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Cucina Etnica
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La Felicità con il Metodo Hygge<br /> Susanne Schaller
La Felicità con il Metodo Hygge

Giunti Demetra
pag. 192 - formato: 21 x 26 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-09-86035-3

€. 10.00 €. 9.50 (-5%)

Hygge significa godersi la vita senza stress. Vivere pienamente l'oggi senza angosciarsi per il domani. Il popolo danese è riuscito a perfezionare in modo straordinario questo stile di vita e oggi può vantarsi di essere il ''popolo più felice del mondo''. E voi?! Lasciatevi ispirare dalla filosofia danese! Un arredamento rilassante e confortevole, la giusta illuminazione, i piaceri della tavola e poi tanta socialità, creatività, persino la scelta degli abiti: è possibile creare un'atmosfera Hygge con mezzi molto semplici anche nella propria casa italiana. Ogni capitolo contiene progetti semplici che però vi permetteranno di trasformare la vostra abitazione e con essa il vostro spirito. Dalle ricette dolci tipiche danesi alla lanterna fatta a mano, dalle idee per piacevoli gite all'aperto ai consigli per una tranquilla cena con gli amici, dal modello di cucito per un paio di pantaloni comodi alle piccole idee che trasformano il luogo di lavoro in un posto accogliente, con i consigli di questo libro sarà facile raggiungere la felicità nella vita quotidiana.
 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Felicità con il Metodo Hygge<br /> approfondimento: La Felicità con il Metodo Hygge<br />
La Cucina Giapponese<br />Piatti raffinati tra tradizione e innovazione Autori Vari
La Cucina Giapponese
Piatti raffinati tra tradizione e innovazione
Red Edizioni
pag. 160 - formato: 21,5 x 28 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-57-30086-3

€. 19.90 €. 18.90 (-5%)

Sushi, sashimi, minestra di miso e tempura: secondo voi la cucina giapponese sta tutta qui? Le ricette presentate in questo libro vi faranno cambiare idea, costringendovi ad ammettere che la gastronomia del Sol Levante ha ben altro da offrire, a partire dalle raffinate prelibatezze preparate secondo i dettami della tradizione fino all'odierno 'trend food' giapponese. Questo volume riccamente illustrato entusiasmerà non soltanto i fans della cucina orientale, ma anche tutti coloro che amano mangiare bene senza passare troppo tempo ai fornelli, dal momento che il tempo medio di preparazione dei piatti non supera i 20 minuti. E non solo: la cucina giapponese si distingue per la scarsissima quantità di grassi, l'uso di soli alimenti di stagione e il ricorso a metodi di cottura (al vapore, alla piastra o alla griglia) che consentono di conservare intatte le proprietà organolettiche dei cibi. 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Cucina Giapponese<br />Piatti raffinati tra tradizione e innovazione approfondimento: La Cucina Giapponese<br />Piatti raffinati tra tradizione e innovazione
Viaggio tra i Sapori Etnici Vegani<br /> Ramona Galletta
Viaggio tra i Sapori Etnici Vegani

L'Età dell'Acquario
pag. 158 - formato: 14x 21 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-7136-753-8

€. 15.00 €. 14.25 (-5%)

Europa, Africa, Americhe, Asia: quello proposto da Ramona Galletta è un giro del mondo attraverso le cucine tradizionali, e un viaggio alla scoperta dei cosiddetti «piatti poveri», frutto della saggezza alimentare di tante generazioni, che ci sorprendono per un comune denominatore: sono tutti privi di ingredienti di origine animale e tutti costituiti da un mix nutrizionalmente perfetto!L'autrice propone una grande varietà di piatti stuzzicanti e colorati, con gustose combinazioni di verdure, legumi, cereali e spezie, offrendo un'ampia scelta soprattutto a chi ritiene che la cucina vegana sia monotona!
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Viaggio tra i Sapori Etnici Vegani<br /> approfondimento: Viaggio tra i Sapori Etnici Vegani<br />
L'Arte Cinese del Tè<br /> John Blofeld
L'Arte Cinese del Tè

Mediterranee
pag. 168 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-272-2672-8

€. 13.50 €. 12.82 (-5%)

Questo libro intende introdurre il lettore occidentale alla conoscenza dell’arte cinese del tè, che – a differenza di quella giapponese – è informale e del tutto priva di regole fisse.Oltre che della millenaria storia del tè, narrata con abbondanza di leggende, aneddoti e poesie, l’autore ci parla di sorgenti di montagna, di case da tè e giardini, di imperatori amanti del tè, di monaci, teiere, dame, poeti, intellettuali e di molti altri personaggi pittoreschi. Tutto il materiale è stato tratto da fonti cinesi e da esperienze vissute da Blofeld stesso in vent’anni di viaggi compiuti in lungo e in largo per la Cina.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: L Arte Cinese del Tè<br /> approfondimento: L Arte Cinese del Tè<br />
Cucina Cinese Senza Segreti<br />Ricette cinesi autentiche, presentate con tecniche semplici Jeremy Pang
Cucina Cinese Senza Segreti
Ricette cinesi autentiche, presentate con tecniche semplici
Il Castello
pag. 160 - formato: 20,5 x 26 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-6520-773-4

€. 22.00 €. 20.90 (-5%)

In Cucina cinese senza segreti, Jeremy Pang, fondatore della School of Wok di Londra, porta tra i vostri fornelli i sapori autentici della cucina tradizionale cinese. Oltre a trattare le tecniche fondamentali della cucina cinese, Jeremy si concentra su una serie di ricette semplici ma autentiche, come la spigola con fagioli di soia schiacciati e salsa piccante, le melanzane alla Sichuan e il manzo alla birra con fagioli neri, che vi permetteranno di scoprire nuovi ingredienti, di testare le vostre abilità con il wok e di rivoluzionare il vostro modo di cucinare.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cucina Cinese Senza Segreti<br />Ricette cinesi autentiche, presentate con tecniche semplici approfondimento: Cucina Cinese Senza Segreti<br />Ricette cinesi autentiche, presentate con tecniche semplici
Jiro e l'Arte del Sushi<br /> David Gelb
Jiro e l'Arte del Sushi

Feltrinelli
pag. 81:00 - formato: 15 x 21,5 cm. - anno: 2011 - ISBN. 978-88-07-74107-4

€. 17.90 €. 17.00 (-5%)

"È la massima semplicità che conduce alla purezza", è questo l'aforisma con cui si apre "Jiro e l'arte del sushi", il documentario che ci parla dell'arte di un modo di nutrirsi che negli ultimi dieci anni ha conquistato il globo. Perché la potenza di questo film poggia pressoché interamente su un minimalismo dal sapore filosofico di cui Jiro Ono, il proprietario del Sukiyabashi Jiro di Ginza, quartiere di Tokio, è espressione vivente. Il sushi, una pietanza così strutturalmente semplice, diventa sintesi per fetta di un modo di vivere che lega in maniera armoniosa più dimensioni esistenziali, nell'oscillazione di un ferreo dualismo di stampo spiccatamente orientale: il pesce e il riso.
DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Jiro e l Arte del Sushi<br /> approfondimento: Jiro e l Arte del Sushi<br />
Veggiestan<br />Un viaggio alla scoperta dei piatti vegetariani del Medio Oriente Sally Butcher
Veggiestan
Un viaggio alla scoperta dei piatti vegetariani del Medio Oriente
Gribaudo
pag. 272 - formato: 19.5 x 25.5 - anno: 2014 - ISBN. 978-88-5801-242-0

€. 25.00 €. 23.75 (-5%)

Siete pronti a partire per un viaggio gastronomico nella patria della migliore cucina vegetariana? Il Veggiestan, definizione coniata per raggruppare le terre dalla Turchia all'Afghanistan passando per l'Africa settentrionale, è il fantastico luogo d'origine di succulente preparazioni a base di verdure arricchite da spezie, aromi e profumi inconfondibili. Questo libro raccoglie ricette e tradizioni vegetariane per scoprire non solo sapori e odori, ma anche l’antica cultura degli ingredienti e la raffinata conoscenza delle possibili preparazioni. Assaporate i classici come khobez, hummus, tabulé, baba ghanush, ma provate anche i noodles di riso persiani alle melanzane con tamarindo allo zenzero, i panzerotti ai porri e curcuma, lo stufato di carote afgano... Sarà un’esperienza sensoriale tutta da scoprire!
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Veggiestan<br />Un viaggio alla scoperta dei piatti vegetariani del Medio Oriente approfondimento: Veggiestan<br />Un viaggio alla scoperta dei piatti vegetariani del Medio Oriente
Il Riccio d'Oro<br />La castagna. Memoria, storia, cultura e arte culinaria Mariella Groppi, Antonella Sabatini
Il Riccio d'Oro
La castagna. Memoria, storia, cultura e arte culinaria
Stampa Alternativa
pag. 184 - formato: 15 x 21 - anno: 2014 - ISBN. 978-88-6222-432-1

€. 16.00 €. 15.20 (-5%)

Il libro stupisce per la quantità di ricette che propone, basate tutte sulla castagna e la sua farina: si potrebbe fare un menu che va dall’antipasto al dessert basato solo ed esclusivamente sulla castagna. Un frutto povero che per secoli ha sfamato gente poverae che quindi ha potuto godere della ingegnosità e della creatività che posseggono coloro che hanno scarsi mezzi di sussistenza. Non è solo un ricettario di cucina, perché la seconda parte dedicata alla storia della castagna nei secoli, arricchita da aneddoti, memorie e tradizioni, si legge con autentico godimento e stupore.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Riccio d Oro<br />La castagna. Memoria, storia, cultura e arte culinaria approfondimento: Il Riccio d Oro<br />La castagna. Memoria, storia, cultura e arte culinaria
Erbe Spontanee in Tavola<br />Per una cucina selvatica, con ricette sane, naturali e locali Malerba Annalisa
Erbe Spontanee in Tavola
Per una cucina selvatica, con ricette sane, naturali e locali
Sonda Edizioni
pag. 224 - formato: 21 x 26.5 - anno: 2014 - ISBN. 978-88-7106-731-5

€. 19.90 €. 18.90 (-5%)

Malerbe, erbacce, incolti, piante infestanti, i termini dispregiativi si sprecano. Eppure l’agricoltura biologica parla di «erbe accompagnatrici». In effetti le erbe spontanee sono belle e profumate, oltre che saporite: amaranto, equiseto, erba cipollina, menta, ortica, papavero, pratolina, tarassaco e violetta. Foglie, steli, boccioli e fiori da conoscere e riconoscere nei prati, sul ciglio della strada e ovunque la vegetazione spontanea l’abbia vinta sulla cementificazione. Da raccogliere, conservare e soprattutto cucinare, secondo stagione. Tutte sono infatti protagoniste di un originale ricettario 100% vegetale, in cui l’autrice, con la complicità di un’amica fotografa a immortalare ogni volta il piatto, spazia dal salato al dolce, accosta consistenze e profumi insoliti, elabora piatti senza glutine e crudisti, spargendo generosamente informazioni botaniche, storiche e nutrizionali oltre che fitoalimurgiche.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Erbe Spontanee in Tavola<br />Per una cucina selvatica, con ricette sane, naturali e locali approfondimento: Erbe Spontanee in Tavola<br />Per una cucina selvatica, con ricette sane, naturali e locali
Guida ai Presidi Slow Food<br />Per scoprire i prodotti che raccontano l'Italia, le osterie che li cucinano, mangiare e dormire dai produttori A.a.V.v.
Guida ai Presidi Slow Food
Per scoprire i prodotti che raccontano l'Italia, le osterie che li cucinano, mangiare e dormire dai produttori
Slow Food editore
pag. 352 - formato: 12 x 19 - anno: 2014 - ISBN. 978-88-8499-364-9

€. 14.50 €. 13.77 (-5%)

Sono molti i prodotti, legati alla memoria e alla cultura di un territorio, a rischio di estinzione; i Presìdi sono la risposta di Slow Food per salvaguardarli. In questa guida troverete oltre 200 Presìdi italiani, più di 1000 piccoli produttori di cui più di cento gestiscono osterie, locande, agriturismi, fattorie didattiche, oltre 300 indirizzi di osterie e ristoranti che aderiscono all'alleanza tra i cuochi e i Presìdi Slow Food e che propongono quotidianamente, nei loro menù, esempi concreti e virtuosi di una buona agricoltura.
Una guida per conoscere i protagonisti dei progetti.

DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Guida ai Presidi Slow Food<br />Per scoprire i prodotti che raccontano l Italia, le osterie che li cucinano, mangiare e dormire dai produttori approfondimento: Guida ai Presidi Slow Food<br />Per scoprire i prodotti che raccontano l Italia, le osterie che li cucinano, mangiare e dormire dai produttori
Vapore & Sapore<br />Fumi, profumi e buone ricette Giuseppe Capano
Vapore & Sapore
Fumi, profumi e buone ricette
Tecniche Nuove
pag. 192 - formato: 17 x 24 - anno: 2014 - ISBN. 978-88-4813-018-9

€. 21.90 €. 20.80 (-5%)

La potente azione del vapore in cottura non è presente in misura massiccia solo nella metodologia che porta il suo nome, ma è un elemento estremamente importante in tutte le cotture principali, anche quando non sembra essere presente. Scoprirete che il vapore è l’anima della riuscita di molte ricette e allo stesso tempo come, grazie al vapore, sia possibile eseguire una cucina di gusto che preservi e mantenga integro buona parte del patrimonio nutritivo degli alimenti utilizzati, introducendo nell’organismo abbondanti elementi protettivi.
 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Vapore & Sapore<br />Fumi, profumi e buone ricette approfondimento: Vapore & Sapore<br />Fumi, profumi e buone ricette
Piatti Unici delle Cucine d'Europa<br /> Giuliana Lomazzi
Piatti Unici delle Cucine d'Europa

Tecniche Nuove
pag. 128 - formato: 14.4 x 21 - anno: 2014 - ISBN. 978-88-4813-019-6

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Il piatto unico è molto di più della veloce pasta al ragù che molti immaginano: è un modo per mangiare equilibrato, per accelerare i tempi e molto altro - non ultimo, lavare meno stoviglie!
Lo possiamo inventare su due piedi, basandosi sui modelli forniti nel libro. Ma possiamo anche attingere a un patrimonio culinario esistente, come quello del nostro continente.Presentare i diversi piatti europei non serve soltanto a confrontare panorami gastronomici diversi, ma anche a scoprire modelli alimentari differenti. Noi italiani (e non solo) possiamo vantare la cucina mediterranea, riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio culturale dell’umanità e da molti studi scientifici come sana e salutare.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Piatti Unici delle Cucine d Europa<br /> approfondimento: Piatti Unici delle Cucine d Europa<br />
Cucina Vegetariana dal Sud del Mondo<br /> Paola Costanzo, Marinella Correggia
Cucina Vegetariana dal Sud del Mondo

Sonda Edizioni
pag. 172 - formato: 12 x 17 cm. - anno: 2002 - ISBN. 978-88-7106-147-0

€. 9.00 €. 8.55 (-5%)

Per la prima volta un libro che non si rivolge soltanto a quanti seguono un regime alimentare strettamente vegetariano, ma anche a chi vuole accostarsi alle tradizioni alimentari dei popoli del Sud del Mondo. Cereali, legumi, semi oleosi, latticini, verdura e frutta: una rassegna degli ingredienti principali e dei loro principi nutritivi e 150 ricette tutte originarli dall’Africa, dall’America Latina, Dall’Europa dell’Est e dall’Asia, dove il vegetarianesimo affonda le proprie radici e proprio per questo ha elaborato nel corso dei secoli piatti saporiti, ricchi, originali negli ingredienti e nelle preparazioni.
DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi Nuova Edizione    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cucina Vegetariana dal Sud del Mondo<br /> approfondimento: Cucina Vegetariana dal Sud del Mondo<br />
Cucina Giapponese<br /> Laura Rangoni
Cucina Giapponese

Sonda Edizioni
pag. 144 - formato: 12 x 17 cm. - anno: 2002 - ISBN. 978-88-7106-337-6

€. 8.00 €. 7.60 (-5%)

Ciò che contraddistingue i piatti giapponesi sono la raffinatezza e la bellezza. Loro sostengono che si mangia prima con gli occhi e poi con la bocca. E così otsunami, antipasti, riso, pesce, sushi e sashimi provocano emozioni simili alla sindrome di Stendhal. Oltre 130 ricette per quanti vorranno riproporre un’atmosfera orientale sulle loro tavole. Piatti quasi mai di facile esecuzione, ma sempre straordinari nella loro apparente semplicità
DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cucina Giapponese<br /> approfondimento: Cucina Giapponese<br />
Cucina Latinoamericana<br /> Franca De Gasperi
Cucina Latinoamericana

Sonda Edizioni
pag. 144 - formato: 12 x 17 cm. - anno: 1999 - ISBN. 978-88-7106-254-x

€. 7.50 €. 7.12 (-5%)

La cucina latinoamericana colorata ed appetitosa nasce dall’incontro tra le civiltà millenarie precolombiane e le tradizioni europea ed africana. Il volume offre una panoramica delle diverse cucine e delle loro caratteristiche tipiche. Oltre 130 ricette per quanti dopo aver visitato l’America Latina, gustato i piatti caratteristici, vogliono ritrovarli a casa loro. Ma anche per gli appassionati di cucina che vogliono sperimentare sapori esotici e al tempo stesso contribuire allo sviluppo di una coscienza planetaria e condizionare con le proprie scelte quotidiane le regole e gli effetti del commercio internazionale.
DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cucina Latinoamericana<br /> approfondimento: Cucina Latinoamericana<br />
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