Enrico Bricarello,  Chef Istruttore dell'Istituto Professionale Alberghiero di Torino per le materie di "Tecnica e pratica delle esercitazioni di cucina" e "Ristorazione", Giornalista iscritto all'Ordine dei Giornalisti del Piemonte. Collaboro attivamente con realtà della scena professionale e gastronomica Italiana quali la Conservatoria delle Cucine Mediterranee e Associazione Cuochi Torinesi. Già Chef - Patron di locali cittadini, esperto in tema di Formazione enogastronomica rivolta sia agli amateur che a coloro che intendono intraprendere la professione. Auditor ISO 9001:2000 ed esperto HACCP, svolgo attività di riqualificazione professionale del personale di settore, di pre opening di attività ristorative così come di progettazion ex novo delle stesse. Collaboro in veste di freelance con svariate testate del settore enogastronomico . Le versioni in PDF del pubblicato sono disponibili nel settore dedicato. Grazie alle svariate esperienze in Italia ed all'estero - dall'apertura di locali negli USA ( Washington D.C. )all' organizzazione della didattica della Don Bosco Hotel School di Sihanoukville - Cambogia - fino al quotidiano lavoro in cucina presso i luoghi di insegnamento posso assicurare un corretto approccio alla didattica ed alla comunicazione dei concetti.

Le ultime novità di questa categoria

99 Ricette Senza Istamina

Vegetale Insieme

Il Grande Libro della Cucina Vegetale

Soul Food To Go

Terrines Rillettes Salsicce e Pasticci

Scintille di Vita

I Biscotti di Baudelaire

I Rimedi dell'Alveare

I Tuoi Liquori Fatti in Casa

Ricette Senza Latte