www.illibraiodellestelle.com
LIBRI MUSICA E VIDEO CARTOLERIA REGALO E BENESSERE
Cerca:
Carrello (nessun prodotto)
ARGOMENTI

Elenco Autori
Elenco Editori
DVD e Video
Cantautori
Commedie
Concerti e Musicali
Controinformazione
Documentari
Drammatici
Ecologia
Fantasy
Musical e musicali
Video Manuali
Video vari Film
Visioni della Anima
EDITORI IN EVIDENZA
AamTerranuova
Adelphi
Ambiente
Amrita
Antroposofica
Appunti di Viaggio
Arianna
Armenia
AshramVidya
Astrolabio
Bis
Bompiani
Boringhieri
Bur Rizzoli
CBP
Crisalide
De Vecchi
Fabbri
Feltrinelli
FioriGialli
Franco Muzzio
Il Leone Verde
Il Libraio delle Stelle
Il Punto d'Incontro
La Meridiana
La Parola 
L'Età dell'Acquario
Macro
Magi
Mediterranee
Mimesis
Mylife - RossiVideo 
Natura e Cultura
Prosveta
Psiche
Red Edizioni
Rizzoli
Synthesis
Tecniche Nuove
Ubaldini
Urra
Xenia
Tutti gli Editori
GUIDA ALLA
CONSULTAZIONE
In questa sezione trovate migliaia di testi selezionati e continuamente aggiornati. Nella colonna centrale sono (Continua...)

DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Flavio Sacco
Fermentare le Verdure
Enea edizioni
Pag. 168
Formato: 17 x 24 cm.
Anno: 2021
ISBN: 978-88-6773-107-7


€. 0.00

  

Novità

L'interesse verso gli alimenti fermentati è in forte crescita. Stiamo assistendo a una vera e propria riscoperta della fermentazione e dei cibi fermentati, per quanto questa tecnica di trasformazione e conservazione faccia parte della nostra cultura gastronomica da moltissimo tempo.

Ma cosa significa che un alimento è fermentato?

Con la fermentazione si attivano una serie di trasformazioni principalmente a carico di batteri e lieviti, che modificano la composizione chimica degli alimenti.

Queste trasformazioni hanno tre principali conseguenze: permettono di conservare i cibi a lungo termine, sviluppano diversi composti che cambiano in parte il sapore degli alimenti, modificano la disponibilità di alcune sostanze, migliorandone gli aspetti nutrizionali e salutistici. Inoltre, arricchiscono il nostro microbiota intestinale con batteri benefici.

In questo libro troverai: I processi e i principi che regolano la fermentazione delle verdure.

I metodi che potrai applicare a tutte le verdure.

40 ricette dettagliate suddivise per categorie di verdura e frutta.

Come conservare al meglio le verdure fermentate. I problemi comuni che si incontrano durante la fermentazione delle verdure e le relative soluzioni.


  • Altri libri di Alimentazione naturale
  • Altri libri dell'autore: Flavio Sacco
  • Altri libri dell'editore: Enea edizioni
  • Scheda dell'autore: Flavio Sacco

  • informazioni sull'Autore: Flavio Sacco
    Flavio Sacco è un biologo con Dottorato di ricerca (PhD) in Biodiversità ed Evoluzione. Già ricercatore universitario, è un grande appassionato di fermentazioni e promotore dei benefici dei microbi. Oggi tiene corsi, consulenze e seminari sulle fermentazioni, divulga attraverso il blog Fermentalista.com ed è cofondatore di LIFe -Laboratorio Italiano Fermentati, la prima azienda certificata bio in Italia che produce e distribuisce verdure fermentate non pastorizzate col marchio Orto Fermentato.
    SCONTO 5% ?!
    35.000 Titoli
    e 470 editori 
    con sconto 5% !
    AREA RIVENDITORI
    userid

    password

     NOVITÀ
    Antiche Pratiche di Guarigione Sufi
    Lezioni di lettura col cuore della linea Naqshbandiyya
    Tecno - Equilibristi
    Come farci migliorare la vita dalle tecnologie digitali
    Chiarezza
    La bellezza interiore riscoperta tra i propri armadi
    Menopausa Il tempo ritrovato
    Guida medica e naturale
    Il Grande Libro della Scelta
    I portatori di presenza
    Il Grande Libro dei Cinque Tibetani
    I segreti della vitalità e della longevità
    Shinrin-Yoku per Bambini
    Manuale di silvoterapia
    Mal di Schiena
    Risolvi subito i tuoi dolori e malesseri
    L'Equazione dei Miracoli - The Miracle Equation
    Rendi i grandi obiettivi da possibili a inevitabili
    Il Mio Sangue Cura
    Il potere di guarigione del sangue mestruale
    Giona/Ionà
    Traduzione e cura di Erri De Luca
    Diario di un Aspirante Pollice Verde
    Crea, coltiva e cura la tua giungla felice.
    Run Veg
    Forza, Energia, Resistenza fisica e mentale. Alimentazione vegan e macro per sportivi
    Verità della Decrescita
    Via dalla scienza totalitaria per salvare il mondo
    Meditazione Spiegata dalla Scienza
    Come la pratica meditativa plasma il cervello e favorisce il benessere
    altre novit
    ISCRIVITI alla NewsLetter
    Iscriviti alla NewsLetter, riceverai tutte le novità e le offerte direttamente nella tua casella e-mail


    Il Sentiero delle
    Lacrime di Gioia

    Il Sentiero delle <br>Lacrime di Gioia
    spiritualità é chiarezza
    Il Cammino
    è la Meta

    Il Cammino<br>è la Meta
    una straordinaria autobiografia
    Tu Sei
    quindi
    Io Sono

    Tu Sei <br>quindi<br> Io Sono
    una dichiarazione di dipendenza
    I libri di Dahlke
    L'arte di sognare
    e la realtà dei sogni
    Il ROLFING
    un massaggio particolare
    JEAN VALNET
    la meravigliosa forza
    guaritrice della natura
    alimentazione fitoterapia aromaterapia
    Il silenzio é d'oro
    Thich Nhat Hanh
    Alexander Lowen
    e la bioenergetica
    www.illibraiodellestelle.com - www.illibraiodellestelle.it

    Il Libraio delle Stelle - via Colle dell'Acero 20 - 00049 Velletri - P.Iva 00204351001

    made by 3ml.it