Olio puro succo d'olivaguida illustrata agli extravergini d'Italia e del mondo autore: Luigi Caricato editore: Tecniche Nuove

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DISPONIBILE

Luigi Caricato
Olio puro succo d'oliva

guida illustrata agli extravergini d'Italia e del mondo

Tecniche Nuove

Pag. 184
Formato: 23,5 × 29 cm.
Anno: 2005
ISBN: 978-88-481-1858-3

€. 24.90 €. 23.65 (-5%)

In tempi di grande attenzione per il mangiar bene e il mangiar sano, il rilancio dell’olio extra vergine di oliva quale importante functional food – cibo funzionale efficace per il mantenimento di un buono stato di salute e di benessere – ha oggi più che mai necessità di essere supportato da contenuti certi e scientificamente esatti, fruibili anche da chi non ha finora approfondito il tema a sufficienza. Con un linguaggio estremamente divulgativo, chiaro e comprensibile, il libro – a firma di uno dei massimi esperti della materia, l’oleologo Luigi Caricato – presenta senza indugi i passaggi chiave del processo produttivo, dal campo alla tavola, fino a soffermarsi con meticolosa cura alle applicazioni pratiche in cucina. Alla fine il lettore, sia esso un semplice consumatore, sia invece un fruitore professionale del prodotto, sarà in grado di accostarsi allo scaffale con grande e disinvolta sicurezza, scegliendo le migliori produzioni oliandole d’Italia e del mondo con cognizione di causa e competenza.

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Scheda dell'autore: Luigi Caricato

informazioni sull'Autore: Luigi Caricato

Luigi Caricato, ha pubblicato diversi volumi, tra cui, per Tecniche Nuove, Star bene con l’olio d’oliva (2003). Collabora con riviste italiane ed estere e dirige il settimanale telematico “Teatro Naturale”.

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