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Michael Pollan
Breviario di Resistenza Alimentare
64 regole per mangiare bene
Bur
Pag. 168
Formato: 13 x 20 cm.
Anno: 2011
ISBN: 978-88-17-04664-0
€. 8.00 €. 7.60 (-5%)
Cosa ci fa bene e cosa ci fa male, quando siamo seduti a tavola? Decenni di nutrizionismo, dibattiti, diete e consigli degli esperti non sembrano aver risolto la questione. Anzi, mentre i nostri scaffali si riempiono di cibi pratici, economici, studiati apposta per rispondere alle più avanzate esigenze salutistiche, la nostra salute risente sempre più di problemi legati all’alimentazione. Già autore di best seller ironici e autorevoli sulle meraviglie della dieta umana e sui danni della scienza alimentare, come Il dilemma dell’onnivoro e In difesa del cibo, Michael Pollan racchiude in sessantaquattro regole d’oro alcune perle di saggezza, detti popolari e trucchi per mangiare bene, dettati da secoli di esperienza e dal buon senso e che la scienza ha poi confermato.
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Scheda dell'autore: Michael Pollan
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informazioni sull'Autore: Michael Pollan
Michael Pollan (Long Island, 6 febbraio 1955) è un giornalista e saggista statunitense, docente di giornalismo all'UC Graduate School of Journalism di Berkeley. È noto come autore di libri-inchiesta sul cibo, tra cui Il dilemma dell'onnivoro (The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals, 2006) e In difesa del cibo (In Defense of Food: An Eater's Manifesto, 2008). Compare nei film-documentari Food, Inc. (2008), Terra Reloaded (2009) e Cowspiracy (2014). È protagonista ed autore della serie di documentari TV Cooked (2016), prodotta da Netflix. È fratello dell'attrice Tracy Pollan.
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