A.a.V.v.
Dizionario delle Cucine Regionali Italiane
Slow Food editore
pag. 760 - formato: 15 x 21,5 cm. - anno: 2010-2012 - ISBN. 978-88-8499-317-5
€. 19.50
€. 18.52 (-5%)
E' uscita la nuova edizione del primo dizionario che traccia il quadro completo della tradizione gastronomica regionale italiana descrivendo, in modo sintetico ma esauriente, piatti e prodotti tipici, materie prime, peculiarità locali. La nuova veste, revisionata nei contenuti, è altresì migliorata nella carta e nella rilegatura e ne fa un'opera da portare con sé nelle occasioni di turismo gastronomico ma anche un volume da consultare e conservare in libreria. Il Dizionario delle cucine regionali italiane è un vademecum che sa dare risposte chiare e affidabili alle curiosità di chi ama frequentare osterie, sagre, feste, cantine, uno strumento prezioso per percorrere in lungo e in largo la storia del patrimonio gastronomico italiano, grazie ai rimandi da una voce all'altra, alle precisazioni storiche e linguistiche, all'attenzione per le peculiarità dei tanti territori del nostro Paese...
