Enciclopedia degli alimenti autore: A.a.V.v. editore: Boroli editore

LIBRI

MUSICA E VIDEO

CARTOLERIA

REGALO E BENESSERE

Cerca:

Carrello 101 prodotti, € 1583.37

Vai al Carrello

ARGOMENTI

Elenco Autori

Elenco Editori

DVD e Video

Cantautori
Commedie
Concerti e Musicali
Controinformazione
Documentari
Drammatici
Ecologia
Fantasy
Musical e musicali
Video Manuali
Video vari Film
Visioni della Anima

EDITORI IN EVIDENZA

AamTerranuova
Adelphi
Ambiente
Amrita
Antroposofica
Appunti di Viaggio
Arianna
Armenia
AshramVidya
Astrolabio
Bis
Bompiani
Boringhieri
Bur Rizzoli
CBP
Crisalide
De Vecchi
Fabbri
Feltrinelli
FioriGialli
Franco Muzzio
Il Leone Verde
Il Libraio delle Stelle
Il Punto d'Incontro
La Meridiana
La Parola
L'Età dell'Acquario
Macro
Magi
Mediterranee
Mimesis
Mylife - RossiVideo
Natura e Cultura
Prosveta
Psiche
Red Edizioni
Rizzoli
Synthesis
Tecniche Nuove
Ubaldini
Urra
Xenia
Tutti gli Editori

GUIDA ALLA
CONSULTAZIONE

In questa sezione trovate migliaia di testi selezionati e continuamente aggiornati. Nella colonna centrale sono (Continua...)

ATTUALMENTE
NON DISPONIBILE

Vuoi essere avvisato
Quando il libro tornerà disponibile?

A.a.V.v.
Enciclopedia degli alimenti

Boroli editore

Pag. 699
ISBN: 978-88-7493-000-5

€. 29.90 €. 28.40 (-5%)

Le voci di alimenti Sono circa 1200. Ciascuna comprende una precisa definizione scientifica o merceologica, la descrizione biochimica e farmacologica dei contenuti con la funzione da questi svolta nell’organismo, l’indicazione delle modalità di consumo dell’alimento più adatte per conservarne le caratteristiche nutrizionali e organolettiche. Quando necessario, vengono indicate preparazioni specifiche per un suo uso curativo. •I principali alimenti (circa 450) sono corredati di una tabella che indica la quantità di energia fornita in kcal e la composizione chimica. •Le sostanze contenute Alle 60 principali sostanze contenute negli alimenti (vitamine, minerali, proteine, lipidi, fibre, eccetera) è dedicata un’ampia e articolata voce che ne spiega la funzione nell’organismo, gli effetti che la sua carenza determina sulla salute, le condizioni particolari che ne richiedono un’assunzione maggiore, gli alimenti che la contengono in misura rilevante. •Le modalità di conservazione e di cottura Una particolarità che rende questo volume raro se non unico nel panorama librario è la presenza di tabelle che indicano la perdita dei nutrienti a seguito della conservazione degli alimenti e delle varie modalità di cottura. •Le tecnologie alimentari Il Dizionario presenta voci aggiornatissime e di grande livello sui maggiori temi scientifici e tecnologici: agricoltura e allevamento biologici, additivi, organismi geneticamente modificati (OGM), alimenti funzionali.

Altri libri di Alimentazione naturale

Altri libri dell'autore: A.a.V.v.

Altri libri dell'editore: Boroli editore

Scheda dell'autore: A.a.V.v.

Le ultime novità di questa categoria

Mangiare è un Atto Intelligente