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Slow Food editore
trovati 110 libri   Pagine totali: 11 [1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 11 ]   successiva >>
Il Mondo delle Api e del Miele<br />Le stagioni, i problemi la vita dell alveare e dei suoi prodotti Cinzia Scaffidi
Il Mondo delle Api e del Miele
Le stagioni, i problemi la vita dell alveare e dei suoi prodotti
Slow Food editore
pag. 256 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-8499-566-8

€. 18.00 €. 15.30 (-15%)

Un libro completo e istruttivo, ricco di fotografie e infografiche, per scoprire tutto sull’affascinante mondo delle api e sul loro prodotto più prezioso. Dopo i primi capitoli dedicati alla zoologia e all'organizzazione sociale delle api, l'autrice tratta dell’apicoltura in Italia, passando in rassegna le stagioni del miele nazionale e i cicli di lavoro da Nord a Sud. Tutti i prodotti dell'attività apistica (cera, polline e pappa reale) sono esaminati nel dettaglio, ma è il miele il grande protagonista del volume: le caratteristiche organolettiche e nutrizionali, le descrizioni dei principali mieli italiani e di quelli meno comuni, l’etichetta, i consigli per acquisti consapevoli e gli usi in cucina. In ultimo, le ricette d'autore che lo vedono protagonista.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Mondo delle Api e del Miele<br />Le stagioni, i problemi la vita dell alveare e dei suoi prodotti approfondimento: Il Mondo delle Api e del Miele<br />Le stagioni, i problemi la vita dell alveare e dei suoi prodotti
L'Italia in Cucina<br />Ricette, tradizioni, prodotti Autori Vari
L'Italia in Cucina
Ricette, tradizioni, prodotti
Slow Food editore
pag. 576 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-8499-481-3

€. 29.00 €. 24.65 (-15%)

Un viaggio nell’Italia del cibo, nel paese delle “cento cucine e delle mille ricette”. La straordinaria varietà di culture gastronomiche regionali, specchio di una geografia e di una storia piuttosto complesse, viene raccontata attraverso i paesaggi, i luoghi di produzione, i volti e le voci di chi vive i territori e ne coglie l’anima più autentica: chef di ristoranti stellati, pasticcieri, piccoli artigiani del cibo. Per tracciare un ritratto gastronomico il più completo possibile dell’Italia si passano in rassegna, regione dopo regione, i prodotti tipici locali, dalle specialità di nicchia alle icone più rappresentative, che tanta fama hanno regalato al nostro Paese. Protagoniste, infine, le ricette della tradizione, un vasto patrimonio di sapori e saperi che rischiano di essere dimenticati.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: L Italia in Cucina<br />Ricette, tradizioni, prodotti approfondimento: L Italia in Cucina<br />Ricette, tradizioni, prodotti
La Torta di Franz<br />L'incredibile storia della Sacher Rossella Fabbri
La Torta di Franz
L'incredibile storia della Sacher
Slow Food editore
pag. 122 - formato: 20 x 22 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-8499-483-7

€. 14.50 €. 12.33 (-15%)

Villa Metternich, Vienna 1832. Un’allegra brigata di cucina formata da Peter lo sguattero, Melina la cameriera e Franz, l’aiuto panettiere con una grande passione per la pasticceria. Tutti eseguono gli ordini insindacabili dell’austero Herr Brunswick, l’aiuto cuoco, e del supremo chef Labrioche, talento indiscusso dal cuore tenero. Il Principe organizza un’importantissima cena di gala e la cucina è in fermento, ma improvvisamente lo chef si ammala e il temuto aiuto cuoco è costretto ad affidarsi proprio al giovane apprendista panettiere. Franz tutto contento riproporrà il dolce grazie al quale aveva conquistato Melina, una delizia al cioccolato che incanta il Principe e che sarà destinata a diventare la torta più famosa del mondo! 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Torta di Franz<br />L incredibile storia della Sacher approfondimento: La Torta di Franz<br />L incredibile storia della Sacher
Il Mondo della Fermentazione<br />Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione dei cibi vivi fermentati Sandor Ellix Katz
Il Mondo della Fermentazione
Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione dei cibi vivi fermentati
Slow Food editore
pag. 352 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-8499-503-2

€. 18.00 €. 15.30 (-15%)

Fin dalla sua prima pubblicazione negli Stati Uniti, nel 2003, questo libro (titolo originale Wild Fermentation) ha ispirato centinaia di migliaia di persone a convertire le loro cucine in piccoli laboratori per trasformare i vegetali in crauti o kimchi coreano, il latte in formaggi freschi o yogurt, frutta e vino in aceto. Sandor Ellix Katz (bestselling author del New York Times) nel 2016 ha rinfrescato questo fortunato manuale espandendone ancora di più i confini geografici e i consigli per il fai da te casalingo. È il manuale più completo sulle fermentazioni, che negli Stati Uniti ha dato il via a un vero e proprio rinascimento moderno del cibo, con una prospettiva fresca ed entusiastica, costruita sull’esperienza di tanti viaggi intorno al mondo. 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Mondo della Fermentazione<br />Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione dei cibi vivi fermentati approfondimento: Il Mondo della Fermentazione<br />Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione dei cibi vivi fermentati
Il Mondo del Gelato<br />Storia, scienza, produzione, degustazione Roberto Lobrano
Il Mondo del Gelato
Storia, scienza, produzione, degustazione
Slow Food editore
pag. 384 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-8499-524-7

€. 18.00 €. 15.30 (-15%)

Un manuale completo e approfondito per conoscere meglio uno degli alimenti più amati da tutti: il gelato. Si parte dalla storia per arrivare a stabilire una metodologia di degustazione, passando per l'analisi dei principali ingredienti e delle tecniche produttive. E ancora un ricettario per preparare il gelato – in casa o in laboratorio –, con materie prime di qualità e di stagione e senza utilizzare semilavorati composti. In più, un inserto estraibile con 322 indirizzi delle migliori gelaterie artigianali d'Italia consigliate dall'autore.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Mondo del Gelato<br />Storia, scienza, produzione, degustazione approfondimento: Il Mondo del Gelato<br />Storia, scienza, produzione, degustazione
Conserve Fatte in Casa<br />110 ricette dolci e salate Autori Vari
Conserve Fatte in Casa
110 ricette dolci e salate
Slow Food editore
pag. 128 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-8499-525-4

€. 9.90 €. 8.41 (-15%)

In ogni casa si custodiscono saperi antichi per preparare frutta, verdura o altre golosità sotto vetro. È un metodo naturale e genuino per smaltire le eccedenze delle stagioni più generose, evitando così gli sprechi, e avere tutto l'anno la dispensa ben fornita di cibi sani e buoni. Oltre alla soddisfazione di fare da sé, le conserve rappresentano un risparmio di tempo e di denaro. Il volume raccoglie 110 ricette dolci e salate, spiegate in modo chiaro e corredate da foto, e tanti trucchi per preparare deliziose conserve naturali: verdure sott'olio e sotto aceto, passate, dadi casalinghi, composte e marmellate e molto altro.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Conserve Fatte in Casa<br />110 ricette dolci e salate approfondimento: Conserve Fatte in Casa<br />110 ricette dolci e salate
Lepre al Civet<br /> Giorgio Conte
Lepre al Civet

Slow Food editore
pag. 80 - formato: 11,5 x 17 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-8499-486-8

€. 10.00

Una ricetta della tradizione piemontese che affonda le sue radici nella cultura culinaria francese del Medioevo diventa protagonista e filo conduttore per il racconto scritto da un grande cantautore italiano. Non solo la ricetta – nel libro si respira tutto l’amore per quella di nonna Tilde – ma anche il racconto rocambolesco e avventuroso, non senza note ironiche, di come procurarsi una lepre, protagonista indiscussa della tavola e della memoria di Giorgio Conte.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Lepre al Civet<br /> approfondimento: Lepre al Civet<br />
Il Morzello di Nancy Harena<br /> Lou Palanca
Il Morzello di Nancy Harena

Slow Food editore
pag. 128 - formato: 11,5 x 17 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-8499-523-0

€. 10.00

L’accoglienza di un ospite illustre nel paese di Primaserra diventa una vera e propria sfida che coinvolge quattro famiglie, ciascuna impegnata in alleanze e dispetti all’avversario. La narrazione si svolge nell’arco di una settimana e al suo interno compaiono riferimenti al pranzo in preparazione per dare il benvenuto a Nancy Harena. I cibi e le ricette fanno parte della competizione tra le famiglie, ma allo stesso tempo paiono stemperarla con i sapori e profumi che emanano dal racconto.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Morzello di Nancy Harena<br /> approfondimento: Il Morzello di Nancy Harena<br />
La Felicità Ha il Sapore della Salute<br />La via della longevità tra scienza e cucina Luigi Fontana, Vittorio Fusari
La Felicità Ha il Sapore della Salute
La via della longevità tra scienza e cucina
Slow Food editore
pag. 400 - formato: 14,5 x 22 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-8499-516-2

€. 19.50 €. 16.57 (-15%)

Dagli studi del professor Luigi Fontana emerge che è utile mangiare meno (ridurre di circa il 30% le calorie che assumiamo) e mangiare meglio, abbinando a una buona educazione alimentare il digiuno intermittente, e rendendo sempre più consapevoli, ma piacevoli, le scelte che riguardano la nostra dieta. Come non rinunciare però ai piaceri della tavola? Come prepararsi un piatto da gran gourmet, salutare, buono e con ingredienti di qualità? Per rispondere a tali quesiti abbiamo fatto incontrare Luigi Fontana con un grande cuoco, Vittorio Fusari, da sempre legato alla filosofia Slow Food. Grazie alla sua creatività, alla sua attenzione verso le materie prime e alla sua straordinaria capacità in cucina il libro contiene ricette inedite che non solo fanno bene, ma contribuiranno anche a far invecchiare meglio e in salute.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Felicità Ha il Sapore della Salute<br />La via della longevità tra scienza e cucina approfondimento: La Felicità Ha il Sapore della Salute<br />La via della longevità tra scienza e cucina
Che Mondo Sarebbe<br />Pubblicità del cibo e modelli sociali Cinzia Scaffidi
Che Mondo Sarebbe
Pubblicità del cibo e modelli sociali
Slow Food editore
pag. 192 - formato: 13,5 x 21 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-8499-502-5

€. 14.50 €. 12.33 (-15%)

Come sarebbe il mondo se davvero assomigliasse a quello che la pubblicità del cibo ci descrive? Come sarebbero le nostre relazioni sociali, le nostre psicologie individuali? In quale tipo di società cresceremmo i nostri figli e quali questioni di genere fronteggeremmo tutti i giorni? La comunicazione commerciale narra un mondo che non esiste, ma lo fa da talmente tanto tempo e così bene, che spesso non vediamo più i paradossi, le follie, i non sense che ci vengono suggeriti come se fossero desiderabili. Forse un po’ di ironia può aiutarci a recuperare quella consapevolezza di cittadini- consumatori, senza la quale nessun cambiamento qualitativo può avvenire nell’ambito di un sistema alimentare dominante, che oggi si sta rivelando il responsabile di tanti problemi economici, ambientali, di salute pubblica. 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Che Mondo Sarebbe<br />Pubblicità del cibo e modelli sociali approfondimento: Che Mondo Sarebbe<br />Pubblicità del cibo e modelli sociali
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