Pag. 384
Formato: 20 x 27 cm.
Anno: 2020
ISBN: 978-88-8499-650-3

Una grammatica di piatti, elementi essenziali di una cucina per costruire il vostro linguaggio a tavola.

Dalla carbonara all’amatriciana, dal porceddu all’insalata russa, dai tortellini alle lasagne, dalle melanzane alla parmigiana alla pizza napoletana, dal cacciucco al bollito misto, passando per i cjarsons friulani, la soça valdostana, il cotechino cremonese, il gelo di mellone siciliano, fino agli ziti con il ragù napoletano.

Per ogni piatto la sua storia, curiosa e ispiratrice, che abbina il piacere della lettura a quello della vista: 250 splendide tavole ad acquerello restituiscono la sua golosità.

In più, tutte le ricette sono garantite da Slow Food, per un compendio unico, destinato a durare negli anni.