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Marco Ceriani
Il Potere delle Spezie
Seconda edizione
Tecniche Nuove
Pag. 138
Formato: 14 x 21 cm.
Anno: 2016
ISBN: 978-88-481-3231-2
€. 9.90 €. 9.40 (-5%)
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Uno sguardo su un alimento antico, che è un vero concentrato di benessere. La magia delle spezie sta proprio nel loro valore nutraceutico, ovvero nel loro essere un alimento medicina la cui semplice somma delle azioni note dei suoi componenti biochimici. Ecco perché le spezie aiutano a restare in forma, a combattere l'invecchiamento, a migliorare le performances sportive, ma proteggono anche dalle malattie degenerative. Affinché questo valore si esprima al meglio, occorre anche porre attenzione al modo in cui le spezie sono coltivate, lavorate e conservate, perché restino alimenti vivi e vitali. Il testo prende in esame le spezie più note e le loro proprietà dall'Anice allo Zenzero e le più diffuse miscele di spezie a cominciare dal più noto Curry. Un ricco capitolo di ricette speziate conclude il volume.
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Scheda dell'autore: Marco Ceriani
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informazioni sull'Autore: Marco Ceriani
Marco Ceriani, esperto di nutrizione e benessere (laureato in scienze delle preparazioni alimentari), ha diretto centri di medicina e di nutrizione applicata allo sport, ha fondato un'azienda di integratori alimentari, è consulente di numerose aziende, oltre che di atleti e team professionistici, è autore di libri su alimentazione, supplementazione e benessere, e collabora con periodici sportivi. Di recente ha ideato il metodo Bella Forza beauty & performance.
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