Mosconi P.
La Cucina Vegetariana Indiana
100 ricette originali da fare
Gruppo Futura
pag. 120 - formato: 11 x 17 cm. - ISBN. 978-88-256-1719-1
€. 5.16
L’alimentazione è una parte integrante della spiritualità indiana, secondo le Upanishad, il cibo è Brahman, la Realtà Divina e l’atto del mangiare è un’offerta al Fuoco Divino che risiede nello stomaco, per la cui grazia digeriamo il cibo e otteniamo forza e salute. La cucina indiana è estremamente ricca e varia, grazie all’abbondanza di ingredienti naturali e vegetariani e all’importanza religiosa che viene attribuita al cibo come offerta alla divinità, veicolo di meditazione, simbolo di opulenza e benedizione. Nella molteplicità etnica e culturale dell’India, la gastronomia è il campo armonico in cui le varie influenze si mescolano in modo pacifico creando veri capolavori di gusto, praticità e valore nutrizionale. Tutte le ricette qui raccolte si possono realizzare con ingredienti reperibili anche in Italia.
