Juliet Harbutt
L'atlante mondiale dei formaggi
Tecniche Nuove
pag. 352 - formato: 20 × 24 cm. - anno: 2010 - ISBN. 978-88-481-2527-7
€. 29.90
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Oltre 750 formaggi, fotografati come li potrete acquistare e illustrati nelle inquadrature più stuzzicanti. A fianco delle notizie sui formaggi provenienti dalle regioni meno conosciute, pratiche schede informative presentano gli allevatori e i casari, spiegano le modalità di produzione dei formaggi e ne esemplificano il gusto. E infine, per ciascun formaggio, seguono le informazioni sul modo migliore per assaporarli.
