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Vegetariano e Vegan

Essere vegetariani significa non nutrirsi di alimenti derivanti dalla morte di esseri viventi. I vegetariani si pongono innanzitutto un obbiettivo etico : evitare che la nostra vita sia dovuta alla morte altrui. Nell'alimentazione vegetariana sono quindi ammessi tutti i cibi prodotti dagli animali come latte, formaggio, uova, ecc. evitando quelli provenienti da allevamenti intensivi che prevedono uno sfruttamento dell'animale anzichè una convivenza simbiontica. Continua...

trovati 496 libri

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La Cucina delle Fate<br />Ricette vegetariane gustose, facili e veloci dal mondo magico degli spiriti della natura

Merlyn Elfwood
La Cucina delle Fate
Ricette vegetariane gustose, facili e veloci dal mondo magico degli spiriti della natura
Om edizioni
pag. 170 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-9945-029-8

€. 15.00 €. 14.25 (-5%)

Il nome collettivo Fate comprende molti esseri fatati come gli elfi, gli gnomi, le ninfe. Alcuni di essi hanno il compito di aiutare la Natura a germogliare, i fiori a sbocciare, le foglie a prendere i caldi colori autunnali, proprio come nelle favole. Gli esseri fatati a detta degli studiosi sono vegetariani e da qui questo libro di ricette divise in antipasti, primi piatti, secondi piatti, salse e dolci. Questi esseri furono i precursori della cucina vegetariana, infatti non si spiegavano come fosse possibile uccidere degli esseri viventi che, come gli umani, hanno diritto alla vita ed alla felicità.

DISPONIBILE Novità

La Vegetariana<br />

Han Kang
La Vegetariana

Adelphi
pag. 177 - formato: 14 x 22 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-459-3121-5

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

«Ho fatto un sogno» dice Yeong-hye, e da quel sogno di sangue e di boschi scuri nasce il suo rifiuto radicale di mangiare, cucinare e servire carne, che la famiglia accoglie dapprima con costernazione e poi con fastidio e rabbia crescenti. È il primo stadio di un distacco in tre atti, un percorso di trascendenza distruttiva che infetta anche coloro che sono vicini alla protagonista, e dalle convenzioni si allarga al desiderio, per abbracciare infine l'ideale di un'estatica dissoluzione nell'indifferenza vegetale. La scrittura cristallina di Han Kang esplora la conturbante bellezza delle forme di rinuncia più estreme, accompagnando il lettore fra i crepacci che si aprono nell'ordinario quando si inceppa il principio di realtà – proprio come avviene nei sogni più pericolosi.

DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi Novità

Dolci Vegani<br />

Samantha Barbero, Simona Volo
Dolci Vegani

L'Età dell'Acquario
pag. 138 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-7136-812-2

€. 15.00 €. 14.25 (-5%)

Dai biscotti alle torte, dalle crostate ai pasticcini, dai dolci al cucchiaio ai gelati e ai cioccolatini; sono innumerevoli le leccornie che allietano le nostre colazioni, le nostre merende, i nostri dopocena.Certo, i dolci non sono indispensabili e non bisogna esagerare, ma perchè privarsi di tanta bontà se si può anche mangiare qualcosa di sano? per ridurre gli "effetti collaterali" basta infatti evitare i prodotti industriali, selezionare con cura le materie prime e seguire i migliori metodi di preparazione. Le autrici di questo piccolo manuale, ci guidano, con amore e competenza, nel mondo della pasticceria vegana, svelandoci i trucchi e i segreti di quest'arte proponendoci una ricca selezione di ricette golose, per tutti i gusti e per tutte le occasioni. Da leccarsi i baffi!

DISPONIBILE Novità

Naturalmente Incredibile<br />La via vegan per ottenere un corpo bello e sano

Dusan Dudas
Naturalmente Incredibile
La via vegan per ottenere un corpo bello e sano
Eifis edizioni
pag. 271 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-7517-072-1

€. 19.00 €. 18.05 (-5%)

Chi lo ha detto che per avere un fisico da body builder bisogna mangiare obbligatoriamente proteine di origine animale? Dusan Dudas sfata questo mito e ci presenta un nuovo modo di allenarsi e alimentarsi. Una guida pratica ed essenziale per chi vuole allenarsi in modo sano e naturale seguendo un’alimentazione 100% vegetale. Per gli appassionati del nuovo trend FitnessVeg!

DISPONIBILE Novità

Il Mito Vegetariano<br />Cibo, giustizia, sostenibilità: non bastano le buone intenzioni

Lierre Keith
Il Mito Vegetariano
Cibo, giustizia, sostenibilità: non bastano le buone intenzioni
Sonzogno
pag. 277 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2015 - ISBN. 978-88-454-2605-6

€. 17.50 €. 16.62 (-5%)

"Non è stato un libro facile da scrivere, e per molti non sarà facile da leggere. Sono stata vegana per quasi vent’anni, animata da ragioni nobili e dal desiderio di salvare il pianeta, la sua natura selvaggia, le specie in via d’estinzione, e di non partecipare all’orrore degli allevamenti intensivi. Non volevo che mangiare significasse uccidere animali. Insomma, sono stata anch’io vittima del mito vegetariano e dei suoi molti malintesi. Intendiamoci, coltivo ancora gli stessi ideali e mi batto per affermarli. Ora però, forse anche a causa dei danni che la mia alimentazione estrema mi provocava, ho aperto gli occhi. E ho capito come funziona il ciclo vitale, e quanto è giusto, ma anche crudele."

DISPONIBILE

Pensieri Vegetariani<br />Cosa c'è di più abominevole che nutrirsi continuamente di cadaveri?

Voltaire
Pensieri Vegetariani
Cosa c'è di più abominevole che nutrirsi continuamente di cadaveri?
Piano B Edizioni
pag. 108 - formato: 12 x 17 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-99271-88-6

€. 12.00 €. 11.40 (-5%)

Pensieri vegetariani è una raccolta di testi originali di Voltaire, padre dell’illuminismo, sul tema del vegetarismo. Il celebre filosofo francese è stato infatti uno dei primi filosofi moderni d’Europa a caldeggiare (oltreché a scegliere in prima persona) la scelta di non nutrirsi di animali. «Cosa c’è di più abominevole che alimentarsi continuamente di cadaveri?», si chiede infatti Voltaire già nel 1772. In pochi conoscono infatti Voltaire come teorico del vegetarismo, mentre in realtà nei suoi numerosi lavori (tra cui anche alcune pagine del Dizionario filosofico) il pensatore francese seppe tratteggiare un corpus più o meno omogeneo di scritti sulla scelta etica (prima che salutista) di non mangiare carne. Per Voltaire la scelta di non mangiare animali si lega a problemi di ordine sia filosofico ma soprattutto etico: il ruolo degli animali nella società, il tema della sofferenza, il problema di estirpare la violenza e l’irrazionalità dal mondo.

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A Modern Way To Eat<br />Oltre 200 gustose ricette vegetariane per sentirvi incantevoli

Anna Jones
A Modern Way To Eat
Oltre 200 gustose ricette vegetariane per sentirvi incantevoli
Eifis edizioni
pag. 350 - formato: 19,5 x 23,5 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-7517-125-4

€. 28.50 €. 27.07 (-5%)

Finalmente in Italia il libro di ricette vegetariane più cool del momento, ne hanno parlato: Vogue, Washington Post, The Guardian, New York Times, Good Housekeeping, ... A Modern Way To Eat è la versione iper moderna della cucina vegetariana, più di 200 ricette semplici da preparare, nutrienti e veramente gustose, per ogni occasione: colazioni veloci, brunch con gli amici, cene importanti e cucina per tutti i giorni. È moderno tutto ciò che è proprio del momento attuale e corrisponde al gusto e alla mentalità del tempo presente. La definizione è semplice, come il titolo di questo ricettario che racconta, fin dalla copertina, una cucina di casa di tutti i giorni, che corrisponde esattamente a come e a cosa vogliamo mangiare oggi.

DISPONIBILE Novità

Cucinare Secondo Natura<br />140 ricette veg divise per menu stagionali

Lorenzo Locatelli, Catia Trevisani, Antonietta Rinaldi
Cucinare Secondo Natura
140 ricette veg divise per menu stagionali
Enea edizioni
pag. 192 - formato: 17 x 23,5 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-6773-040-7

€. 24.00 €. 22.80 (-5%)

Tre generazioni, Lorenzo, Catia e Antonietta ci raccontano la loro storia e ci propongono tante ricette facili da preparare, gustose, sane e 100% veg, che seguono i ritmi delle stagioni e rispettano gli equilibri dell’uomo e del pianeta. Una rivoluzione silenziosa può partire dai fornelli, e può essere divertente, facile e sfiziosa! Cucinare secondo natura è un libro di ricette semplici, per le mamme che lavorano, per le famiglie che vogliono mangiare con consapevolezza e con gusto senza dover impazzire dietro preparazioni difficili. Per ogni stagione sono proposti menu completi, che suggeriscono come accostare i diversi alimenti. E poi dolci, snack, impasti per pane, pasta e pizza, dadi fatti in casa, piatti elaborati per i giorni di festa. Ma non solo: gli autori offrono anche suggerimenti preziosi per cucinare in modo naturale nutrendo corpo, mente, spirito.

DISPONIBILE Novità

Superfood <br />40 Straordinari alimenti dalla colazione alla cena

Jessica Nadel
Superfood
40 Straordinari alimenti dalla colazione alla cena
Red Edizioni
pag. 176 - formato: 19,5 x 25 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-573-0706-0

€. 19.90 €. 18.90 (-5%)

Un volume splendidamente illustrato che propone 100 ricette vegan, salutari ma anche buone! I superfood sono alimenti vegetali dalle incredibili proprietà nutrizionali: bacche, germogli, semi oleosi, alghe, rizomi, ma anche legumi, frutta, verdura... Ricchi di preziosi nutrienti e di antiossidanti, rinforzano il sistema immunitario e concorrono a mantenerci in buona salute. Grazie a questo libro si scoprirà che non è per niente difficile portare in tavola i superfood a ogni pasto, dalla colazione alla cena, spuntini compresi. Smoothie con agrumi, chia e melagrana, gazpacho d’erbe con semi di canapa, zuppa di patate dolci, cavolini e orzo, spaghetti con polpettine di quinoa, hamburger di pomodori secchi, cocco e quinoa, barrette di grano saraceno e mirtilli…

DISPONIBILE Novità

Il Manuale dell'Autoproduzione in Cucina<br />Conserve, salse, snack, prodotti da forno, dolci e salti per una dispensa davvero naturale

Chiara Frascari
Il Manuale dell'Autoproduzione in Cucina
Conserve, salse, snack, prodotti da forno, dolci e salti per una dispensa davvero naturale
Tecniche Nuove
pag. 123 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-481-3279-4

€. 9.00 €. 8.55 (-5%)

Il saper fare è un ingrediente fondamentale in cucina, troppo spesso dimenticato. Siamo purtroppo abituati ad acquistare già pronti gran parte degli alimenti che finiscono nelle nostre case. Di molti non sappiamo nemmeno il processo di produzione: e se non fosse poi così difficile né lungo prepararli a casa propria? E se potessimo farlo usando ingredienti migliori? Percorrendo questo vero e proprio cammino dell’autoproduzione ne guadagneranno la consapevolezza, il gusto e la salute. Impareremo, infatti, a conoscere da vicino quello che mangiamo, a scegliere con cura gli ingredienti, a ottimizzare i consumi, a ridurre i rifiuti. Le ricette del libro spaziano dalle conserve, dolci e salate, alle salse, dai prodotti da forno agli snack. La filosofia per tutti i prodotti è sempre la stessa: pochi ingredienti e di qualità; procedimento il più possibile semplice e alla portata di tutti. E un gusto che non vi farà rimpiangere i prodotti acquistati.

DISPONIBILE Novità

Vegan Finger Food<br />Prelibatezze da mangiare in un boccone

Dora Grieco, Roberto Politi
Vegan Finger Food
Prelibatezze da mangiare in un boccone
AAMTerranuova
pag. 117 - formato: 19,5 x 23 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-6681-135-0

€. 13.50 €. 12.82 (-5%)

Il finger food, letteralmente il cibo che si mangia con le dita, è sempre più popolare per un aperitivo con gli amici o un pranzo di lavoro, per una serata speciale o per stupire i famigliari con proposte inconsuete, belle da vedere e buone da gustare. Le ricette che proponiamo in questo libro sono semplici da realizzare ed etiche, in quanto non impiegano prodotti di origine animale. Godere del cibo e della buona compagnia è più facile se sappiamo che ciò che mangiamo non ha causato la sofferenza di altri animali. Oltre 80 ricette suddivise in 7 sezioni – basi, bicchierini da mangiare e non, tartine, cestini, spiedini, mignon, per finire con una miscellanea - e accompagnate da spledide fotografie.

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La Cucina Crudista Alcalina<br />50 squisite ricette per vivere sani con lo stile di vita alcalino

Elena Dal Forno
La Cucina Crudista Alcalina
50 squisite ricette per vivere sani con lo stile di vita alcalino
Macro Edizioni
pag. 128 - formato: 21 x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-6229-919-0

€. 9.80 €. 9.31 (-5%)

Dalla famosa Raw Vegan Chef Elena Dal Forno, uno splendido libro per seguire uno stile di vita alcalino. Scopri i consigli dell’autrice sugli ingredienti da utilizzare, quali piatti preparare e come cucinarli. Le ricette crudiste di Elena sono facili da preparare, adatte all’alimentazione di tutti i giorni e rispettano il naturale equilibrio acido/basico del ph del sangue, l’unico valore che ci mantiene in vita e in salute. Gli argomenti trattati nel libro: cos’è il crudismo la mia storia personale: come sono passata da un’alimentazione completamente onnivora a una vegana crudista ricette alcaline e crudiste dall’antipasto al dolce i vantaggi di uno stile di vita alcalino come le emozioni, i pensieri influenzino enormemente l’acidità del corpo Sperimenta anche tu la possibilità di autoguarigione, di digestione silenziosa e di benessere totale con la cucina crudista e alcalina.

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EcoFood<br />Per una cucina consapevole, sana e bio in tutte le stagioni

Marina Ferrara
EcoFood
Per una cucina consapevole, sana e bio in tutte le stagioni
L'Età dell'Acquario
pag. 224 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-7136-791-0

€. 19.00 €. 18.05 (-5%)

L'EcoFood è il cibo ideale per chi ama la buona cucina, ma anche la Natura e i suoi doni; per i consumatori critici che selezionano gli ingredienti nel rispetto di chi li produce e del territorio; per coloro che vogliono fare del proprio pasto un'esperienza sempre gustosa, ma di semplice preparazione; per tutti quelli che amano gli animali e intendono rispettarli. L'EcoFood è dunque un cibo che riscopre le connessioni fra le nostre scelte alimentari e l'impatto sull'ambiente in cui viviamo, e per questa ragione lo si può definire un «cibo in permacultura», che prevede un'interazione armoniosa e durevole tra l'uomo e il suo habitat e ci ricorda che il cibo non nasce nelle industrie ma dalla terra.

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Arnold Ehret<br />L’amore alla base di tutto

Stefano Momentè
Arnold Ehret
L’amore alla base di tutto
L'Età dell'Acquario
pag. 89 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-7136-788-00

€. 12.00 €. 11.40 (-5%)

La «pulizia» e il benessere di stomaco, fegato e intestino sono le condizioni imprescindibili per una vita in perfetta forma. Dopo anni di studi e sperimentazioni, Arnold Ehret (1866-1922) giunse un secolo fa a questa conclusione rivoluzionaria – e profetica se si pensa all'importanza che viene oggi riconosciuta all'alimentazione per la nostra salute. In questo libro Stefano Momentè riflette sull'attualità di questo precursore dei moderni dietologi e offre un'analisi approfondita delle sue prescrizioni. Alla base dello stile di vita ehretiano vi è il bando dei cibi che producono «muco» – cioè quelle sostanze vischiose (come il catarro, il colesterolo, la flemma) che attecchiscono dannosamente nel colon e da lì raggiungono tutti gli organi del nostro corpo – e l'adozione del vegetarianesimo come regime quotidiano, non solo alimentare ma anche spirituale e filosofico.

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Le Verdure Dimenticate<br />Conoscere e cucinare ortaggi antichi, insoliti e curiosi

Morello Pecchioli
Le Verdure Dimenticate
Conoscere e cucinare ortaggi antichi, insoliti e curiosi
Gribaudo
pag. 200 - formato: 15 x 20 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-580-1484-4

€. 14.90 €. 14.15 (-5%)

Fare la spesa al supermercato è comodo ma, quando si tratta di acquistare ortaggi e verdure, non è sempre la soluzione migliore. Le logiche della grande distribuzione hanno portato a una standardizzazione dei sapori e a una drastica diminuzione della biodiversità: le specie in vendita sono poche e sono sempre le stesse, da nord a sud; annullata la stagionalità, è ormai possibile acquistare pomodori e zucchine anche in inverno. Eppure l’Italia è ricca di ortaggi “minori” che meriterebbero di trovare posto sulla nostra tavola. Il loro difetto, quello che li ha fatti relegare in secondo piano, è essere poco redditizi o troppo legati a un territorio, ma la ricchezza di sapori che sono in grado di donare è tale da poter fare la felicità di ogni gourmet.

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