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Cibo Cultura e Arte<br />Cucina Veg-Etica: nutrire il corpo e l'anima Pritha Paola Rossi
Cibo Cultura e Arte
Cucina Veg-Etica: nutrire il corpo e l'anima
Om edizioni
pag. 134 - formato: 21 x 27 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-92720-96-1

€. 20.00 €. 19.00 (-5%)

"Cucinare vegetariano non è solamente proporre un cibo più salutare, più etico e amico dell’ambiente. Ancor più è preparare un nutrimento che aiuti il viandante umano a intraprendere con successo il viaggio della vita. Se scelto e calibrato nel modo giusto, come ben spiegato in questo volume, contribuirà al raggiungimento di una serenità interiore duratura. E’ indispensabile per coloro che cucinano, considerare che i manicaretti che prepareranno per i loro cari potrebbero determinare il loro umore, il loro temperamento, la buona relazione con se stessi e con gli altri, la loro predisposizione all’ altruismo e non da ultimo la visione spirituale, vera dimensione dell’ essere. I nostri piatti, volenti o nolenti, influiscono sull’ altro, sia che si tratti di quelli di un fast food sia di quelli assaporati in un tempio. Con risultati in questo caso diametralmente opposti, facile capire quale sarà quello migliore. Un alimento, naturalmente, va adattato alla situazione, alla cultura, al luogo, alle persone. E’ dimostrabile però che esiste quello che eleva e libera, quello che fa sprofondare e incatena..." Pietro Leemann
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cibo Cultura e Arte<br />Cucina Veg-Etica: nutrire il corpo e l anima approfondimento: Cibo Cultura e Arte<br />Cucina Veg-Etica: nutrire il corpo e l anima
Io Cucino a Scarto Zero<br />90 ricette gustose e creative per ridurre gli sprechi Licia Cagnoni
Io Cucino a Scarto Zero
90 ricette gustose e creative per ridurre gli sprechi
Il Castello
pag. 192 - formato: 19 x 25 cm. - anno: 2021 - ISBN. 978-88-276-0191-4

€. 24.00 €. 22.80 (-5%)

È tempo di cambiare modo di cucinare! Ridurre gli sprechi in cucina è possibile, e lo si può fare in modo creativo utilizzando tutte le parti degli ingredienti. Seguendo le ricette e i consigli di questo libro, reinventare gli “scarti” (come bucce, gambi e foglie) non sarà mai stato tanto facile e soddisfacente. Imparerete anche a scegliere le materie prime e a conservarle con più consapevolezza.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Io Cucino a Scarto Zero<br />90 ricette gustose e creative per ridurre gli sprechi approfondimento: Io Cucino a Scarto Zero<br />90 ricette gustose e creative per ridurre gli sprechi
La Scienza delle Spezie<br />Scopri nuovi modi di utilizzarle e rivoluziona la tua cucina Stuart Farrimond
La Scienza delle Spezie
Scopri nuovi modi di utilizzarle e rivoluziona la tua cucina
Gribaudo
pag. 224 - formato: 22 x 26 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-580-2782-0

€. 24.90 €. 23.65 (-5%)

Creare miscele originali, ma anche capire come e perché interagiscono fra loro gli aromi e i sapori: grazie a 65 ricette innovative, e alla "tavola periodica" che classifica oltre 50 spezie, questo libro è una grande fonte di ispirazione. Pensata per chef, amanti della cucina e appassionati di spezie, un'opera che racconta la chimica e l'utilizzo delle spezie in abbinamento con gli ingredienti più diversi, ma anche la loro storia, la provenienza e gli aspetti culturali.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Scienza delle Spezie<br />Scopri nuovi modi di utilizzarle e rivoluziona la tua cucina approfondimento: La Scienza delle Spezie<br />Scopri nuovi modi di utilizzarle e rivoluziona la tua cucina
La Dieta dei Gruppi Sanguigni per Mamme Ribelli<br />Barbatrucchi, consigli, testimonianze e 40 ricette Silvia Simonetti
La Dieta dei Gruppi Sanguigni per Mamme Ribelli
Barbatrucchi, consigli, testimonianze e 40 ricette
Mogliazze
pag. 291 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-945355-2-5

€. 20.00 €. 19.00 (-5%)

Cercavo qualche altra mamma che seguisse come me la dieta dei gruppi sanguigni... Ne ho trovate migliaia! Così è nato I segreti di Silvia, un gruppo Facebook per parlare di come ce la caviamo coi nostri figli a portare avanti questo stile alimentare naturale e sano dalla nascita fino all’adolescenza. In questo libro sono raccolti i post, le testimonianze, le ricette, i consigli pratici e le “strategie” che in questi anni noi mamme ribelli abbiamo messo a punto, unendo le forze”. Se non sapete da che parte iniziare con la dieta dei gruppi sanguigni... questo è il libro che stavate cercando!
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Dieta dei Gruppi Sanguigni per Mamme Ribelli<br />Barbatrucchi, consigli, testimonianze e 40 ricette approfondimento: La Dieta dei Gruppi Sanguigni per Mamme Ribelli<br />Barbatrucchi, consigli, testimonianze e 40 ricette
In Cucina senza Plastica <br />Piccoli gesti per grandi cambiamenti Carla Barzanò
In Cucina senza Plastica
Piccoli gesti per grandi cambiamenti
Slow Food editore
pag. 202 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-8499-582-7

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

Quanta plastica finisce per contaminare il nostro cibo e quindi entrare nel nostro corpo? Che cosa sono e quali sono i rischi concreti delle microplastiche? Come possiamo riciclare in casa evitando il monouso? Sono solo alcune delle domande a cui risponde questo manuale. Un libro che affronta in modo chiaro e completo la necessità di ridurre il consumo di plastica legato al cibo, suggerendo buone pratiche – dalla spesa alla tavola – e semplici gesti individuali utili a garantire un futuro migliore al nostro Pianeta. I numeri della plastica sono davvero agghiaccianti e la sua produzione soprattutto per prodotti usa e getta è in continuo aumento: largo allora a feste di compleanno plastic free, alla spesa nei negozi leggeri, a tanti suggerimenti per poter conservare al meglio i cibi senza abusare di un prodotto che ha invaso le nostre vite, le nostre case e le nostre cucine.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: In Cucina senza Plastica <br />Piccoli gesti per grandi cambiamenti approfondimento: In Cucina senza Plastica <br />Piccoli gesti per grandi cambiamenti
Cucina Botanica<br />Vegetale, buona e consapevole Carlotta Perego
Cucina Botanica
Vegetale, buona e consapevole
Gribaudo
pag. 223 - formato: 19,5 x 25 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-580-2903-9

€. 18.50 €. 17.57 (-5%)

Pagine ricche di consigli sull'alimentazione vegetale e su come interpretare in modi diversi gli ingredienti che abbiamo a disposizione, ottenendo piatti gustosi, adatti a tutte le stagioni e per tutta la famiglia. Suggerimenti per organizzare al meglio la spesa e il menu settimanale, perché Cucina Botanica offre un punto di vista innovativo, ma sa anche adattarsi ai ritmi frenetici di tutti i giorni. Scoprirete che cucinare i vegetali con amore è il modo migliore per rispettare noi stessi, gli animali e il pianeta. «Il mondo della cucina vegetale è visto da molti come un modo di alimentarsi sconosciuto, triste o limitato. A me piace pensare di poter diventare, un giorno, una delle persone che cambieranno questa errata percezione. 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cucina Botanica<br />Vegetale, buona e consapevole approfondimento: Cucina Botanica<br />Vegetale, buona e consapevole
Le Stagioni della Pasticceria<br />200 ricette dolci e salate Martina Tribioli
Le Stagioni della Pasticceria
200 ricette dolci e salate
Slow Food editore
pag. 288 - formato: 20 x 27 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-8499-542-1

€. 24.90 €. 23.65 (-5%)

Un viaggio lungo tutto l’anno attraverso le emozioni che ci regala la pasticceria. Si comincia con la primavera, i suoi colori e le prime merende all’aperto, per finire con le fredde giornate d’inverno, in cui sfornare biscotti o preparare un dolce per le feste natalizie diventa un momento per vivere la casa tutti insieme. Pagina dopo pagina scoprirete sotto la guida di Martina Tribioli i segreti per realizzare dolci perfetti e tanti consigli per ricevere a casa vostra. Preparazioni di base, crostate, lievitati, bignè, praline, biscotti, dolci al cucchiaio, ma anche tante idee salate tra tartine, grissini e pani conditi, sempre con un'attenzione particolare per chi abbia problemi di intolleranze. Le splendide immagini del volume sono di Barbara Torresan, fotografa che da anni si occupa di food soprattutto nella sua declinazione editoriale.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Le Stagioni della Pasticceria<br />200 ricette dolci e salate approfondimento: Le Stagioni della Pasticceria<br />200 ricette dolci e salate
La Cucina di Montagna<br />Viaggio dal Friuli Venezia Giulia alla Sardegna Autori Vari
La Cucina di Montagna
Viaggio dal Friuli Venezia Giulia alla Sardegna
Slow Food editore
pag. 428 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-8499-603-9

€. 29.00 €. 27.55 (-5%)

Un percorso attraverso le montagne italiane, dalle Alpi all’Etna, con il racconto di tutte le ricette tradizionali che portano con sè sapori, profumi, paesaggi e prodotti di uno splendido ecosistema: polenta, canederli, zuppe, piatti dedicati alla selvaggina fino ai dolci, uno su tutti lo strudel. Dai frutti selvatici ai formaggi, passando per le produzioni artigianali locali espressione di una sapienza antica, seguiteci in un viaggio alla scoperta della bellezza di luoghi troppo spesso dimenticati, testimoni di un più autentico rapporto tra uomo e natura. Un libro bello ed emotivamente coinvolgente che è ben più di un semplice ricettario.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Cucina di Montagna<br />Viaggio dal Friuli Venezia Giulia alla Sardegna approfondimento: La Cucina di Montagna<br />Viaggio dal Friuli Venezia Giulia alla Sardegna
La Cucina Indiana Illustrata<br /> Pankaj Sharma, Alice Charbin, Sandra Salmandjee
La Cucina Indiana Illustrata

Slow Food editore
pag. 128 - formato: 18 x 23 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-8499-665-7

€. 14.50 €. 13.77 (-5%)

Le ricette e le curiosità per conoscere tutto sulla cultura gastronomica dell'India La cucina indiana è un mix di tradizioni regionali, una cucina che accompagna i momenti più importanti della vita (nascite, matrimoni, cerimonie religiose), multiculturale come il Paese che racconta. Le tavole illustrate conducono il lettore a conoscere le spezie più apprezzate, gli utensili usati in cucina, i pani e il riso, le bevande e molto altro. Non mancano poi gli approfondimenti sul mercato, sui riti legati al momento del pasto, sull’accoglienza degli ospiti e ovviamente tante ricette tipiche spiegate nel dettaglio: naan, samosa, pollo tandoori, curry di gamberi, agnello vindaloo... Storie, aneddoti, strumenti, ingredienti, il tutto raccontato attraverso parole, ma soprattutto bellissime illustrazioni. Un invito alla scoperta dell'India, tra usanze e sapori.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Cucina Indiana Illustrata<br /> approfondimento: La Cucina Indiana Illustrata<br />
Vasocottura Facile<br />Cucina in pochi minuti al microonde Rosella Errante
Vasocottura Facile
Cucina in pochi minuti al microonde
Gribaudo
pag. 160 - formato: 19,5 x 25 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-580-2672-4

€. 16.90 €. 16.05 (-5%)

La vasocottura rappresenta una piccola, grande rivoluzione in cucina. È possibile, infatti, preparare centinaia di piatti, dall'antipasto al dolce, cuocendoli in vasi di vetro ermetici tramite il microonde, impiegando pochi minuti e in tutta sicurezza. La maggior parte dei piatti, inoltre, si può conservare in frigorifero fino a 15 giorni. Il contenitore ermetico rende facilmente trasportabili le preparazioni, che diventano così l'ideale per pause pranzo, gite fuori porta o cene a casa di amici. La vasocottura è creativa e molto pratica. Dietro questa idea ci sono le esperienze di moltissimi chef, oltre agli studi realizzati da Rosella Errante, da anni punto di riferimento per la vasocottura casalinga in Italia, con un gruppo di oltre 60.000 follower attivi ed entusiasti.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Vasocottura Facile<br />Cucina in pochi minuti al microonde approfondimento: Vasocottura Facile<br />Cucina in pochi minuti al microonde
Grammatica Illustrata della Cucina Italiana<br />Storia e ricette di 250 piatti simbolo Autori Vari
Grammatica Illustrata della Cucina Italiana
Storia e ricette di 250 piatti simbolo
Slow Food editore
pag. 384 - formato: 20 x 27 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-8499-650-3

€. 29.00 €. 27.55 (-5%)

Una grammatica di piatti, elementi essenziali di una cucina per costruire il vostro linguaggio a tavola. Dalla carbonara all’amatriciana, dal porceddu all’insalata russa, dai tortellini alle lasagne, dalle melanzane alla parmigiana alla pizza napoletana, dal cacciucco al bollito misto, passando per i cjarsons friulani, la soça valdostana, il cotechino cremonese, il gelo di mellone siciliano, fino agli ziti con il ragù napoletano. Per ogni piatto la sua storia, curiosa e ispiratrice, che abbina il piacere della lettura a quello della vista: 250 splendide tavole ad acquerello restituiscono la sua golosità. In più, tutte le ricette sono garantite da Slow Food, per un compendio unico, destinato a durare negli anni.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Grammatica Illustrata della Cucina Italiana<br />Storia e ricette di 250 piatti simbolo approfondimento: Grammatica Illustrata della Cucina Italiana<br />Storia e ricette di 250 piatti simbolo
Atlante Gastronomico della Frutta<br /> Autori Vari
Atlante Gastronomico della Frutta

Slow Food editore
pag. 256 - formato: 20 x 27 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-8499-657-2

€. 29.00 €. 27.55 (-5%)

Un bellissimo atlante illustrato per esplorare l'universo delle piante da frutto che crescono e si coltivano nelle regioni d'Italia. Per ogni singola pianta il lettore troverà un compendio di informazioni diverse, da fruire a seconda della propria curiosità e dei propri interessi. Dalla classificazione botanica all’elenco delle cultivar che si trovano sui banchi del mercato, dalla stagionalità della raccolta alle pratiche colturali, dalle tecniche di conservazione all’uso in cucina, il volume si presenta come un’utile guida all’acquisto (più) consapevole e all’autoproduzione, anche in vaso. Le colture prese in esame sono 37, tutte corredate da delicate e poetiche illustrazioni di alcune tavole botaniche di fine Settecento.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Atlante Gastronomico della Frutta<br /> approfondimento: Atlante Gastronomico della Frutta<br />
Osti Nati<br />Storie di resilienza e sostenibilità delle osterie d'Italia Autori Vari
Osti Nati
Storie di resilienza e sostenibilità delle osterie d'Italia
Slow Food editore
pag. 384 - formato: 20 x 27 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-8499-652-7

€. 29.00 €. 27.55 (-5%)

Osti si nasce, non si diventa. Ostinati indica un destino, una vocazione, ma anche un atteggiamento nei confronti della vita. Ecco quindi una monografia dedicata agli osti e alla loro cucina. Con il loro sapere e il loro agire si prendono cura di noi e dell'ambiente, preservano conoscenze che altrimenti andrebbero perdute, tengono vivo il legame con il territorio e la propria comunità. Questo libro raccoglie 15 storie di passione e resilienza, e oltre 100 ricette da sperimentare a casa per portare in tavola tanti pezzetti di Italia. Un volume bello ed emozionante, ricco di scatti fotografici e scritto dalla nuova generazione di autori gastronomici.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Osti Nati<br />Storie di resilienza e sostenibilità delle osterie d Italia approfondimento: Osti Nati<br />Storie di resilienza e sostenibilità delle osterie d Italia
Cucina Vegetariana Contemporanea<br />Mangiare con i sensi altatto
Cucina Vegetariana Contemporanea
Mangiare con i sensi
Enea edizioni
pag. 212 - formato: 17,5 x 24 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-6773-098-8

€. 30.00 €. 28.50 (-5%)

L’alta cucina vegetariana e vegana rappresenta una nuova frontiera gastronomica e sempre più persone sono attratte da realtà ristorative che propongono questa cucina di sperimentazione. A Milano, in zona Greco, un quartiere in evoluzione e fermento culturale, nasce ALTATTO: un bistrot e un laboratorio in costante ricerca. Un luogo che racconta l’incontro di quattro amiche che condividono la passione per la cucina e l’incontro tra l’amore per il cibo e il rispetto per la terra. Cinzia, Giulia, Sara e Caterina hanno racchiuso in questo libro la loro storia e le migliori ricette di ALTATTO, raccontate in un suggestivo viaggio tra immagini, stagioni, ricercate tecniche gastronomiche e piatti di alta cucina vegetariana proposti anche in versione plant-based. Quello che avete tra le mani non è un semplice ricettario, ma un invito a mangiare con i sensi.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cucina Vegetariana Contemporanea<br />Mangiare con i sensi approfondimento: Cucina Vegetariana Contemporanea<br />Mangiare con i sensi
Macromediterranea al Mare<br />Ricette di cucina Macromediterranea F.Berrino, F. M.Rapisarda, S.Barcella
Macromediterranea al Mare
Ricette di cucina Macromediterranea
La Grande Via
pag. 79 - formato: 16 x 23 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-99798-07-9

€. 14.00 €. 13.30 (-5%)

La dieta mediterranea ha sempre incluso, almeno per quanto riguarda le zone costiere, il consumo di pesce anche limitatamente insieme ai cereali, ai legumi, alla verdura e alla frutta. Questo ricettario che unisce i vantaggi dell'alimentazione tradizionale nostrana con quelli della filosofia macrobiotica, suggerisce ricette e consigli per cucinare piatti di pesce equilibrati e gustosi, per non perdere questi nutrienti importanti. L'Italia è una penisola molto estesa. Il clima delle regioni settentrionali è diverso da quello del Sud e così le tradizioni alimentari sono davvero differenti. L'entroterra e la montagna hanno tradizionalmente un'alimentazione che prevede il consumo sporadico di carni, latte, uova, oltre che il consumo regolare di cereali, legumi e verdure. Gli abitanti delle zone costiere hanno da sempre attinto dal mare pesce e alghe, per completare correttamente l'apporto nutritivo dei cibi vegetali. Il volume fa parte della collana Il Sole in Cucina
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Macromediterranea al Mare<br />Ricette di cucina Macromediterranea approfondimento: Macromediterranea al Mare<br />Ricette di cucina Macromediterranea
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