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Corinne Gouget
Guida Tascabile agli Additivi Alimentari
La verità su oltre 350 aromi coloranti e consevanti
Macro Edizioni
Pag. 166
Formato: 11 x 17 cm.
Anno: 2009-2013
ISBN: 978-88-6229-084-5
€. 7.90 €. 7.50 (-5%)
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Nelle etichette alimentari dovremmo trovare un prezioso alleato della nostra salute. Purtroppo però la maggior parte delle volte non riusciamo nemmeno a capire cosa si nasconde dietro sigle e nomi impronunciabili. Grazie a questa guida tascabile – pratica e facile da consultare – impareremo finalmente a fare la spesa, scegliendo consapevolmente quali cibi acquistare in base a ciò che realmente contengono. L’autrice svolge un’indagine precisa e completa sugli additivi alimentari che troviamo abitualmente nei nostri cibi - coloranti, addensanti, edulcoranti, stabilizzanti, aromatizzanti, conservanti e altri, e di ognuno sintetizza in una semplice tabella: la provenienza (naturale o di sintesi) il grado di pericolosità e gli eventuali disturbi e patologie che possono provocare l’aggiornamento delle ricerche scientifiche sui danni causati alla nostra salute.
Due sezioni di approfondimento sono dedicate all'aspartame e al glutammato monosodico, due degli additivi in commercio più diffusi e nocivi.
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