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 Juliet Harbutt
L'atlante mondiale dei formaggi
Tecniche Nuove
Pag. 352
Formato: 20 × 24 cm.
Anno: 2010
ISBN: 978-88-481-2527-7


€. 29.90 €. 28.40 (-5%)

  

Oltre 750 formaggi, fotografati come li potrete acquistare e illustrati nelle inquadrature più stuzzicanti. A fianco delle notizie sui formaggi provenienti dalle regioni meno conosciute, pratiche schede informative presentano gli allevatori e i casari, spiegano le modalità di produzione dei formaggi e ne esemplificano il gusto. E infine, per ciascun formaggio, seguono le informazioni sul modo migliore per assaporarli.

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    informazioni sull'Autore: Juliet Harbutt
    Juliet Harbutt è l’esperta di formaggi più stimata del mondo, ha fondato la rinomata gastronomia Jeroboams Wine & Cheese Shop. Per la sua passione e competenza ha ricevuto il dovuto riconoscimento con l’ammissione nella Guilde des Fromagers, la Confrerie de Saint-Uguzon e la Confrerie des Chevaliers du Taste-Fromage de France.
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