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Autori Vari
Atlante Gastronomico della Frutta
Slow Food editore
Pag. 256 Formato: 20 x 27 cm. Anno: 2020 ISBN: 978-88-8499-657-2
€. 29.00 €. 27.55 (-5%)
Novità
Un bellissimo atlante illustrato per esplorare l'universo delle piante da frutto che crescono e si coltivano nelle regioni d'Italia.
Per ogni singola pianta il lettore troverà un compendio di informazioni diverse, da fruire a seconda della propria curiosità e dei propri interessi.
Dalla classificazione botanica all’elenco delle cultivar che si trovano sui banchi del mercato, dalla stagionalitaÌ€ della raccolta alle pratiche colturali, dalle tecniche di conservazione all’uso in cucina, il volume si presenta come un’utile guida all’acquisto (piuÌ€) consapevole e all’autoproduzione, anche in vaso.
Le colture prese in esame sono 37, tutte corredate da delicate e poetiche illustrazioni di alcune tavole botaniche di fine Settecento.
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