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Slow Food editore
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Ricette di Puglia<br /> Bianca MInerdo
Ricette di Puglia

Slow Food editore
pag. 128 - formato: 17 × 24 cm. - anno: 2015 - ISBN. 978-88-8499-383-4

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Un assaggio dell'eccellenza della cucina italiana raccontato da Slow Food. Terra e mare. Nella cucina pugliese tante culture gastronomiche si traducono in gustose ricette tradizionali, che parlano di territori diversi. Materie prime d'eccellenza - verdure, farine, funghi, olio extravergine di oliva, pesci, carni ovine, equine, suine - rendono unici i grandi classici delle tavole pugliesi come le orecchiette con le cime di rapa, i salentini ciceri e tria, i pancotti, le tielle o i tanti dolci delle ricorrenze. In questo libro troverete tutti i consigli per preparare a casa i piatti simbolo di questo ricchissimo patrimonio gastronomico.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Ricette di Puglia<br /> approfondimento: Ricette di Puglia<br />
Biodiversi<br />Un fertile scambio di idee tra scienze gastronomiche e scienze botaniche Stefano Mancuso, Carlo Petrini
Biodiversi
Un fertile scambio di idee tra scienze gastronomiche e scienze botaniche
Slow Food editore
pag. 124 - formato: 14 x 21,5 cm. - anno: 2015 - ISBN. 978-88-09-81546-9

€. 10.00 €. 9.50 (-5%)

Con un fertile scambio di idee tra scienze gastronomiche e scienze botaniche, Stefano Mancuso e Carlo Petrini tracciano scenari da cui ripensare la vita sul Pianeta: il principio che le piante sono organismi viventi complessi e sofisticati si interfaccia con la visione che mette il cibo e l'agricoltura al centro di un progetto di salvaguardia della vita umana, del cibo buono, pulito e giusto. Un dialogo che ci esorta a far interagire l'intelligenza umana e quella vegetale. Per sancire un nuovo patto tra l'uomo e la nostra Madre Terra.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Biodiversi<br />Un fertile scambio di idee tra scienze gastronomiche e scienze botaniche approfondimento: Biodiversi<br />Un fertile scambio di idee tra scienze gastronomiche e scienze botaniche
Spuntini e Stuzzichini<br />Scuola di cucina Slow Food Autori Vari
Spuntini e Stuzzichini
Scuola di cucina Slow Food
Slow Food editore
pag. 128 - formato: 17x24cm - anno: 2015 - ISBN. 978-88-09-80766-2

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

I nostri antenati mangiavano con le mani e mangiano con le mani gli invitati ai rinfreschi di oggi. Dal cibo di strada a quello servito per aperitivo, dal pic-nic allo spuntino fuoripasto, un viaggio per imparare a preparare gli stuzzichini più appetitosi con ingredienti e ricette della tradizione italiana.

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DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Spuntini e Stuzzichini<br />Scuola di cucina Slow Food approfondimento: Spuntini e Stuzzichini<br />Scuola di cucina Slow Food
Guida Agli Extravergini 2015<br />380 aziende e 571 oli di qualità Autori Vari
Guida Agli Extravergini 2015
380 aziende e 571 oli di qualità
Slow Food editore
pag. 271 - formato: 12x19.5 cm - anno: 2015 - ISBN. 978-88-4993816

€. 14.50 €. 13.77 (-5%)

Le condizioni meteorologiche e i conseguenti attacchi della mosca olearia hanno gravemente compromesso la campagna olivicola 2014. Abbiamo deciso di pubblicare egualmente questa guida, che da 15 anni aiuta il consumatore a orientarsi nel mondo dell'extravergine. Un nutrito gruppo di esperti ha selezionato e valutato 571 oli di 380 aziende, riportandone tipologia, composizione varietale, prezzo e risultati dell'analisi sensoriale. A 9 produttori è stato assegnato il simbolo della Chiocciola, mentre 17 extravergini hanno ottenuto la qualifica di Olio Slow e 32 quella di Grande Olio.

DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Guida Agli Extravergini 2015<br />380 aziende e 571 oli di qualità approfondimento: Guida Agli Extravergini 2015<br />380 aziende e 571 oli di qualità
Ricette Vegetariane di Stagione <br /> Autori Vari
Ricette Vegetariane di Stagione

Slow Food editore
pag. 128 - formato: 17 x 24 cm - anno: 2015 - ISBN. 978-88-8499-383-0

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

La scelta vegetariana è sempre più diffusa per questioni etiche o dietetiche. Le ricette che raccontiamo appartengono alla tradizione delle regioni italiane e insegnano a cucinare con ingredienti diversi dalle carni piatti salubri e gustosi. Un ricettario pensato tanto per vegetariani, con una ricca selezione di proposte vegane – i dolci sono tutti preparati senza latticini, uova o altri ingredienti di origine animale –, quanto per chi desidera variare una dieta onnivora scoprendo piatti leggeri e di stagione.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Ricette Vegetariane di Stagione <br /> approfondimento: Ricette Vegetariane di Stagione <br />
Voler Bene alla Terra<br />Dialoghi sul futuro Carlo Petrini
Voler Bene alla Terra
Dialoghi sul futuro
Slow Food editore
pag. 240 - formato: 14 x 21 - anno: 2014 - ISBN. 978-88-0999-4-0

€. 12.00 €. 11.40 (-5%)

Libera, aggregazione di "associazioni, nomi e numeri contro le mafie", raccoglie e mobilita, da vent'anni, decine di migliaia di giovani: "la meglio gioventù", come la definisce, all'esito di un'accurata analisi, Nando dalla Chiesa.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Voler Bene alla Terra<br />Dialoghi sul futuro approfondimento: Voler Bene alla Terra<br />Dialoghi sul futuro
Slow Wine - Guida 2016<br />Storie di vita vigne, vini in Italia. 1.917 cantine recensite 23.000 vini degustati A.a.V.v.
Slow Wine - Guida 2016
Storie di vita vigne, vini in Italia. 1.917 cantine recensite 23.000 vini degustati
Slow Food editore
pag. 1088 - formato: 14.5 x 23.5 - anno: 2015 - ISBN. 978-88-8499-356-380-9

€. 24.00 €. 22.80 (-5%)

Iniziamo con un’anticipazione ghiotta: in Slow Wine 2015 troverete dieci nuove aziende a cui abbiamo attribuito il più importante dei nostri riconoscimenti, ovvero la Chiocciola. Ricordiamo che la Chiocciola è il simbolo assegnato a una cantina per il modo in cui interpreta valori (organolettici, territoriali e ambientali) in sintonia con Slow Food. I vini di una Chiocciola rispondono anche al criterio del buon rapporto tra la qualità e il prezzo, tenuto conto di quando e dove sono stati prodotti. Dobbiamo anche aggiungere che questo riconoscimento è stato anche tolto, o sospeso, a qualche altra azienda, per motivi vari: un cambiamento nella condizione o nella proprietà dell’azienda, la mancanza di vini pronti per il commercio (e quindi una scheda senza nuove recensioni), o un calo evidente della qualità dei vini presentati, al netto delle eventuali difficoltà date dalla singola annata; o, più in generale, il fatto che siano venute meno le motivazioni di cui sopra.

DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Slow Wine - Guida 2016<br />Storie di vita vigne, vini in Italia. 1.917 cantine recensite 23.000 vini degustati approfondimento: Slow Wine - Guida 2016<br />Storie di vita vigne, vini in Italia. 1.917 cantine recensite 23.000 vini degustati
Guida ai Presidi Slow Food<br />Per scoprire i prodotti che raccontano l'Italia, le osterie che li cucinano, mangiare e dormire dai produttori A.a.V.v.
Guida ai Presidi Slow Food
Per scoprire i prodotti che raccontano l'Italia, le osterie che li cucinano, mangiare e dormire dai produttori
Slow Food editore
pag. 352 - formato: 12 x 19 - anno: 2014 - ISBN. 978-88-8499-364-9

€. 14.50 €. 13.77 (-5%)

Sono molti i prodotti, legati alla memoria e alla cultura di un territorio, a rischio di estinzione; i Presìdi sono la risposta di Slow Food per salvaguardarli. In questa guida troverete oltre 200 Presìdi italiani, più di 1000 piccoli produttori di cui più di cento gestiscono osterie, locande, agriturismi, fattorie didattiche, oltre 300 indirizzi di osterie e ristoranti che aderiscono all'alleanza tra i cuochi e i Presìdi Slow Food e che propongono quotidianamente, nei loro menù, esempi concreti e virtuosi di una buona agricoltura.
Una guida per conoscere i protagonisti dei progetti.

DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Guida ai Presidi Slow Food<br />Per scoprire i prodotti che raccontano l Italia, le osterie che li cucinano, mangiare e dormire dai produttori approfondimento: Guida ai Presidi Slow Food<br />Per scoprire i prodotti che raccontano l Italia, le osterie che li cucinano, mangiare e dormire dai produttori
Pollame e Animali da Cortile<br /> Scuola di Cucina Slow Food
Pollame e Animali da Cortile

Slow Food editore
pag. 128 - formato: 17 x 24 - anno: 2014 - ISBN. 978-88-0979-469-6

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Il nuovo volume della Scuola di Cucina Slow Food dedicato alle carni insegna a scegliere e cucinare il pollame e il coniglio: gli animali da cortile. Questo è il settore dove ha inciso in maniera negativa la zootecnia industriale: questo libro aiuta a orientarsi in un mercato dove non è facile individuare carni di qualità.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Pollame e Animali da Cortile<br /> approfondimento: Pollame e Animali da Cortile<br />
Carni Bovine, Suine e Ovine<br /> Scuola di Cucina Slow Food
Carni Bovine, Suine e Ovine

Slow Food editore
pag. 192 - formato: 17 x 24 - anno: 2014 - ISBN. 978-88-0979-101-5

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Mangiare carne in modo consapevole è indispensabile tanto per la nostra salute quanto per il presente e il futuro del mondo: imparare a riconoscere la qualità e a cucinarla senza sprechi, usando anche i tagli ritenuti meno pregiatiè il gusti approccio per un consumo protetto.
In questo volume gli esperti di Scuola di Cucina di Slow Food vi insegnerannoa scegliere le carni di vitello, bue, maiale, agnello e capretto, a prepararle e cuocerle.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Carni Bovine, Suine e Ovine<br /> approfondimento: Carni Bovine, Suine e Ovine<br />
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