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DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Fabrizio Bartoli, Martina Morelli
Dalla Terra alla Brace
Amore per la terra, passione per la cucina
Eifis edizioni
Pag. 267
Formato: 18,5 x 23,5 cm.
Anno: 2021
ISBN: 978-88-7517-227-5


€. 28.50 €. 27.07 (-5%)

  

Novità

Esiste un luogo dove la natura e la cucina si fondono indissolubilmente, e dove l’amore per la natura si esprime nella consapevolezza e nel rispetto, dalla terra alla griglia.

Il Podere Arduino è un ideale di vita, un’esperienza e un ristorante che raccoglie tutti coloro che hanno contribuito o contribuiscono tuttora a far sì che questo luogo esista. In cucina, i raccolti dell’orto si trasformano e danno vita a ricette originali, deliziose e sane.

La tradizione agricola Toscana si combina con il fuoco della brace e una ricerca culinaria continua, che conquista tutti.

Sapori autentici, colori unici e brillanti, Dalla terra alla brace è molto più di un libro, è uno strumento che accorcia le distanze, è una filosofia di vita che ti permette di osservare gli alberi e i loro frutti che maturano, godere del cambio delle stagioni e servire la natura su un piatto senza intermediari.


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  • Scheda dell'autore: Fabrizio Bartoli, Martina Morelli

  • informazioni sull'Autore: Fabrizio Bartoli, Martina Morelli
    Fabrizio Bartoli. Ex-Triatleta professionista, un geologo, un amante delia natura in tutte le sue forme; è il proprietario, Chef e "fattore” del Podere Arduino, nonché ricercatore seriale di sapori. Dopo la sua carriera sportiva che lo ha portato a guadagnarsi un posto come primo italiano sul podio di una gara dell’X-Terra World Tour Triathlon, ed una serie di spedizioni geologiche e alpinistiche in Himalaya, è ritornato alla terra di suo nonno per portare avanti il suo sogno: unire la tradizione agricola Toscana ad una cucina di alto livello. Oggi il suo lavoro di ricerca culinaria continua negli orti della sua azienda e nei viaggi che ogni inverno intraprende a fianco di Martina, compagna di vita e collaboratrice al Podere Arduino.

    Martina Morelli. Laureata in Scienze Motorie, dopo una carriera da allenatrice di Ginnastica Artistica e ginnastica posturale, decide di lasciare l’allenamento per concentrarsi sul suo percorso personale. Dal 2011, lascia l’Italia e vive per lunghi periodi in paesi diversi, dall’Australia, alla Nuova Zelanda, fino al Sud Africa. Qui capisce la sua passione per l’outdoor, e si dedica a numerose attività sia sportive che lavorative a contatto con la natura: il surf, lo yoga, i “multi-day hikes”, la permacultura e la coltivazione biodinamica, il vivere consapevole. Dai suoi lunghi viaggi, riporta a casa una miriade di esperienze lavorative in diversi settori ed una maggiore consapevolezza, raccogliendo un’infinità di ispirazioni ed idee. L’incontro con Fabrizio, la porterà a realizzare il suo sogno di vivere la natura in tutti i suoi aspetti, e di costruire un progetto “circolare” che parte dalla natura e ritorna ad essa: Podere Arduino.
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