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Slow Food editore
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Cibo d'Africa<br />Percorsi alimentari dal Sahara a Soweto Ettore Tibaldi
Cibo d'Africa
Percorsi alimentari dal Sahara a Soweto
Slow Food editore
pag. 120 - formato: 15 x 21,5 cm. - anno: 2006 - ISBN. 978-88-8499-115-7

€. 13.50 €. 12.82 (-5%)

Nell'immaginario dell’Occidente, l'Africa – soprattutto quella subsahariana – è il continente della fame. Non tutti sanno che, invece, è una grande riserva di cibo, alimenti, ricette. Dalle polente del Sahel alle puree di tuberi delle zone equatoriali, dalle salse preparate con foglie di baobab ai condimenti a base di grani di palma, una sorta di biogeografia del cibo in cui l’ambientale interagisce con la rete di comunità di agricoltori, allevatori nomadi, abitanti delle foreste. La ricerca di Ettore Tibaldi, profondo conoscitore del continente africano, demolisce molti luoghi comuni, cercando una risposta alle domande che da decenni ci poniamo: perché un intero continente è alla fame? Quali sono le cause e i possibili rimedi?
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cibo d Africa<br />Percorsi alimentari dal Sahara a Soweto approfondimento: Cibo d Africa<br />Percorsi alimentari dal Sahara a Soweto
Il Mondo del Pane<br /> Autori Vari
Il Mondo del Pane

Slow Food editore
pag. 299 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-8499-411-0

€. 14.90 €. 14.15 (-5%)

La guida completa all'universo del pane, illustrata da immagini e step fotografici che rendono più facile realizzare ottimi prodotti anche in casa. Fare il pane racconta la nostra storia. È un modo per riavvicinarsi alla terra, ai contadini, alle nostre tradizioni. Tanti sono i pani raccontati in questo manuale e tante sono le autorevoli voci di importanti panificatori italiani che arricchiscono il volume con storie di grande interesse. Introduzione di Massimo Montanari.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Mondo del Pane<br /> approfondimento: Il Mondo del Pane<br />
Bread Wine Chocolate<br />La lenta scomparsa dei cibi che più amiamo Simran Sethi
Bread Wine Chocolate
La lenta scomparsa dei cibi che più amiamo
Slow Food editore
pag. 424 - formato: 15,5 x 23 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-499-472-1

€. 19.50 €. 18.52 (-5%)

«So quanto possa essere controintuitivo interrogarsi sul tema della “perdita”, in particolare alla luce di certi scaffali che si estendono dal pavimento fino al soffitto in alcuni enormi supermercati. Ho contato 153 gusti di gelato diversi e 8 differenti marche di yogurt. Ma non mi sono fermata a ciò che sembra. La possibilità di scelta è solo apparente – principalmente di gusti e in seconda battuta di marchio, la maggior parte dei quali però appartiene alla stessa compagnia. In più, oltre il 90% di ogni barattolo di yogurt, latte e gelato è realizzato con il latte di una sola razza bovina, la Holstein- Frisona, conosciuta per essere la razza che produce più latte al mondo». È su questa tensione tra apparenza (un numero smisurato di scelte) e realtà (l’impoverimento della biodiversità, l’omologazione del gusto) che Simran Sethi fonda la riflessione che si snoda tra le pagine di Bread, Wine, Chocolate.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Bread Wine Chocolate<br />La lenta scomparsa dei cibi che più amiamo approfondimento: Bread Wine Chocolate<br />La lenta scomparsa dei cibi che più amiamo
Vivere con gli Animali<br />Un'utopia per Il XXI secolo Jocelyne Porcher
Vivere con gli Animali
Un'utopia per Il XXI secolo
Slow Food editore
pag. 205 - formato: 15,5 x 21,5 cm. - anno: 2017 - ISBN. 978-88-8499-474-5

€. 15.00 €. 14.25 (-5%)

Nel nostro mondo radicalmente artificializzato e industrializzato soltanto gli animali, che ci ricordano che cos’è la natura, ci possono aiutare a recuperare la nostra umanità. In tema di bestie che servono alla produzione del cibo le reazioni oggi sono le più varie: dall’indifferenza alla poca consapevolezza, dal diffondersi del vegetarianesimo e veganesimo come reazione contraria a un sistema che effettivamente sfrutta spesso gli animali in maniera sconsiderata. Che cos’è l’allevamento? C’è differenza tra le “produzioni animali”? Che danni fanno i sistemi industrializzati? Sarà necessario liberare gli animali come sostengono molti filosofi e integralisti? Rispondendo a queste domande l’autrice spiega come la capacità degli uomini di coesistere pacificamente dipenda dalla loro capacità di vivere degnamente e in pace con gli animali. E perché salvare l’allevamento dal suo assoggettamento ai sistemi industriali può essere una delle più belle utopie del XXI secolo.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Vivere con gli Animali<br />Un utopia per Il XXI secolo approfondimento: Vivere con gli Animali<br />Un utopia per Il XXI secolo
Erbe Spontanee a Tavola<br />Conoscerle, raccoglierle, cucinarle Autori Vari
Erbe Spontanee a Tavola
Conoscerle, raccoglierle, cucinarle
Slow Food editore
pag. 128 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-8499-413-4

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Le erbe spontanee crescono agli angoli delle nostre case, ai margini delle strade di campagna e delle siepi.Una cucina delle erbe saldamente ancorata alla tradizione italiana è ancora facilmente realizzabile, anche solo concedendosi qualche ora nella natura.107 ricette della gastronomia regionale, dagli antipasti ai dolci, per scoprire o riscoprire, stagione per stagione, un ricco patrimonio di biodiversità e uno stile di vita economico e sostenibile.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Erbe Spontanee a Tavola<br />Conoscerle, raccoglierle, cucinarle approfondimento: Erbe Spontanee a Tavola<br />Conoscerle, raccoglierle, cucinarle
A Tavola con i Cereali<br />120 ricette della tradizione Enrico Crippa, Dennis Panzeri
A Tavola con i Cereali
120 ricette della tradizione
Slow Food editore
pag. 128 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2016 - ISBN. 978-88-8499-406-6

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Frumento, segale, orzo, ma anche amaranto, quinoa e miglio. Il mondo dei cereali è vario e tutto da scoprire con il nuovo libro di Slow Food Editore A tavola con i cereali, parte della collana In cucina con Slow Food. Forse non tutti sanno che i cereali, il cui nome deriva da Cerere, la dea romana del raccolto e dell’agricoltura, sono una ricca fonte di carboidrati, proteine, grassi, sali minerali, vitamine ed enzimi e non possono mancare in una dieta equilibrata.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: A Tavola con i Cereali<br />120 ricette della tradizione approfondimento: A Tavola con i Cereali<br />120 ricette della tradizione
Farm City<br />L'educazione di una contadina urbana Novella Carpenter
Farm City
L'educazione di una contadina urbana
Slow Food editore
pag. 384 - formato: 13 x 21 cm. - anno: 2011-2018 - ISBN. 978-88-8499-243-7

€. 14.50 €. 13.77 (-5%)

Dai bassifondi di Oakland, California, alla fattoria dei sogni, con tanto di orto verdeggiante, arnie di api e recinti di polli. Quello di Novella Carpenter è un racconto autobiografico, la storia di come sia riuscita a trasformare, assieme al compagno, un appezzamento di terra abbandonato in un vero orto urbano. Attraverso aneddoti, incontri, suggerimenti pratici, spunti gastronomici l’autrice ci dimostra come, anche in un contesto cittadino, l’autosufficienza alimentare può diventare realtà.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Farm City<br />L educazione di una contadina urbana approfondimento: Farm City<br />L educazione di una contadina urbana
La Quinoa in Cucina<br />Con le ricette degli chef Autori Vari
La Quinoa in Cucina
Con le ricette degli chef
Slow Food editore
pag. 96 - formato: 13 x 21 cm. - anno: 2015 - ISBN. 978-88-8499-407-3

€. 7.90 €. 7.50 (-5%)

Che cos’è, dove si coltiva, quante varietà ne esistono, quali sono le sue proprietà nutrizionali, ma soprattutto come può essere utilizzata. Una serie di domande frequenti per sciogliere ogni dubbio e riuscire a sfruttare tutte le proprietà della quinoa in cucina.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Nuova Edizione Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Quinoa in Cucina<br />Con le ricette degli chef approfondimento: La Quinoa in Cucina<br />Con le ricette degli chef
Bambini A Tavola!<br /> Grazia Novellini, Eugenio Signoroni
Bambini A Tavola!

Slow Food editore
pag. 125 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2015 - ISBN. 978-88-8499-390-8

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Bambini a tavola! è il ricettario per le ultime poppate e i primi morsi: l’educazione al gusto, infatti, comincia già nella fase della vita intra uterina. Se la mamma ha un’alimentazione corretta e varia nella fase della gestazione e soprattutto in quella dell’allattamento, i bambini saranno facilitati nel riconoscere e apprezzare tutti i vari gusti e sapori che la nostra alimentazione ci offre.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Bambini A Tavola!<br /> approfondimento: Bambini A Tavola!<br />
Fare la spesa con Slow Food <br />2.872 indirizzi per il cibo quotidiano A.a.V.v.
Fare la spesa con Slow Food
2.872 indirizzi per il cibo quotidiano
Slow Food editore
pag. 880 - formato: 13 x 20 cm - anno: 2015 - ISBN. 978-8884993878

€. 19.90 €. 18.90 (-5%)

Una guida indispensabile per la spesa quotidiana, con tutti gli indirizzi per comprare i migliori prodotti in ogni territorio. A casa nostra o in viaggio, sarà una compagna fedele per trovare cose buone e sostenibili, comprando direttamente da produttori e artigiani, al mercato o nelle intramontabili botteghe. Garantisce Slow Food, con la sua rete capillare di segnalatori in tutta Italia. Dove fare la spesa è sempre un piacere
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Fare la spesa con Slow Food <br />2.872 indirizzi per il cibo quotidiano approfondimento: Fare la spesa con Slow Food <br />2.872 indirizzi per il cibo quotidiano
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