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Cucina regionale -Slow Food
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Lombardia<br>le autentiche ricette della tradizione, i prodotti tipici ed i vini Diletta D'Amelio
Lombardia
le autentiche ricette della tradizione, i prodotti tipici ed i vini
Boroli editore
 pag. 140 - anno: 2007 - ISBN. 978-88-7493-177-4

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

La cucina lombarda vede prevalere le tecniche di lunga cottura, come la lessatura e la stufatura delle carni e, accanto a splendidi risotti, una preferenza per i primi al cucchiaio. Vi è una differenza rimarcata tra le tendenze e gli usi gastronomici delle diverse province. Dal punto di vista vinicolo, anche se non vanta il repertorio di un Piemonte o del Veneto, non mancano produzioni di pregio come quella della Valtellina, dell'Oltrepò pavese e dell'area del Garda.
DISPONIBILE
Lazio<br>le autentiche ricette della tradizione, i prodotti tipici e i vini Diletta D'Amelio
Lazio
le autentiche ricette della tradizione, i prodotti tipici e i vini
Boroli editore
 pag. 120 - anno: 2007 - ISBN. 978-88-7493-180-4

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Ricca di sapori forti, la cucina laziale è radicata nella trazione pastorale (si pensi all'abbacchio al forno, al capretto con verdure, al cosciotto di agnello al forno) e vanta una eccellente produzione ortofrutticola e casearia. Trai vini ricordiamo Est! Est! Est! e il nottissimo Frascati.
DISPONIBILE
LA CUCINA DELLE ALPI<br>Valle d'Aosta, Trentino e SudTirolo, altre valli alpine Diletta D'Amelio
LA CUCINA DELLE ALPI
Valle d'Aosta, Trentino e SudTirolo, altre valli alpine
Boroli editore
 pag. 140 - anno: 2007 - ISBN. 978-88-7493-118-7

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Una cucina aspra e millenaria, in parte testimone ancor oggi della antica durezza delle condizioni di vita delle popolazioni alpine nel passato. Mensa e cucina frugale di montagna, estremamente nutriente e fondata su cereali come mais e grano saraceno, carni bovine e suine e molti formaggi. un ricettario vasto e ben congegnato ed una sezione eneologica che conclude il volume con vini di grande interesse.
DISPONIBILE
CAMPANIA<BR>le autentiche ricette della tradizione<br>i prodotti tipici ed i vini Diletta D'Amelio
CAMPANIA
le autentiche ricette della tradizione
i prodotti tipici ed i vini
Boroli editore
 pag. 124 - anno: 2007 - ISBN. 978-88-7493-120-0

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Una guida alla gastronomia della Campania, dalla tradizione secolare con i suoi prodotti tipici, i vini, le ricette della tradizione classica, Il repertorio di cibi e prodotti è estremamente vario con molto, molto pesce. Completano il volume le presentazioni delle straordinarie e non sempre ben conosciute ricchezze enologiche della regione.
DISPONIBILE
TOSCANA<BR>le autentiche ricette della tradizione<br>i prodotti tipici ed i vini Diletta D'Amelio
TOSCANA
le autentiche ricette della tradizione
i prodotti tipici ed i vini
Boroli editore
 pag. 144 - anno: 2007 - ISBN. 978-88-7493-119-4

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Una guida alla gastronomia della Toscana, cucina sobria, semplice e d essenziale di forti radici contadinecon i suoi prodotti tipici, i vini, le ricette della tradizione classica, tra la tradizione contadine e la ricca influenza francese. Il repertorio di cibi e prodotti è estremamente vario con una certa predilezione per le frattaglie e molto pesce. Completano il volume le presentazioni delle straordinarie e ben conosciute ricchezze enologiche della regione.
DISPONIBILE
PIEMONTE<BR>le autentiche ricette della tradizione<br>i prodotti tipici ed i vini Diletta D'Amelio
PIEMONTE
le autentiche ricette della tradizione
i prodotti tipici ed i vini
Boroli editore
 pag. 124 - anno: 2007 - ISBN. 978-88-7493-117-0

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Una guida alla gastronomia del Piemonte, con i suoi prodotti tipici, i vini, le ricette della tradizione classica, tra la tradizione contadine e la ricca influenza francese. Il repertorio di cibi e prodotti è estremamente vario e include cereali(sopratutto riso),  frutta, ortaggi ed erbe aromatiche in quantità. Fra le carni prevalgono il manzo. , completano il volume le presentazioni di 44 vini DOC e ben nove DOCG.
DISPONIBILE
SICILIA<BR>le autentiche ricette della tradizione<br>i prodotti tipici ed i vini Diletta D'Amelio
SICILIA
le autentiche ricette della tradizione
i prodotti tipici ed i vini
Boroli editore
 pag. 144 - anno: 2007 - ISBN. 978-88-7493-121-7

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Una guida alla gastronomia della tradizione siciliana, con i suoi prodotti tipici, i vini, le ricette della tradizione classica e l'influenza delle numerose dominazioni che sull'isola si sono succedute nel corso dei secoli. Il repertorio di cibi e prodotti è estreamente vario e include cereali, frutta, ortaggi ed erbe aromatiche in quantità. Fra le carni prevalgono il maiale e il capretto. La pasticceria è davvero straordinaria, completano il volume le presentazioni di 23 vini DOC e DOCG.
DISPONIBILE
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