali, la dose giornaliera passa quindi da 5 a 10 porzioni suddivise tra frutta e verdura. Spesso però non è semplice trovare ricette gustose che sappiano ingolosire anche coloro che non amano una dieta prevalentemente vegetariana. Scopo di questo libro è quello di rendere più salutari i nostri pasti con ricette e suggerimenti che ci consentano di aumentare l’apporto di verdura e frutta fino (idealmente) a raggiungere le 10 porzioni al giorno indicate dai ricercatori. Utilizzando quotidianamente queste ricette, insieme ad altri stratagemmi, si possono facilmente ottenere i quantitativi indicati. 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Le 10 Porzioni della Salute<br />100 ricette semplici e gustose per aumentare il consumo di frutta e verdura approfondimento: Le 10 Porzioni della Salute<br />100 ricette semplici e gustose per aumentare il consumo di frutta e verdura
Guida alla Cottura<br />I migliori metodi di cottura secondo la stagione e il tipo di alimento Giuliana Lomazzi
Guida alla Cottura
I migliori metodi di cottura secondo la stagione e il tipo di alimento
Tecniche Nuove
pag. 120 - formato: 14,5 x 21 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-481-3703-4

€. 9.90 €. 8.41 (-15%)

Perché una torta si cuoce al forno e un budino a bagnomaria? È meglio bollire le verdure o cuocerle a vapore? I cibi abbrustoliti fanno male? Si può friggere con l’olio di semi? La carta da forno è pericolosa? E il microonde? Scegliere cibi sani non basta, bisogna anche saperli cucinare bene e quindi manipolarli, mescolarli, accostare i diversi ingredienti e, quasi sempre, cuocerli. In questo campo, alcuni metodi sono preferibili e più salutari di altri, la cottura a vapore o a stufato è più salubre del fritto o della griglia ad esempio. La scelta del metodo di cottura dipende però da molti fattori: dal tipo di alimento, dal risultato che si vuole ottenere e non ultimo dalla stagione.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Guida alla Cottura<br />I migliori metodi di cottura secondo la stagione e il tipo di alimento approfondimento: Guida alla Cottura<br />I migliori metodi di cottura secondo la stagione e il tipo di alimento
Allattare Naturalmente<br />Come avere tanto latte e tante energia con l'aiuto di erbe e superfood Alicia Simpson
Allattare Naturalmente
Come avere tanto latte e tante energia con l'aiuto di erbe e superfood
Red Edizioni
pag. 239 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-573-0814-2

€. 16.00 €. 13.60 (-15%)

“Sarò in grado di allattare al seno? Sarà doloroso? Avrò abbastanza latte per far crescere mio figlio in salute? La mia dieta influenza la qualità e la quantità del latte che produco?” Come farebbe un’amica fidata ed esperta, l’autrice risponde ai molti dubbi delle neomamme, spiegando che, per la stragrande maggioranza delle donne, avere una buona produzione di latte è possibile e neanche troppo difficile. Nel libro troverete tutto quello che c’è da sapere per avviare con serenità l’allattamento e per portarlo avanti per il tempo che serve a vostro figlio
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Allattare Naturalmente<br />Come avere tanto latte e tante energia con l aiuto di erbe e superfood approfondimento: Allattare Naturalmente<br />Come avere tanto latte e tante energia con l aiuto di erbe e superfood
La Dieta Mediterranea<br /> Giuseppe Sangiorgi Cellini, Annamaria Toti
La Dieta Mediterranea

Giunti Demetra
pag. 192 - formato: 13,5 x 21 cm. - anno: 2010-2018 - ISBN. 978-88-440-5166-2

€. 12.00

Ormai lo sanno tutti: una corretta alimentazione porta alla salute, e la dieta mediterranea è la strada più indicata per vivere bene e a lungo. Ma quali sono i piatti da scegliere? Come valutare se ci stiamo nutrendo nel modo corretto o se ci stiamo facendo del male? E come si può vivere stando sempre a dieta senza accorgersene? Con questo libro impariamo in modo facile e piacevole come soddisfare il palato tutelando la salute
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Ristampa    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Dieta Mediterranea<br /> approfondimento: La Dieta Mediterranea<br />
Nutrire il Cervello - Tutti gli Alimenti Che Ti Rendono Più Intelligente<br /> Lisa Mosconi
Nutrire il Cervello - Tutti gli Alimenti Che Ti Rendono Più Intelligente

Mondadori
pag. 336 - formato: 14,5 x 22,5 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-04-68720-7

€. 19.00 €. 16.15 (-15%)

Autorevoli studi scientifici hanno da tempo appurato che nell'insorgenza di numerose malattie neurodegenerative, come la demenza precoce o senile, il ruolo della genetica è assai meno significativo di quanto si pensasse: per la grande maggioranza della popolazione, infatti, molto più rilevanti come fattori di rischio sono svariate patologie e lo stile di vita, comprese quindi le abitudini alimentari. Ma se il benefico effetto di una corretta alimentazione sullo stato di salute psicofisica generale è ormai un dato acquisito, ancora poco noti sono i suoi specifici influssi sull'attività cerebrale. Per colmare tale lacuna, la neuroscienziata e nutrizionista Lisa Mosconi ha elaborato i risultati delle più recenti ricerche nel campo della prevenzione dell'Alzheimer, giungendo a sfatare molti luoghi comuni sui cibi che fanno bene (o male) al cervello e a proporre un percorso alimentare innovativo che, oltre a migliorare le performance cognitive, riduce il rischio di cardiopatie, diabete e disfunzioni metaboliche.
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