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Slow Food editore
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I Diritti della Terra<br />Alle radici dell'agricoltura naturale Albert Howard
I Diritti della Terra
Alle radici dell'agricoltura naturale
Slow Food editore
pag. 287 - formato: 13,5 x 21,5 cm. - anno: 2021 - ISBN. 978-88-8499-706-7

€. 16.50 €. 15.67 (-5%)

Sir Albert Howard è stato un precursore lungimirante. Membro dell'Istituto di ricerca in agricoltura fondato da Lord Curzon in Inghilterra e consigliere per l'agricoltura del Raja di Indore, in India, grazie alle sue esperienze nel Commonwealth ha elaborato per primo tecniche agrobiologiche oggi tornate fortemente in auge. Botanico, in An Agricultural Testament (titolo originale di quest'opera) uscito nel 1940 in Inghilterra e nel 1943 negli Stati Uniti, verifica e approfondisce i risultati del metodo di compostaggio da lui proposto sin dal 1931, sulla scorta delle esperienze fatte con i contadini indiani, poi adottato nei centri sperimentali di tutto il mondo. In un momento storico in cui la guerra mondiale affliggeva il mondo e si ponevano le basi della Rivoluzione verde che convertì sostanze chimiche usate a scopi bellici nei fertilizzanti che conosciamo oggi, per primo colse i pericoli di questa innaturale forzatura dei terreni a scopi produttivi, i cui risultati devastanti in questo XXI secolo sono ormai ben noti. 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: I Diritti della Terra<br />Alle radici dell agricoltura naturale approfondimento: I Diritti della Terra<br />Alle radici dell agricoltura naturale
Ricette Vegetariane d'Italia<br />400 piatti della tradizione regionale Bianca MInerdo
Ricette Vegetariane d'Italia
400 piatti della tradizione regionale
Slow Food editore
pag. 416 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2021 - ISBN. 978-88-8499-681-7

€. 14.90 €. 14.15 (-5%)

Che cosa c'è di vegetariano nella cucina di tradizione italiana? Moltissimo. Slow Food lo racconta in questo libro, finalmente in edizione economica. Regione per regione, ricetta dopo ricetta, oltre 400 piatti tra antipasti, primi, secondi e dolci vegeteriani e vegani. Motivi di carattere etico, ambientale e salutistico sono alla base della scelta di una dieta vegetariana da parte di un numero sempre crescente di persone. Guardando alla cultura gastronomica del nostro passato, troviamo le risposte ai bisogni di oggi. Tutte le ricette, firmate dai cuochi di Osterie d'Italia o appassionati di cucina, sono perfette per una tavola sempre varia, gustosa e sostenibile. Completano il volume bellissime fotografie dei piatti, assieme ai commenti che riportano aneddoti e curiosità storiche.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Ricette Vegetariane d Italia<br />400 piatti della tradizione regionale approfondimento: Ricette Vegetariane d Italia<br />400 piatti della tradizione regionale
Il Mondo del Sidro<br />Conoscerlo, sceglierlo e imparare a degustarlo Gabe Cook
Il Mondo del Sidro
Conoscerlo, sceglierlo e imparare a degustarlo
Slow Food editore
pag. 256 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2021 - ISBN. 978-88-8499-677-0

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

Questo libro è un'enciclopedia del sidro con tutto quello che dovete sapere sull'argomento: come si produce, come si degusta, qual è la sua sto-ria e quali le possibili interpretazioni, quali le varietà migliori e i territori di produzione più vocati. Gabe Cook, con tono leggero e approfondito, elenca le principali varietà di mele utilizzate, i tanti aromi contenuti in un bicchiere e conduce il lettore in un vero e proprio viaggio in giro per il mondo alla scoperta dei sidri ghiacciati canadesi, della grande tradizione spagnola e degli splendidi frutteti inglesi. C'è spazio anche per l'Italia con una selezione di produttori che si sono cimentati con il sidro nel nostro paese.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Mondo del Sidro<br />Conoscerlo, sceglierlo e imparare a degustarlo approfondimento: Il Mondo del Sidro<br />Conoscerlo, sceglierlo e imparare a degustarlo
In Cucina senza Plastica <br />Piccoli gesti per grandi cambiamenti Carla Barzanò
In Cucina senza Plastica
Piccoli gesti per grandi cambiamenti
Slow Food editore
pag. 202 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-8499-582-7

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

Quanta plastica finisce per contaminare il nostro cibo e quindi entrare nel nostro corpo? Che cosa sono e quali sono i rischi concreti delle microplastiche? Come possiamo riciclare in casa evitando il monouso? Sono solo alcune delle domande a cui risponde questo manuale. Un libro che affronta in modo chiaro e completo la necessità di ridurre il consumo di plastica legato al cibo, suggerendo buone pratiche – dalla spesa alla tavola – e semplici gesti individuali utili a garantire un futuro migliore al nostro Pianeta. I numeri della plastica sono davvero agghiaccianti e la sua produzione soprattutto per prodotti usa e getta è in continuo aumento: largo allora a feste di compleanno plastic free, alla spesa nei negozi leggeri, a tanti suggerimenti per poter conservare al meglio i cibi senza abusare di un prodotto che ha invaso le nostre vite, le nostre case e le nostre cucine.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: In Cucina senza Plastica <br />Piccoli gesti per grandi cambiamenti approfondimento: In Cucina senza Plastica <br />Piccoli gesti per grandi cambiamenti
Il Piacere della Birra<br />Viaggio nel mondo della bevanda più antica Autori Vari
Il Piacere della Birra
Viaggio nel mondo della bevanda più antica
Slow Food editore
pag. 320 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-8499-471-4

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

Il manuale pensato per chi vuole conoscere meglio la bevanda alcolica più antica della storia dell’uomo. Cos’è la birra? Con quali ingredienti e come si produce? Con che cosa si può abbinare? Sono solo alcuni dei temi trattati in questo volume che vuole rispondere alle tante curiosità che riguardano un prodotto sempre più presente sulla scena gastronomica del nostro Paese. Un viaggio tra le principali culture birrarie, senza trascurare la scena italiana. Grazie ai racconti delle più note firme internazionali del mondo della birra potrete affrontare un percorso nei luoghi che hanno contribuito all’evoluzione di questa bevanda. Il libro vi porterà dalle abbazie trappiste del Belgio ai pub e ai birrifici della nuova scena londinese, dai luoghi dove è nata la rivoluzione artigianale americana alle secolari tradizioni brassicole di Bamberga. Il nostro Paese è invece raccontato attraverso 10 itinerari, curati dalla squadra della Guida alle Birre d’Italia, che incrocia le storie dei birrifici più significativi e mostra come, con fantasia e passione, sia stato possibile fare una piccola grande rivoluzione.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Piacere della Birra<br />Viaggio nel mondo della bevanda più antica approfondimento: Il Piacere della Birra<br />Viaggio nel mondo della bevanda più antica
Il Mondo del Whisky<br />Conoscerlo, sceglierlo e imparare a degustarlo Eddie Ludlow
Il Mondo del Whisky
Conoscerlo, sceglierlo e imparare a degustarlo
Slow Food editore
pag. 224 - formato: 19,5 x 25,5 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-8499-595-7

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

Il whisky è il superalcolico forse più noto al mondo, ma chi può dirlo di conoscerlo davvero? Il libro dell’inglese Eddie Ludlow esamina l’universo di questa “acqua di vita” sotto molteplici aspetti, allo scopo di informare – e divertire – chiunque sia interessato a una bevanda spesso considerata “difficile”. Il nucleo del volume è costituito da 20 degustazioni, ognuna delle quali contiene l’analisi guidata di quattro whisky, con ragguagli sullo stile di appartenenza e mappe che aiutano a individuarne le caratteristiche: «l’attenzione – sottolinea Ludlow – è sempre rivolta al gusto». Ma, oltre che un innovativo corso di degustazione, l’opera è anche una miniera di notizie sulla storia e sull’attualità di un distillato prodotto, in varie forme, in tutto il mondo.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Mondo del Whisky<br />Conoscerlo, sceglierlo e imparare a degustarlo approfondimento: Il Mondo del Whisky<br />Conoscerlo, sceglierlo e imparare a degustarlo
Il Mondo del Caffè<br />Storia, produzione, geografia, cultura James Hoffmann
Il Mondo del Caffè
Storia, produzione, geografia, cultura
Slow Food editore
pag. 272 - formato: 19,5 x 25,5 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-8499-591-9

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

Il caffè è stato probabilmente la prima bevanda globale della storia. Vanta milioni di appassionati in ogni angolo del pianeta e tra chi lo consuma cresce sempre più la voglia di conoscerlo meglio, sia per quel che riguarda la sua filiera produttiva che per le modalità di estrazione. Quella del caffè è infatti una storia affascinante, che parte dai luoghi di coltivazione e passa per commerci e rapporti geopolitici che ancora oggi determinano la qualità della vita di intere popolazioni. Ciò che ritroviamo ogni giorno nella tazzina è il frutto di lunghi viaggi, di tecniche produttive, di abilità artigiane, di diverse possibilità di preparazione ed estrazione della bevanda. Non tralascia nessun aspetto questo nuovo Manuale slow, un libro completo e attento, costruito per soddisfare ogni livello di lettura: dal semplice curioso, in cerca di consigli utili all’acquisto, all’appassionato che vuole capire i segreti della degustazione e le differenze tra le origini, fino ai professionisti del settore.
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Il Grande Viaggio nel Vino Italiano<br />acconti di vita, vigne, vini Autori Vari
Il Grande Viaggio nel Vino Italiano
acconti di vita, vigne, vini
Slow Food editore
pag. 384 - formato: 19,5 x 27 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-8499-659-6

€. 29.00 €. 27.55 (-5%)

Un grande viaggio attraverso tutte le regioni italiane alla ricerca della "meglio gioventù" nel mondo del vino. Un racconto per immagini di cantine, territori e personaggi unici. 26 storie esemplari di vignaioli che rappresentano l'oggi, ma soprattutto il domani del vino italiano. Oltre alla storia di ognuno, nel volume si trovano i consigli sulle tre etichette che un appassionato non può perdere e, in abbinamento, la ricetta dello chef che più ha contribuito al successo della cantina nella regione.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Grande Viaggio nel Vino Italiano<br />acconti di vita, vigne, vini approfondimento: Il Grande Viaggio nel Vino Italiano<br />acconti di vita, vigne, vini
Le Stagioni della Pasticceria<br />200 ricette dolci e salate Martina Tribioli
Le Stagioni della Pasticceria
200 ricette dolci e salate
Slow Food editore
pag. 288 - formato: 20 x 27 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-8499-542-1

€. 24.90 €. 23.65 (-5%)

Un viaggio lungo tutto l’anno attraverso le emozioni che ci regala la pasticceria. Si comincia con la primavera, i suoi colori e le prime merende all’aperto, per finire con le fredde giornate d’inverno, in cui sfornare biscotti o preparare un dolce per le feste natalizie diventa un momento per vivere la casa tutti insieme. Pagina dopo pagina scoprirete sotto la guida di Martina Tribioli i segreti per realizzare dolci perfetti e tanti consigli per ricevere a casa vostra. Preparazioni di base, crostate, lievitati, bignè, praline, biscotti, dolci al cucchiaio, ma anche tante idee salate tra tartine, grissini e pani conditi, sempre con un'attenzione particolare per chi abbia problemi di intolleranze. Le splendide immagini del volume sono di Barbara Torresan, fotografa che da anni si occupa di food soprattutto nella sua declinazione editoriale.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Le Stagioni della Pasticceria<br />200 ricette dolci e salate approfondimento: Le Stagioni della Pasticceria<br />200 ricette dolci e salate
La Cucina di Montagna<br />Viaggio dal Friuli Venezia Giulia alla Sardegna Autori Vari
La Cucina di Montagna
Viaggio dal Friuli Venezia Giulia alla Sardegna
Slow Food editore
pag. 428 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-8499-603-9

€. 29.00 €. 27.55 (-5%)

Un percorso attraverso le montagne italiane, dalle Alpi all’Etna, con il racconto di tutte le ricette tradizionali che portano con sè sapori, profumi, paesaggi e prodotti di uno splendido ecosistema: polenta, canederli, zuppe, piatti dedicati alla selvaggina fino ai dolci, uno su tutti lo strudel. Dai frutti selvatici ai formaggi, passando per le produzioni artigianali locali espressione di una sapienza antica, seguiteci in un viaggio alla scoperta della bellezza di luoghi troppo spesso dimenticati, testimoni di un più autentico rapporto tra uomo e natura. Un libro bello ed emotivamente coinvolgente che è ben più di un semplice ricettario.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Cucina di Montagna<br />Viaggio dal Friuli Venezia Giulia alla Sardegna approfondimento: La Cucina di Montagna<br />Viaggio dal Friuli Venezia Giulia alla Sardegna
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