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Vegetariano e Vegan
Essere vegetariani significa non nutrirsi di alimenti derivanti dalla morte di esseri viventi. I vegetariani si pongono innanzitutto un obbiettivo etico : evitare che la nostra vita sia dovuta alla morte altrui. Nell'alimentazione vegetariana sono quindi ammessi tutti i cibi prodotti dagli animali come latte, formaggio, uova, ecc. evitando quelli provenienti da allevamenti intensivi che prevedono uno sfruttamento dell'animale anzichè una convivenza simbiontica. Continua...
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Cibo Cultura e Arte<br />Cucina Veg-Etica: nutrire il corpo e l'anima Pritha Paola Rossi
Cibo Cultura e Arte
Cucina Veg-Etica: nutrire il corpo e l'anima
Om edizioni
pag. 134 - formato: 21 x 27 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-92720-96-1

€. 20.00 €. 19.00 (-5%)

"Cucinare vegetariano non è solamente proporre un cibo più salutare, più etico e amico dell’ambiente. Ancor più è preparare un nutrimento che aiuti il viandante umano a intraprendere con successo il viaggio della vita. Se scelto e calibrato nel modo giusto, come ben spiegato in questo volume, contribuirà al raggiungimento di una serenità interiore duratura. E’ indispensabile per coloro che cucinano, considerare che i manicaretti che prepareranno per i loro cari potrebbero determinare il loro umore, il loro temperamento, la buona relazione con se stessi e con gli altri, la loro predisposizione all’ altruismo e non da ultimo la visione spirituale, vera dimensione dell’ essere. I nostri piatti, volenti o nolenti, influiscono sull’ altro, sia che si tratti di quelli di un fast food sia di quelli assaporati in un tempio. Con risultati in questo caso diametralmente opposti, facile capire quale sarà quello migliore. Un alimento, naturalmente, va adattato alla situazione, alla cultura, al luogo, alle persone. E’ dimostrabile però che esiste quello che eleva e libera, quello che fa sprofondare e incatena..." Pietro Leemann
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cibo Cultura e Arte<br />Cucina Veg-Etica: nutrire il corpo e l anima approfondimento: Cibo Cultura e Arte<br />Cucina Veg-Etica: nutrire il corpo e l anima
Cucina Botanica<br />Vegetale, buona e consapevole Carlotta Perego
Cucina Botanica
Vegetale, buona e consapevole
Gribaudo
pag. 223 - formato: 19,5 x 25 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-580-2903-9

€. 18.50 €. 17.57 (-5%)

Pagine ricche di consigli sull'alimentazione vegetale e su come interpretare in modi diversi gli ingredienti che abbiamo a disposizione, ottenendo piatti gustosi, adatti a tutte le stagioni e per tutta la famiglia. Suggerimenti per organizzare al meglio la spesa e il menu settimanale, perché Cucina Botanica offre un punto di vista innovativo, ma sa anche adattarsi ai ritmi frenetici di tutti i giorni. Scoprirete che cucinare i vegetali con amore è il modo migliore per rispettare noi stessi, gli animali e il pianeta. «Il mondo della cucina vegetale è visto da molti come un modo di alimentarsi sconosciuto, triste o limitato. A me piace pensare di poter diventare, un giorno, una delle persone che cambieranno questa errata percezione. 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cucina Botanica<br />Vegetale, buona e consapevole approfondimento: Cucina Botanica<br />Vegetale, buona e consapevole
Detox per Guarire<br />Piani di guarigione Anthony William
Detox per Guarire
Piani di guarigione
My Life edizioni
pag. 208 - formato: 14,5 x 21 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-6386-575-2

€. 24.90 €. 23.65 (-5%)

Detox per Guarire è un piano alimentare di guarigione del fegato in 9 giorni unico nel suo genere perché agisce a partire da ciò che il fegato vuole e necessita, e gli "insegna" gradualmente a liberarsi delle tossine. È la scelta migliore per chi ha problemi di salute ma anche per chi semplicemente vuole intraprendere una sana prevenzione dalle malattie del fegato o ripristinare uno stato di equilibrio, se ci si è lasciati andare a qualche eccesso. Con Detox per Guarire, il fegato ha finalmente ha l'occasione di rigenerarsi come merita. Viene preparato nel modo ottimale per rilasciare le tossine a un ritmo moderato e poi può finalmente sottoporsi a un detox profondo, benefico sotto tanti punti di vista. il piano di guarigione inizia con una fase preparatoria di 3 giorni, poi si parte con la pulizia interna durante la quale il fegato riesce ad aprire alcuni vecchi "depositi" di tossine, grassi e sotanze di scarto virale che ha trattenuto per mesi o persino anni. 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Detox per Guarire<br />Piani di guarigione approfondimento: Detox per Guarire<br />Piani di guarigione
Cucina Vegetariana Contemporanea<br />Mangiare con i sensi altatto
Cucina Vegetariana Contemporanea
Mangiare con i sensi
Enea edizioni
pag. 212 - formato: 17,5 x 24 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-6773-098-8

€. 30.00 €. 28.50 (-5%)

L’alta cucina vegetariana e vegana rappresenta una nuova frontiera gastronomica e sempre più persone sono attratte da realtà ristorative che propongono questa cucina di sperimentazione. A Milano, in zona Greco, un quartiere in evoluzione e fermento culturale, nasce ALTATTO: un bistrot e un laboratorio in costante ricerca. Un luogo che racconta l’incontro di quattro amiche che condividono la passione per la cucina e l’incontro tra l’amore per il cibo e il rispetto per la terra. Cinzia, Giulia, Sara e Caterina hanno racchiuso in questo libro la loro storia e le migliori ricette di ALTATTO, raccontate in un suggestivo viaggio tra immagini, stagioni, ricercate tecniche gastronomiche e piatti di alta cucina vegetariana proposti anche in versione plant-based. Quello che avete tra le mani non è un semplice ricettario, ma un invito a mangiare con i sensi.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cucina Vegetariana Contemporanea<br />Mangiare con i sensi approfondimento: Cucina Vegetariana Contemporanea<br />Mangiare con i sensi
Giorni di Festa ai Fornelli<br />Ricette di cucina Macromediterranea F. Berrino, S.Vellere, S.Barcella
Giorni di Festa ai Fornelli
Ricette di cucina Macromediterranea
La Grande Via
pag. 131 - formato: 16 x 23 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-99798-10-9

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

Nelle occasioni speciali, nei giorni di festa, siamo abituati a mangiare piatti ricchi, elaborati, pesanti. È usanza comune ormai consolidata. Ma la cucina mediterranea (e anche quella macrobiotica) è ricca di possibilità per creare piatti gustosi che non abbiano l'effetto di una bomba sulla nostra salute. Questo ricettario ci svela segreti e ricette per prenderci sempre cura di noi mangiando in modo sano ma gustoso anche durante i giorni di festa. L'ospitalità è qualcosa di profondo e la sua cultura si perde nella notte dei tempi. Ognuno di noi, quando ha ospiti, esibisce le proprie capacità culinarie, magari attingendo dalla tradizione familiare, con ricette che si tramandano di madre in figlia, spesso con risultati degni di ristoranti blasonati. Succede, a volte, che nel corso del tempo, la ricetta di famiglia abbia subito dei cambiamenti, adattandosi ai nuovi contesti e alle nuove possibilità di approvvigionamento. Il volume fa parte della collana Il Sole in Cucina
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Giorni di Festa ai Fornelli<br />Ricette di cucina Macromediterranea approfondimento: Giorni di Festa ai Fornelli<br />Ricette di cucina Macromediterranea
Cereali Un Chicco Mille Chicchi<br />Ricette di cucina Macromediterranea F.Berrino, S.Catenacci, S.Barcella
Cereali Un Chicco Mille Chicchi
Ricette di cucina Macromediterranea
La Grande Via
pag. 65 - formato: 16 x 23 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-99798-08-6

€. 12.00 €. 11.40 (-5%)

I cereali sono da sempre l'alimento principe dell'alimentazione umana, almeno da quando gli esseri umani sono diventati stanziali e si sono dedicati all'agricoltura. I cereali in chicco sono alimenti vivi, ricchi di nutrienti, e andrebbero consumati abitualmente per mantenersi in salute. Sono alla base sia dell'alimentazione mediterranea, sia di quella macrobiotica. In questo ricettario sono riportate ricette e consigli per cucinare i cereali in vari modi portando sulla nostra tavola tutti i loro benefici. Nel libro "Cereali: un Chicco Mille Chicchi", Sonia Catenacci, Franco Berrino e Simonetta Barcella hanno raccolto le ricette dei primi piatti serviti in Mausolea, la sede dell'associazione La Grande Via. Come avviene spesso, la ricetta, pensata in un modo, si è adattata alla reale disponibilità dell'orto. Questo ci aiuta a ricordare che si cucina con il cuore, non seguendo alla lettera una ricetta scritta. Il olume fa parte della collana Il Sole in Cucina
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cereali Un Chicco Mille Chicchi<br />Ricette di cucina Macromediterranea approfondimento: Cereali Un Chicco Mille Chicchi<br />Ricette di cucina Macromediterranea
Zuppe che Scaldano il Cuore<br />Ricette di cucina Macromediterranea F. Berrino, S.Catenacci, S.Vellere
Zuppe che Scaldano il Cuore
Ricette di cucina Macromediterranea
La Grande Via
pag. 95 - formato: 16 x 23 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-99798-05-5

€. 15.00 €. 14.25 (-5%)

Le zuppe sono un piatto nutriente che nella cucina macrobiotica e in quella mediterranea hanno ampio spazio. Spesso venivano realizzati con gli avanzi dell'orto o dei pasti principali, venendo rigenerati e acquisendo così nuova vita ed energia. Una tazza di zuppa calda scalda il corpo e il cuore. La zuppa è presente in tutte le cucine del mondo ed è stato probabilmente il primo modo di mescolare ingredienti diversi in un piatto caldo e ristoratore. Proviamo ad immaginare la vita degli uomini prima della rivoluzione industriale: al rientro dai campi, dopo una giornata di lavoro intenso, non trovavano le comodità a cui noi siamo abituati e si ristoravano con un piatto unico fumante, molto nutriente, dove si ritrovavano cereali, legumi e verdure di stagione. Gli ingredienti di base erano ovviamente legati alla tradizione culinaria regionale. Il volume fa parte della collana Il Sole in Cucina
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Zuppe che Scaldano il Cuore<br />Ricette di cucina Macromediterranea approfondimento: Zuppe che Scaldano il Cuore<br />Ricette di cucina Macromediterranea
Legumi Semi Preziosi<br />Ricette di cucina Macromediterranea Franco Berrino, Simonetta Barcella
Legumi Semi Preziosi
Ricette di cucina Macromediterranea
La Grande Via
pag. 61 - formato: 16 x 23 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-99798-04-8

€. 12.00 €. 11.40 (-5%)

I legumi sono i grandi protagonisti dell'alimentazione umana da sempre. Negli ultimi decenni, nell'alimentazione occidentale, il loro consumo è stato sempre più messo in secondo piano in favore di altri alimenti. Eppure questi piccoli semi sono ricchissimi di nutrienti essenziali per la salute e, fortunatamente, negli ultimi anni stanno vivendo una fase di riscoperta. "Legumi Semi Preziosi" è un ricettario selezionato da Simonetta Barcella e Franco Berrino in cui i legumi tornano in primo piano in tante ricette gustose, creative e bilanciate per sfruttarne al meglio gli effetti benefici. I legumi rivestono, senza dubbio, un ruolo importante in un'alimentazione prevalentemente vegetale. Sono fondamentali per completare l'apporto nutrizionale del cereale integrale e modularne l'impatto glicemico, quindi, se vogliamo alimentarci in modo corretto, dobbiamo prendere dimestichezza con la preparazione di questi magici semi. In Italia coltiviamo tantissimi legumi, ogni regione vanta una varietà di fagioli, lenticchie e ceci di diverse dimensioni e colori. Sono numerosissimi i piatti tipici regionali che hanno come ingrediente principale il legume.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Legumi Semi Preziosi<br />Ricette di cucina Macromediterranea approfondimento: Legumi Semi Preziosi<br />Ricette di cucina Macromediterranea
Macromediterranea Energia e Salute in Cucina<br />Ricette di cucina Macromediterranea Franco Berrino, Simonetta Barcella
Macromediterranea Energia e Salute in Cucina
Ricette di cucina Macromediterranea
La Grande Via
pag. 143 - formato: 16 x 23 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-99798-06-2

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

Cos’è la cucina Macromediterranea? È lo stile alimentare promosso dall’associazione La Grande Via. La cucina Macromediterranea è coerente con le raccomandazioni del Codice Europeo Contro il Cancro (ECAC, European Code Against Cancer) pubblicato nel 2014 dall’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC, un’agenzia dell’Organizzazione Mondiale della Sanità) su incarico della Commissione Europea. Le raccomandazioni ECAC sono basate sulla revisione sistematica di tutti gli studi su alimentazione e tumori, ma più studi hanno mostrato che rispettarle riduce anche il rischio di obesità, di diabete, di malattie cardiovascolari e di malattie croniche dell’apparato respiratorio, dell’apparato digerente e del sistema nervoso. In sintesi il Codice Europeo raccomanda di consumare abbondantemente cereali integrali, legumi, verdure non amidacee e frutta (compresa la frutta secca); di evitare le bevande zuccherate e le carni lavorate (salumi, carni in scatola, würstel, hamburger); di limitare il sale, le carni rosse, i cibi ipercalorici (ricchi di grassi e di zuccheri, tipo i cibi dei fast food) e le bevande alcoliche. Il Volume fa parte della collana Il Sole in Cucina
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Macromediterranea Energia e Salute in Cucina<br />Ricette di cucina Macromediterranea approfondimento: Macromediterranea Energia e Salute in Cucina<br />Ricette di cucina Macromediterranea
La Dieta Chetogenica con Ricette senza Carne e Latte <br />Tutti i vantaggi della keto diet eliminando gli svantaggi Will Cole
La Dieta Chetogenica con Ricette senza Carne e Latte
Tutti i vantaggi della keto diet eliminando gli svantaggi
Macro Edizioni
pag. 300 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-2850-502-0

€. 22.00 €. 20.90 (-5%)

La Dieta Chetogenica è una delle migliori soluzioni per aumentare la tua salute ma spesso contiene molta carne e latticini. È tempo di lasciarsi alle spalle i dogmi sulle diete e le mode alimentari. Cosa serve veramente - e cosa non serve - per la tua salute? Da esperto di medicina funzionale quale è, il dottor Cole fornisce una risposta molto dettagliata. Ha seguito migliaia di pazienti da tutto il mondo e ha verificato cosa funziona e cosa non funziona quando si tratta del cibo che mangiamo. E ha sintetizzato in questo libro i suoi innumerevoli anni di pratica clinica, maturata utilizzando il potere della fantastica "medicina che si mangia". La dieta chetogenica a base vegetale è un mix di grassi sani e prelibati e pasti vegetali per ottimizzare il tuo metabolismo, le funzioni cerebrali, gli ormoni e la salute in generale. Induce il metabolismo a bruciare grassi anziché zuccheri, il che significa liberarsi dalle voglie alimentari.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Dieta Chetogenica con Ricette senza Carne e Latte <br />Tutti i vantaggi della keto diet eliminando gli svantaggi approfondimento: La Dieta Chetogenica con Ricette senza Carne e Latte <br />Tutti i vantaggi della keto diet eliminando gli svantaggi
Il Libro del Latte Vegetale con l'Estrattore<br />Ricette raw per autoprodurre latti formaggi vegani e green milk Marco Dalboni
Il Libro del Latte Vegetale con l'Estrattore
Ricette raw per autoprodurre latti formaggi vegani e green milk
Macro Edizioni
pag. 115 - formato: 19 x 19 cm - anno: 2020 - ISBN. 978-88-2850-506-8

€. 12.50 €. 11.87 (-5%)

Un ricettario pratico che spiega perché è importante consumare queste bevande, quali sono i loro vantaggi nutrizionali e le principali caratteristiche, da quali ingredienti le si può ricavare e con quali strumenti si possono produrre. L’autore propone tantissime ricette illustrate, tutte realizzate a crudo per non disperdere sostanze nutritive durante la preparazione, per fare in casa il latte vegetale con frutta secca, semi oleosi, cereali, legumi e tuberi: noci del brasile, anacardi, cocco, nocciola, macadamia, pecan, pinoli, noce, arachidi, pistacchi, quinoa, amaranto, grano saraceno, orzo, avena, riso, miglio, carruba, lupino, chufa, semi di lino, chia, canapa, zucca, papavero, sesamo e girasole.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Libro del Latte Vegetale con l Estrattore<br />Ricette raw per autoprodurre latti formaggi vegani e green milk approfondimento: Il Libro del Latte Vegetale con l Estrattore<br />Ricette raw per autoprodurre latti formaggi vegani e green milk
Benessere + <br />Ricette colorate e nutrienti con frutta e verdura di stagione Autori Vari
Benessere +
Ricette colorate e nutrienti con frutta e verdura di stagione
Gribaudo
pag. 432 - formato: 19 x 23,5 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-580-2722-6

€. 19.90 €. 18.90 (-5%)

Un pratico cofanetto per esaltare i molti utilizzi e le virtù di frutta e verdura. Insalate, Succhi e Zuppe (sia calde che fredde) sono protagonisti di questa raccolta, che unisce gusto e salute, grazie alle ricette corredate di splendide foto e alle tante informazioni pratiche e nutrizionali. L’alleato indispensabile per ottenere sempre il meglio dalla frutta e dalla verdura di stagione.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Benessere + <br />Ricette colorate e nutrienti con frutta e verdura di stagione approfondimento: Benessere + <br />Ricette colorate e nutrienti con frutta e verdura di stagione
Insalate +<br />Ricette colorate e nutrienti con frutta e verdura di stagione Amber Locke
Insalate +
Ricette colorate e nutrienti con frutta e verdura di stagione
Gribaudo
pag. 144 - formato: 19 x 23,5 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-5801-664-0

€. 14.90 €. 14.15 (-5%)

Le insalate crude sono importanti per una dieta sana e non sono certo pasti poveri o insoddisfacenti, anzi: sono ricche, appetitose e nutrienti! In questo volume sono proposte insalate con frutta e verdura di stagione, ma anche tanti fiori, erbe, frutta secca, semi... e tante proposte per topping e condimenti che aiutano ad accentuare e valorizzare il gusto degli ingredienti. Un volume con più di 100 ricette dolci e salate, accompagnate da spiegazioni sugli ingredienti chiave e sui benefici per la salute, oltre a consigli su varianti, stili e tecniche di taglio.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Insalate +<br />Ricette colorate e nutrienti con frutta e verdura di stagione approfondimento: Insalate +<br />Ricette colorate e nutrienti con frutta e verdura di stagione
La Piccola Bibbia della Cucina Vegetariana<br />Principi di base e ricettario essenziale Walter Pedrotti, Paolo Pigozzi
La Piccola Bibbia della Cucina Vegetariana
Principi di base e ricettario essenziale
Giunti Demetra
pag. 128 - formato: 14,5 x 19,5 cm - anno: 2010-2017 - ISBN. 978-88-440-5678-0

€. 7.90

Cereali, legumi, frutta e verdura. Le ricette di base della cucina del futuro. Le ricette più gustose della cucina vegetariana. Una guida pratica e di grande successo. L'alimentazione vegetariana fa bene alla salute a ha ricadute positive anche sull'ambiente.Questo volume contiene tutte le informazioni per sceglierla con consapevolezza, le indicazioni pratiche per seguirala e un ricettario ricco, gustoso e vario.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Piccola Bibbia della Cucina Vegetariana<br />Principi di base e ricettario essenziale approfondimento: La Piccola Bibbia della Cucina Vegetariana<br />Principi di base e ricettario essenziale
Il Codice della Cucina Vegetariana<br /> Pietro Leemann
Il Codice della Cucina Vegetariana

Giunti editore
pag. 672 - formato: 23,5 x 28 cm - anno: 2019 - ISBN. 978-88-09-88716-9

€. 90.00 €. 85.50 (-5%)

Il Codice della cucina vegetariana si qualifica come lo strumento essenziale per realizzare una cucina vegetariana di altissima qualità, nata su un orizzonte culturale aperto da Oriente a Occidente, che sappia rispettare gli esseri viventi e il pianeta che abitiamo. Lo chef Pietro Leemann – riferimento sicuro a livello internazionale – dopo trent’anni di esperienza ha voluto definire, in queste pagine, il nuovo canone della cucina vegetariana. Non è più una nicchia di settore, ma una parte fondamentale, oggi fra le più dinamiche e stimolanti, della cultura gastronomica globale. Imprescindibile dunque conoscere gli ingredienti, le basi, le tecniche ma anche i fondamenti scientifici e filosofici essenziali della cucina vegetariana, in un volume che finora mancava: irrinunciabile per addetti ai lavori e appassionati cultori della grande cucina, nella sua più corretta declinazione naturale.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Codice della Cucina Vegetariana<br /> approfondimento: Il Codice della Cucina Vegetariana<br />
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