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Vegetariano e Vegan

Essere vegetariani significa non nutrirsi di alimenti derivanti dalla morte di esseri viventi. I vegetariani si pongono innanzitutto un obbiettivo etico : evitare che la nostra vita sia dovuta alla morte altrui. Nell'alimentazione vegetariana sono quindi ammessi tutti i cibi prodotti dagli animali come latte, formaggio, uova, ecc. evitando quelli provenienti da allevamenti intensivi che prevedono uno sfruttamento dell'animale anzichè una convivenza simbiontica. Continua...

trovati 496 libri

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Avena La Regina dei Cereali<br />100% vegan - Ricette Gluten-free

Cathy Hester
Avena La Regina dei Cereali
100% vegan - Ricette Gluten-free
Sonda Edizioni
pag. 144 - formato: 16 x 22 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-7106-837-4

€. 11.90 €. 11.30 (-5%)

Se pensavate che l’avena fosse solo quella in fiocchi, da mangiare a colazione, preparatevi a cambiare idea! Ancora poco conosciuta e apprezzata in cucina, è versatile e ricca di proprietà benefiche: ha un elevato contenuto di carboidrati complessi e di fibre, proteine e acidi grassi essenziali, che la rendono un alleato prezioso per la nostra salute. E poi si può usarla in mille modi: gustare al naturale, in fiocchi, in preparazioni dolci o salate, oppure trasformarla in bevanda vegetale. Kathy Hester incorona la piccola, umile avena da Cenerentola a regina della cucina, dimostrando pagina dopo pagina che non ci sono limiti alla nostra fantasia in cucina: oltre 70 ricette che comprendono zuppe e stufati, pizze e piatti unici, biscotti, budini, crumble, smoothies... anche per preparare in casa ottimi scrub e bagni lenitivi, nonché i biscotti per i nostri amici pelosi.

DISPONIBILE Novità

Energy Snack<br />Spuntini dolci e salati, barrette, colazioni, smoothies... Piccoli concentrati di energia per ricaricarsi e tornare in forma

Elise Museles
Energy Snack
Spuntini dolci e salati, barrette, colazioni, smoothies... Piccoli concentrati di energia per ricaricarsi e tornare in forma
Red Edizioni
pag. 176 - formato: 19 x 24,5 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-573-0733-6

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

Il libro ideale per ridurre gli attacchi di fame, regolare il peso e gli sbalzi d'umore, avere più energia e sentirsi in forma per tutta la giornata. Un libro dedicato a chi è curioso di conoscere una strada alternativa agli snack industriali e confezionati e per tutti coloro che conducono una vita impegnativa e frenetica. Quando siamo di corsa e indaffarati, ingurgitiamo qualunque cosa ci capiti sottomano, e di solito, per questione di comodità, si tratta quasi sempre di cibo confezionato o raffinato. Invece, basta un pizzico di programmazione e lungimiranza e tutti noi possiamo mangiare quegli alimenti integrali nutrienti ed energizzanti di cui il nostro fisico ha bisogno, senza stravolgere le nostre agende frenetiche.

DISPONIBILE Novità

Yogafood<br />Ricette e consigli alimentari per guadagnare energia e serenità

Pamela Weber
Yogafood
Ricette e consigli alimentari per guadagnare energia e serenità
Red Edizioni
pag. 126 - formato: 16,5 x 21,5 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-573-0718-3

€. 13.00 €. 12.35 (-5%)

Lo yoga dell'alimentazione, una nuova disciplina in cucina! Come applicare i grandi principi dello yoga all’ alimentazione per acquisire vitalità, serenità e migliorare la pratica. Alcune semplici regole, facili da seguire: evitare la carne; non a caso tutti i maestri yoga, indipendentemente dalle varie correnti e tradizioni, erano vegetariani no agli alcolici e ai grassi animali, come latticini e uova consumare cereali (riso, mais, orzo, miglio, avena, pasta integrale, farro, kamut) assumere tanta frutta, verdure a foglie verdi, spezie, semi ed erbe varie inserire frequentemente zenzero, aglio, cipolla alla sera consumare presto una cena leggera e frugale. Il volume è ricco di ricette per realizzare colazioni, pranzi, cene, desssert.

DISPONIBILE Novità

150 Estratti e Succhi di Frutta e Verdura<br />Con l'utilizzo terapeutico spiegato dal medico

Giuseppe Cocca, Cucina BioEvolutiva
150 Estratti e Succhi di Frutta e Verdura
Con l'utilizzo terapeutico spiegato dal medico
My Life edizioni
pag. 176 - formato: 12 x 19 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-6386-418-2

€. 6.90 €. 6.55 (-5%)

Migliora la tua salute imparando a conoscere i benefici degli smoothie e dei succhi, spiegati dal dottor Giuseppe Cocca Come dice infatti lo stesso Cocca: “L’obiettivo dei succhi è la disintossicazione del liquido extracellulare. Cellule più sane e apparato digerente rivitalizzato significano più energie a disposizione della mente per realizzare i nostri veri programmi di vita.” Oltre 150 ricette di bevande salutari, energetiche e depurative (smoothie e succhi verde) suddivise in base alla stagionalità, formulate con ingredienti freschi, naturali e ricchi di sapore. Nel libro trovi anche tutte le informazioni che ti servono per preparare queste deliziose bevande verdi piene di vitamine, minerali e sostanze nutritive vive.

DISPONIBILE Novità

Piatti Vegetariani<br />Con tante proposte per antipasti, stuzzichini, zuppe, insalate, piatti unici e dessert

Carla Bardi
Piatti Vegetariani
Con tante proposte per antipasti, stuzzichini, zuppe, insalate, piatti unici e dessert
Gribaudo
pag. 120 - formato: 21 x 25,5 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-580-0914-7

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Dalla colazione alla cena, tante idee per una cucina sana attraverso 100 ricette che fanno venire l’acquolina in bocca! Stuzzicanti proposte che spaziano dai classici, come il risotto agli asparagi, la parmigiana di melanzane, i tortelli con spinaci e ricotta alle idee più originali come l’insalata di burghul con feta e pomodorini ciliegia o i quadrotti all’acero e noci pecan. Tante nuove ricette appetitose e varie per sbizzarrirsi con frutta, verdura, cereali e legumi.

DISPONIBILE

Vivere Senza Carne<br />La guida a una nuova alimentazione scritta da un medico vegetariano

Biagio Tinghino
Vivere Senza Carne
La guida a una nuova alimentazione scritta da un medico vegetariano
Tecniche Nuove
pag. 272 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-481-3249-7

€. 17.90 €. 17.00 (-5%)

Diventare vegetariani può allungare la vita. Sintetizzando quaranta anni di ricerca scientifica, si spiega perché questo modello alimentare può portare a numerosi benefici, mentre una alimentazione sbagliata può costituire la causa di tumori, infarti, ictus e malattie infiammatorie croniche. Molte persone vorrebbero diventare vegetariane, ma non sanno come fare. Si chiedono se una alimentazione vegetariana possa provocare problemi di salute, carenze, o se i cibi carnei possono essere abbandonati da un momento all’altro. Per questo motivo una parte importante di questo libro sarà dedicato al “come” essere vegetariani, in che modo affrontare la transizione, passo dopo passo.

DISPONIBILE Novità

Super Food<br />L'alimentazione è la medicina del futuro

David Wolfe
Super Food
L'alimentazione è la medicina del futuro
Macro Edizioni
pag. 388 - formato: 15,5 x 24 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-9319-117-5

€. 19.50 €. 18.52 (-5%)

Un libro sul potere nutrizionale del crudismo e dei supercibi, con una parte teorica e numerose ricette! I Superfood sono alimenti ricchi e pieni di vita in grado di offrire uno straordinario potenziale nutrizionale e terapeutico. In questa guida illustrata, il famoso guru di alimentazione crudista David Wolfe ci presenta questi eccezionali cibi del futuro, tutti di origine vegetale: dalle bacche di goji alle fave di cacao (o cioccolato crudo), dai semi di canapa alla maca, dalla spirulina ai prodotti delle api, e molti altri ancora. Estremamente saporiti e appaganti, i Superfood hanno la capacità di aumentare in modo esponenziale la forza e l’energia vitale dell’organismo: sono importanti per migliorare la salute generale, rafforzare il sistema immunitario, aumentare la produzione di serotonina, potenziare la sessualità e depurare e alcalinizzare l’organismo.

DISPONIBILE Novità

Lo Yoga è Vegan<br />Del perché chi pratica yoga dovrebbe essere vegano

Stefano Momentè
Lo Yoga è Vegan
Del perché chi pratica yoga dovrebbe essere vegano
Eifis edizioni
pag. 107 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-7517-140-7

€. 16.00 €. 15.20 (-5%)

Il significato del termine sanscrito Asana, che noi traduciamo con postura, significa letteralmente seduta, cioè connessione alla Terra. B il termine Yoga significa unione. Ogni Yoga è bhakti, devozione. Quando pratichiamo le asana e simultaneamente respiriamo diveniamo una preghiera in movimento. L’aspirazione di uno yogi è samadhi, cioè l’estasi, la liberazione. Perciò attraverso la preghiera in movimento offerta dalle asana collegate tra loro dal respiro, noi creiamo un’unione di corpo, mente e spirito con la Terra e ciò porta alla nostra liberazione, a samadhi. Le asana sono dunque uno straordinario strumento, come anche i Mantra, la meditazione, lo studio dei testi sacri e soprattutto la pratica di Ahimsa, il non nuocere.

DISPONIBILE Novità

Puro Cacao<br />50 Ricette 100% Veg per Riscoprire il Vero Cioccolato

Delphine Pocard
Puro Cacao
50 Ricette 100% Veg per Riscoprire il Vero Cioccolato
Red Edizioni
pag. 144 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-573-0687-2

€. 13.90 €. 13.20 (-5%)

Tutti coloro che amano il cioccolato sanno che il cacao si ricava da fave estratte dalla cabossa della pianta del cacao, ma pochi conoscono la composizione del cioccolato usato in pasticceria, miscela golosa di pasta di cacao, burro di cacao e… zucchero. Un po’ di zucchero nel cioccolato artigianale, zuccheri raffinati in abbondanza, grassi vegetali e latte in polvere nella sua versione industriale! Questi additivi, mascherano il suo vero sapore e abituano i nostri palati a leccornie troppo zuccherate e troppo ricche. Lo scopo del libro e della sua autrice è far ritrovare, gustando dolci sani e vegetali, il sapore autentico del buon cacao, quel gusto deciso, che ravviva e accarezza le papille gustative.

DISPONIBILE Novità

Menù per le Feste<br />

Samantha Barbero, Simona Volo
Menù per le Feste

L'Età dell'Acquario
pag. 192 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-7136-820-7

€. 16.50 €. 15.67 (-5%)

Un ricettario unico nel suo genere! Scegliere cosa cucinare a Natale, se ci sono vegetariani o vegani in famiglia, non sarà più un problema. Non sarà necessario preparare menù separati, e nemmeno rinunciare al gusto ricco della tavola imbandita per le feste. Grazie ai molti negozi specializzati, a una generale attenzione all’alimentazione, ormai avere una dieta variegata e appetitosa, anche per vegani e vegetariani, non è più un problema. Ma come fare nel periodo più mangereccio dell’anno, come quello delle feste di Natale? Ci si arrende a una fetta di carne e a qualche formaggio e si chiude un occhio sugli ingredienti dei dolci, o si opta per una scelta drastica, che rischia di escludere amici e parenti dalle libagioni? Nessuna delle due! Con pochi accorgimenti si può preparare un menù delle feste variegato, sfizioso e adatto a tutti, capace di soddisfare le esigenze etiche di vegetariani e vegani e stupire il palato degli onnivori.

DISPONIBILE Novità

Vegan Senza Glutine<br />

Francesca Gregori, Maria Alessandra Tosatti
Vegan Senza Glutine

Il Punto d'Incontro
pag. 320 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-6820-344-3

€. 19.90 €. 18.90 (-5%)

Ti attira la cucina vegana ma soffri di allergie alimentari che ti costringono a escludere cereali e latticini? Vegan senza glutine diventerà il tuo punto di riferimento per seguire un’alimentazione a base vegetale senza glutine e derivati del latte. Frutto della collaborazione tra Maria Alessandra Tosatti, esperta nutrizionista curatrice della pagina Facebook VegetAzione, e la nota chef Francesca Gregori, Vegan senza glutine non è solo un libro di ricette, ma una guida utile e indispensabile per celiaci, allergici alle proteine del latte, intolleranti al lattosio, lacto-ovo vegetariani e vegani. Inoltre, si rivolge a tutti coloro che desiderano approfondire i principi di un modo di nutrirsi genuino senza rinunciare a gusto e raffinatezze.

DISPONIBILE Novità

Le Mille Virtù del Cavolo Nero<br />Proprietà, usi e ricette di un superalimento tutto italiano

Luigi Mondo, Stefania Del Principe
Le Mille Virtù del Cavolo Nero
Proprietà, usi e ricette di un superalimento tutto italiano
Il Punto d'Incontro
pag. 144 - formato: 12 x 17 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-6820-335-1

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Il cavolo nero è un potente antitumorale che trabocca di vitamine A, B1, B2, B3, B6, C e K, riduce il livello di colesterolo, migliora le condizioni dei diabetici, risolve problemi digestivi, aiuta a disintossicare il sistema a livello genetico, ha proprietà antinfiammatorie, migliora le condizioni di capelli, pelle e ossa. Contiene il doppio di antiossidanti rispetto ad altre verdure a foglia verde ed è un’eccellente fonte di sali minerali preziosi per l’organismo, quali calcio, magnesio, potassio, ferro, fosforo, zinco, rame, manganese, sodio, zolfo, selenio e fluoro. Grazie alle sue straordinarie proprietà, avvalorate da accurate e recenti ricerche scientifiche, questo ortaggio delizioso si colloca ai primi posti nella lista degli alimenti più benefici del pianeta, già apprezzato e valorizzato dalla tradizione culinaria toscana.

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Gli Estratti della Salute<br />

Emanuela Sacconago
Gli Estratti della Salute

Tecniche Nuove
pag. 216 - formato: 19 x 23 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-481-3293-0

€. 19.90 €. 18.90 (-5%)

Bere succhi non è l’equivalente di consumare frutta e verdura fresca. L’estrattore separa la parte liquida (acqua, vitamine e sali minerali) dell’ortaggio dalle fibre, semplificando notevolmente la digestione che, invece di durare ore, si risolve in pochi minuti. Ecco perché questi mix vegetali diventano un’eccellente alternativa agli integratori industriali, soprattutto nel mondo sportivo. Nelle prime pagine del libro si trovano interviste a preparatori atletici e medici di alcune delle più importanti squadre di calcio di serie A, che hanno scelto gli estrattori per fornire ai propri giocatori vitamine e nutriente naturali al 100%.

DISPONIBILE

Chicchi Nuovi e Antichi in Cucina<br />Riso, quinoa, farro, grano saraceno, mais, orzo e tutti gli altri, protagonisti di squisite ricette

Giuseppe Capano, Daniela Garavini
Chicchi Nuovi e Antichi in Cucina
Riso, quinoa, farro, grano saraceno, mais, orzo e tutti gli altri, protagonisti di squisite ricette
Tecniche Nuove
pag. 122 - formato: 14,5 x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-481-3347-0

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Nel paese del pane e della pasta, è importante imparare a cucinare i cereali (o simil cereali) anche nella loro forma originaria, il chicco. Esso, infatti, conserva più a lungo le proprie qualità nutrizionali rispetto alla farina, anche integrale, è ricco di energia e di fibra ed è, anche e soprattutto, di più facile digestione. Una scheda iniziale aiuta il lettore a familiarizzare con i numerosi chicchi che arricchiscono la nostra cucina: dal frumento e i suoi parenti vecchi e nuovi al mais, dal miglio all’orzo, dal riso all’avena e alla segale, dal sorgo al teff non dimenticando però i “non cereali” di simile utilizzo come l’amaranto, la quinoa o il grano saraceno.

DISPONIBILE Novità

La Cucina dei Germogli<br />Come produrli e come utilizzarli in tante squisite ricette

Emanuela Sacconago
La Cucina dei Germogli
Come produrli e come utilizzarli in tante squisite ricette
Tecniche Nuove
pag. 128 - formato: 14,5 x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-481-3344-9

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

I germogli sono un cibo vivo, che contiene sostanze nutritive difficili da trovare perfino nella frutta e nelle verdure fresche. Il libro vuole far conoscere meglio questa risorsa preziosa che la natura ci offre e che possiamo coltivare da soli a casa in tutta semplicità. Il lettore troverà un accurato elenco dei principali tipi di germogli esistenti: di ortaggi, di legumi e di cereali, con le loro diverse qualità nutrizionali e organolettiche. Nei diversi capitoli si spiega come coltivarli e farli crescere a casa propria partendo dai diversi metodi, esaminando i tipi di germogliatori in commercio, affrontando il tema della loro conservazione e di come risolvere i problemi più comuni che si possono presentare. Ma il libro fornisce soprattutto preziose indicazioni su come utilizzarli in cucina, con una ricca selezione di ricette di antipasti, primi e zuppe, insalate, secondi e contorni, e persino dolci.

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