Perché si ingrassa autore: Massimo Pandiani editore: Tecniche Nuove

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Massimo Pandiani
Perché si ingrassa

Tecniche Nuove

Pag. 224
Formato: 17 × 24 cm.
Anno: 2004
ISBN: 978-88-481-1679-4

€. 14.90 €. 14.15 (-5%)

I ritrovamenti archeologici più antichi, dimostrano come, in termini di evoluzione, solo di recente l'uomo abbia introdotto nella sua alimentazione i cereali. Da allora la salute è costantemente peggiorata e la chimica ha dimostrato il perché. I cereali non sono l'alimento più indicato per l'uomo. Lo dimostra il fatto che, mangiandoli nella loro forma naturale (chicco), non vengono assorbiti per nulla dall'organismo umano al contrario degli altri alimenti sia di origine animale che vegetale.

Al giorno d'oggi, poi, l'industria alimentare ha incrementato in modo esponenziale la produzione di derivati inondandone il mercato. In un supermercato, l'80% della superficie vendita è occupata da cereali e derivati. Ciò, per forza di cose, ne favorisce l'utilizzo. Sappiamo ormai per certo che obesità, specialmente infantile, ipertensione, eccesso di colesterolo e trigliceridi, diabete e malattie cardiocircolatorie sono la conseguenza di questo tipo di alimentazione. L'uomo può vivere benissimo senza carboidrati ma non altrettanto senza proteine e grassi.

Il libro descrive nei minimi particolari come ottenere una dieta personalizzata sia da un punto di vista calorico, sia per scelta qualitativa di alimenti in base alle proprie caratteristiche metaboliche, sia come utilizzare percentualmente i macrocomponenti in modo da utilizzare al meglio l'insulina, ormone fondamentale per la salute ed il peso.

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Scheda dell'autore: Massimo Pandiani

informazioni sull'Autore: Massimo Pandiani

Massimo Pandiani, laureato in Medicina e Chirurgia all’Università di Milano nel 1977. Specializzato in Urologia nel 1980. Diplomato in Kinesiologia Applicata nel 1983. Fellow dell’International College of Applied Nutrition nel 1984. Membro della British Society for Nutritional Medicine dal 1990. Diplomato dell’American College for Advancement in Medicine. Delegato italiano della Healthcomm Int’l di Seattle. Presidente e Fondatore dell’Associazione Italiana di Medicina Funzionale.

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