Pag. 272
Formato: 14 x 21 cm.
Anno: 2019
ISBN: 978-88-3336-126-0

Regalare un nuovo punto di vista sul significato dell’espressione «corretta alimentazione», sfatando i miti diffusi sull’argomento e suscitando una presa di coscienza da parte del pubblico: ecco l’obiettivo di questo libro.

Le «favole» che ci vengono raccontate alimentano errate convinzioni sulla nutrizione e portano a scelte alimentari profondamente sbagliate.

La minaccia – in copertina metaforicamente rappresentata da un lupo che rimanda alla celebre favola – si cela dietro figure rassicuranti, come una nonna, o un genitore o, addirittura, il sistema di refezione scolastica od ospedaliera.

Replicando errori alimentari comuni e tramandati nel tempo, promossi a verità ma privi di fondamento scientifico, esse diffondono la maggior insidia dei giorni nostri: il cibo dannoso, base delle malattie croniche.

Questo libro è una guida per aiutare sé stessi e le generazioni future a scegliere consapevolmente un percorso alimentare anti-infiammatorio e migliorare la propria vita.

Indice:

• 1. Concetti generali e credenze diffuse
• 2. I carboidrati
• 3. le proteine
• 4. I grassi
• 5. I miti e lo sport
• 6. Latte e derivati
• 7. Miti e tecniche chirurgiche ed estetiche per dimagrire
• 8. Malattie "inguaribili" e considerazioni sull'approccio farmacologico alle patologie croniche
• 9. Riflessioni sui disturbi del comportamento alimentare
• 10. Le ricette
• 11. Considerazioni conclusive