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A.a.V.v.
Guida Alle Birre d'Italia 2011
Slow Food editore
Pag. 336
Formato: 12 x 19,50 cm.
Anno: 2011
ISBN: 978-88-8499-209-3
€. 15.00 €. 14.25 (-5%)
È successo che ci siamo trasformati da un paese che confondeva l'identità di una cultura con quella di una bevanda estiva (e che non riusciva a staccarsi dallo stereotipo della bionda) nel Paese che produce alcune tra le migliori birre artigianali del mondo. E a fianco di produttori che in pochi anni sono passati dal garage al capannone, a fianco di honebrewer che si sono reinventati mastri birrai veri, sono fioriti appassionati, locali, siti internet, birroteche. Ed è nato un vero e proprio movimento italiano che oggi gira per il mondo a raccogliere successi e fa pesare la propria identità, quando prima quasi non ne aveva una. Qualcuno ci osserva, altri ammirano, pochi invidiano.
Già, l'identità. Questo forse sarà il tema dei prossimi anni. Ragionare ancora
Birre d'Italia intende offrire un panorama esaustivo della produzione italiana, ponendo attenzione alla galassia dei microbirrifici, ma non tralasciando le realtà industriali operanti sul territorio. Per ciascuna delle 179 aziende descritte in guida è stata redatta una scheda dove si descrive la storia del birrificio e la sua filosofia di produzione. Le birre (più di mille) sono raccontate e valutate in apposite schede; un riconoscimento specifico è attribuito a quelle dell'eccellenza, premiate con cinque stelle. La Guida si propone come uno strumento utile per appassionati e neofiti (in grado di offrire un panorama completo della produzione birraria in Italia), necessario per poter districarsi nel complesso mondo della birra artigianale italiana.
Oltre a questa parte fondamentale, la guida è quest'anno arricchita da due preziosi testi introduttivi dove sono spiegate la produzione e i diversi stili birrai, oltre che l'evoluzione della comunicazione riguardante la birra sul web.
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