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Dunja Gulin
Ricette Vegane
Per una scelta etica e salutare
Red Edizioni
Pag. 144
Formato: 20 x 24 cm.
Anno: 2015
ISBN: 978-88-573-0594-3
€. 19.50 €. 18.52 (-5%)
Questo libro di cucina, completo e pieno di suggerimenti, è ideale per chiunque voglia cominciare il suo viaggio nella cucina vegana. Perché scegliere piatti di stagione, quali sono le basi della cucina vegana, che cosa offrire durante una cena con amici non vegani, sono solo alcuni degli argomenti che vengono trattati attraverso le ricette presentate.
Chef creativo, insegnante, esperta di cucina naturale, Dunja Gulin offre moltissime informazioni chiare e comprensibili sugli ingredienti chiave che compongono la dieta vegana, suggerisce sostituzioni intelligenti, spiega come fare le preparazioni base che danno vita alla maggior parte delle ricette del libro.
Tutte gustose e facili da realizzare in ogni situazione: idee per una colazione saporita e il brunch, come il Tofu strapazzato e lo Strudel speziato di patate, piatti sorprendenti per tutti i giorni, come i Burger speziati con spicchi di patate e la Moussaka di lenticchie, persino dessert eleganti come la Crostata al cioccolato fondente e la Panna cotta.
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Scheda dell'autore: Dunja Gulin
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informazioni sull'Autore: Dunja Gulin
Dunja Gulin ha fatto le sue prime preziose esperienze culinarie molto presto, nella cucina della sua famiglia istriana e in quelle di nonni, zii, vicini di casa e amici di famiglia. La sua passione per il cibo sano l'ha portata a frequentare corsi di cucina naturale e ad assistere molti cuochi di cucina naturale in Croazia e all'estero. Negli ultimi otto anni ha insegnato e ha lavorato come chef per clienti privati. Le sue ricette sono apparse in diversi libri dedicati alla cucina salutistica: in particolare è autrice di un libro sulla colazione vegana, pubblicato in Croazia con molto successo, e di Raw Food Kitchen, pubblicato in Gran Bretagna. E spesso ospite in workshop e dimostrazioni di cucina negli Stati Uniti e in Gran Bretagna.
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