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Alessandra Cremonini
Nichel
Consigli e ricette per affrontare intolleranza e allergia
AAMTerranuova
Pag. 120
Formato: 19 x 19 cm.
Anno: 2016
ISBN: 978-88-6681-134-3
€. 14.00 €. 13.30 (-5%)
Novità
Allergie e intolleranze sono in costante aumento negli ultimi decenni e un posto sempre più rilevante è occupato dalla reazione avversa al nichel.
Ma questo metallo è ovunque, nel terreno così come nelle monete da 1 e 2 euro, nei contenitori alimentari così come nei cibi, soprattutto di origine vegetale. Che fare, quindi? Innanzitutto armonizzare i tre pilastri della salute: mente, corpo e nutrizione.
L’autrice soffre di celiachia e, per alcuni periodi, è stata intollerante al nichel. Parte quindi dalla propria esperienza personale e professionale per suggerire un percorso di guarigione a trecentosessanta gradi. Nel libro sono indicati i cibi “no” (grassi idrogenati e prodotti industriali in primis) e quelli che è possibile reintrodurre dopo un primo periodo di disintossicazione. Fondamentale è una corretta dieta di rotazione, cioè il cauto reinserimento, dopo un periodo di disintossicazione, di alcuni alimenti vegetali contenenti nichel.
Le oltre 90 ricette combinano, in un equilibrio perfetto, salute e sapore, perché l’allergia al nichel non sia solo sacrificio a tavola.
Indice:
I tre pilastri della salute
Sofferenti di nichel
Una tavola al nichel
Allergia al nichel e psiche
Le ricette
- Primi
- Verdure e uova
- Pesce
- Carne
- Dessert
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Altri libri dell'editore: AAMTerranuova
Scheda dell'autore: Alessandra Cremonini
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informazioni sull'Autore: Alessandra Cremonini
Alessandra Cremonini, nata a San Giovanni in Persiceto, svolge la propria attività di nutrizionista in provincia di Bologna e Modena. Dopo la laurea in Scienze Biologiche ha frequentato corsi e master in Nutrizione e Dietetica vegetariana e vegana. Naturopata, si è specializzata in Naturopatia pediatrica. Socia dell'associazione Cibo è Salute, è operatore del metodo Kou-smine. Svolge attività di docenza, corsi e serate per promuovere la salute e la prevenzione attraverso l'alimentazione e le terapie naturali.
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