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Alimentazione naturale
In questa sezione tutti i migliori testi e manuali su alimentazione naturale e biologica. Un alimento naturale è un alimento integrale e biologico, coltivato vicino al luogo di residenza, non conservato o sterilizzato, crudo o senza eccessiva cottura. Ne sono esempio la frutta e la verdura fresca di stagione e i legumi, i cereali integrali, il sale marino integrale, l'uovo, la frutta oleosa. niente zuccheri raffinati ma dolci preparati con il miele o altri dolcificanti naturali, niente caffè, fumo e superalcolici. Consumare pochissima carne e formaggi di ottima qualità: anche i prodotti animali, carne, latte e derivati, uova, miele, si possono ottenere con metodi biologici, escludendo l'uso di ormoni per forzare la crescita e l'eccessivo utilizzo di farmaci sugli animali. Continua...
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Il Cervello Goloso<br /> André Holley
Il Cervello Goloso

Bollati Boringhieri
pag. 240 - formato: 14,5 x 22 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-339-2018-4

€. 22.00 €. 20.90 (-5%)

Che cos’è il gusto? Ecco la fondamentale domanda a cui cerca di rispondere questo vivace saggio in cui André Holley illustra il percorso grazie al quale l’uomo ha trasformato il cibo da semplice strumento di sopravvivenza a raffinata fonte di piaceri. Una domanda che ci riguarda tutti e ci investe nel quotidiano, perché proprio attorno al gusto e ai suoi complessi meccanismi ruota l’enorme giro d’affari dell’industria alimentare a livello globale. Holley ci spiega in modo semplice ma documentato, sulla base di ricerche sperimentali e studi di neuroimaging, come nascono le preferenze e abitudini alimentari, come si stabilisce il delicato equilibrio tra fabbisogno e consumo, tra sazietà e appetito e, infine, come sorge il piacere della buona tavola...
DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Cervello Goloso<br /> approfondimento: Il Cervello Goloso<br />
Guida Tascabile agli Additivi Alimentari<br />La verità su oltre 350 aromi coloranti e consevanti Corinne Gouget
Guida Tascabile agli Additivi Alimentari
La verità su oltre 350 aromi coloranti e consevanti
Macro Edizioni
pag. 166 - formato: 11 x 17 cm. - anno: 2009-2013 - ISBN. 978-88-6229-084-5

€. 7.90 €. 7.50 (-5%)

Nelle etichette alimentari dovremmo trovare un prezioso alleato della nostra salute. Purtroppo però la maggior parte delle volte non riusciamo nemmeno a capire cosa si nasconde dietro sigle e nomi impronunciabili. Grazie a questa guida tascabile – pratica e facile da consultare – impareremo finalmente a fare la spesa, scegliendo consapevolmente quali cibi acquistare in base a ciò che realmente contengono. L’autrice svolge un’indagine precisa e completa sugli additivi alimentari che troviamo abitualmente nei nostri cibi - coloranti, addensanti, edulcoranti, stabilizzanti, aromatizzanti, conservanti e altri, e di ognuno sintetizza in una semplice tabella: la provenienza (naturale o di sintesi) il grado di pericolosità e gli eventuali disturbi e patologie che possono provocare l’aggiornamento delle ricerche scientifiche sui danni causati alla nostra salute...
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Ristampa    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Guida Tascabile agli Additivi Alimentari<br />La verità su oltre 350 aromi coloranti e consevanti approfondimento: Guida Tascabile agli Additivi Alimentari<br />La verità su oltre 350 aromi coloranti e consevanti
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Terra Madre - (Libro+DVD)<br />Come non farci mangiare dal cibo Carlo Petrini
Terra Madre - (Libro+DVD)
Come non farci mangiare dal cibo
Giunti editore
pag. 192 + DVD - formato: 14 x 22 cm. - anno: 2010 - ISBN. 978-88-09-74436-3

€. 12.00 €. 11.40 (-5%)

Crisi energetica, climatica, alimentare, finanziaria: mai come oggi il mondo ha avuto paura per il proprio futuro. Il futuro è sempre imprevedibile, ma questo senso di grande incertezza è causato dal modello di pensiero che è stato causa prima delle crisi. Un modello che ha fallito e non sa trovare soluzioni innovative al di fuori del sistema globale che ha creato. L'alternativa a un futuro di crisi deve partire dall'alimentazione: il futuro del cibo è il futuro della Terra. Il cibo è stato snaturato fino a diventare un mero prodotto di consumo, privato dei valori profondi che ha sempre avuto, è diventato sprecabile, una merce qualsiasi, altamente insostenibile in tutte le sue fasi, dalla sua coltivazione fino all'atto di mangiare...
   approfondimento: Terra Madre - (Libro+DVD)<br />Come non farci mangiare dal cibo
Corpo e Cibo (Libro+DVD)<br />Piccoli cambiamenti che trasformano la vita Speciani A.
Corpo e Cibo (Libro+DVD)
Piccoli cambiamenti che trasformano la vita
Tecniche Nuove
pag. 64 + DVD 110 min - formato: 14 × 20,5 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-481-2380-8

€. 24.90 €. 23.65 (-5%)

L’autore ci presenta un percorso alla scoperta dei meccanismi e delle funzioni del nostro organismo, proponendo semplici consigli alimentari e di stile di vita attraverso cui modificare radicalmente le nostre abitudini e risvegliare le nostre potenzialità. L’esplorazione parte da lontano, da “come eravamo” nel Paleolitico fino a “come siamo” oggi. Quali automatismi di allora informano ancora il nostro vivere quotidiano, il nostro modo di relazionarci al cibo? Quali sono i segnali che, istante per istante, inviamo al nostro organismo? Cosa è necessario cambiare nei nostri gesti quotidiani, dall’alimentazione al movimento, per trasformare la nostra vita e raggiungere il benessere?...
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Corpo e Cibo (Libro+DVD)<br />Piccoli cambiamenti che trasformano la vita approfondimento: Corpo e Cibo (Libro+DVD)<br />Piccoli cambiamenti che trasformano la vita
Prodotti Naturali dalla A alla Z<br /> Aldo Bongiovanni
Prodotti Naturali dalla A alla Z

Tecniche Nuove
pag. 144 - formato: 14,3 x 21 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-481-2406-5

€. 8.90 €. 8.45 (-5%)

Dall’aceto di mele allo yogurt di soia, passando per le alghe, gli alimenti macrobiotici e orientali: il libro è un inventario di tutti i prodotti reperibili sul mercato dell’alimentazione naturale (compresi ovviamente i cereali o legumi e i loro derivati) con la descrizione in breve delle loro caratteristiche merceologiche, nutrizionali, di provenienza e la spiegazione di quali sono i loro effetti benefici nella dieta quotidiana. Una guida utilissima per orientarsi tra gli scaffali dei negozi bio al momento della spesa, ma anche per imparare a migliorare la propria alimentazione, cominciando dalla base: le materie prime. Il libro si compone di schede in ordine alfabetico, ma contiene anche un ricettario che spiega come usare i prodotti descritti nelle schede.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Prodotti Naturali dalla A alla Z<br /> approfondimento: Prodotti Naturali dalla A alla Z<br />
Immunità, Cibo e Cervello<br /> Bottaccioli F. - Carosella A.
Immunità, Cibo e Cervello

Tecniche Nuove
pag. 128 - formato: 14,3 x 21 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-481-2311-2

€. 8.90 €. 8.45 (-5%)

L’immunità, protagonista di questo libro, è quella rete di cellule che protegge l’organismo da aggressioni esterne e interne e che rappresenta la nostra identità individuale più profonda. Il testo prende in esame le più recenti ricerche scientifiche sul rapporto tra l’alimentazione, l’attività fisica, il sonno, le tecniche antistress e il sistema immunitario. Sappiamo, per esempio, che gli zuccheri possono avere effetti infiammatori, all’opposto gli omega-3 contenuti nel pesce sono antinfiammatori; così una carenza di vitamina B12 o di vitamina D può deprimere la risposta ai virus che causano malattie delle vie respiratorie. Altri studi clinici dimostrano che il sistema immunitario di persone affette da tumori o da malattie autoimmuni può essere riequilibrato con l’uso regolare di tecniche antistress e meditative. L’ultimo capitolo del volume, di Antonia Carosella, è così dedicato alla meditazione e ai suoi effetti positivi sull’immunità...
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Immunità, Cibo e Cervello<br /> approfondimento: Immunità, Cibo e Cervello<br />
Gli Additivi Alimentari<br />Indagine su conservanti, edulcoranti, coloranti, addensanti e aromatizzanti Marina Mariani,Stefania Testa
Gli Additivi Alimentari
Indagine su conservanti, edulcoranti, coloranti, addensanti e aromatizzanti
Macro Edizioni
pag. 195 - formato: 13,5 x 20,5 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-6229-853-7

€. 12.90 €. 12.25 (-5%)

I problemi di sicurezza alimentare sono ormai all'ordine del giorno. Pasta alle micotossine, latte all'inchiostro, polli e maiali alla diossina sono i protagonisti degli scandali che occupanole prime pagine dei giornali. Ma c’è qualcos’altro, di altrettanto pericoloso per la nostra tavola, di cui non si è ancora parlato abbastanza: gli additivi alimentari. Conservanti, coloranti, edulcoranti, addensanti, stabilizzanti, aromatizzanti e molte altre sostanze chimiche o naturali, che vengono normalmente utilizzate nelle preparazioni alimentari dell'industria del cibo. Finalmente una panoramica completa, approfondita ed estremamente aggiornata dal punto divista delle ricerche scientifiche che ci insegna a distinguere i “buoni” dai “cattivi”, i naturali dai sintetici, i dannosidagli innocui...
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Gli Additivi Alimentari<br />Indagine su conservanti, edulcoranti, coloranti, addensanti e aromatizzanti approfondimento: Gli Additivi Alimentari<br />Indagine su conservanti, edulcoranti, coloranti, addensanti e aromatizzanti
Liberi da Allergie e Intolleranze<br />Ricette e consigli pratici per prevenire allergie e intolleranze in adulti e bambini Trevisan Michela
Liberi da Allergie e Intolleranze
Ricette e consigli pratici per prevenire allergie e intolleranze in adulti e bambini
AAMTerranuova
pag. 170 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-88819-43-3

€. 11.00 €. 10.45 (-5%)

Negli ultimi anni si è registrato un aumento delle intolleranze e delle allergie, a partire già dall'infanzia. Risulta quindi indispensabile conoscerle meglio, così da poterle prevenire e combattere. Per aiutarci a farlo, Michela Trevisan mette a disposizione le sue conoscenze di biologa e la sua esperienza di nutrizionista, con un occhio di riguardo per i bambini. L'autrice illustra le origini e lo sviluppo di queste malattie e le armi fondamentali per prevenirle: dieta prima di tutto, abbinata a stili di vita corretti. Il libro è chiaro e scorrevole, accessibile a tutti e ricco di schemi, tabelle e solidi riferimenti scientifici distribuiti nei numerosi ma brevi capitoli del libro. In fondo ad ogni capitolo una pratica sintesi che riassume i concetti trattati, ribadendoli...
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Liberi da Allergie e Intolleranze<br />Ricette e consigli pratici per prevenire allergie e intolleranze in adulti e bambini approfondimento: Liberi da Allergie e Intolleranze<br />Ricette e consigli pratici per prevenire allergie e intolleranze in adulti e bambini
Equo & Solidale<br>Un ricettario per tutti i giorni Sophie Grigson
Equo & Solidale
Un ricettario per tutti i giorni
Tecniche Nuove
pag. 224 - formato: 19 × 23 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-481-2278-8

€. 19.90 €. 18.90 (-5%)

Nell’intento di offrire idee nuove e originali per la realizzazione di piatti preparati con i prodotti del commercio equo e solidale, Fairtrade Foundation (omologa inglese di Fairtrade Italia) ha indetto un concorso per scegliere le migliori ricette ispirate alla cucina internazionale. Qui troverete più di cento appetitose ricette inviate dai numerosi partecipanti. Personaggi noti e sostenitori di Fairtrade Foundation, come gli chef Antony Worrall Thompson e Hugh Fearnley-Whittingstall, l’atleta Sir Steve Redgrave, la scrittrice Joanne Harris e il giornalista George Allagiah ci hanno svelato alcuni dei loro segreti e hanno inviato fantastiche ricette...
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Equo & Solidale<br>Un ricettario per tutti i giorni approfondimento: Equo & Solidale<br>Un ricettario per tutti i giorni
Alimentazione Senza Glutine e Latticini<br />Affrontare le intolleranze alimentari senza rinunciare alla buona tavola Marion Kaplan
Alimentazione Senza Glutine e Latticini
Affrontare le intolleranze alimentari senza rinunciare alla buona tavola
Il Punto d'Incontro
pag. 192 - formato: 17 x 22 cm. - anno: 2009-2013 - ISBN. 978-88-8093-660-2

€. 12.90 €. 12.25 (-5%)

Perché alcune persone possono mangiare moltissimo senza ingrassare, mentre altri al minimo strappo mettono su peso? Perché alcuni digeriscono anche i sassi, mentre altri non tollerano niente? E se la stanchezza, i gonfiori, l'insonnia, le allergie, la sinusite, le vampate di calore, il sovrappeso, l'emicrania o i problemi cutanei derivassero da un'intolleranza alimentare? In Occidente, infatti, l'ottanta per cento degli individui risulta intollerante ai latticini e sempre più persone sono intolleranti al glutine. Fate parte di questa percentuale? Vi siete mai posti il problema? Magari, senza saperlo, siete intolleranti da anni al glutine o ai prodotti a base di latte vaccino...
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Ristampa    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Alimentazione Senza Glutine e Latticini<br />Affrontare le intolleranze alimentari senza rinunciare alla buona tavola approfondimento: Alimentazione Senza Glutine e Latticini<br />Affrontare le intolleranze alimentari senza rinunciare alla buona tavola
In Difesa del Cibo<br /> Michael Pollan
In Difesa del Cibo

Adelphi
pag. 240 - formato: 14 x 22 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-459-2389-0

€. 19.00 €. 18.05 (-5%)

Nel Dilemma dell'onnivoro Michael Pollan aveva smontato, una portata dopo l'altra, il pranzo che ci apparecchiamo ogni giorno, dimostrando che cosa in realtà contenga a dispetto delle etichette. In questo libro che amplia e conclude il precedente, Pollan va oltre, demolendo alla sua maniera - brillante e sempre imprevedibile - una credenza perniciosa e ormai diffusissima, e cioè che a renderci più sani e più belli non siano le cose che mangiamo, ma le sostanze che le compongono. Nel mondo immaginato dai nutrizionisti, ricorda Pollan, anziché perdere tempo a sbucciare e fare a spicchi le arance, basterebbe assumere una quantità equivalente di vitamina C...
DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi    clicca per inserire nel carrello il prodotto: In Difesa del Cibo<br /> approfondimento: In Difesa del Cibo<br />
Del Mangiare Carne<br />Trattati sugli animali Plutarco
Del Mangiare Carne
Trattati sugli animali
Adelphi
pag. 296 - formato: 10,5 x 17,5 cm. - anno: 2001 - ISBN. 978-88-459-1629-8

€. 15.00 €. 14.25 (-5%)

Mangiare carne non è una condizione naturale dell’umanità, ma un passaggio traumatico nella sua storia. Con esso l’uomo, animale predato, passava dalla parte dei predatori. Ciò implicava vivere della regolare uccisione degli animali – e insieme trasformare la fisiologia dell’uomo. Contro la dieta carnea Plutarco compose un testo essenziale per chi voglia comprendere le ragioni di una controversia che il tempo non ha spento: il trattato Del mangiare carne. Insieme agli altri due scritti qui raccolti (Gli animali usano la ragione e L’intelligenza degli animali di terra e di mare), questo opuscolo dei Moralia documenta l’energia con cui Plutarco adotta una posizione controcorrente, attaccando l’antropocentrismo che domina la concezione greca dell’universo...
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Le Feste dell'Anno ( Volume Quinto)<br />In collegamento con l'uomo e la sua nutrizione Emma Graf
Le Feste dell'Anno ( Volume Quinto)
In collegamento con l'uomo e la sua nutrizione
Natura e Cultura
pag. 176 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2006

€. 13.00 €. 12.35 (-5%)

In questo libro Emma Graf si dedica agli aspetti fisiologici e spirituali della nutrizione e scopre connessioni tra le feste del corso dell'anno, i sistemi dell'organismo umano e la nutrizione. Ne risulta che gli organi umani sono anche strumenti (dal greco "organon") al servizio dell'attività animico-spirituale e che i processi medico-fisiologici hanno molto a che fare con le interiori possibilità di sviluppo dell'essere umano. Veniamo a conoscenza delle connessioni tra il Natale e i polmoni, tra la Pasqua e il fegato, tra la Festa di San Giovanni e i reni, la Festa di San Michele e il cuore...
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Le Feste dell Anno ( Volume Quinto)<br />In collegamento con l uomo e la sua nutrizione approfondimento: Le Feste dell Anno ( Volume Quinto)<br />In collegamento con l uomo e la sua nutrizione
Nutraceutica e Nutrigenomica<br>La bionutrizione cellulare in funzione del proprio DNA Giuseppe Di Fede, Giorgio Terziani
Nutraceutica e Nutrigenomica
La bionutrizione cellulare in funzione del proprio DNA
Tecniche Nuove
pag. 132 - formato: 13 × 21 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-481-2398-3

€. 15.90 €. 15.10 (-5%)

Voler cambiare il mondo e gli altri è illusorio, ma cambiare se stessi è prova di saggezza. Limitare alcuni dei maggiori aggressori della nostra immunità (dall’aria, dall’acqua, dal suolo, dagli alimenti) non è solo responsabilità sociale, collettiva: che dire, infatti, delle nostre “cattive abitudini”? E se per riconquistare la buona salute fosse sufficiente riequilibrare le funzioni di assimilazione, evacuazione e difesa? Le nuove malattie legate ai virus e quelle definite “di sistema” (le malattie autoimmuni) sono verosimilmente correlate fra loro. Per il cancro e diverse forme di disagio psichico, pur non contagiose, sono state necessarie terapie aggressive che ne combattessero la diffusione. I risultati ottenuti hanno lasciato molto a desiderare...
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Il manuale dei cibi fermentati<br />Un manuale pratico rivolto a tutti coloro che amano prepararsi il cibo in casa Trevisan Michela
Il manuale dei cibi fermentati
Un manuale pratico rivolto a tutti coloro che amano prepararsi il cibo in casa
AAMTerranuova
pag. 144 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-88819-38-9

€. 10.00 €. 9.50 (-5%)

144 pagine con tutti i trucchi e i suggerimenti necessari per produrli in casa, con oltre 50 ricette per sfruttare al meglio le proprietà nutrizionali degli alimenti fermentati e imparare veramente a prepararli. Ecco per esempio le olive, che nel ricettario sono proposte nei modi più svariati; la senape, che sposa a meraviglia i cavoli in genere e i crauti in particolare, che impareremo a fare. Impareremo pure a preparare il kefir, le cipolle conservate con il miso, gli insalatini, l’aceto, il sidro, i capperi di tarassaco, lo zenzero sottaceto, il «formaggio» di mandorle e molto altro ancora. La fermentazione è una tecnica antichissima, davvero vecchia come il mondo...
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il manuale dei cibi fermentati<br />Un manuale pratico rivolto a tutti coloro che amano prepararsi il cibo in casa approfondimento: Il manuale dei cibi fermentati<br />Un manuale pratico rivolto a tutti coloro che amano prepararsi il cibo in casa

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