Risotti per un AnnoCon le ricette e le foto di Cucina Naturale autore: Cucina Naturale editore: Tecniche Nuove

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Cucina Naturale
Risotti per un Anno

Con le ricette e le foto di Cucina Naturale

Tecniche Nuove

Pag. 128
Formato: 14,5 x 21 cm.
Anno: 2017
ISBN: 978-88-481-3441-5

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Novità

70 ricette di risotti, da quelli tradizionali ai più innovativi, realizzati con gli ingredienti classici, come i risi superfini, ma anche con riso integrale, o diverse varietà.

Sempre e solo riso, per questo volume. La raccolta ha preso in considerazione ricette pubblicate negli ultimi anni da Cucina Naturale, comprese le preparazioni dove al soffritto viene sostituito un utilizzo maggiore delle verdure. In questo modo si possono trovare piatti con apporto calorico diverso, e quindi per occasioni differenti: quando si vuole stare sul classico, senza badare troppo alle 100 kcal in più nel piatto, e quando invece l’ago della bilancia impone un’attenzione maggiore.

Quasi tutte le ricette sono senza glutine, quindi adatte anche a chi ha problemi di celiachia o intolleranza a questo complesso proteico.

Le ricette sono classificate anche secondo lo stile alimentare in vegetariane, vegane, con pesce e con pollo.

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Scheda dell'autore: Cucina Naturale

informazioni sull'Autore: Cucina Naturale

Da ventotto anni la rivista Cucina Naturale si occupa di diffondere una cultura del cibo salutare e goloso, di promuovere l’agricoltura biologica, l’uso dei prodotti di stagione e locali, privilegiando i piatti vegetariani e con minore consumo dei cibi di origine animale.

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