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Slow Food editore
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La Felicità Ha il Sapore della Salute<br />La via della longevità tra scienza e cucina Luigi Fontana, Vittorio Fusari
La Felicità Ha il Sapore della Salute
La via della longevità tra scienza e cucina
Slow Food editore
pag. 395 - formato: 13 x 21 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-8499-613-8

€. 14.00 €. 13.30 (-5%)

Dagli studi del professor Luigi Fontana emerge che è utile mangiare meno (ridurre di circa il 30% le calorie che assumiamo) e mangiare meglio, abbinando a una buona educazione alimentare il digiuno intermittente, e rendendo sempre più consapevoli, ma piacevoli, le scelte che riguardano la nostra dieta. Come non rinunciare però ai piaceri della tavola? Come prepararsi un piatto da gran gourmet, salutare, buono e con ingredienti di qualità? Per rispondere a tali quesiti abbiamo fatto incontrare Luigi Fontana con un grande cuoco, Vittorio Fusari, da sempre legato alla filosofia Slow Food. Grazie alla sua creatività, alla sua attenzione verso le materie prime e alla sua straordinaria capacità in cucina il libro contiene ricette inedite che non solo fanno bene, ma contribuiranno anche a far invecchiare meglio e in salute.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Felicità Ha il Sapore della Salute<br />La via della longevità tra scienza e cucina approfondimento: La Felicità Ha il Sapore della Salute<br />La via della longevità tra scienza e cucina
Che Mondo Sarebbe<br />Pubblicità del cibo e modelli sociali Cinzia Scaffidi
Che Mondo Sarebbe
Pubblicità del cibo e modelli sociali
Slow Food editore
pag. 192 - formato: 13,5 x 21 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-8499-502-5

€. 14.50 €. 13.77 (-5%)

Come sarebbe il mondo se davvero assomigliasse a quello che la pubblicità del cibo ci descrive? Come sarebbero le nostre relazioni sociali, le nostre psicologie individuali? In quale tipo di società cresceremmo i nostri figli e quali questioni di genere fronteggeremmo tutti i giorni? La comunicazione commerciale narra un mondo che non esiste, ma lo fa da talmente tanto tempo e così bene, che spesso non vediamo più i paradossi, le follie, i non sense che ci vengono suggeriti come se fossero desiderabili. Forse un po’ di ironia può aiutarci a recuperare quella consapevolezza di cittadini- consumatori, senza la quale nessun cambiamento qualitativo può avvenire nell’ambito di un sistema alimentare dominante, che oggi si sta rivelando il responsabile di tanti problemi economici, ambientali, di salute pubblica. 
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A Tavola con Brodi e Zuppe<br />100 ricette della tradizione Autori Vari
A Tavola con Brodi e Zuppe
100 ricette della tradizione
Slow Food editore
pag. 128 - formato: 17,5 x 24 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-8499-500-1

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

brodi, oggi oggetto di grande riscoperta, sono alla base di moltissimi piatti della tradizione italiana. Dalla loro qualità dipende spesso la buona riuscita di un risotto, di una minestra, ma anche di un arrosto. Apparentemente complicati e lunghi da cucinare i brodi sono invece frutto di ricette semplici che necessitano solo di qualche piccolo accorgimento, e che questo nuovo ricettario illustrato si propone di approfondire e spiegare. Il volume insegna anche come conservarli, in quali ricette utilizzare i diversi brodi e come dare nuova vita agli ingredienti necessari alla loro preparazione. E poi troverete una grande varietà di zuppe, preparazioni centrali in molte culture gastronomiche regionali.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: A Tavola con Brodi e Zuppe<br />100 ricette della tradizione approfondimento: A Tavola con Brodi e Zuppe<br />100 ricette della tradizione
A Tavola con le Spezie<br />110 ricette della tradizione italiana Bianca MInerdo
A Tavola con le Spezie
110 ricette della tradizione italiana
Slow Food editore
pag. 128 - formato: 17,5 x 24 cm. - anno: 2018 - ISBN. 978-88-8499-507-0

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Le spezie non sono altro che sostanze ricavate da piante aromatiche, a cui oltretutto si lega buona parte della storia gastronomica ed economica dell’Italia: fu per approvvigionarsene in modo diretto che Colombo salpò per “le Indie”, trovando l’America. Di esse si utilizzano parti diverse: il frutto o il seme (pepe, noce moscata), la corteccia (cannella), le gemme floreali (chiodi di garofano), il fiore (zafferano), la radice (curcuma), la bacca (peperoncino). Le cucine regionali continuano a utilizzarle diffusamente, mentre le cucine etniche sono sempre più apprezzate dagli italiani.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: A Tavola con le Spezie<br />110 ricette della tradizione italiana approfondimento: A Tavola con le Spezie<br />110 ricette della tradizione italiana
Formaggi Naturali - Viaggio alla Scoperta dei Migliori d'Italia<br />A latte crudo. Senza fermenti aggiunti Autori Vari
Formaggi Naturali - Viaggio alla Scoperta dei Migliori d'Italia
A latte crudo. Senza fermenti aggiunti
Slow Food editore
pag. 160 - formato: 20 x 27 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-8499-477-6

€. 24.50 €. 23.27 (-5%)

I tipi e le tipologie di formaggi in Italia rappresentano un universo variegato che ha pochi pari al mondo. Dalle grandi denominazioni di origine protetta alle più piccole autoproduzioni di singoli pastori, è molto difficile decretare i migliori in assoluto. Slow Food lo fa per la prima volta, selezionandone una cinquantina tra quelli per cui si è coniato l’aggettivo "naturali", ovvero prodotti a partire dal latte crudo e senza aggiunta di fermenti non autoctoni. Il libro illustra le eroiche storie di chi li produce, arricchite da foto d’autore e le schede dei singoli formaggi, prodotti unici, da andare a scoprire nei loro evocativi territori di origine.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Formaggi Naturali - Viaggio alla Scoperta dei Migliori d Italia<br />A latte crudo. Senza fermenti aggiunti approfondimento: Formaggi Naturali - Viaggio alla Scoperta dei Migliori d Italia<br />A latte crudo. Senza fermenti aggiunti
Naturalmente Dolci - Salute e Benessere<br />Perchè ridurre gli zuccheri. 60 ricette Carla Barzanò
Naturalmente Dolci - Salute e Benessere
Perchè ridurre gli zuccheri. 60 ricette
Slow Food editore
pag. 144 - formato: 19,5 x 22 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-8499-468-4

€. 12.50 €. 11.87 (-5%)

Una collana tutta dedicata al rapporto tra alimentazione e salute, un libro dedicato ai dolci che spiega quanto sia importante ridurre il consumo di zuccheri. Si può fare salvaguardando il piacere del dolce a tavola e valorizzando nelle ricette i cibi naturalmente dolci, come la frutta, o imparando a utilizzare dolcificanti alternativi in piccole quantità, uno su tutti il miele. Oltre a tante ricette questo libro contiene tutte le spiegazioni scientifiche sul perché è importante monitorare con attenzione il consumo di zuccheri senza però rinunciare del tutto al dolce, gusto che fin da piccoli tutti amiamo.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Naturalmente Dolci - Salute e Benessere<br />Perchè ridurre gli zuccheri. 60 ricette approfondimento: Naturalmente Dolci - Salute e Benessere<br />Perchè ridurre gli zuccheri. 60 ricette
Carne - Salute e Benessere<br />Ridurre il consumo e sceglierla di qualità. 60 ricette Patrizia Gnagnarella
Carne - Salute e Benessere
Ridurre il consumo e sceglierla di qualità. 60 ricette
Slow Food editore
pag. 144 - formato: 19,5 x 23 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-8499-476-9

€. 12.50 €. 11.87 (-5%)

Una nuova collana sul rapporto tra alimentazione e salute, e un libro che affronta un tema, quello del consumo di carne, quanto mai aperto. Da chi consiglia di privarsene del tutto a chi mette sotto accusa le carni conservate. Slow Food si propone di trovare una via positiva, che tenga conto, oltre che dell’ingrediente anche e soprattutto di che cosa succede prima negli allevamenti: il benessere animale, ovvero evitare l’allevamento intensivo e rispettare quanto più possibile il rapporto con la natura, può migliorare la qualità della carne che mangiamo e ridurre in modo sensibile i rischi per la salute. Conoscere questo alimento anche dal punto di vista nutrizionale ci aiuterà poi a inserirlo con misura e consapevolezza nella nostra dieta. Il libro contiene anche 60 gustose ricette.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Carne - Salute e Benessere<br />Ridurre il consumo e sceglierla di qualità. 60 ricette approfondimento: Carne - Salute e Benessere<br />Ridurre il consumo e sceglierla di qualità. 60 ricette
Cereali e Legumi - Salute e Benessere<br />Conoscere le varietà e utilizzarle in cucina. 60 ricette Stefano Polato
Cereali e Legumi - Salute e Benessere
Conoscere le varietà e utilizzarle in cucina. 60 ricette
Slow Food editore
pag. 144 - formato: 19,5 x 22 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-8499-475-2

€. 12.50 €. 11.87 (-5%)

Una nuova collana sul rapporto tra alimentazione e salute, e un libro su legumi e cereali, per cui è risaputo che se abbinati nel menù e inseriti anche quotidianamente nella nostra dieta garantiscono un buon equilibrio di nutrienti e possono fornire un adeguato apporto proteico per chi sceglie di escludere o limitare dalla dieta la carne. Inoltre la loro varietà permette di realizzare ottimi piatti spesso patrimonio della nostra cucina tradizionale. Questo libro vi guiderà alla scoperta delle differenti varietà di legumi e di cereali approfondendo le caratteristiche di ciascuno di loro, le attenzioni che è corretto avere al momento dell’acquisto e spiegando come valorizzarli al meglio nelle preparazioni in cucina. Tante buone pratiche e 60 ricette per guadagnare in gusto e in salute.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cereali e Legumi - Salute e Benessere<br />Conoscere le varietà e utilizzarle in cucina. 60 ricette approfondimento: Cereali e Legumi - Salute e Benessere<br />Conoscere le varietà e utilizzarle in cucina. 60 ricette
Pane e Lievitati - Salute e Benessere<br />Farine dimenticate, lievito madre. 50 ricette senza glutine - Dario De Marco
Pane e Lievitati - Salute e Benessere
Farine dimenticate, lievito madre. 50 ricette senza glutine -
Slow Food editore
pag. 144 - formato: 19,5 x 22 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-8499-470-7

€. 12.50 €. 11.87 (-5%)

Una nuova collana dedicata al rapporto tra alimentazione e salute e un libro che approfondisce le due parole collegate al mondo del pane: farina e lievito. La farina, non una, ma tante, sia per varietà di cereali da cui si ottiene sia per tipo di macinazione. Meglio preferirle integrali o non troppo raffinate e variare per non scegliere sempre l’onnipresente grano. Poi il lievito, anzi i lieviti che possiamo preparare anche a casa. E per chi deve rinunciare al glutine? Il libro contiene circa 70 ricette e numerosi suggerimenti per le farine che si possono utilizzare: una selezione di piatti per non rinunciare al gusto, facendo però attenzione alla nostra salute.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Pane e Lievitati - Salute e Benessere<br />Farine dimenticate, lievito madre. 50 ricette senza glutine - approfondimento: Pane e Lievitati - Salute e Benessere<br />Farine dimenticate, lievito madre. 50 ricette senza glutine -
Insalate di Stagione<br />110 ricette per tutto l'anno Autori Vari
Insalate di Stagione
110 ricette per tutto l'anno
Slow Food editore
pag. 128 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-8499-466-0

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Questo libro insegna a scegliere le materie prime giuste e a combinarle con fantasia, nel rispetto della stagionalità per guadagnare in gusto e risparmiare al mercato o saper sfruttare al meglio i prodotti del nostro orto. Un’ampia raccolta di ricette tradizionali e di nuova generazione. Testi dettagliati corredati da foto suggeriscono come abbinare gli ortaggi, come preparare salse e condimenti e come cuocere al meglio i cereali. Nella cucina contemporanea l’insalata non è più solo una preparazione di verdure e ortaggi variamente conditi, ma un piatto versatile, composto da ingredienti diversi come pasta, carne o pesce, legumi e cereali, adatto a tutte le stagioni anche se inevitabilmente legato alla primavera e all’estate. Tante idee per un piatto unico nel suo genere per preparare gustosi menù a casa, ma anche da condividere con gli amici o da portarsi in ufficio.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Insalate di Stagione<br />110 ricette per tutto l anno approfondimento: Insalate di Stagione<br />110 ricette per tutto l anno
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