Il libro rivela come una dieta a base di proteine animali ha effetti dannosi sulla salute: dall’obesità al diabete, dalle malattie cardiache al cancro.

Ci indica come, invece, una dieta a base vegetale ha il potere di arrestare o invertire molte malattie e mantenere l’organismo in perfetta salute.

Finalmente alcune delle tesi fondamentali da sempre sostenute dalla medicina naturale sono verificate e testate:

• la genetica non è il fattore predominante nella genesi delle malattie;
• il controllo ossessivo di grassi, carboidrati, colesterolo e omega-3 non dà come risultato una buona salute;
• farmaci e chirurgia non curano le malattie di cui siamo affetti;
• i medici non sanno esattamente cosa consigliare per rimanere in buona salute;
• solo con la dieta e lo stile di vita si può guarire dalle malattie cardiache;
• il cancro al seno è correlato a una situazione ormonale alterata che è determinata dal cibo che mangiamo;
• il consumo di latticini aumenta il rischio di cancro alla prostata;
• gli antiossidanti contenuti in frutta e vegetali sono correlati a una migliore performance mentale nella terza età;
• vari tipi di cancro sono correlati al consumo eccessivo di proteine animali;

Una ricerca approfondita, non una semplice teoria, le cui conclusioni, se applicate, possono salvare la vita a milioni di persone.

Indice:
 

PRIMA PARTE
Il China Study

• 1. Problemi da affrontare, soluzioni da trovare
• 2. Una storia di proteine
• 3. Disinnescare il cancro
• 4. Lezioni dalla Cina

SECONDA PARTE
Malattie del benessere

• 5. Cuori spezzati
• 6. Obesità
• 7. Diabete
• 8. Forme comuni di cancro: seno, prostata, intestino crasso (colon e retto)
• 9. Malattie autoimmuni
• 10. Conseguenze di vasta portata: patologie ossee, renali, oculari e cerebrali

TERZA PARTE
Guida alla buona alimentazione

• 11. Mangiare correttamente: otto principi in fatto di alimentazione e salute
• 12. Come mangiare

QUARTA PARTE
Perché non ne avete mai sentito parlare prima d’ora?

• 13. Scienza: il lato oscuro
• 14. Riduzionismo scientifico
• 15. La “scienza” dell’industria
• 16. Governo: dalla parte della gente?
• 17. Big Medicine: protegge davvero la nostra salute?
• 18. Il mondo accademico
• 19. Storie che si ripetono