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Vegetariano e Vegan
Essere vegetariani significa non nutrirsi di alimenti derivanti dalla morte di esseri viventi. I vegetariani si pongono innanzitutto un obbiettivo etico : evitare che la nostra vita sia dovuta alla morte altrui. Nell'alimentazione vegetariana sono quindi ammessi tutti i cibi prodotti dagli animali come latte, formaggio, uova, ecc. evitando quelli provenienti da allevamenti intensivi che prevedono uno sfruttamento dell'animale anzichè una convivenza simbiontica. Continua...
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La Piccola Bibbia della Cucina Vegetariana<br />Principi di base e ricettario essenziale Walter Pedrotti, Paolo Pigozzi
La Piccola Bibbia della Cucina Vegetariana
Principi di base e ricettario essenziale
Giunti Demetra
pag. 128 - formato: 14,5 x 19,5 cm - anno: 2010-2017 - ISBN. 978-88-440-5678-0

€. 7.90

Cereali, legumi, frutta e verdura. Le ricette di base della cucina del futuro. Le ricette più gustose della cucina vegetariana. Una guida pratica e di grande successo. L'alimentazione vegetariana fa bene alla salute a ha ricadute positive anche sull'ambiente.Questo volume contiene tutte le informazioni per sceglierla con consapevolezza, le indicazioni pratiche per seguirala e un ricettario ricco, gustoso e vario.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Piccola Bibbia della Cucina Vegetariana<br />Principi di base e ricettario essenziale approfondimento: La Piccola Bibbia della Cucina Vegetariana<br />Principi di base e ricettario essenziale
Il Codice della Cucina Vegetariana<br /> Pietro Leemann
Il Codice della Cucina Vegetariana

Giunti editore
pag. 672 - formato: 23,5 x 28 cm - anno: 2019 - ISBN. 978-88-09-88716-9

€. 90.00 €. 85.50 (-5%)

Il Codice della cucina vegetariana si qualifica come lo strumento essenziale per realizzare una cucina vegetariana di altissima qualità, nata su un orizzonte culturale aperto da Oriente a Occidente, che sappia rispettare gli esseri viventi e il pianeta che abitiamo. Lo chef Pietro Leemann – riferimento sicuro a livello internazionale – dopo trent’anni di esperienza ha voluto definire, in queste pagine, il nuovo canone della cucina vegetariana. Non è più una nicchia di settore, ma una parte fondamentale, oggi fra le più dinamiche e stimolanti, della cultura gastronomica globale. Imprescindibile dunque conoscere gli ingredienti, le basi, le tecniche ma anche i fondamenti scientifici e filosofici essenziali della cucina vegetariana, in un volume che finora mancava: irrinunciabile per addetti ai lavori e appassionati cultori della grande cucina, nella sua più corretta declinazione naturale.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Codice della Cucina Vegetariana<br /> approfondimento: Il Codice della Cucina Vegetariana<br />
Senza Sale<br />Scoprire vere e proprie emozioni di gusto grazie a condimenti e insaporitori Giuseppe Capano
Senza Sale
Scoprire vere e proprie emozioni di gusto grazie a condimenti e insaporitori
Tecniche Nuove
pag. 144 - formato: 17 x 20 cm - anno: 2020 - ISBN. 978-88-481-4101-7

€. 18.90 €. 17.95 (-5%)

Il sale è uno degli elementi più abusati nella dieta quotidiana con conseguenze molto più incisive sulla salute di quanto si creda. L’aspetto più incredibile però è che, per moltissime preparazioni di cucina, il sale non è affatto necessario, anzi ruba la scena a sapori e profumi dei cibi utilizzati alterandone le caratteristiche sensoriali e, a volte, annullandole del tutto. La sua assenza, o quantomeno drastica diminuzione, può farci ritrovare con estrema naturalezza aromi di incredibile bontà in cui percepiamo completamente il valore del cibo consumato non più mascherato dalla sapidità aggiunta. I piatti proposti sono vere rivelazioni in cui alleati preziosi come erbe aromatiche, spezie, olio extravergine d’oliva, semi oleosi, frutta secca e superfood hanno reso tutto più facile, sano e buono.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Senza Sale<br />Scoprire vere e proprie emozioni di gusto grazie a condimenti e insaporitori approfondimento: Senza Sale<br />Scoprire vere e proprie emozioni di gusto grazie a condimenti e insaporitori
Ristoceutica<br />La scienza rivoluzionaria per imparare ad associare e cucinare gli alimenti in modo più salutare Vincenzo Lionetti
Ristoceutica
La scienza rivoluzionaria per imparare ad associare e cucinare gli alimenti in modo più salutare
Mondadori
pag. 264 - formato: 15 x 22,5 cm - anno: 2020 - ISBN. 978-88-04-71852-9

€. 20.00 €. 19.00 (-5%)

Che alcuni dei cibi che portiamo in tavola abbiano proprietà benefiche per il nostro organismo è ormai un dato acclarato. Ma come valorizzare al meglio i loro effetti sulla nostra salute? La ristoceutica, una linea di ricerca innovativa inaugurata nel 2016 dal professor Vincenzo Lionetti della Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa, vuole rispondere a questa domanda, spiegandoci come associare i singoli alimenti per creare un pasto funzionale in grado di apportare benefici alla nostra salute, in particolare nella prevenzione di malattie cardio e cerebrovascolari. Un incontro tra metodo scientifico e gusto. Ogni volta che consumiamo un pasto - ci spiega il professor Lionetti - abbiamo la possibilità di pilotare a distanza l'espressione dei geni di una cellula. E quindi di fondamentale importanza ricercare le associazioni "vincenti" tra i diversi alimenti, e anche i metodi di cottura e di conservazione ottimali, affinché le proprietà epigenetiche positive di ciascuno vengano valorizzate per preservare il nostro stato di salute. 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Ristoceutica<br />La scienza rivoluzionaria per imparare ad associare e cucinare gli alimenti in modo più salutare approfondimento: Ristoceutica<br />La scienza rivoluzionaria per imparare ad associare e cucinare gli alimenti in modo più salutare
Microbiota<br />L'amico invisibile per il tuo benessere a tutte le età Silvia Di Maio, Federico Mereta
Microbiota
L'amico invisibile per il tuo benessere a tutte le età
Gribaudo
pag. 199 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-580-2598-7

€. 14.90 €. 14.15 (-5%)

Sempre più ricerche evidenziano come il microbiota, cioè l'insieme dei microrganismi che popolano il nostro intestino, sia fondamentale per la salute: la flora batterica dell'intestino (chiamato non a caso "il secondo cervello") ha infatti funzione protettiva, aiuta il sistema immunitario e, a quanto sembra, influenza il nostro umore. Questo libro, realizzato in collaborazione con la Fondazione Danone, raccoglie le testimonianze di otto esperti, ognuno dei quali analizza e spiega un aspetto di questo meccanismo, raccontando in un linguaggio semplice e accessibile le basi, ma anche le scoperte più recenti: dall'importanza del microbiota nei primi tre anni di vita del bambino al rapporto fra intestino e attività fisica, passando ovviamente dalla tavola e dagli alimenti funzionali del presente e del futuro. 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Microbiota<br />L amico invisibile per il tuo benessere a tutte le età approfondimento: Microbiota<br />L amico invisibile per il tuo benessere a tutte le età
Cibo per l'Anima <br />Pietro Giarola Prabhu Das
Cibo per l'Anima
Pietro Giarola
Om edizioni
pag. 209 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-3229-921-2

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

“Di cosa parla questo libro?” ci si può chiedere, incuriositi dall’immagine del piatto succulento che appare in copertina. Senz’altro parla anche di cucina e svelerà alcune ricette esotiche che ognuno potrà inserire nei propri menù. Gli argomenti trattati in realtà sono molteplici e uno dei perni sui quali ruotano è anche quello della cucina. Da qui l’idea del titolo: “Cibo per l’anima”. 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cibo per l Anima <br />Pietro Giarola approfondimento: Cibo per l Anima <br />Pietro Giarola
Crudité e Insalate. <br />Cucina vegetariana. Sane e gustose ricette in sintonia con la natura Autori Vari
Crudité e Insalate.
Cucina vegetariana. Sane e gustose ricette in sintonia con la natura
Gribaudo
pag. 112 - formato: 19,5 x 23,5 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-580-1930-6

€. 6.90 €. 6.55 (-5%)

Scegliete i vostri piatti preferiti tra ricette genuine ed equilibrate che spaziano dai grandi classici alle nuove tendenze, senza mai rinunciare al gusto: carote con mais e valerianella, cetrioli con noci in salsa all'uovo, finocchi con carciofi, grana e mela, insalata croccante di zucca, cavolo nero e ceci, insalata di carote e anacardi, insalata di lenticchie con verdure e papaia, insalata di patate e bietole, insalata di pere, melagrana e cipolla, insalata di taccole e germogli di ravanello, lattuga e fragole, orzotto con carote e melagrana, quinoa con peperoni al forno, spinaci e avocado...
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Crudité e Insalate. <br />Cucina vegetariana. Sane e gustose ricette in sintonia con la natura approfondimento: Crudité e Insalate. <br />Cucina vegetariana. Sane e gustose ricette in sintonia con la natura
Dolci Buoni e Sani<br />Felicemente golosi senza dipendenza - Senza zuccheri raffinati, latticini e uova Dealma Franceschetti
Dolci Buoni e Sani
Felicemente golosi senza dipendenza - Senza zuccheri raffinati, latticini e uova
Macro Edizioni
pag. 190 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-2850-461-0

€. 23.50 €. 22.32 (-5%)

Tantissime ricette per scoprire il piacere di un dolce leggero ma goloso! Torte, crostate, biscotti, mousse e budini a base di agar agar, gelati, panna cotta, muffin, dolci senza glutine. Solo il pensiero ci fa venire l’acquolina in bocca! Gustarsi un dolce è come fare un tuffo nel passato quando eravamo piccoli e abbiamo assaporato per la prima volta quel sapore attraverso il latte della mamma. Grazie a questo libro possiamo ritrovare il piacere di goderci ogni tanto dei dolci serenamente, con la consapevolezza di scegliere ingredienti sani.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Dolci Buoni e Sani<br />Felicemente golosi senza dipendenza - Senza zuccheri raffinati, latticini e uova approfondimento: Dolci Buoni e Sani<br />Felicemente golosi senza dipendenza - Senza zuccheri raffinati, latticini e uova
Atlante Gastronomico dell'Orto<br /> Autori Vari
Atlante Gastronomico dell'Orto

Slow Food editore
pag. 256 - formato: 20 x 27 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-8499-563-6

€. 25.00 €. 23.75 (-5%)

Un viaggio dalla A alla Z alla scoperta dell'affascinante mondo degli ortaggi. Un repertorio completo di quanto potrete piantare nell’orto di casa vostra o anche comprare al mercato: scheda dopo scheda imparerete a conoscere le differenti varietà, i periodi di semina e raccolta, le proprietà nutrizionali, la storia, gli usi in cucina e qualche ricetta iconica. Le tavole illustrate accrescono il prestigio di un volume dal valore enciclopedico, utile da tenere in casa e da regalare a quanti – sempre di più in Italia – vogliono cimentarsi nella coltivazione dell'orto o semplicemente scegliere con consapevolezza gli ingredienti.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Atlante Gastronomico dell Orto<br /> approfondimento: Atlante Gastronomico dell Orto<br />
Cucinare Senza Spreco<br />Consigli e ricette per non produrre scarti in cucina Mara Toscani
Cucinare Senza Spreco
Consigli e ricette per non produrre scarti in cucina
Giunti Demetra
pag. 128 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-440-5553-0

€. 14.50 €. 13.77 (-5%)

Gambi degli asparagi, foglie dei carciofi, baccelli di fave e piselli, bucce di patate, melanzane o frutta: avete mai pensato di poter preparare dei piatti squisiti con quelle parti degli alimenti che siete abituati a scartare?Questo libro vi svelerà tutti i trucchi per ridurre gli sprechi e non produrre scarti. Imparerete a preparare ricette sane e gustose con le parti considerate “meno nobili” ma che in realtà sono le più ricche di nutrienti preziosi per la salute. Troverete, inoltre, tanti consigli per riciclare gli avanzi più comuni come pane raffermo, albumi, riso e pasta, arrosto, cioccolato e dolci delle feste.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cucinare Senza Spreco<br />Consigli e ricette per non produrre scarti in cucina approfondimento: Cucinare Senza Spreco<br />Consigli e ricette per non produrre scarti in cucina
Il Ricettario dell'Orto<br />Primi, secondi, piatti unici, insalate e... Autori Vari
Il Ricettario dell'Orto
Primi, secondi, piatti unici, insalate e...
Giunti Demetra
pag. 512 - formato: 14,5 x 19 cm. - anno: 2012-2018 - ISBN. 978-88-440-5129-7

€. 12.90 €. 12.25 (-5%)

Un mondo da scoprire per chi ha fatto la scelta vegetariana ma anche per chi vuole puntare sulla salute senza rinunciare al gusto ed è alla ricerca di nuove ricette e di menù sani, nutrienti e fantasiosi. Una ricca introduzione spiega proprietà e composizioni dei vari alimenti, combinazioni alimentari ''virtuose'' e utili nozioni sulle tecniche di base per cucinare ''verde'' senza perdere le importanti sostanze nutritive. Si passa poi alle ricette: dagli antipasti ai primi piatti, dalle zuppe ai contorni ai secondi...
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Ristampa    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Ricettario dell Orto<br />Primi, secondi, piatti unici, insalate e... approfondimento: Il Ricettario dell Orto<br />Primi, secondi, piatti unici, insalate e...
Mediterranea Vegetariana<br /> Malu Simoes, Alberto Musacchio
Mediterranea Vegetariana

Eifis edizioni
pag. 300 - formato: 21,5 x 28 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-7517-197-1

€. 28.50 €. 27.07 (-5%)

Vincitore del premio “Best Hotel Award” rilasciato dalla British Vegetarian Society, il Country House Montali è stato proclamato come una delle dieci migliori destinazioni al mondo. In Italia è diventato il primo hotel/ristorante gourmet vegetariano e una meta di vacanze. Il cibo al Country House Montali è fantastico, sfata i miti e i pregiudizi che si creano attorno alla cucina vegetariana e dimostra invece che si possono raggiungere alti livelli di eccellenza tecnica! Questo volume rappresenta la raccolta delle loro ricette migliori, sviluppate in 25 anni di lavoro professionale.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Mediterranea Vegetariana<br /> approfondimento: Mediterranea Vegetariana<br />
A Tutto Riso - Cucina Vegetariana<br />Sane e gustose ricette in sintonia con la natura Autori Vari
A Tutto Riso - Cucina Vegetariana
Sane e gustose ricette in sintonia con la natura
Gribaudo
pag. 112 - formato: 19 x 23 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-580-1931-3

€. 6.90 €. 6.55 (-5%)

Ricette genuine ed equilibrate che spaziano dai grandi classici alle nuove tendenze: Arancini di riso nero, Budino di riso con salsa ai lamponi, Insalata di riso alla greca, Minestra di riso e prezzemolo, Rice burger, Riso integrale con pesto di rucola, Risotto alle mele e pecorino, Risotto al radicchio e noci, Risotto con zucca e Amarone, Sushi vegetariano, Zuppa di riso integrale con piselli e porri...
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: A Tutto Riso - Cucina Vegetariana<br />Sane e gustose ricette in sintonia con la natura approfondimento: A Tutto Riso - Cucina Vegetariana<br />Sane e gustose ricette in sintonia con la natura
Piatti Unici Vegetariani - Cucina Vegetariana<br />Sane e gustose ricette in sintonia con la natura Autori Vari
Piatti Unici Vegetariani - Cucina Vegetariana
Sane e gustose ricette in sintonia con la natura
Gribaudo
pag. 112 - formato: 19 x 23 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-580-1933-7

€. 6.90 €. 6.55 (-5%)

Ricette genuine ed equilibrate che spaziano dai grandi classici alle nuove tendenze: Cardi con la fonduta, Gnocchetti di zucchine con salsa alla carbonara e fiori di zucca, Insalata di cuscus con pomodori e cipollotti, Minestra di fagioli, cavoli e farina gialla, Pain brioché alla russa, Quinoa con peperoncini dolci, cipolle e fagioli, Tarte ai carciofi e patate, Zuppa di orzo e fave...
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Piatti Unici Vegetariani - Cucina Vegetariana<br />Sane e gustose ricette in sintonia con la natura approfondimento: Piatti Unici Vegetariani - Cucina Vegetariana<br />Sane e gustose ricette in sintonia con la natura
Succhi Estratti e Centrifugati  - Cucina Vegetariana<br />Sane e gustose ricette in sintonia con la natura Autori Vari
Succhi Estratti e Centrifugati - Cucina Vegetariana
Sane e gustose ricette in sintonia con la natura
Gribaudo
pag. 112 - formato: 19 x 23 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-580-1928-3

€. 6.90 €. 6.55 (-5%)

Ricette genuine ed equilibrate che spaziano dai grandi classici alle nuove tendenze: Anguria, fragola, uva spina, menta, Coconut lime mojito shooters with blueberry, Ghiaccioli con yogurt di soia, fragola e ciliegia, Latte fresco agli agrumi e menta, Orange Power (arancia, zucca, carota, zenzero), Ricoperti con granella di pistacchio e cuore di lamponi...
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Succhi Estratti e Centrifugati  - Cucina Vegetariana<br />Sane e gustose ricette in sintonia con la natura approfondimento: Succhi Estratti e Centrifugati  - Cucina Vegetariana<br />Sane e gustose ricette in sintonia con la natura
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