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DISPONIBILE
 Scuola di Cucina Slow Food
Pollame e Animali da Cortile
Slow Food editore
Pag. 128
Formato: 17 x 24
Anno: 2014
ISBN: 978-88-0979-469-6


€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

  

Il nuovo volume della Scuola di Cucina Slow Food dedicato alle carni insegna a scegliere e cucinare il pollame e il coniglio: gli animali da cortile. Questo è il settore dove ha inciso in maniera negativa la zootecnia industriale: questo libro aiuta a orientarsi in un mercato dove non è facile individuare carni di qualità.

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