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Allan Bay
Allan Bay Allan Bay è nato a Milano nel 1949. Si è laureato in Economia politica alla Bocconi con una tesi in Storia economica. Si è occupato della vendita di macchine per la produzione di lampadine, di editoria scientifica, tecnica e medica e di produzioni televisive. Dal 1994 è giornalista nel settore enogastronomico. La cucina è sempre stata la sua grande passione, dai grandi ristoranti alla storia dell’alimentazione. Non ama la tradizione ma la commistione di tecniche e prodotti diversi. Ha sempre cucinato, è il suo hobby prediletto. Dal 1995 scrive di cucina sul "Corriere della Sera". Cura la rubrica settimanale dei ristoranti milanesi su "Vivi Milano". Dal 1997 cura una rubrica settimanale di cultura culinaria su "Diario della settimana". Dal 2003 è professore incaricato di cucina presso l’Università di Pavia.
trovati 3 libri   Pagine totali: 1 [1 ]  
Il Libro Completo dei Sughi delle Salse e dei Ragù<br /> Allan Bay
Il Libro Completo dei Sughi delle Salse e dei Ragù

Giunti editore
pag. 435 - formato: 14,5 x 20,5 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-09-89470-9

€. 16.00 €. 15.20 (-5%)

Allan Bay, tra i primi divulgatori di cucina italiana, ha il dono di trasmettere conoscenza e insieme passione. 'Io sono da sempre un sugofilo seriale: non concepisco una preparazione che non sia nappata con abbondante sugo adatto. Da anni avevo in testa questo libro: dove il clou della ricetta è un sugo e poi, ma solo come conseguenza, si dice dove può essere aggiunto.' Nasce così questo repertorio unico di sughi, salse e ragù, con oltre 400 ricette e gli abbinamenti ideali, che risponde alle esigenze di un cuoco alle prime armi. Perché in cucina nulla più di un sugo ha la capacità di trasformare un piatto.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Libro Completo dei Sughi delle Salse e dei Ragù<br /> approfondimento: Il Libro Completo dei Sughi delle Salse e dei Ragù<br />
Ricette Verdi<br />500 piatti vegetariani e vegan per tutti gli amanti della buona cucina Allan Bay
Ricette Verdi
500 piatti vegetariani e vegan per tutti gli amanti della buona cucina
Touring Club Italiano
pag. 272 - formato: 21,5 x 23,5 cm. - anno: 2006 - ISBN. 978-88-365-3060-1

€. 19.00 €. 18.05 (-5%)

Che cosa succede quando a un critico gastronomico, carnivoro impenitente, la sorella diventa vegetariana? Succede che, non appena trova interessanti proposte vegetariane nelle sue peregrinazioni nel meglio della ristorazione italiana e estera, le copia e gliele manda: sono i doveri della fratellanza. E che cosa succede quando una signora diventata vegetariana si ritrova ospite un fratello ghiotto e incontentabile? Succede che si industria con metodo e caparbietà per sviluppare ricette che siano vegetariane ma anche gustose e appaganti: sono i doveri dell'ospitalità. Dall'incontro di queste due ricerche nasce questo libro scritto dalla sorella vegetariana Cristina Bay, e organizzato e rivisto dal fratello ghiotto Allan Bay. Contiene più di 500 ricette, tutte rigidamente vegetariane per la gioia di lei, tutte rigidamente appetitose per la gioia di lui.
DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Ricette Verdi<br />500 piatti vegetariani e vegan per tutti gli amanti della buona cucina approfondimento: Ricette Verdi<br />500 piatti vegetariani e vegan per tutti gli amanti della buona cucina
Le Ricette degli Altri  <br />Scorribande fra i piatti e i sapori di tutto il mondo. Edizione tascabile Allan Bay
Le Ricette degli Altri
Scorribande fra i piatti e i sapori di tutto il mondo. Edizione tascabile
Feltrinelli
pag. 288 - formato: 12,5 x 19,5 cm. - anno: 2005 - ISBN. 978-88-07-72308-7

€. 15.00 €. 14.25 (-5%)

Questa volta i sapori vengono da lontano. Se credete che la cucina “degli altri” sia come sospesa fra la massima vicinanza di un ristorante (etnico o nazionale) e la massima lontananza di un viaggio, vi sbagliate. Scopo di questo libro è di far conoscere e stimolare i lettori a una fattiva curiosità verso le cucine e le ricette degli altri. E lo fa presentando, in tono lieve, le cucine dei vari paesi, dalla Germania agli Stati Uniti, dalla Mongolia alla Corea a tutti gli altri. Identificandone le caratteristiche salienti, con una particolare enfasi su quelle condividibili da tutti. Seguono una breve descrizione dei piatti mitici, quelli comunque (quasi) infattibili per mancanza di materie prime o di attrezzi e una galleria degli “orrori”, ingredienti e procedure, che a volte esistono, che ci fanno sobbalzare. Chiusa questa prima parte, ogni capitolo è completato da una manciata di ricette di quella tradizione gastronomica, tutte amate da chi scrive, ghiotte, facili da eseguirsi e a base di ingredienti facilmente reperibili.
DISPONIBILE 3-4 gg.lavorativi    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Le Ricette degli Altri  <br />Scorribande fra i piatti e i sapori di tutto il mondo. Edizione tascabile approfondimento: Le Ricette degli Altri  <br />Scorribande fra i piatti e i sapori di tutto il mondo. Edizione tascabile
trovati 3 libri   Pagine totali: 1 [1 ]  
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