Il Tofu e la Cucina VegetarianaPiatti saporiti e salutari per tutti i giorni e per le grandi occasioni autore: Giuliana Lomazzi editore: Tecniche Nuove

LIBRI

MUSICA E VIDEO

CARTOLERIA

REGALO E BENESSERE

Cerca:

Carrello 24 prodotti, € 375.71

Vai al Carrello

ARGOMENTI

Elenco Autori

Elenco Editori

DVD e Video

Cantautori
Commedie
Concerti e Musicali
Controinformazione
Documentari
Drammatici
Ecologia
Fantasy
Musical e musicali
Video Manuali
Video vari Film
Visioni della Anima

EDITORI IN EVIDENZA

AamTerranuova
Adelphi
Ambiente
Amrita
Antroposofica
Appunti di Viaggio
Arianna
Armenia
AshramVidya
Astrolabio
Bis
Bompiani
Boringhieri
Bur Rizzoli
CBP
Crisalide
De Vecchi
Fabbri
Feltrinelli
FioriGialli
Franco Muzzio
Il Leone Verde
Il Libraio delle Stelle
Il Punto d'Incontro
La Meridiana
La Parola
L'Età dell'Acquario
Macro
Magi
Mediterranee
Mimesis
Mylife - RossiVideo
Natura e Cultura
Prosveta
Psiche
Red Edizioni
Rizzoli
Synthesis
Tecniche Nuove
Ubaldini
Urra
Xenia
Tutti gli Editori

GUIDA ALLA
CONSULTAZIONE

In questa sezione trovate migliaia di testi selezionati e continuamente aggiornati. Nella colonna centrale sono (Continua...)

DISPONIBILE

Giuliana Lomazzi
Il Tofu e la Cucina Vegetariana

Piatti saporiti e salutari per tutti i giorni e per le grandi occasioni

Tecniche Nuove

Pag. 128
Formato: 14.5 x 21 cm.
Anno: 2016
ISBN: 978-88-481-1673-2

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Novità

Inventato in Cina un migliaio di anni prima di Cristo, il tofu è un alimento che divide il consumatore occidentale. Per alcuni è un non plus ultra di benessere e salute, altri diffidano del suo aspetto. Chi ha ragione? Il libro entra nel merito, raccontando la storia della sua invenzione, spiegando il suo valore nutritivo dovuto soprattutto alla ricchezza di proteine e all’assenza di colesterolo. Alimento ideale per i vegetariani, è utile anche per chi ha problemi di colesterolo e trigliceridi. Il testo si sofferma soprattutto sul suo trattamento in cucina, in modo che la sua presunta debolezza (la scarsità di gusto e la consistenza “strana”) si trasformi in un punto di forza, rendendolo il giusto veicolo per altri sapori, erbe e spezie in primo luogo.

Eccolo quindi fare da base per ottime salse cremose, arricchire ragù di verdure, intervenire in sformati, ma anche in numerosi dessert. Oltre alle ricette nostrane in cui il tofu sostituisce formaggi e panna alleggerendo la composizione dei piatti ed eliminando il colesterolo, l’autrice fornisce anche numerose ricette della cucina orientale, soprattutto cinese e giapponese dove il tofu è elemento tradizionale presente da sempre.

Altri libri di Vegetariano e Vegan

Altri libri dell'autore: Giuliana Lomazzi

Altri libri dell'editore: Tecniche Nuove

Scheda dell'autore: Giuliana Lomazzi

informazioni sull'Autore: Giuliana Lomazzi

Giuliana Lomazzi è giornalista pubblicista, autrice e traduttrice letteraria. Si occupa di terapie, benessere e alimentazione naturale, senza trascurare l'aspetto ludico (gastronomia e viaggi). Cura articoli di alimentazione e salute per il mensile Aam Terra Nuova e collabora con varie altre testate. Ha all'attivo vari libri che spaziano dall'alimentazione alla medicina naturale.

Le ultime novità di questa categoria

RunVeg