l koji è una muffa dagli eccezionali poteri trasformativi. Si tratta dell'Aspergillus oryzae, che quando si sviluppa su cereali o altri substrati, produce un vero e proprio tesoro di enzimi, consistenze e sapori. Koji Alchemy racconta i processi e le tecniche per fermentare il cibo con il koji, quel microrganismo che da migliaia di anni viene utilizzato nella cucina asiatica per ottenere i tipici sapori umami, ormai conosciuti e ricercati in tutto il mondo. Con il koji vengono prodotti salsa di soia, miso, amazake, sake, ma non solo. La magia del koji, come dimostra questo libro, può andare oltre, perché può essere utilizzato anche per ottenere stagionature rapide di salumi e formaggi, anche vegetali, e per la preparazione di tanti altri alimenti, rivoluzionando la creazione dei cibi fermentati e dei loro profili aromatici. Gli autori e pluripremiati chef Rich Shih e Jeremy Umansky, riconosciuti come i più grandi esperti di questo ingrediente, ci guidano sull'utilizzo moderno del koji. Con il loro lavoro hanno ispirato moltissimi appassionati e professionisti della fermentazione. Prefazione di Sandor Ellix Katz.

Cucinare per una famiglia è a tratti stressante, ma è una impresa meravigliosa. Condividere del cibo attorno a una tavola è un atto di amore, ed è uno dei fondamenti della nostra dieta mediterranea. È un modo bellissimo e importante per trasmettere educazione, cultura, buone abitudini. Per gustare, tutti insieme, del cibo buono ma che faccia anche bene. Il libro contiene: suggerimenti su come cucinare contemporaneamente per bambini e adulti con gusti ed esigenze differenti; consigli su come e dove fare la spesa, come imparare a leggere le etichette e scegliere gli alimenti più sani e nutrienti; indicazioni su come organizzare al meglio la dispensa di casa, per ottimizzare le risorse ed evitare di sprecare cibo; l'importanza di elaborare un menu settimanale per organizzarsi al meglio; tantissime ricette.

Un volume che nasce da una community di oltre diecimila ragazze guidate da Martina Sergi, Martina Rando e Claudia Casanova. Una community che ruota intorno a una piattaforma, di nome YOME, che significa Your Home (attualmente la più seguita in Italia) e che propone lezioni di yoga on line, ma anche di mindfulness, fitness e nutrizione. Questo libro, con lo stesso approccio pratico, vivace e coinvolgente che le autrici utilizzano parlando quotidianamente con le loro followers, offre un vero e proprio percorso di benessere a 360 gradi. Un percorso che dura quattro settimane da svolgere a casa propria e che comprende attività divertenti da fare ogni giorno. Esercizi di yoga, meditazioni, visualizzazioni, tecniche di respirazione, brevi workout, pensieri e riflessioni, esercizi di creatività, ricette. E tanti spazi da riempire con le proprie osservazioni.

Tutti noi abbiamo uno scopo, il nostro perché: si chiama Dharma. Siamo nati con talenti unici che dobbiamo mettere al servizio degli altri, e nel momento in cui lo facciamo possiamo scoprire la nostra vera essenza e intraprendere un viaggio fatto di felicità, prosperità e grandi realizzazioni personali. In tanti credono di non avere un Dharma, ma sbagliano, perché siamo qui su questa Terra proprio per ricordare qual è. Con un approccio giovanile e amichevole, Sahara Rose ci accompagna alla scoperta del nostro Dharma attraverso i Dosha, i chakra e l'Ayurveda, tutti concetti che rende a noi accessibili in chiave moderna. Quando rispondiamo alla chiamata del nostro Sé superiore, tutti i nostri desideri diventano realtà. Scoprire il nostro Dharma è la cosa più importante che possiamo fare. Prefazione di Deepak Chopra.

Corriamo al lavoro, corriamo a fare la spesa, ad accompagnare e prendere i figli chissà dove; corriamo perfino per arrivare dal parrucchiere in orario. La nostra è una vita frenetica, il divano un’illusoria ciambella di salvataggio. Proviamo allora a cambiare il passo delle nostre giornate, a prenderci il tempo che serve per dare al nostro corpo e alla nostra mente il “nutrimento” di cui hanno bisogno per stare bene. L'autrice, fitness influencer, ci propone Go Girl, il metodo di allenamento che ha ideato e che è stato adottato da migliaia di donne in tutto il mondo. Un programma che supera il semplice training per insegnare una routine quotidiana stimolante, che ci aiuterà a trasformare il nostro stile di vita: fuori stanchezza e pigrizia, dentro forza ed energia. Non ci sono limiti di età per diventare una Go Girl e regalarsi un corpo e una mente più tonici e sani. In tutto il libro la storia personale di Stefania si intreccia alla descrizione del metodo, alle testimonianze della sua Community, ai tanti preziosi consigli e ai workout da mettere in pratica fin da subito.

Nessuno ci regalerà la soluzione per salvare l'ambiente e il Pianeta senza sforzo. Siamo noi, insieme alle nostre famiglie che dobbiamo capire cosa sia la sostenibilità, per iniziare ad agire e acquistare in modo diverso. Come spendiamo i nostri soldi e come modifichiamo i nostri comportamenti quotidiani può fare un'enorme differenza. Alessandra Guatteri si rivolge a tutte le mamme che ci stanno provando o che vorrebbero provare! Iniziamo dal carrello della spesa, mettendoci prodotti a minore impatto ambientale; convinciamo i nostri figli a ridurre il consumo di bevande gassate e cibo industriale, dannosi per la salute e l'ambiente; lasciamoci alle spalle gli abiti usa e getta e scegliamo di comprare meno ma meglio. Tutto ciò, però, farà di noi delle "Mamme (In)Sostenibili", che lottano per la sostenibilità, ma diventano insostenibili per il loro figli, adolescenti e ribelli. 

Un Viaggio inaspettato, con un incontro che alza il velo all’ascolto degli Arcangeli: Michele, Gabriele, Raffaele ed Uriele. Insegnamenti ed esperienze che arricchiscono il cuore e la mente. Dalla Cabala ai Tarocchi, dai Vangeli alla Spiritualità pura! Una lettura che risveglia il proprio potenziale ed amplia i propri orizzonti. "Parlando con gli Arcangeli" si dipana chiaro, luminoso e con naturalezza entra in profondi e complessi argomenti legandoli uno all’altro attraverso il filo temporale della memoria: gli Arcangeli, la meditazione, i rituali sacri, gli eiementali, la Cabala, la numerologia, l’astrologia, i tarocchi. Ogni cosa si delinea come un’onda che appena formata, rapida rifluisce verso il centro vivente della fonte divina. Una continua danza tra essere e forma, tra manifestazione ed infinito.

«Questo volume realizza a valle ciò che non sarebbe stato possibile fare a monte: raggruppare e restituire continuità alle tre ricerche di Genesi, Evideon e La geometria sacra in Evideon». Malanga presenta così la Trilogia della Coscienza, che raccoglie i principali passaggi della sua ricerca in merito alla natura della Coscienza e dell’Universo. In Genesi, sulla base delle sue indagini sul fenomeno delle interferenze aliene, l’autore elabora una teoria straordinariamente originale per spiegare l’origine della vita su questo pianeta e il senso ultimo dell’esistenza umana, mettendo altresì in relazione queste rivelazioni con le più importanti scoperte della fisica quantistica e con le parole dei testi sacri e delle tradizioni esoteriche di tutte le culture antiche. Dall’esame del mito si evince come l’Uomo – che si trova su questo pianeta per fare esperienza della dualità sotto forma di divisione – sia il creatore inconsapevole del Tutto e degli Dèi, i quali rappresentano, a specchio, ciò che egli non ha ancora compreso di se stesso.

L'Aloe vera è conosciuta fin dall'antichità per le sue «virtù magiche» e gode oggigiorno di grande popolarità. Tuttavia, non tutto ciò che si sente dire o si crede riguardo a questa pianta è corretto, ed è quindi necessario chiarire alcuni punti. In questo breve trattato, dopo una parte introduttiva dedicata a cenni storici e botanici, Luca Cancian e Roberta Panzarin, forti di una consolidata esperienza professionale nell'ambito della naturopatia, prendono in esame i molteplici impieghi farmacologici dell'aloe (incluse le sue più recenti applicazioni nell'ambito della nutricosmesi e del contrasto all'inflammaging), e dimostrano, sulla base di dati scientifici, la sua puntuale efficacia nelle terapie di supporto in diversi campi della medicina. La vera aloe è una guida pratica che ci aiuta a identificare e a sfruttare al meglio le autentiche proprietà di questa pianta, benefiche non solo per noi umani. Gli autori non dimenticano infatti i nostri amici a quattro zampe: un capitolo intero è dedicato alle applicazioni dell'aloe nell'ambito della medicina veterinaria, con consigli e ricette utili per curare gli animali.

Dall’età di 12 anni, Nawal Kaoujaj è riuscita a entrare in contatto con il proprio Spirito e con altre entità incorporee, all’inizio in maniera casuale, poi con sempre maggiore consapevolezza, imparando ad assorbire le informazioni energetiche che le venivano date e a sfruttarle nel suo percorso di crescita personale. Durante una delle sue canalizzazioni, gli Esseri di Luce le hanno trasmesso la visione di questo libro: esso contiene un metodo di guarigione alternativo, che avviene attraverso la comunicazione vibrazionale emanata da alcuni simboli antichi, i Simboli della Guarigione. In questo manuale, Nawal ha riportato tutti e 50 i simboli, accompagnati dalla loro rivelazione. Attraverso alcuni procedimenti illustrati dall’autrice, potrai beneficiare dell’effetto di ciascun simbolo dando inizio al risanamento, ripristinando il corretto flusso di energia vitale, ampliando la tua coscienza e riuscendo a vedere più chiaramente i limiti mentali, i blocchi, le difficoltà, per poi superarli.

Dalla sua nascita, e per molto tempo, Internet è sempre stato uno spazio in cui chiunque poteva dire e fare ciò che voleva. Poi, una mattina, ci siamo svegliati in 1984. È il 2020, primo lockdown. I social network e le piattaforme digitali, fino a quel momento, si erano limitati a una censura molto leggera, oscurando contenuti palesemente illegali che avrebbero turbato l’opinione pubblica in maniera inequivocabile, come gli atti di bullismo o le riprese di violenza. Di punto in bianco, virano in una direzione completamente diversa. Iniziano a oscurare profili e pagine social, censurare post, articoli, contenuti e video. Canali YouTube demonetizzati o persino cancellati. È stato impedito di pubblicare, commentare. Contenuti già pubblicati sono stati eliminati. Situazioni di questo genere si sono moltiplicate sempre di più negli ultimi mesi, sui social, sulle piattaforme video, sui blog, inibendo il diritto di esprimere liberamente il proprio pensiero. 

SEROTONINA, DOPAMINA E GABA Soffri di disturbi d’ansia, depressione, compulsioni, senso di irrequietezza o altro disagio psicologico? Hai già alle spalle numerosi trattamenti, tutti più o meno infruttuosi? Attiva gli ormoni della felicità ti offre un valido e concreto aiuto per ritrovare il benessere e la serenità. Burnout, depressione, svogliatezza e molti dei problemi psicologici diffusi hanno una causa fisica e sono dovuti alla mancanza di neurotrasmettitori come serotonina, dopamina, noradrenalina e GABA. Errori alimentari, mancanza di esercizio e luce artificiale sono responsabili della carenza dei cosiddetti ormoni della felicità.

Nei classici libri di cartomanzia trovi le interpretazioni delle varie carte e le istruzioni per leggerle. Tarocchi intuitivi è diverso: ti insegna a leggere in maniera intuitiva, dandoti gli strumenti per sviluppare la tua capacità di “sentire” le carte con precisione e profondità. Le risposte saranno quelle che scaturiscono dal tuo intuito e non quelle già pronte, imparate a memoria su un manuale. Theresa Reed, meglio nota come The Tarot Lady, è una sensitiva e cartomante di fama internazionale, le cui letture si sono spesso rivelate azzeccatissime e illuminanti. Nel suo ultimo bestseller condivide i suoi molti anni di esperienza e la sua saggezza per mostrarti come usare l’intuizione nella lettura dei tarocchi. Non credere di non esserci portato. L’approccio arguto e al tempo stesso concreto permette infatti ai lettori, alle prime armi o più esperti, di “vivere” le carte, anziché memorizzarne meccanicamente i significati.

Il telefono che squilla incessantemente, le mail, le pratiche da sistemare, le scadenze che incalzano, il traffico dell’ora di punta, i doverifamiliari... Sei sicuro che non puoi prenderti una sana pausa rigenerante nel bel mezzo di questa frenetica giornata? “Sarebbe bello, ma come si fa? Non ho proprio tempo...”. E invece sì! Esiste un mezzo semplice ed efficace per scacciare la stanchezza, ridurre i livelli di stress, allentare la pressione e ritrovare l’energia: premi il pulsante “stop” e scopri le “pause energetiche”! Le 120 soste che Laurence Roux-Fouillet illustra sono delle vere e proprie bolle di benessere che hanno però una particolarità: sono brevi, mirate, efficaci e si possono fare ovunque, in ogni momento! Hai due minuti? Allora vieni a scoprire le pause energetiche: non momenti banali, comuni o che ti danno l’impressione di perdere tempo, bensì dei veri concentrati di efficacia per sentirsi meglio, più dinamici, più produttivi o più creativi a seconda del tipo di pausa. 

Nel 2013 Liesl Clark e Rebecca Rockefeller lanciato un progetto ambizioso e all’avanguardia, il Buy Nothing Project, senza nemmeno immaginare il successo mondiale che avrebbe avuto. Oggi ci sono migliaia di gruppi Buy Nothing in tutto il pianeta, che vantano oltre un milione di membri e decine di migliaia di volontari molto attivi. Il Buy Nothing Project si ispira all’economia del dono, in cui le persone condividono e mettono in comune le risorse, per imparare ad acquistare di meno e aumentare lo scambio di prodotti e risorse tra vicini, così da limitare gli sprechi e l’accumulo di oggetti inutili in casa, pur senza farsi mancare nessuna comodità. Il programma in 7 punti di Guida pratica al consumo consapevole ti aiuterà a fare spazio in casa senza riempire le discariche, a fare acquisti in modo più ponderato, abbandonando la necessità di comprare cose nuove. Ricco di suggerimenti pratici, tra cui “i 50 articoli che non devi mai acquistare”, ti stimolerà a ripensare al motivo per cui fai acquisti e ad abbracciare una mentalità “salva-spazio”, per risparmiare denaro, dare una mano al pianeta e condividere di più.