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Cibi ed alimenti
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La Pasta Fatta in Casa<br /> Giuseppe Capano
La Pasta Fatta in Casa

Tecniche Nuove
 pag. 128 - formato: 14,3 x 21 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-481-2923-7

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Il faidate è una pratica sempre più diffusa in tantissimi campi della vita quotidiana e naturalmente anche in cucina. Questo libro è dedicato esclusivamente alla pasta fatta in casa, semplice e ripiena, di frumento come di altri cereali, all’uovo o senza, ma anche a gnocchi e crespelle. L’autore, chef, guida i lettori a riscoprire il piacere di realizzare una materia prima così tipica della cucina italiana. I vantaggi sono tanti, dal maggior controllo delle materie prime, alla varietà dell’alimentazione e perché no un certo risparmio, specie per le paste all’uovo o ripiene. Il libro spiega passo dopo passo come realizzare gli impasti, come distenderli con il mattarello o la macchinetta, come cuocerli e quali sono i migliori condimenti a seconda del tipo di pasta. Un libro da tenere in cucina pronto all’uso.
DISPONIBILE clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Pasta Fatta in Casa<br /> approfondimento: La Pasta Fatta in Casa<br />
Manuale dei Cibi Fermentati<br />Come preparare olive in salamoia, sidro, kefir, dosa, formaggio di mandorle, insalatini e tanti altri alimenti fermentati dalle elavate proprietà nutrizionali Trevisan Michela
Manuale dei Cibi Fermentati
Come preparare olive in salamoia, sidro, kefir, dosa, formaggio di mandorle, insalatini e tanti altri alimenti fermentati dalle elavate proprietà nutrizionali
AAMTerranuova
 pag. 120 - formato: 19 x 19 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-6681-027-8

€. 14.00 €. 13.30 (-5%)

La fermentazione dei cibi è una tecnica antica di conservazione e manipolazione degli alimenti, che oggi merita di essere riscoperta per le sue qualità salutari e per contrastare l'omologazione del gusto prodotta dall'industria alimentare. Questo ricettario insegna ad autoprodurre, con grande soddisfazione e pochissima spesa, molti cibi fermentati che renderanno più appetitose le nostre pietanze. Pane lievitato con la pasta madre, aceto di vino e di mele, crauti, verdure lattofermentate e diversi tipi di frutta, olive in salamoia, kefir, sidro, yogurt, cagliata, formaggio di mandorle... con poca spesa e poco tempo possiamo creare alimenti gustosi, che nello stesso tempo migliorano la salute del nostro intestino e del sistema immunitario.
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Manuale dei Cibi Fermentati<br />Come preparare olive in salamoia, sidro, kefir, dosa, formaggio di mandorle, insalatini e tanti altri alimenti fermentati dalle elavate proprietà nutrizionali approfondimento: Manuale dei Cibi Fermentati<br />Come preparare olive in salamoia, sidro, kefir, dosa, formaggio di mandorle, insalatini e tanti altri alimenti fermentati dalle elavate proprietà nutrizionali
ABC dell'Alimentazione Naturale<br />60 ricette e tanti consigli pratici per imparare i segreti del benessere in cucina per preparare senza sforzo piatti sani e gustosi Giuliana Lomazzi
ABC dell'Alimentazione Naturale
60 ricette e tanti consigli pratici per imparare i segreti del benessere in cucina per preparare senza sforzo piatti sani e gustosi
AAMTerranuova
 pag. 120 - formato: 19 x19 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-6681-0265

€. 13.00 €. 12.35 (-5%)

Diventare consumatori consapevoli, cuochi rispettosi dell'ambiente e della naturalità dei cibi, e fruitori consapevoli dei valori degli alimenti implica conoscere i principi base dell'alimentazione naturale: cibi integrali, stagionali e biologici, proteine vegetali, equilibrio alimentare e recupero dei prodotti locali a chilometro 0. L'ABC dell'alimentazione naturale è stato scritto per aiutare a compiere i primi passi nel mondo della cucina naturale, e si rivolge sia a coloro che non ne sanno assolutamente nulla, sia a chi vuole approfondire le proprie conoscenze. Grazie a questo ricettario si scoprono nuovi cibi e si ottengono risposte a domande frequenti, ad esempio come sostituire o ridurre le proteine animali, come offrire a tutta la famiglia una dieta vegetariana equilibrata e completa, oppure come compiere una scelta ecologica in cucina.
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: ABC dell Alimentazione Naturale<br />60 ricette e tanti consigli pratici per imparare i segreti del benessere in cucina per preparare senza sforzo piatti sani e gustosi approfondimento: ABC dell Alimentazione Naturale<br />60 ricette e tanti consigli pratici per imparare i segreti del benessere in cucina per preparare senza sforzo piatti sani e gustosi
Il Lievito Madre<br />Ricette salate e dolci facili da realizzare Anna Marconato, Emanuela Sacconago
Il Lievito Madre
Ricette salate e dolci facili da realizzare
Red Edizioni
 pag. 122 - formato: 16,5 x 21 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-57304755

€. 12.90 €. 12.25 (-5%)

Una pasta madre semplice da usare e da conservare e assolutamente naturale, rinfrescata con farine integrali bio. Non solo ricette salate per realizzare pane, pizze, focacce (come nella maggior parte dei libri su questo argomento), ma anche moltissime preparazioni dolci.
DISPONIBILE clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Lievito Madre<br />Ricette salate e dolci facili da realizzare approfondimento: Il Lievito Madre<br />Ricette salate e dolci facili da realizzare
I Funghi Che Guariscono<br /> Georges M. Halpern
I Funghi Che Guariscono

Il Punto d'Incontro
 pag. 192 - formato: 17 x 22 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-8093-961-0

€. 12.90 €. 12.25 (-5%)

I funghi sono una delle più sorprendenti medicine che la natura ci riserva. Per millenni i funghi curativi sono stati utilizzati per contrastare molte malattie e oggi, grazie ai risultati incoraggianti di numerose ricerche scientifiche, la lista delle patologie per cui possono essere utilizzati con comprovata efficacia si allunga sempre di più. Le loro proprietà vanno dall’azione anticolesterolo, a quella antitumorale, antinfiammatoria, antibatterica; contribuiscono a tenere sotto controllo i sintomi dell’alzheimer, a innalzare il livello del sistema immunitario, a disintossicare il fegato e molto altro. Georges Halpern, uno dei più noti scienziati nell’ambito della ricerca sulle proprietà curative dei funghi, ce ne propone otto: Maitake, Reishi, Shiitake, Cordyceps sinensis, Agaricus blazei, Phellinus linteus, Trametes versicolor e Hericium erinaceus. Ne descrive con chiarezza le proprietà e l’uso, e presenta anche una serie di ricette per utilizzarli in cucina.
DISPONIBILE clicca per inserire nel carrello il prodotto: I Funghi Che Guariscono<br /> approfondimento: I Funghi Che Guariscono<br />
La Polpetta Perfetta <br />50 ricette della polpetteria Ciccilla: carne, pesce, formaggio o verdura, l’apoteosi di una pietanza unica Polpetteria Ciccilia
La Polpetta Perfetta
50 ricette della polpetteria Ciccilla: carne, pesce, formaggio o verdura, l’apoteosi di una pietanza unica
Altreconomia
 pag. 79 - formato: 10,5 x 15 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-65160855

€. 5.00 €. 4.75 (-5%)

50 infallibili ricette per squisite polpette! Piatti che escono, ancora fumanti, dalla cucina di Ciccilla, prima polpetteria sociale di Milano: polpette a base di carne, pesce, formaggio e verdura; fritte, al forno o al sugo; cotte o crude, salate o dolci, italiane o esotiche. Un libro unico con un tocco speciale: quello dello chef stellato Bruno Barbieri, che lo ha impreziosito con due ricette inedite. E poi tante altre ricette da libri e film celebri; i piatti etnici, come meatballs, kibbeh, cevapcici e le loro mille sorelle, in Italia e nel mondo. Tutti i consigli per recuperare e trasformare gli avanzi in ottime eco-polpette. Ai fornelli!
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Polpetta Perfetta <br />50 ricette della polpetteria Ciccilla: carne, pesce, formaggio o verdura, l’apoteosi di una pietanza unica approfondimento: La Polpetta Perfetta <br />50 ricette della polpetteria Ciccilla: carne, pesce, formaggio o verdura, l’apoteosi di una pietanza unica
Dolce e Crudo<br />Dolci raw per la bellezza, la linea e il benessere Lucia Giovannini, Giuseppe Cocca, Laura Cuccato e Susanna Eduini
Dolce e Crudo
Dolci raw per la bellezza, la linea e il benessere
My Life edizioni
 pag. 165 - formato: 16,5 x 23,5 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-6386-217-1

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

Perchè un libro sui dolci crudi? Perchè i dolci crudi sono un'ottima alternativa per gustare piatti dolci in modo sano. I dolci crudi ti donano vitalità, lucidità mentale ed energia. Ti appagano senza appesantirti come i dolci tradizionali. Inoltre sono sani! Il loro consumo rende la pelle più bella e luminosa, i capelli più folti e lucidi e possono essere inseriti anche nelle diete dimagranti perché, essendo a base di frutta e verdura, non fanno ingrassare. I dolci crudi sono un perfetto escamotage per introdurre più frutta e verdura nella propria alimentazione, anche per chi non ama consumarla (come per esempio i bambini!) o per chi ha intolleranze a latticini, lieviti, uova o farinacei.
DISPONIBILE clicca per inserire nel carrello il prodotto: Dolce e Crudo<br />Dolci raw per la bellezza, la linea e il benessere approfondimento: Dolce e Crudo<br />Dolci raw per la bellezza, la linea e il benessere
Guida alla Corretta Nutrizione<br />Una grande risorsa per una vita più sana American College of Endocrinology
Guida alla Corretta Nutrizione
Una grande risorsa per una vita più sana
Tecniche Nuove
 pag. 288 - formato: 17 x 24 cm - anno: 2013 - ISBN. 978-88-481-2864-3

€. 29.90 €. 28.40 (-5%)

La Guida alla corretta nutrizione è un libro da leggere! Una guida per chi cerca il modo più sano di mangiare. Con ogni capitolo scritto da un medico diverso, con esperienze diverse nel campo della nutrizione, questa guida sfata le diete alla moda ed esplora i molti lati, a volte oscuri, di una sana alimentazione. Il libro si articola in cinque parti. La prima affronta aspetti di carattere generale come la lettura delle etichette alimentari e il concetto di “dieta sana”. La seconda esamina nel dettaglio i nutrienti che compongono una sana alimentazione. La terza parte affronta in modo specifico il tema della nutrizione in relazione alle diverse fasce di età e in base al sesso, illustrando gli alimenti più indicati, per esempio, per l’infanzia, per la donna o per l’uomo adulto, per la gravidanza e per la terza o quarta età.
DISPONIBILE clicca per inserire nel carrello il prodotto: Guida alla Corretta Nutrizione<br />Una grande risorsa per una vita più sana approfondimento: Guida alla Corretta Nutrizione<br />Una grande risorsa per una vita più sana
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Le Buone Pratiche Per la Vinificazione e la Conservazione dei Vini <br />Giustificate dalla scienza moderna Louis Oudart
Le Buone Pratiche Per la Vinificazione e la Conservazione dei Vini
Giustificate dalla scienza moderna
Irradiazioni
 pag. 104 - formato: 10,5 x16,5 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-7310-036-2

€. 8.00 €. 7.60 (-5%)

Le buone pratiche per la vinificazione, è apparso nel 1877 negli Annali della Reale Accademia d’Agricoltura di Torino. L’autore morì nel 1881 a Bordeaux. Il trattatello riassume tutte le conoscenze scientifiche dell’epoca e l’esperienza enologica unica dell’autore dalla Francia all’Italia del suo tempo.
   approfondimento: Le Buone Pratiche Per la Vinificazione e la Conservazione dei Vini <br />Giustificate dalla scienza moderna
Killer Cola<br />La cruda verità sulle bibite Nancy Appleton e G.N. Jacobs
Killer Cola
La cruda verità sulle bibite
Il Punto d'Incontro
 pag. 160 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-8093-964-1

€. 10.90 €. 10.35 (-5%)

Quella dolce e rinfrescante bibita che stappate in una calda giornata d’estate cela un lato amaro: un pericolo per la salute! Coraggiosa denuncia dei danni provocati dalle bevande industriali, Killer Cola mette senza mezzi termini il dito sulla piaga: il crescente aumento di obesità, diabete, ipertensione, cardiopatie, allergie, tumori e ictus va di pari passo con il sempre maggior consumo di queste bibite, vero e proprio “cibo spazzatura liquido” dei nostri tempi. Dalle classiche bevande gassate a quelle energetiche, passando per sport drink e acque aromatizzate: forte di un marketing studiato a puntino e di sofisticate strategie di distribuzione, l’industria delle bibite ha conosciuto negli ultimi decenni un successo esplosivo. Questo successo ha richiesto però un prezzo altissimo in termini di salute dei consumatori, letteralmente intossicati da zuccheri di ogni tipo, edulcoranti “light”, aromi artificiali e additivi che nessuna persona ben informata si sognerebbe mai di mandar giù.
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Killer Cola<br />La cruda verità sulle bibite approfondimento: Killer Cola<br />La cruda verità sulle bibite
Aspartame e dolcificanti artificiali <br />I rischi per la salute, le alternative naturali Jean-Luc Darrigol
Aspartame e dolcificanti artificiali
I rischi per la salute, le alternative naturali
Il Punto d'Incontro
 pag. 160 - formato: 12 x 17 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-8093-937-5

€. 7.90 €. 7.50 (-5%)

L’aspartame viene definito “il killer silenzioso”. È un prodotto nocivo per la salute, così come tutti gli edulcoranti di sintesi (acesulfame K, alitame, neotame, ciclamato), senza dimenticare gli altri dolcificanti polioli (sorbitolo, mannitolo e xilitolo). Jean-Luc Darrigol affronta in dettaglio questo scottante argomento, la cui pericolosità viene spesso celata al consumatore a favore degli interessi economici delle lobby agroalimentari. Offre un manuale chiaro e completo, fa piazza pulita di ombre e dubbi e affronta un tema delicato per la salute di tutta la famiglia.
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Aspartame e dolcificanti artificiali <br />I rischi per la salute, le alternative naturali approfondimento: Aspartame e dolcificanti artificiali <br />I rischi per la salute, le alternative naturali
Guida ai Vini d’Italia bio 2013<br /> Rastelli P.
Guida ai Vini d’Italia bio 2013

Tecniche Nuove
 pag. 192 - formato: 12,5 x 24 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-4812820-9

€. 18.90 €. 17.95 (-5%)

La Guida ai Vini Bio 2013 è il più completo e aggiornato vademecum per districarsi nel sempre più fitto mondo dei vini ottenuti da agricoltura biologica e biodinamica prodotti esclusivamente da aziende certificate. La sedicesima edizione recensisce 871 vini provenienti da 214 cantine, puntualmente descritti nelle loro caratteristiche organolettiche. Tra questi 158 vini hanno ottenuto una particolare menzione per la il loro alto profilo organolettico: a condurre la speciale graduatoria la Toscana con ben 50 allori, seguita dai 17 delle Marche. A un passo la Sicilia e il Veneto, entrambe premiate con 13 menzioni. Subito dietro si piazza la Provincia Autonoma di Bolzano con 10, il Piemonte con 9, l’Emilia Romagna con 8, la Puglia con 7 e la Campania con 5. Alta qualità è stata evidenziata anche da Umbria, Calabria, Lazio e Lombardia.
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Guida ai Vini d’Italia bio 2013<br /> approfondimento: Guida ai Vini d’Italia bio 2013<br />
SuperFoods<br /> Il cibo è la medicina del futuro Matt Traverso
SuperFoods
Il cibo è la medicina del futuro
L'Età dell'Acquario
 pag. 256 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-7136-362-2

€. 16.50 €. 15.67 (-5%)

L’unica cosa che impedisce a una persona di stare davvero bene è l’informazione. Con le giuste informazioni chiunque può migliorare radicalmente la propria salute, ridurre o eliminare l’uso di farmaci ed espandere la propria consapevolezza, libertà e creatività. Raggiungere uno stato di salute ottimale non è complicato. Il corpo umano sa già come fare. Devi solo nutrirlo con un’alimentazione straordinaria perché possa rigenerarsi e ricostruirsi. Allo stesso tempo devi evitare tutti quei cibi e alimenti che causano disturbi e malattie. Oggi, più del 95% delle malattie croniche è causato dalle proprie scelte alimentari, in particolare da carenze nutrizionali, dall’assunzione di additivi chimici e dalla mancanza di esercizio fisico
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: SuperFoods<br /> Il cibo è la medicina del futuro approfondimento: SuperFoods<br /> Il cibo è la medicina del futuro
Gli Oli Vegetali per la Nostra Salute<br />Proprietà e indicazioni d'uso, ricette salutistiche, consigli cosmetici Nathalie Cousin
Gli Oli Vegetali per la Nostra Salute
Proprietà e indicazioni d'uso, ricette salutistiche, consigli cosmetici
Macro Edizioni
 pag. 144 - formato: 13,5 x 20, 5 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-6229-364-8

€. 10.80 €. 10.26 (-5%)

Scopri le qualità benefiche degli oli vegetali. Ricchi di acidi grassi come gli omega 3, omega 6 e omega 9, questi utilissimi oli hanno straordinari poteri curativi per il benessere del nostro corpo. In questa guida pratica sono presentate tantissime tipologie di oli: dai più noti come l’olio di girasole o di oliva, di sesamo o di mais ad altri più originali come quello di semi di lino, quello di cartamo, di germe di grano, di noci, di semi di vinaccioli, di cumino nero, di canapa o il pregiato olio di argan, oggi ampiamente utilizzato anche in cosmesi. Per ogni tipo di olio troverete una scheda di approfondimento con indicati: quali elementi lo costituiscono e in che quantità; le proprietà; le indicazioni d’uso; le patologie per cui si ritiene sia appropriato e terapeutico.
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Gli Oli Vegetali per la Nostra Salute<br />Proprietà e indicazioni d uso, ricette salutistiche, consigli cosmetici approfondimento: Gli Oli Vegetali per la Nostra Salute<br />Proprietà e indicazioni d uso, ricette salutistiche, consigli cosmetici
Zenzero<br />La spezia che rivitalizza e ringiovanisce - Storia, proprietà, usi e ricette Alessandra Moro Buronzo
Zenzero
La spezia che rivitalizza e ringiovanisce - Storia, proprietà, usi e ricette
Il Punto d'Incontro
 pag. 128 - formato: 12 x 17 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-8093-919-1

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Numerosi studi scientifici hanno dimostrato che lo zenzero è un vero toccasana. Ha proprietà digestive, antiossidanti, anticancro, antinfiammatorie, antinausea, antiemetiche, rivitalizzanti e perfino afrodisiache. Viene inoltre utilizzato per l'insufficienza biliare e pancreatica, per abbassare il tasso di colesterolo, e persino per curare i dolori reumatici e l'artrite. Ma la lista non si ferma qui: un vero e proprio alimento chiave per la salute, lo zenzero è anche una spezia saporita, in grado di conferire ai vostri piatti un irresistibile sapore esotico! Fresco, in polvere, candito... il suo gusto piccante si adatta alla maggior parte delle preparazioni, dolci o salate.
DISPONIBILE    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Zenzero<br />La spezia che rivitalizza e ringiovanisce - Storia, proprietà, usi e ricette approfondimento: Zenzero<br />La spezia che rivitalizza e ringiovanisce - Storia, proprietà, usi e ricette
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