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Slow Food editore
trovati 115 libri   Pagine totali: 12 [1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 12 ]   successiva >>
La Botanica della Birra<br />Caratteristiche e proprietà di oltre 500 specie vegetali usate nel brassaggio Giuseppe Caruso
La Botanica della Birra
Caratteristiche e proprietà di oltre 500 specie vegetali usate nel brassaggio
Slow Food editore
pag. 624 - formato: 20 x 27 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-8499-573-5

€. 39.00 €. 33.15 (-15%)

Un'opera unica, il repertorio botanico più esaustivo a tema brassicolo: qui troverete descritte, attraverso schede, illustrazioni a china e box di approfondimento su usi antichi e moderni, le quasi 500 specie vegetali utilizzate per fare la birra. Ogni scheda fornisce nomenclature e classificazioni, morfologia e distribuzione geografica, il dettaglio su quali parti della pianta vengono utilizzate nel brassaggio, l’eventuale tossicità, la composizione chimica e sugli stili brassicoli nei quali è comune l’uso di quella singola specie. Il libro, che si chiude con utilissimo glossario, è pensato per soddisfare la curiosità di un sempre più vasto pubblico di beerlover e appassionati homebrewer, ma anche le esigenze dei professionisti del brassaggio e della mescita.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Botanica della Birra<br />Caratteristiche e proprietà di oltre 500 specie vegetali usate nel brassaggio approfondimento: La Botanica della Birra<br />Caratteristiche e proprietà di oltre 500 specie vegetali usate nel brassaggio
La Casa Sostenibile <br />Consigli, suggerimenti ed esempi pratici per vivere in maniera eco-friendly Christine Liu
La Casa Sostenibile
Consigli, suggerimenti ed esempi pratici per vivere in maniera eco-friendly
Slow Food editore
pag. 160 - formato: 23,5 x 17 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-8499-954-0

€. 22.00 €. 18.70 (-15%)

Una guida bella, pratica e stimolante per vivere la casa in modo eco-friendly. Un tour attraverso i vari ambienti – la zona giorno, la cucina, la camera da letto e il bagno – con suggerimenti, trucchi e 18 progetti per adottare uno stile di vita a minore impatto ambientale. Che si tratti di farsi il casa il dentifricio, ridurre il consumo di plastica, riutilizzare gli scarti in cucina o organizzare l'armadio con un approccio minimal, ci sono tanti modi per fare la differenza partendo da semplici azioni quotidiane. Con le questioni ambientali in prima linea nella politica globale, il desiderio di apportare piccoli cambiamenti a livello individuale è in aumento; questo libro, sull’onda di grandi successi nel gestire la casa quale quello di Marie Kondo, vi porterà a sviluppare una nuova consapevolezza, anche (e soprattutto) se non sapete da dove cominciare.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Casa Sostenibile <br />Consigli, suggerimenti ed esempi pratici per vivere in maniera eco-friendly approfondimento: La Casa Sostenibile <br />Consigli, suggerimenti ed esempi pratici per vivere in maniera eco-friendly
Il Tuo Cibo è il Mio Cibo<br />Come la cucina ci unisce superando i confini Chris Ying, René Redzepi
Il Tuo Cibo è il Mio Cibo
Come la cucina ci unisce superando i confini
Slow Food editore
pag. 214 - formato: 18 x 25 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-8499-583-4

€. 20.00 €. 17.00 (-15%)

Come la cucina ci unisce superando i confini Quali sono i modi in cui il cibo accomuna i popoli del mondo, superando barriere reali e immaginarie? Questa illuminante raccolta di saggi e articoli ci spiega le infinite connessioni tra i modi di mangiare sul pianeta, dall’incredibile diffusione del curry, anche nei luoghi più impensati, fino a come si usano le posate. Letture agili e stimolanti, che raccontano in maniera intelligente quanto in realtà le culture culinarie che sembrano più distanti poi non lo siano così tanto. In un continuo mescolarsi e influenzarsi a vicenda probabilmente sulla Terra “tutti mangiamo allo stesso modo”. 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Tuo Cibo è il Mio Cibo<br />Come la cucina ci unisce superando i confini approfondimento: Il Tuo Cibo è il Mio Cibo<br />Come la cucina ci unisce superando i confini
Pane e Dolci<br />Al naturale Autori Vari
Pane e Dolci
Al naturale
Slow Food editore
pag. 272 - formato: 19,5 x 22 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-8499-572-8

€. 19.50 €. 16.57 (-15%)

Il pane, e i lievitati in generale, insieme ai dolci suscitano sempre grande interesse, soprattutto per come possano essere preparati presentando attenzione alla nostra salute e scegliendo ingredienti di prima qualità. Largo allora a farine poco raffinate e non di solo grano, alla pasta madre, alla frutta come dolcificante naturale. Questa raccolta, che riunisce due volumi della collana Slow Life – Pane e lievitati e Naturalmente dolci–, nasce proprio con l'intento di spiegare perché si tratta di scelte che fanno bene, a noi e agli equilibri del pianeta.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Pane e Dolci<br />Al naturale approfondimento: Pane e Dolci<br />Al naturale
Atlante Gastronomico dell'Orto<br /> Autori Vari
Atlante Gastronomico dell'Orto

Slow Food editore
pag. 256 - formato: 20 x 27 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-8499-563-6

€. 25.00 €. 21.25 (-15%)

Un viaggio dalla A alla Z alla scoperta dell'affascinante mondo degli ortaggi. Un repertorio completo di quanto potrete piantare nell’orto di casa vostra o anche comprare al mercato: scheda dopo scheda imparerete a conoscere le differenti varietà, i periodi di semina e raccolta, le proprietà nutrizionali, la storia, gli usi in cucina e qualche ricetta iconica. Le tavole illustrate accrescono il prestigio di un volume dal valore enciclopedico, utile da tenere in casa e da regalare a quanti – sempre di più in Italia – vogliono cimentarsi nella coltivazione dell'orto o semplicemente scegliere con consapevolezza gli ingredienti.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Atlante Gastronomico dell Orto<br /> approfondimento: Atlante Gastronomico dell Orto<br />
Gusto Mondo<br />Alla scoperta dei cibi del pianeta Alessandra Mastrangelo
Gusto Mondo
Alla scoperta dei cibi del pianeta
Slow Food editore
pag. 128 - formato: 26,5 x 35,5 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-8499-544-5

€. 19.50 €. 16.57 (-15%)

Un viaggio tra i cibi del mondo per scoprire l’immensa ricchezza della nostra Terra madre. Un giro del mondo attraverso il cibo e tutto quello che vi ruota intorno per far scoprire ai più piccoli (ma non solo) quanto siano varie e interessanti le cucine di ogni angolo del pianeta. Come si apparecchia la tavola in Marocco? Che cosa ce nel frigorifero di una famiglia statunitense? Quali sono le ricette più comuni in Francia o in Indonesia? Con le illustrazioni di piatti e tradizioni, viaggeremo grazie al racconto dei mercati, dei cibi di strada, dei ristoranti e delle cucine casalinghe: da colazione a cena, passando per merende e spuntini, fino alle occasioni speciali. In una realtà multietnica come quella attuale sono molti gli spunti per raccontare ai bambini che cosa mangiano i loro coetanei e le abitudini dei compagni di scuola.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Gusto Mondo<br />Alla scoperta dei cibi del pianeta approfondimento: Gusto Mondo<br />Alla scoperta dei cibi del pianeta
Il Mondo delle Api e del Miele<br />Le stagioni, i problemi la vita dell alveare e dei suoi prodotti Cinzia Scaffidi
Il Mondo delle Api e del Miele
Le stagioni, i problemi la vita dell alveare e dei suoi prodotti
Slow Food editore
pag. 256 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2019 - ISBN. 978-88-8499-566-8

€. 18.00 €. 15.30 (-15%)

Un libro completo e istruttivo, ricco di fotografie e infografiche, per scoprire tutto sull’affascinante mondo delle api e sul loro prodotto più prezioso. Dopo i primi capitoli dedicati alla zoologia e all'organizzazione sociale delle api, l'autrice tratta dell’apicoltura in Italia, passando in rassegna le stagioni del miele nazionale e i cicli di lavoro da Nord a Sud. Tutti i prodotti dell'attività apistica (cera, polline e pappa reale) sono esaminati nel dettaglio, ma è il miele il grande protagonista del volume: le caratteristiche organolettiche e nutrizionali, le descrizioni dei principali mieli italiani e di quelli meno comuni, l’etichetta, i consigli per acquisti consapevoli e gli usi in cucina. In ultimo, le ricette d'autore che lo vedono protagonista.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Mondo delle Api e del Miele<br />Le stagioni, i problemi la vita dell alveare e dei suoi prodotti approfondimento: Il Mondo delle Api e del Miele<br />Le stagioni, i problemi la vita dell alveare e dei suoi prodotti
L'Italia in Cucina<br />Ricette, tradizioni, prodotti Autori Vari
L'Italia in Cucina
Ricette, tradizioni, prodotti
Slow Food editore
pag. 576 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-8499-481-3

€. 29.00 €. 24.65 (-15%)

Un viaggio nell’Italia del cibo, nel paese delle “cento cucine e delle mille ricette”. La straordinaria varietà di culture gastronomiche regionali, specchio di una geografia e di una storia piuttosto complesse, viene raccontata attraverso i paesaggi, i luoghi di produzione, i volti e le voci di chi vive i territori e ne coglie l’anima più autentica: chef di ristoranti stellati, pasticcieri, piccoli artigiani del cibo. Per tracciare un ritratto gastronomico il più completo possibile dell’Italia si passano in rassegna, regione dopo regione, i prodotti tipici locali, dalle specialità di nicchia alle icone più rappresentative, che tanta fama hanno regalato al nostro Paese. Protagoniste, infine, le ricette della tradizione, un vasto patrimonio di sapori e saperi che rischiano di essere dimenticati.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: L Italia in Cucina<br />Ricette, tradizioni, prodotti approfondimento: L Italia in Cucina<br />Ricette, tradizioni, prodotti
La Torta di Franz<br />L'incredibile storia della Sacher Rossella Fabbri
La Torta di Franz
L'incredibile storia della Sacher
Slow Food editore
pag. 122 - formato: 20 x 22 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-8499-483-7

€. 14.50 €. 12.33 (-15%)

Villa Metternich, Vienna 1832. Un’allegra brigata di cucina formata da Peter lo sguattero, Melina la cameriera e Franz, l’aiuto panettiere con una grande passione per la pasticceria. Tutti eseguono gli ordini insindacabili dell’austero Herr Brunswick, l’aiuto cuoco, e del supremo chef Labrioche, talento indiscusso dal cuore tenero. Il Principe organizza un’importantissima cena di gala e la cucina è in fermento, ma improvvisamente lo chef si ammala e il temuto aiuto cuoco è costretto ad affidarsi proprio al giovane apprendista panettiere. Franz tutto contento riproporrà il dolce grazie al quale aveva conquistato Melina, una delizia al cioccolato che incanta il Principe e che sarà destinata a diventare la torta più famosa del mondo! 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Torta di Franz<br />L incredibile storia della Sacher approfondimento: La Torta di Franz<br />L incredibile storia della Sacher
Il Mondo della Fermentazione<br />Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione dei cibi vivi fermentati Sandor Ellix Katz
Il Mondo della Fermentazione
Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione dei cibi vivi fermentati
Slow Food editore
pag. 352 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-8499-503-2

€. 18.00 €. 15.30 (-15%)

Fin dalla sua prima pubblicazione negli Stati Uniti, nel 2003, questo libro (titolo originale Wild Fermentation) ha ispirato centinaia di migliaia di persone a convertire le loro cucine in piccoli laboratori per trasformare i vegetali in crauti o kimchi coreano, il latte in formaggi freschi o yogurt, frutta e vino in aceto. Sandor Ellix Katz (bestselling author del New York Times) nel 2016 ha rinfrescato questo fortunato manuale espandendone ancora di più i confini geografici e i consigli per il fai da te casalingo. È il manuale più completo sulle fermentazioni, che negli Stati Uniti ha dato il via a un vero e proprio rinascimento moderno del cibo, con una prospettiva fresca ed entusiastica, costruita sull’esperienza di tanti viaggi intorno al mondo. 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Mondo della Fermentazione<br />Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione dei cibi vivi fermentati approfondimento: Il Mondo della Fermentazione<br />Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione dei cibi vivi fermentati
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