Roberto Meregalli
Cibo non Cibo
La fragilità alimentare. Dai campi alla tavola conoscere per cambiare
MC Edizioni
Pag. 125 Formato: 15 x 21 cm. Anno: 2014 ISBN: 978-88-88432-41-0
€. 19.00
Cosa sta succedendo al cibo?
Come e in che modo ci nutriamo?
Si parla di cibo come il petrolio del futuro: cosa avviene in agricoltura?
Chi sono oggi i proprietari della terra, dei semi e degli alimenti?
Un terzo della popolazione mondiale ha problemi alimentari e si muore di più per la cattiva alimentazione che per la fame; mentre proliferano le diete, gli obesi hanno superato i 2 miliardi a fronte di 800 milioni di persone che non riescono a sfamarsi; si sbandiera la sicurezza alimentare ma, in campo agricolo, la nostra sopravvivenza è affidata a sole 30 specie vegetali e il 75% di ciò che mangiamo proviene da 9; si sfruttano terra e animali per produrre sempre di più e oltre il 30% del cibo va nella spazzatura.
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