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Alexandra Pavani
Cucinare Senza Latte e Senza Uova
Ricette per intolleranti e per il resto della famiglia
Red Edizioni
Pag. 207 Formato: 16,5 x 24 cm. Anno: 2022 ISBN: 978-88-573-1026-8
€. 18.00 €. 17.10 (-5%)
Novità
Quando si scopre di avere un'intolleranza alimentare improvvisamente i propri capisaldi culinari vengono a mancare: bisogna cambiare le proprie abitudini, eliminare gli ingredienti che magari si sono consumati per anni e modificare il modo di fare la spesa.
Ma con un po' di studio e di curiosità, si può cambiare punto di vista dal quale guardare le cose, scoprire che esistono ingredienti alternativi e un ventaglio di nuove possibilità, gusti e sapori.
Portare in tavola piatti adatti alle esigenze di ogni commensale (intollerante e non), con ricette inclusive che accontentino i gusti di tutti senza rinunce è l'idea ispiratrice di questo libro.
Si parte dagli ingredienti e dagli utensili indispensabili per effettuare le preparazioni, passando poi alle procedure per creare le ricette base (avete mai pensato a una maionese senza uova?), che potranno essere utilizzate per i piatti veri e propri.
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Scheda dell'autore: Alexandra Pavani
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informazioni sull'Autore: Alexandra Pavani
Alexandra Pavani si dedica alla cucina per intolleranti da oltre dieci anni, per la precisione da quando ha incontrato suo marito, intollerante al lattosio. Da un'esigenza personale è nata però una passione che, insieme a quella per la fotografia, l’ha portata a condividere le sue ricette prima tramite un sito e poi tramite i social network, dove ha tantissimi follower che la seguono ogni giorno. Oggi la passione è diventata anche un lavoro, con l’obiettivo di condividere l’idea che cucinare e mangiare in modo attento alle diversità alimentari è possibile senza dovere per forza rinunciare alle ricette che più stuzzicano il palato. Dopo essere diventata mamma di due bimbi, la forza di portare sulla tavola piatti sempre nuovi non si è esaurita, anzi è aumentata, e con essa anche la voglia di arrivare a sempre più persone che hanno l’esigenza di conciliare un'intolleranza con il piacere di cucinare.
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