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Barilla Center for Food and Nutrition
Eating Planet 2012 (con la collaborazionedel Worldwatch Institute)

Nutrirsi oggi: una sfida per l'uomo e per il pianeta

Edizioni Ambiente

Pag. 352
Formato: 18 x 25 cm.
Anno: 2012
ISBN: 978-88-6627-029-4

€. 26.00 €. 24.70 (-5%)

Nel 1992 l’Earth Summit di Rio de Janeiro pose il mondo di fronte a una nuova idea di futuro, tracciando le linee guida per un diverso modello di sviluppo. Il 2012, anno di Rio+20, è il momento del bilancio. Uno dei temi cardine è, inevitabilmente, quello del cibo. Le speculazioni sui prezzi delle commodity, le “rivolte per il pane” e l’impatto di un clima sempre più imprevedibile sulla disponibilità di risorse alimentari hanno già messo in chiaro a quali scenari la comunità globale dovrà fare fronte. Il nostro modo di produrre e di consumare alimenti è un fattore critico per gli equilibri ambientali, economici e sociali. Con questo primo rapporto internazionale il Barilla Center for Food & Nutrition, con l’autorevole collaborazione del Worldwatch Institute di Washington, propone all’attenzione del pubblico un’analisi assolutamente originale sui trend attuali e sulle prospettive future.

Il volume è articolato nei quattro ambiti su cui il BCFN ha sviluppato la propria attività di ricerca (accesso al cibo, cibo e sviluppo sostenibile, cibo e salute, cibo e cultura) e offre contributi di altissimo livello di scienziati, politici, premi Nobel ed esperti di fama mondiale: Tony Allan, Ellen Gustafson, Michael Heasman, Hans Herren, Alex Kalache, Mario Monti, Aviva Must, Joaquín Navarro-Valls, Marion Nestle, Raj Patel, Shimon Peres, Carlo Petrini, Paul Roberts, Vandana Shiva, Ricardo Uauy.

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Scheda dell'autore: Barilla Center for Food and Nutrition

informazioni sull'Autore: Barilla Center for Food and Nutrition

Barilla Center for Food & Nutrition è il think tank della più grande azienda italiana del settore alimentare, oltre che marchio celebre in tutto il mondo. Il centro di ricerca su cibo e alimentazione svolge un’intensa attività pubblica con convegni e pubblicazioni sulle principali tematiche che ruotano attorno ai temi del cibo e della nutrizione. Eating Planet è il primo libro di BCFN, e viene proposto a livello mondiale con le versioni in francese e inglese.

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